Posts filed under: ‘pentru copii‘




Carte bebe

SCHEMA DIVERSIFICARII  AlIMENTATIEI BEBElUsIlOR



MAMICI, NU VA GRABITI!
Alimentatia diversificata reprezinta o etapa foarte importanta in dezvolatrea sugarului, atat de importanta incat unii pediatrii nutritionisti au denumit-o “a doua nastere”.
Ce inseamna de fapt diversificarea alimentatiei? Introducerea treptata si progresiva a cate unui aliment (altul decat laptele) tinand cont de toleranta digestive specifica fiecarei varste. Din ultimele cercetari reiese ca nu este cazul sa se grabeasca diversificarea alimentatiei bebelusilor. Explicatia consta in aceea ca abia dupa varsta de 3 luni i se uniformizeaza copilului permeabilitatea mucoasei intestinale, ajung la maturitate o serie de fermenti care contribuie la digestie, creste nivelul imunitatii locale a intestinelor, intra in actiune diverse mecanisme care ajuta la inghitirea alimentelor semisolide si solide (dispare asa-numitul reflex de respingere a linguritei). O diversificare precoce poate favoriza aparitia alergiilor. Pana la varsta de 4 luni, aparatul digestiv al copilului este imatur si, deci, nu este pregatit sa accepte alte alimente in afara de lapte. Pe de alta parte nu este bine nici sa se amane foarte mult inceperea diversificarii. Introducerea unui aliment nou mult dupa ce copilul a implinit 6 luni poate crea probleme de adaptare a organismului sau la alimente cu o consistenta mult mai crescuta, “solida” in comparatie cu cea a laptelui.

LA 6 LUNI-PIUREURI DE FRUCTE SI DE LEGUME

Fie ca micutul este hranit cu lapte matern, cu lapte artificial sau are o alimentatie mixta (suge la san, dar primeste si lapte praf) nu este necesar sa recurgeti la diversificare pana la 6 luni. Aceasta este recomandarea Organizatiei Mondiale a Sanatatii, bazata pe numeroase studii de specialitate care au relevat faptul ca pana la 6 luni bebelusilor le este suficient laptele.
Micutul dumnevoastra a implinit 6 luni? Este momentul sa-i faceti cunostinta, treptat, cu noi alimente. Primul aliment introdus in meniul sugarului, pe langa laptele matern sau un inlocuitor al acestuia, este piureul de fructe sau legume. Puteti incepe fie cu legumele, fie cu fructele, dar recomadarea specialistilor este ca un copil “durduliu”, cu stare de nutritie foarte buna sa primeasca la inceput piure de fructe, iar unul slabut piure de legume, care are o mai mare valoare energetica. Introducerea piureurilor de fructe si legume ii asigura sugarului o serie de substante nutritive de care organismul sau are nevoie. Este vorba in primul rand de glucoza, fructoza, acizi oganici (citric, malic), care faciliteaza asimilarea substantelor nutritive din lapte, saruri minerale, pectine si fibre vegetale (normalizeaza digestia), precum si o cantitate suplimentara de vitamina C, potasiu si fier.
CE LEGUME II PUTETI OFERI? Morcov, dovlecel, mai tarziu cartof, telina, pastarnac, patrunjel, ardei, ceapa (pentru inceput, aceasta va fi pusa la fiert impreuna cu celelalte legume doar de gust). Alegeti 4-5 tipuri de legume, maruntiti-le si fierbeti-le impreuna, pentru ca sa-si lase vitaminele, iar la final se poate adauga in acesta zeama o lingurita de ulei de masline. De regula se folosesc 500 g de legume la un litru de apa. Piureul se va prepara fie dintr-o singura legume (de ex. morcov sau dovlecel), fie combinand doua legume. Piureul trebuie sa fie foarte fin, iar pentru a-i oferi consistenta moale se va adauga din apa in care au fiert legumele.
DAR FRUCTE? Morcovul, Marul copt este cea mai potrivita alegere pentru inceput, deoarece proprietatile sale alergene sunt foarte scazute. De obicei, dupa piureul de mere urmeaza cel de caise, piersici, pere, prune, banana (foarte coapte). Piureurile pot fi preparatre din unul sau cateva tipuri de fructe.
CUM PROCEDAM? Incepeti sa-I faceti cunostinta cu noul produs alimentar, oferindu-i o lingurita din acesta (pentru a evita reactile alergice si pentru a-i permite micutului sa se obisnuiasca cu noul gust). Cantitatea de piure o veti creste progresiv, in fiecare zi cu 1-2 lingurite, pana veti ajunge sa inlocuiti o masa de lapte. Se incepe intotdeauna cu un piure dintr-un singur fel de fructe sau legume, iar daca se dovedeste ca micutul il tolereza bine, puteti trece la combinarea a 2-3 feluri. Cel mai bine este sa-i dati noul aliment la masa de pranz. Incepeti cu laptele si, la jumatatea mesei, oferiti-i noul aliment. Pana sa treceti la noul aliment, continuati cu primul timp de 4-5 zile, iar mai apoi cresteti progresiv cantitatea. Urmariti cu atentie reactia bebelusului dvs. la alimentul nou si incercati sa nu treceti cu vederea aparitia unor simptome, precum un scaun moale, inrosiri ale pielii sau eruptii cutanate. La primele semne de intoleranta (varsaturi, diaree) se suprima pentru cateva zile noul aliment introdus, dupa care se reia administarea lui, odata cu normalizarea tractului intestinal. In cazul in care simptomele intolerantei nu dispar, urmeaza sa inlocuiti respectivul aliment cu altul (de exemplu sa schimbati merele cu perele).

Nu adaugati zahar sau miere la piureuri.
Daca micutul are tendinta la constipatie, amanati pentru moment introducerea bananelor si nu abuzati de morcovi.
Cantitatea de piure poate varia de la cateva lingurite pana la 60 g pe zi, in functie de apetitul copilului. De preferat este sa i le oferiti la masa de pranz.
Este recomandabil sa utilizati o lingurita din plastic moale, caci este mai putin rece decat cea de metal si nu il raneste.
Daca preparati singura piureul, nu uitati ca legumele se spala foarte bine, se curata, se spala din nou, dupa care se fierb si se paseaza.
Este inutil sa incercati sa-i dati hrana cu lingurita daca micutului ii este foarte foame-el nu va face nici un efort sa manance, ci va prefera varianta comoda, sa suga la san sau din biberon.

v Orice aliment nou introdus se face numai daca sugarul este sanatos.

v Introducerea noilor alimente se face progresiv, in cantitati mici.

v Alimentul nou introdus, indiferent de natura lui se administreaza numai cu lingurita.

v Nu se introduc simultan 2 alimente noi (nu in aceeasi saptamana).

v La primele semne de intoleranta (varsaturi, diaree) se suprima alimentatia nou introdusa pentru cateva zile dupa care se reia, odata cu normalizarea tranzitului intestinal.

v Se va evita amestecul de lapte cu alimente solide in biberon.

DIVERSIFICAREA

v 6 saptamani – suc de fructe si legume; sucul de portocale este primul introdus, iar dupa varsta de doua luni sucul de mere, piersici, morcovi; sucul de portocale poate fi amestecat cu suc de mandarine, lamai, grape fruite;

v 3 luni – fructele pot fi administrate sub forma omogenizata (banane, mere);

v 4 luni – supa de legume initial strecurata apoi cu legume pasate, imbogatita cu ulei la 4 ½ luni; supa inlocuieste treptat o masa de lapte;

- piureul de fructe sau compotul de fructe, se prefera compotul de mere cu fructe pasate imediat dupa preparare;

v 5 luni – se asociaza piureul de legume la pranz cu supa la care se adauga carne mixata de pui sau de vita (2-3 lingurite) de 2-3 ori pe saptamana;

- unt la piureul de legume;

- branza de vaci si orez pasat (20 g branza/zi); ex: piure de fructe cu branza de vaci;

v 5 ½ luni – supa de carne;

v 6 luni – supa de legume poate alterna cu supa de carne sau oase degresate;

- galbenus de ou fiert tare, se incorporeaza in supa de legume alternand cu carnea; se incepe cu un sfert de galbenus de ou crescand pana la 1 galbenus pe zi;

- iaurt;

- la piureul de fructe se pot adauga biscuiti;

- ultima masa a zilei poate fi din lapte cu fainoase (cereale);

v 7 luni – ficat de pasare sau vita;

- smantana 1-2 lingurite pe zi;

- perisoare;

v 8 luni – mamaliguta cu branza de vaci si unt, creme fierte, papanasi, paine;

v 9 luni – carne de peste, sunca presata;

- aluaturi coapte in casa, sos alb, sufleuri;

v 10 luni – o data pe saptamana se poate introduce creier de vita in piure;

-         ou intreg (de preferinta la 1 an).

ZAHARAREA: 1 lingurita zahar la 100 ml lichid.

LAPTE DE VACA: 0-1 luna: ½  lapte zaharat + ½ apa zaharata

1-3 luni: 2 parti apa zaharata +3 parti lapte zaharat

3-4 luni: 1 parte apa zaharata +3 parti lapte zaharat

4 luni…: lapte integral.

In loc de apa zaharata se poate folosi pentru dilutie ceai zaharat.

Luna a-III-a: 5 mese  a 130 – 150 ml;

Se inlocuieste treptat o masa de lapte cu fructe, de preferat masa de la ora 10,00 (mar ras pe razatoare de sticla, banane bine coapte frecate spuma);

Luna a-IV-a: 5 mese a 160 ml;

v ora 6,00 – 160 ml lapte praf  sau lapte de vaca integral +5% zahar;

v ora 10,00 – 100 g piure de mere (banane) +5% zahar + 1-2 biscuiti (se poate indulci cu sirop de zahar);

v ora 14,00 – 120-150 ml de supa de legume + fainos + 1-2 lingurite de ulei de la 4 ½  luni;

- 50 g piure de legume (cu unt de la varsta de 4 ½ luni);

v ora 18,00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

v ora 22,00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca +5% zahar + 1-2 lingurite fainos de la 4 ½ luni.

Luna a-V-a: 5 mese a 160-180 ml;

v ora 6,00 – 160 ml lapte;

v ora 10,00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (+ 1-2 lingurite sirop de zahar);

v ora 14,00 – 100-150 ml supa de legume + ulei sau unt;

- 50-100 g piure de legume;

- 20 g carne la 2 zile;

v ora 18,00 – 160 ml lapte;

v ora 22,00 – 160 ml lapte + fainos (faina de orez, biscuiti, faina de grau, gris);

Pentru 100 ml -1 lingurita fainos, fainosul se fierbe;

Luna a-VI-a: 5 mese a 180 – 200 ml;

v ora 6,00 – 180 ml lapte;

v ora 10,00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

v ora 14,00 – 100 ml supa legume sau carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

v ora 18,00 – 180 ml iaurt + 1-2 biscuiti +5% zahar;

v ora 22,00 – 180 ml lapte + 2 lingurite fainos.

Luna a-VII-VIII-a: 5 mese a 200 ml;

v ora 6,00-7,00 – 200 ml lapte;

v ora 9,30-10,30 – 100 g piure de mere sau banane, caise, piersici;

- 30-50 g branza de vaci;

- 2 biscuiti;

- 50 ml suc de fructe sau legume (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

v ora 13,00-14,00 – 100 ml supa de legume sau supa de carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- 1 galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

- 20 g ficat de pasare fiert si pasat inclus in piure;

v ora 16,00-17,00 – 200 ml iaurt zaharat 5% + 1-2 biscuiti, + 20-30 g branza de vaci sau 200 ml iaurt cu fructe;

v ora 20,00-21,00 – 200 ml lapte + fainos.

Luna a-IX-X-a: 5 mese a 200 ml sau 4 mese a 250 ml;

v ora 7,00 – 250 ml lapte;

v ora 12,00 – 100 ml supa de zarzavat sau supa de carne cu fainos (gris, pesmet de paine alba, faina de orez);

- 100 g piure de legume (ex. spanac);

- 20-30 g carne fiarta si tocata la 2 zile;

- 20-30 g branza de vaci;

- 1 galbenus de ou la 2 zile;

- ficat de pasare;

- peste proaspat;

- creier fiert si pasat o data pe saptamana;

In branza de vaci de la pranz pot fi adaugati 30 ml suc de fructe si 1 biscuit;

v ora 17,00 – 200 ml iaurt indulcit 5% cu 2 biscuiti

sau 200 ml iaurt cu fructe

sau 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 20-30 g branza de vaci si 2 lingurite sirop zahar

sau 200 ml lapte cu 2 lingurite fainos si branza de vaci sau budinci, papanasi;

v ora 21,00 – ca la ora 17,00;

Luna a-XI-XII-a: 4 mese a 250 g;

v ora 7,00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml lapte cu paine si unt sau cozonac;

v ora 13,00 – 100 ml supa sau bors cu zarzavat, carne cu fainos (gris, orez, galuste, taietei) paine;

- 100-150 g piure de legume;

- 20-30 g carne fiarta tocata sau perisoare;

- 1 galbenus de ou alternativ cu carne la 2 zile;

- 20-30 g ficat fiert si pasat;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne, ou;

- 1 mar crud ras cu 30-50 ml suc de fructe;

v ora 17,00 – 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 1-2 ligurite sirop de zahar, 50-100 ml suc de fructe sau legume, 20-30 g branza de vaci;

- budinci, papanasi, prajituri de casa;

v ora 21,00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml iaurt indulcit cu 2-3 biscuiti.

v Fainos (cereale si preparate de cereale)

  • Faina de orez; faina de grau rumenita; gris; pesmet din paine uscata; biscuiti simpli; faina de ovaz; zeamil; fosforin; faina de grau;
  • Faina de malai; paste fainoase;
  • Fainoasele se fierb 5-10 min.
  • Pastele fainoase se fierb 20 min. si se limpezesc sub jet de apa rece.

v Iaurtul se prepara din lapte de vaca fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s-a inchegat se pune la frigider si se pastreaza 24 h.

v Lapte cu faina rumenita (de orez).

250 ml lapte, 2 lingurite faina, 2 lingurite zahar .

Intr-o cratita uscata se pune faina la foc mic amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand faina devine aurie, se pune laptele, zaharul si se fierb 5-10 min.

v Gris cu lapte.

Se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

v Biscuiti cu lapte.

Biscuiti simpli se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

v Budinca I.

Se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

v Budinca II.

200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma.

Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

1 – 3 ani

Ora 7,00 – 8,00 – 250-300 g cafea cu lapte cu 5% zahar cu 50-75 g paine, 10-15 g unt;

12,00 – 250-300 g supa de legume (pasare, vita) sau bors de legume cu unt, cu galbenus de ou (chiar unu pe zi), apoi 50-100 g carne sau ficat cu paine;

16,00 – 200-250 g fructe crude sau compot sau budinca cu fructe sau budinca de fainoase cu lapte si dulceata sau budinca de zarzavat cu ou si branza sau o prajitura;

20,00 – 250-300 g lapte cu paine sau biscuiti, mamaliguta de gris sau de faina de porumb cu branza de vaci cu unt sau smantana.

Sau

7,00-8,00 – cacao cu lapte 5-8% zahar, cozonac;

12,00 – supa de carne, perisoare cu sos de smantana, piure de cartofi, compot de fructe sau fructe crude (mere, pere, caise);

16,00 – ceai cu lamaie si chec cu rahat;

20,00 – budinca de fidea cu branza, lapte cu paine.

Schema , de la renumita DR.Culcer  Se incepe dupa 6 luni, iar la cei foarte grasi dupa 4-5 luni. Se inlocuieste la inceput masa a 2 a din zi adica masa de la ora 10. Se incepe cu suc de morcov, suc de mar, separat sau impreuna…o lingurita in prima zi , apoi 2 apoi 4, aproximativ 20 ml , apoi 40 ml , apoi 60, 100 ml, se adauga si pulpa de fruct, mar banana cite putin. Se sta 2-3 zile pe loc, pentru a vedea cum reactioneaza copilul, apoi se introduce banana mixata, cite o lingurita, doua pina la jumatate de banana. Pireul de fructe , trebuie sa fie semifluid , sa curga.In amestecul de mar sau banana, se pot introduce alte sucuri sau fructe in cantitati progresive. Apoi trebuiesc adaugate la masa asta si proteine sub forma de brinza de vaci cite 1-2 pina la 4-6 lingurite sau pulbere de biscuiti pina la aceeasi cantitate. Biscuitii trebuiesc rumeniti in cuptor si umflati cu ceai fierbinte dupa care se amesteca in pireul de fructe. Amestecurile de fructe se alterneaza, nu se da mai mult de 2 zile acelasi fel de pireut. MASA a 3 a .Supa de legume. Pireul de legume. Supa se face din morcov, telina pastirnac, cartof, ardei gras…se fierb cu putina sare si ulei. La inceput se da doar zeama cu 1-2 masuri de orez instant, 30 ml , 60 ml , …pina la 200. Dupa ce s-a obisnuit cu supa se incepe cu pireul de legume.La fel se administreaza si el progresiv, cu putin unt…apoi se introduc in pireul de legume , pe rind galbenus de ou, carne de piept de pui [ galbenusul fiert tare , la inceput cite un sfert...iar carnita cite o lingurita...si crestem progresiv ] ficat de pasare , peste. MASA a 4 a – la ora 18, dupa 7-8 luni se inlocuieste….cu iaurt cu sau fara fructe, mamaliguta cu brinza si smintina, papanasi fierti.Pina la 2 ani jumate si peste, copilul trebuie sa primeasca 2 mese de lapte pe zi .

Diversificarea dupa schema americana

La 6 luni,incercati aceste alimente:
A.cereale/fainoase:cereale fortificate cu vitamine(orez,orz,ovaz)
B.vegetale:dovlecel,mazare,cartof dulce
C.fructe:mar,banana,para
D.proteine:nimic

La 6-8 luni :
A.
cereale fortificate cu vitamine(orez,orz,ovaz)
B.dovlecel,mazare,cartof dulce,zucchini
C.mar,piersica,avocado,banana,nectarina,caisa,para,pruna
D.pui,tofu(branza de soia),curcan

La 8-10 luni:
A.
cereale fortificate cu vitamine,biscuiti graham,biscuiti fara sare,cereale „cerculete”
B.dovlecel,sparanghel,broccoli,morcov,conopida,fasole verde,mazare,bostanel,spanac,cartof dulce,cartof alb,zucchini
C.mar,caise,avocado,banana,struguri(taiati in sferturi),kiwi,mango,nectarine,papaya,piersici,pere,prune
D.pui,vita macra,fasole,nuci(macinate),seminte,tofu,curcan

La 10-12 luni:
A.
paste fara ou,biscuiti graham si cu sare putina,orez,cereale „cerculete”,cereale cu vitamine
B.anghinare,dovlecel,sparanghel,sfecla,broccoli,morcov, porumb,castravete,vanata,fasole verde,mazare,bostanel,spanac,cartof dulce,cartof alb,zucchini
C.mar,caisa,avocado,banana,mure,fragi,zmeura,cirese,cantalup, citrice,lapte de cocos,smochine,struguri(taiati in sferturi), kiwi,mango,nectarine,papaya,piersica,para,ananas,prune,pere
D.pui,fasole,galbenus de ou,miel,vita macra,ficat,nuci(macinate),seminte,tofu,curcan

ALIMENTE NERECOMANDATE Exista alimente care nu sunt bune pt. bebelusi si nu trebuie introduse pana la o anumita varsta.Dintre aceste alimente fac parte:

Miere de albine si sirop de porumbAmbele alimente trebuie evitate pana la varsta de un an.Acestea contin spori bacterieni care pot cauza o forma de botulism.

Pericol de sufocareAlimentele din lista de mai jos sunt periculoase din cauza lipsei dintilor si a coordonarii gura/limba;oferirea prea de timpuriu a acestor alimente prezinta un risc sporit de sufocare/innecare.Este recomandata introducerea acestor alimente dupa varsta de 2-3 ani.
-nuci nemacinate
-unt de arahide
-caramele
-guma de mestecat
-struguri intregi
-fructe sau vegetale tari proaspete (negatite)
-bucati de carne
-bucati de bacon
-cremvursti
-seminte de floarea soarelui
-stafide
-popcorn
-chipsuri
-bomboane tari

Alimente bogate in nitrati
Alimentele bogate in nitrati (pot fi legume sau carne) pot cauza anemie si-ar trebui evitate pana copilul implineste 8 luni.
VEGETALE:sfecla,morcov,fasole verde,spanac
CARNE:cremvursti,bacon,parizer,salam
ZAHAR,SARE SI COFEINA:ca o regula generala,alimentele bogate in sare,zahar si cofeina de obicei nu contin multe minerale si vitamine.Deci evitati-le!

Alimentele se introduc cate unul pe rand,cu pauza de 3-4 zile intre ele,ca in caz de reactii alergice sa-ti fie usor sa-ti dai seama ce le-a provocat.Prima data oferi copilului jumatate de lingurita,chiar daca el ar dori mai mult si tu esti tentata sa-i dai.Cantitatea creste progresiv in fiecare zi.

La ce varsta incepi?

Diversificarea este perioada in care se introduc treptat alte alimente decat laptele. Acestea vor fi date cu lingurita. Astazi nutritionistii recomanda ca diversificarea alimentatiei la sugari sa nu se faca nici prea devreme, nici prea brusc. Pana la 4 luni micutul nu are nevoie decat de lapte pentru a se dezvolta normal. Incepand de la 5–6 luni insa, laptele nu mai acopera in totalitate necesitatile lui nutritive si acum trebuie sa incepi sa ii dai si altceva. Asadar, la un copil sanatos, diversificarea se incepe jurul varstei de 4–5 luni si se continua, progresiv, pana copilul implineste 18–24 luni.

De ce nu este bine sa incepi mai devreme? In primul rand pentru ca, pana la 4 luni, aparatul digestiv al bebelusului este inca imatur si nu e pregatit sa accepte alimente noi. De asemenea, nici reflexul de masticatie nu este bine dezvoltat. Un alt motiv este ca intro-ducerea prematura a altor alimente favorizeaza aparitia alergiilor. In plus, daca se renunta prea de timpuriu la o masa cu lapte in favoarea altui aliment, exista riscul ca aportul de calciu sa fie insuficient, ceea ce poate afecta mai tarziu dezvoltarea oaselor si a dintilor micutului.

Faina instant si supa de legume

Multe mamici se straduiesc sa respecte cu sfintenie regulile de baza. Nu trebuie sa procedezi asa. Diversificarea cere flexibilitate – tu trebuie sa adaptezi „regulile“ la necesitatile copilului tau. Totusi, pentru inceput este bine ca dupa fiecare nou aliment introdus sa treaca cateva zile. Asa copilul va avea timp sa se obisnuiasca cu tot ce aduce nou alimentul: gust, consistenta, culoare.

Primele alimente introduse sunt fructele, legumele si cerealele pentru copii. Urmeaza carnea, pestele (ouale in cantitati foarte mici), si abia apoi alimentele care contin grasimi.
n La 4 luni. La 4 luni mananca numai lapte, circa sase biberoane pe zi, la un interval de 3 ore (cei mai multi copii nu se trezesc noaptea ca sa manance). Daca micutul are un apetit crescut, ii poti da 7–8 biberoane pe zi.
Nu uita! Daca micutul este hranit cu lapte praf, este posibil ca pediatrul sa recomande diversificarea alimentatiei mai devreme de 4 luni.

  • La 5 luni.
    De la 5 luni copilul va manca de 5 ori pe zi. Acum poti sa ii dizolvi in laptele de seara faina instant de orez, gris, ovaz, tapioca sau porumb (in magazine si la farmacii se gasesc diverse cereale speciale pentru bebelusi). De ce seara? Cerealele (de preferinta fara gluten pana la 6 luni) sunt mai consistente si ii vor tine de foame peste noapte. La pranz ii poti pune in biberon supa de legume strecurata sau ii poti da 1–2 lingurite de piure de legume (morcov, cartof, dovlecel) imbogatit cu lapte si unt sau de fructe (banana, mar, para). Fructele le poti prepara si sub forma de compot. Toate acestea ii vor aduce un plus de vitamine, calciu, potasiu si fier.
    Nu uita! Nu ii da mai mult de un aliment nou la o masa.

Branza, carne si oua

Dupa ce s-a obisnuit cu gustul primelor alimente solide, ii poti oferi o varietate mai mare de legume si fructe. La 6 luni, in unele cazuri chiar la sfarsitul lunii a 5-a, alimentatia bebelusului poate fi imbogatita cu carne de pui, peste, oua si diverse produse lactate. Pentru deserturi si gustare ofera-i branza de vaci, iaurt natural, fructe coapte si zdrobite.

  • La 6 luni.
    Copilul ia tot 5 mese pe zi. Dimineata si la ora 10:00 cate un biberon cu lapte imbogatit cu 2 linguri de faina de cereale. Masa de pranz va fi constituita din: piure de legu-me la care s-a adaugat un pic de unt sau branza dulce de vaci (intre 1/2 si 3 lingurite); 20 g de carne de pui sau de peste (de 3–4 ori pe saptamana) mixata sau o jumatate de galbenus de ou fiert; iaurt, branza topita ca desert. Gustarea de la ora 16:00 va cuprinde un compot de fructe cu un biscuit si un biberon de lapte. La cina poate manca o supa-crema sau un piure de legume (la care ai adaugat un pic de branza dulce de vaci) si un compot de fructe.
    Nu uita! Albusul de ou nu se da copilului decat dupa un an.
  • La 7–8 luni.
    Mananca doar de 4 ori pe zi, dar cantitatile de alimente vor fi mai mari. Astfel, laptele de dimineata trebuie imbogatit cu 3–4 linguri de faina de cereale. Gustarea de la ora 10:00 va cuprinde, in afara de lapte, si 1–2 biscuiti sau o lingura de compot de fructe. La pranz ii poti da 20 g de carne (pui, peste) sau ficat de pasare pasat, un piure de legume cu unt sau ulei, un compot de fructe si un produs lactat (iaurt, branza). Pentru seara pregateste-i un piure de legume, iar la desert un produs lactat. De la opt luni se pot introduce leguminoasele (fasole, soia, linte, mazare etc.) Acum este momentul sa incepi sa ii oferi si alimente „cu bucati“, pe care copilul sa le mestece.

Daca pierzi „ocazia“, in viitor copilul va accepta mai greu alte alimente solide. In loc de piure de legume incearca sa ii dai terci de legume. Ofera-i bucatele mici de biscuiti, paine prajita, piscoturi, morcovi sau cartofi copti taiati marunt, carne tocata (perisoare), ciorba acrita cu bors sau lamaie.
Nu uita! Foloseste sarea si zaharul in cantitati mici.

Incepe sa manance singur

De acum incolo micutul nu va mai manca alimente pasate si amestecate cu supe. Ii va face placere sa guste piureuri facute dintr-o singura leguma. Meniul sau trebuie diversificat si mai mult. Vei continua sa ii dai si alimentele de pana acum, dar in cantitati mai mari, in functie de apetitul lui.

  • De la 9 la 12 luni.
    Alimentatia sa va evolua putin. I-au crescut dintisorii si se descurca mult mai bine cu mestecatul. Va manca din ce in ce mai multe alimente solide sau semisoli-de. Gustarile le poate manca singur, de aceea ofera-i biscuiti, o bucata de paine, un piscot. Va consuma de acum in mod obisnuit cruditati si piureuri de legume, paste, orez. Ai grija sa ii dai zilnic legume, fructe, lapte si produse lactate. O data pe saptamana da-i un galbenus de ou, iar de trei ori pe saptamana cate 30 g de carne de pui sau de peste.
    Nu uita! Tine cont de gusturile sale si nu il forta sa manance ceea ce observi ca refuza sistematic.

Alimente pe care trebuie sa le eviti:

  • laptele de vaca – ii poate provoca alergie si este greu de digerat. Nu il folosi inainte ca micutul sa implineasca un an.
  • mierea – poate contine un tip de bacterie care cauzeaza botulismul
  • alimentele grase, prea condimentate si prajelile
  • bauturile racoritoare – nu ii oferi decat sucuri 100% naturale, fie preparate de tine, fie din cele speciale pentru bebelusi
  • nucile – ii pot provoca alergie si se poate ineca cu ele
  • albusul de ou – nu ii da albus de ou decat dupa varsta de 12 luni

Consultant: dr. Mioara Prala, specialist pediatru

la sufleuri ai nevoie de legume (de obicei folosesc dovlecei/conopida/broccoli sau chiar un amestec din toate astea plus morcovi, ciuperci si orice mai vrei), branza/cascaval, oua, verdeata (marar), sare. Cantitatea de legume este relativ egala cu cea de branza/cascaval. Numarul de oua este “dupa ochi”. Nu prea multe, sa nu devina omleta.
Fierbi legumele, le scurgi si, dupa ce se racoresc, le amesteci cu branza rasa sau cascaval ras, depinde ce ti se pare potrivit (de ex. la dovlecei pun telemea, iar la conopida cascaval, asa imi place mie), cu galbenusurile, verdeata si sarea. Apoi adaugi albusurile batute spuma. Se varsa compozitia intr-o forma bine unsa si se da la cuptor, la foc mediu, cca. 30 min. Poti sa-l servesti cu putina smantana sau iaurt deasupra.
sufleu de peste, cu peste (cod) fiert si curatat de oase si piele, cascaval, oua, condimente.
La budinci ai nevoie de doua tipuri de legume (de ex. conopida si ciuperci) sau de o leguma si carne (de ex. conopida si piept de pui), oua, smantana, cascaval ras, sare.
Se fierb legumele, se scurg si se aseaza straturi alternative intr-un vas uns. Mai presari putina sare printre. Daca folosesti carne, trebuie preparata in prealabil (fiarta, calita etc) si tocata sau bine maruntita. Separat se amesteca smantana, ouale (1-2, depinde de marimea vasului), cascavalul ras, sarea, verdeata. Amestecul se varsa uniform peste straturi. Vasul se da la foc mediu pt. cca 30 min.
Se mai poate face budinca si doar cu o leguma si cascaval, tot straturi, unul de leguma fiarta, unul de cascaval, iar deasupra, smantana batuta cu oua si cascaval.
alimentele sunt grupate in 5 categorii :
-proteine : carne ,branza ,oua
-carbohidrati : paine ,cereale ,cartofi ,orez
-dulciuri : zahar ,miere, dulceata, fructe uscate
-acide : otet, muraturi ,fructe
-grasimi : ulei, unt, galbenus de ou
Fiecare aliment are nevoie de anumite enzime pentru digestie si un timp specific de digestie.Daca se fac combinatii nepotrivite, digestia poate fi incetinita sau stopata, se pot produce gaze si deranjari la stomac.

Cateva din aceste principii sunt :
-fructele sa se consume singure, pe stomacul gol sau cel mult cu iaurt- daca se consuma dupa masa sau cu alte alimente, digestia se incetineste si zaharul din ele incepe sa fermenteze =balonare
-legumele (in afara de cartof) se pot consuma cu proteine
Combinatii nepotrivite :
-proteine + carbohidrati -proteinele se digera intr-un timp mai lung iar carbohidratii incep sa fermenteze
-proteine + dulciuri – la fel
-carbohidrati + acide – se opreste digestia
-proteine + acid -la fel
-carbohidrati + dulciuri

Schema de diversificare a alimentatiei sugarului
Diversificarea alimentatiei sugarului inseamna introducerea in meniul zilnic al bebelusului a altor alimente, in afara laptelui. Este o etapa importanta in viata copilului, care se impune, deoarece necesitatile sale nutritive sint in crestere si nu mai pot fi acoperite in totalitate de alimentatia lactata.
Ca regula, se incepe diversificarea la 4 luni pentru copiii alimentati artificial si la 6 luni pentru cei alimentati natural, iar in paralel, se impune conditia ca bebelusul sa fi atins limita de 6 kilograme.
Principiile diversificarii sint:
· Se incepe la sugarul sanatos, fara nici o urma de boala
· Se introduce un singur aliment nou odata, pentru a testa toleranta copilului la acesta; se incepe cu cantitati mici si se va merge progresiv pina la inlocuirea completa a unei mese de lapte
· Se va tenta alimentatia cu lingurita, cu copilul asezat in sezut
· Daca bebelusul refuza un anumit aliment, nu se va insista, se renunta, apoi se va relua administrarea lui dupa citeva zile
· Alimentele utilizate pentru alimentatia sugarului trebuie sa fie proaspete, facute in casa, de preferinta, fara conservanti, condimente, fara sare sau zahar, pina la virsta de 1 an
· Se vor urmari scaunele bebelusului, daca apar varsaturi, si se monitorizeaza cresterea ponderala
Se va incepe cu cerealele instant amestecate cu lapte, in cazul copiilor hipotrofici (mai slabuti), sau cu supa de zarzavat, la copiii eutrofici (cu greutate normala) sau hipertrofici (greutate peste normal). Cerealele se administreaza de preferinta la masa de seara, in biberon; se vor cauta initial cele fara gluten, mai dificil de digerat de sugarii pina la 6 luni.Supa de zarzavat se administreaza la masa de prinz; se folosesc pentru prepararea ei initial numai radacinoase (morcov, telina, albitura), apoi cartof, dovlecel, ardei, ceapa, etc., respectindu-se regula introducerii treptate. Este permisa adaugarea in supa a unei lingurite de ulei, pentru a ii creste valoarea calorica si nutritiva. In primele zile se administreaza numai zeama, incepindu-se cu 20-30 ml, apoi se va creste cu 20-30 ml/zi pina la 100ml, dupa care se vor adauga si legumele fierte si pasate, deasemenea in cantitati crescute progresiv.
A treia masa care se va inlocui este cea de la ora 10 -11, cind se introduc sucurile de fructe (mar, portocala, piersica) si sucul de morcov, urmate de “ingrosarea” acestuia cu pulpa fructelor mentionate, plus, in functie de sezon, altele: caisa, para, strugure. Sint controversate administrarea de banana si kiwi – cu continut vitaminic si de minerale bogat, dar cu potential alergogen, de aceea recomandate de unii medici dupa virsta de 1 an.In toate cazurile, introducerea acestor noi alimente se va completa cu laptele pe care il primea sugarul in mod obisnuit la acea ora; inlocuirea completa se face numai cind noul aliment are consistenta crescuta (piure) si sugarul primeste 120 – 150 g din respectivul aliment.
La virsta de aproximativ 6-7 luni, dupa ce bebelusul s-a obisnuit cu cele 3 mese diferite se va adauga brinza de vaci – de obicei amestecata cu piureul de fructe; Ulterior, se va introduce carnea, in piureul de legume de la masa de prinz – pui ,vita sau peste – mixata, in cantitati progresiv crescute. De doua ori pe saptamina se poate da galbenus de ou fiert tare, in locul carnii. Ca garnituri se poate inlocui piureul de legume cu spanac, orez, ciulama (sos alb); se pot prepara perisoare cu orez sau galuste de gris, facute numai cu galbenusul de ou.
De la 8 luni se poate introduce in alimentatie iaurtul, simplu, natural, cantitati mici de unt si smintina, adaugate la masa de prinz sau constituind o masa separata (la ora 17:00-18:00), alaturi de mamaliguta sau paste fainoase (taietei). De la aceasta virsta este permisa piinea, biscuitii, prajiturele dietetice de casa (papanasi,de ex.). Sugarul va fi incurajat sa tina aceste alimente in mina si sa manince singur.
Dupa 9 luni se poate schimba usor gustul alimentelor cu lamiie, bors, adaugate in supe sau cu usturoi in sosurile albe sau de rosii. Practic, pe masura ce se apropie de un an, copilul va putea sa manince mincare gatita, foarte variat, asemenator cu restul familiei, cu restrictie la sare, prajeli, condimente, oul crud/ albusul de ou, chiar preparat, carnea de porc, grasimi animale/vegetale in cantitate crescuta.
De la virsta de un an laptele praf folosit se poate inlocui cu lapte de vaca, dar pentru mamele care mai alapteaza, este foarte bine sa nu intarce copilul, daca lactatia este prezenta si copilul manifesta inca interes pentru supt.
Total interzise pina la un an sunt :
· Mierea de albine
· Albusul de ou
· Carnea de porc
· Alune, nuci, alte seminte (pericol de innecare)
· Ciocolata
· Alimente prajite, grase, condimentate
Odata cu inceperea diversificarii se va tine cont ca sugarul trebuie sa primeasca si lichide in cantitate suficienta – apa minerala plata, sucuri de fructe facute in casa, ceai.
Pe toata perioada diversificarii, parintii trebuie sa tina legatura cu medicul copilului, care va monitoriza starea de nutritie a copilului si evolutia curbei ponderale. Un lucru trebuie avut in minte, si anume ca fiecare copil are apetitul sau si ritmul sau de crestere si dezvoltare, de aceea el nu trebuie comparat cu alti copii, ci evaluat din punct de vedere clinic de catre medic

Diversificarea – ordinea introducerii a alimentelor şi cantitatea în funcţie de vârstă:

  • 4 luni  suc de morcov, mere, introducere în mod treptat;
  • 4,5 luni şi suc de piersici, roşii, struguri;
  • 5 luni supă de zarzavat cu 3-5 % făină de orez cu adaos de 2-3 % ulei de porumb sau de măsline;
  • 5.5 luni piure de legume(din cele fierte în supă),piure de fructe(mere, piersici, banane);
  • 5,5 luni carne mixată (nu de porc), constituirea prânzului de ora 13 din supă de carne cu carne ,alternând cu supa de legume, ulei, unt, în piure de legume
  • 5,5 luni gălbenuşul de ou de 2-3 ori pe săptămână în supă ;
  • 6 luni brânza calcică în supă sau piure (uneori şi mai devreme la copii cu deficit ponderal), se măreşte granulaţia alimentelor;
  • 7 luni iaurtul (bine acceptat de copil)
  • 8-9 luni budinci cu brânză, găluşte din griş, prăjituri de casă cu aluat fraged, crème fierte, papanaşi, pâine, perişoare, mămăligă;
  • 9 luni biscuiţi, sos alb, sufleuri;
  • 12 luni ou întreg, şuncă presată fără grăsime, lapte vacă, brânză de vaci fermentată.

Recomandări în diversificarea alimentaţiei la sugar

  • Sugarul trebuie să fie sănătos în momentul introducerii unui aliment nou;
  • Individualizarea primei diversificări – sugarului cu IP normal, va primii supă de legume sau piure de fructe ( la 5 luni) – sugarul cu IP sub normalul vârstei poate primi un făinos (nu griş)
  • Valoarea calorică a preparatului să fie de 65 – 70 Kcal/100 gr;
  • Preparatul nou se va introduce în mod progresiv;
  • Nu mai mult de un preparat pe săptămână;
  • Apariţia tulburărilor digestive face necesară întreruperea preparatului pentru o perioadă;
  • Aversiunea copilului faţă de un aliment va face necesară înlocuirea acestuia şi nu forţarea copilului;
  • Alimentul nou trebuie propus şi nu impus;
  • Nou aliment nu va fi îndulcit;

Succesul diversificării depinde de pregătirea mamei, educaţia anturajului(bunicii!!), şi nu în ultimul rând de personalitatea copilului (care va ieşii întotdeauna învingător din confruntări şi „învins” prin diplomaţia mamei).

Curba ponderală ascendentă şi dezvoltarea psio-motorie normală este cel mai bun criteriu în aprecierea reuşitei diversificării.

Autonomia copilului trebuie încurajată şi în nici un caz pedepsită.

7. Regimuri alimentare de alăptare

a)alimentaţie naturală – lapte matern;

b)alimentaţie mixtă( 2- 3 luni) –completă, alternă, sau prin sevraj-ul laptelui matern – lapte matern şi preparate de lapte adaptate vârstei;

c)alimentaţie artificială – preparate de lapte adaptate vârstei.

8.Exemplificări practice ale diversificării

Pentru 5-6 luni

Alimente Cantitate
Preparate de lapte

Făină fără gluten

Legume mixate

Fructe

Apă

750 ml

15 gr

50-100 gr

40 ml suc,50 gr compot

Cantitatea pentru biberon

Pentru 6-7 luni

Alimente Cantitate
Preparate de lapte

Carne

Legume/cartofi

Suc de fructe/Fructe

Făină/Zahăr

Grăsimi(ulei)

Apă

700

10 gr

100 gr/25 gr

50 ml/75 ml

30 gr/5 gr

5 gr

Cantitate pentru biberon

Pentru 9 luni

Alimente Cantitate
Preparate de lapte

Iaurt, brânză

Carne

Cereale/biscuiţi/pâine

Cartof

Legume

Fructe

Suc de fructe

Zahăr

Grăsimi

Apă

500 ml

½ de ceºcuţă

20 gr

20 gr(2 biscuiţi)

20 gr

350 gr

200 gr

50 ml

10 gr

5 gr

În funcţie de cerere

Urda din lapte praf

Ingrediente:

Lapte praf 75 g, calciu lactic 4-5 pstile.

Mod de preparare:

In 0,5 l lapte fierbinte (obtinut prin dizolvarea a 75 g praf de lapte in apa), se pun pastilele de calciu lactic. Din acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. Se raceste timp de 30 minute si apoi se strecoara brinza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer.

Branzica de vaci se prepara dintr-un litru de lapte pe care-l fierbi. Dupa ce a fiert, dai focul mic, mic si pui un borcanel de iaurt 125g, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. O sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. Daca dupa 10-15 minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. Cand e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. O pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi maxim 3 zile.

iaurt preparat in casa.La 600-700 de gr de lapte cald,nu fierbinte, pun 3 lingurite de iaurt si las craticioara pe un calorifer dar infasurata bine intr-un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura.O las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider;eu ii dau 2 zile din el,ca mi se termina,atat de mult ii place.Cand il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut.La saptamana reimprospatez iaurtul-maiaua-

Branza de vaci dulce se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. Lasi sa fiarba cateva minute (2-3min), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.
Sau reteta cu cheag (nu stiu daca o sa gasesti): pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste – sa fie caldut (nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul (bunica mea punea la 8-10 litri lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon

iaurtul de casa il poti face in doua moduri:
1. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua. Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o tori fierbinte peste laptele rece. Pui apoi amestecul intr-un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura (langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti) si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul (daca vrei) si il bagi la frigider. poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata

2. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel mic de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura.

intr-un vas curat se pune o cantitate de lapte (250 de grame, de exemplu) FIERT in prealabil si racit (la temperatura camerei), in care se pune o lingurita de iaurt (mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid). Se lasa acoperit la temperatura camerei pana cand iaurtul e gata (vezi cum arata si gusti daca e acrisor), dar sa nu-l lasi prea mult timp ca fermenteaza! Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert.

Lapticul fiert -  se lasa la racit pana e caldut se toarna in pahare de plastic de 400 de grame, in care se pune o lingura-doua de iaurt din comert. Se amesteca bine, se  acopera si se lasa pana se face… iaurt

branza topita facuta in casa
500g branza dulce; un pachet unt rama
o lingurita bicarbonat
branza rasa de oaie pentru a fi sarata
se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu .se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.

Alimentarea cu lingurita

Administrarea hranei cu lingurita este un principiu de bază în cadrul diversificării. Mama va începe să-i dea micutului noul aliment înaintea unei mese si la patru ore după masa precedentă, pentru ca sugarului să-i fie foame. În primele zile, se vor multumi să dea câteva lingurite din felul cel nou si vor completa masa cu laptele pe care-l dau si la celelalte prânzuri.

Dacă sugarului nu-i place nici lingurita, nici noul aliment, ar fi gresit să perseverăm într-o încercare ce nu are sorti de izbândă. De exemplu, este o greseală gravă să folosim forta pentru a obliga copilul să mănânce. Este de preferat să se amâne introducerea noului aliment cu 1-2 săptămâni sau să se încerce cu un alt aliment, dacă am avut impresia că sugarul nu refuză lingurita, ci refuză noul fel. Nu trebuie făcută nici greseala de a subtia prea tare noul aliment si de a i-l administra cu biberonul: diversificarea se face cu lingurita.

Piureul de legume

Pentru prepararea acestuia, se folosesc cartoful, morcovul, spanacul, salata verde si dovleceii. Se pot încerca si gulia sau pătlăgelele rosii. Nu se administrează sugarului legume mai greu de digerat, cum sunt conopida si fasolea uscată. Unele mame prepară piureul din toate legumele care au fiert în supă, dar este mai bine ca acesta să fie pregătit dintr-o singură legumă. Fierberea trebuie să aibă loc într-un vas acoperit, pentru a se evita pierderea exagerată a vitaminelor. Fierberea zarzavaturilor la abur este cea mai recomandată metodă de preparare, deoarece se conservă culoarea, gustul, sărurile minerale si, în bună parte, vitaminele. Legumele congelate, deshidratate sau conservate, ca mazărea verde, fasolea verde, dovleceii, sucul de rosii pot fi folosite pentru sugar, dacă suntem în sezon de iarnă, la vârsta când i-am putea administra aceeasi legumă proaspătă. La zarzavatul bine omogenizat adăugăm 1-2 lingurite de unt sau ulei. Putem să diluăm eventual zarzavatul cu 2-3 linguri de lapte de vacă sau cu zeama în care au fiert legumele, pentru a nu se pierde sărurile minerale si vitaminele care au trecut în această apă. Sugarilor de 5-6 luni le vom da cel mult 10 g piure, completat cu supă de zarzavat. La copiii peste 6 luni, pureul poate să constituie întreaga masă.
Supa de zarzavat

Supa trebuie considerată un “complement” al piureului. Pentru aproximativ 200 ml de supă de zarzavat se folosesc: 300-400 ml apă, o jumătate de morcov mare, un cartof, o jumătate de ceapă, o jumătate de telină, câteva frunze de spanac sau salată verde si, eventual, păstârnac, pătrunjel si putin praz. Aceste legume se spală cu grijă si se fierb cel putin 1-2 ore. Strecurăm supa clară în care am adăugat un vârf de cutit cu sare si o fierbem 20 de minute cu o lingură de gris, pentru copiii peste 4 luni, si orez sau amidon alimentar pentru copiii sub 9 luni. Supa poate fi păstrată pentru a doua zi la frigider doar dacă nu a fost fiartă cu făinoase (amidon).
Masa de fructe

Fructele încep să fie administrate între 5 si 6 luni (exceptional între 4 si 5 luni). Începem cu o lingurită de măr copt sau compot de mere, înaintea sau la sfârsitul unei mese. Nu mărim cantitatea de fruct înainte de a ne convinge că sugarului îi place acest nou aliment si că îl tolerează bine. În stare crudă, îi putem da copilului mere rase, după ce au fost curătate de coajă, piersici zdrobite (fără pielită), căpsune, fragi, afine. Pentru a le îmbogăti valoarea calorică, adăugăm zahăr, biscuiti zdrobiti si, eventual, 1-2 lingurite de brânză de vaci. Chiselul este foarte bine tolerat de la 5-6 luni, fiind primit cu mare plăcere de sugari. Se spală bine 200-250 g fructe si se fierb cu putină apă până se înmoaie. Se trec apoi prin sită, se adaugă 2-3 lingurite de zahăr si amidon alimentar si se mai fierb încă 10 minute. Chiselul trebuie să aibă consistenta unei gelatine căreia i se mai poate adăuga zeamă de fructe crude si friscă.
Carnea
De la vârsta de 4-5 luni, putem începe să-i dăm micutului putină carne fiartă de vacă sau de găină (piept sau picior), tocată cu cutitul sau dată prin masina de tocat. Începem cu 1/2-1 lingurită la 2-3 zile. De la 5 luni, îi putem da zilnic câte o lingurită. Se creste cantitatea treptat, până când ajungem la 50-80 g, către vârsta de 1 an. Carnea se dă la începutul mesei de prânz, cu putin piure.

De la 3 luni

1. Supa de morcovi

Se taie felii subtiri 500 g morcov. Se pun la fiert intr-un litru de apa si se fierb 2 ore. Se strecoara. Morcovii fierti sunt trecuti de doua ori prin sita. Se adauga apa pierduta prin fierbere, sare (un strop) si se clocoteste iar.

2. Suc de mere

Daca nu ai storcator de fructe procedeaza astfel: Spala marul, curata-l de coaja si rade-l pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut stoarce-l prin tifon si amesteca-l eventual cu putin sirop de zahar. Se pregateste atunci cand se consuma. La fel poti prepara sucul de morcov, piersici, pere si caise (ai grija sa-I dai suc din fructul care-i face bine la burtica – vezi inainte cum sunt materiile fecale). Morcovul se recomanda daca copilul este deranjat la burtica, restul fructelor, daca este constipat.

Zaharul se adauga daca copilul refuza sucul neandulcit!

Banana cu branza de vaci (de la 4 luni)

  • branza de vaci moale (poate fi si branza preparata in casa din 250 ml lapte, care se fierbe in baie de aburi cu 2 pastile de calciu lactic, se amesteca pana se separa branza si se strecoara).

* banana prospata

* miere de albini sau dulceata (la dorinta)

Branza de vaci se amesteca cu banana si mierea de albini (dulceata) pana devine un pireu omogen. Se poate servi la gustare sau seara.

De asemena branza de vaci, preparata in casa poate fi servita bebelusilor in combinatie cu alte fructe si legume de

sezon sau cu sirop natural de fructe, in special capsuni, fagi.

Aceasta branza difera de cea din comert prin faptul ca nu contine fermenti, este usor digerabila si micutilor le place.

Orez cu mere coapte

de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacale

Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.

Compot de caise (dupa 4 luni)

3-4 caise frumoase, bine coapte

1 lingura cu zahar pudra sau cu zahar nerafinat

Se spala caisele, se desfac in 2 bucati, li se scot samburii, se presara zaharul pe ele si se lasa la macerat in jur de 10 minute, pana se dizolva zaharul. Se pun caisele intr-o cratita cu o jumatate de pahar de apa si se lasa sa fiarba in clocot pe foc mic, timp de 15 minute. Dupa aceea se strivesc caisele, se amesteca si se pun intr-o cupa mica, se lasa pana ce devine caldut, apoi se da bebelusului sa manance.

De la 5 luni

Mere rase su biscuiti sau pesmet de paine alba

1 mar, 1lingurita de zahar, 1-2 lingurite de biscuiti pisati foarte fin sau pesmet, cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala

Se spala bine marul si se curata de coaja. Se rade pe razatoarea de sticla. Se amesteca cu biscuitii sau pesmetul. Daca este prea subtire, se mai adauga putin biscuite sau pesmet pentru a obtine o pasta nu prea vartoasa. Se amesteca (optional) cu zaharul si zeama de lamaie sau portocala.

Marul ras se pregateste cu 5-10 minute inainte de a-l da copilului sa-l manance!

Branza de vaci cu biscuite si iaurt
Calciul de toate zilele (de la 4,5 luni)
Pentru masa de la ora 17 este ideala aceasta reteta:
amesteci 2-3 lingurite iaurt cu 4 lingurite de branza de vaci si cu 1-2 biscuiti, pentru a avea o consistenta mai tare. Dupa gust se mai adauga 1 lingurita de zahar. Este o retera bogata in calciu, ce ar putea inlocui siropul de calciu.

Pireu de dovleac si galbenus de ou (dupa 5 luni)

140 g de dovleac ; 1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)

Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.

De la 5 luni

1. Suc de lamaie, portocale, mandarine si grapefruit

Se spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. Se stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Zeama obtinuta, fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat. . Se pregateste atunci cand se consuma.

2. Mere rase su biscuiti sau pesmet de paine alba

1 mar, 1lingurita de zahar, 1-2 lingurite de biscuiti pisati foarte fin sau pesmet, cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala

Se spala bine marul si se curata de coaja. Se rade pe razatoarea de sticla. Se amesteca cu biscuitii sau pesmetul. Daca este prea subtire, se mai adauga putin biscuite sau pesmet pentru a obtine o pasta nu prea vartoasa. Se amesteca (optional) cu zaharul si zeama de lamaie sau portocala.

Marul ras se pregateste cu 5-10 minute inainte de a-l da copilului sa-l manance!

Veloute” de primavara (dupa 5 luni)

(preparare: 15 min./fierbere: 25 min.)

50 g de mazare; 50 g de morcovi; 50 g de fasole verde; 5 frunze de macris; 1 frunza de patrunjel; un cubulet de unt

Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine. Se taie frunzele de macris. Se desface fasolea verde taindu-se varfurile pastailor. Se fierbe totul in 1/3 l de apa timp de 25 de minute. Se lasa putin la racit, se pune in mixer si se adauga cubuletul de unt.
Piept de pui cu legume (dupa 5 luni)

(preparare: 15 min./fierbere: 2 ore)

20 g piept de pui; 1 morcov; 1 nap; 1 mana de fasole verde extra-fina; 1 mana de boabe de mazare; 1 frunza de patrunjel; 1 cubulet de unt; sare

Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi. Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici. Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fierbe 2 ore la foc mic. Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului. Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s-a adaugat cubuletul de unt.

Piure de brocoli

Se fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine si cu putina sare. Dupa fierbere se adauga un galbenus de ou fiert tare si o lingura de ulei (floarea soarelui) apoi se face piureu cu mixerul. Se pune din nou pe foc si se adauga malai extra cat sa se ajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului.

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE
de la 5 luni
500 g apa,  200 g carne fara os, 2 cepe mici,  1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 g os de vaca, 2 lingurite orez, patrunjel verde, sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g.

Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.

Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.

Ciorba de mazare verde ( 5 luni)

100 g de mazare verde proaspata ,1 ceapa ;cateva frunze de salata verde ;o bucatica de unt cat o aluna

Curatati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri.

Spalati frunzele de salata.

Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute.

Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Este gata.

Supa de pasare cu galuste de griş

Ingrediente (pentru 2 portii) :

100 g carne de pasare, 25 g morcov, 10 g albitura, 15 g telina, 10 g ceapa, 10 ml ulei, 5 g verdeata, 1-2 g sare.

Mod de preparare :

Carnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce au fiert toate, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul.

Pentru prepararea galustelor (la 500 ml supa) sunt necesare 5 g unt, un ou, o lingura gris, 1 g sare. Se freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul si albusul batut spuma (se pot prepara si fara unt). Compozitia se toarna, cu lingurita, in supa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in compozitie. Galustele se fierb in supa 10-15 min.

Mod de servire : La servire, se adauga verdeata, spalata si tocata marunt.

Supa-crema de andive (dupa 4 luni)

1 andiva ;1 cartof ;1 lingura cu iaurt gros (40% grasime) ;1 lingura cu suc de lamaie

1 lingurita cu zahar pudra

Se curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie in bucati. Se curata si se taie in bucati cartoful. Se pun bucatile de andiva si de cartof intr-o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare (dar nu prea multa!). Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape o ora. Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros. Se dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul, avand grija sa nu fie prea fierbinte.

SUPA DE VITA CU OREZ (de la 5 luni)

150 gr carne manzat ;  1 morcov;   1/ 2 telina;  1 ceapa;  2 linguri orez ;  1 legatura patrunjel verde

Carnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul (mai intai se fierbe bine carnea). Se toaca marunt patrunjelul si se pune in supa.

Supa de mere cu smantana

-6 mere;-2 linguri faina;-100 ml lapte;-100 ml smantana;-2 linguri zahar;-2 l apa

Mod de preparare

Spala bine merele si taie-le in felii subtiri. Pune-le apoi la fiert in apa. Cand merele s-au inmuiat, adauga faina dizolvata in lapte si amesteca bine. Lasa oala la foc potrivit, ca sa fiarba usor, cam zece minute. Adauga zaharul si smantana si mai lasa cateva minute la foc mic. Faina se poate inlocui cu un galbenus batut cu smantana si diluat cu supa.

Mod de servire: Se serveste calda.

SUPA CREMA CU DE TOATE

Pun la fiert morcovii.

Cand sunt aproape gata pun ardei,dovlecel,telina,conopida,sfecla rosie si cartofii.Fierb toate bine.Le mixez si le mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit iau de pe fac pun un ou batut cu 2 linguri smantana.

E super delicioasa servita cu crutoane.

Piure de sfecla
(de la 5 luni)
1 sfecla mijlocie  1 cartof  1 felie de carne pui (cat o lingura)  2 linguri gris  1 lingura ulei floarea soarelui  putina sare, chimen dupa gust
Se fierbe sfecla, cartoful si carnea de pasare cu sarea si chimenul. In ultimele 5-10 minute de fierbere se adauga grisul si se fierb impreuna. Dupa fierbere se adauga uleiul si se face piureu cu mixerul.

Piure simplu si gustos
(de la cinci luni)
2-3 cartofi mijlocii;  o felie (cat o lingura) de carne pasare;  100 ml suc de rosii;  putina sare si o frunza de telina;  o lingura ulei floarea soarelui
Se fierbe cartoful si carnea cu sare si frunza de telina. Se scurge apa, se adauga sucul de rosii si uleiul si se face un piureu cu mixerul.
Brandada de peste (dupa 5 luni)

1 cartof mare ; 20 g file de merlan ; 30 ml de lapte semismantanit ; putin pesmet pisat fin ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o alta cratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. Se pune jumatate din pireul obtinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

DESERT

1-2 mere; 1 para ; (sau 1 piersici); (sau 1 banana); (sau cateva prune);  1-2 linguri de fulgi de ovaz; (sau fulgi de griu); (sau tarate de griu)

(sau tarate de ovaz)

Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi se amesteca cu mixerul pana se omognizeaza.

Este un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. Gustul special adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor.

Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni)

1 iaurtel;1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

Fructe cu biscuiti (dupa 6 luni)

1 biscuit pentru bebelusi;unul sau mai multe fructe proaspete

Se rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor.

Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.

Daca se da copiilor mai mari de 3 ani acest desert se poate garnisi cu 2-3 linguri de nuca pisata si putin rumenita.

PAPANASI FIERTI
de la 6 luni
150 g branza de vaci,  1 ou,  1 lingurita unt,  25 g faina,  30 g zahar,  smantana.
Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

Pateu
peste 6 luni
3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cu furculita. Se adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina.

Dupa 1 an se poate adauga si 1/2 ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine si se intinde pe piine.

ficatel de pui cu o ceapa si un morcov, se lasa la racit dupa care se mixeaza ficatelul cu o lingurita de unt,

2cartofi de marime medie si 3-4bucati de ficat de pui, se fierb impreuna, dupa care se scurg de zeama si se dau prin blender cu 120ml lapte, o lingurita de smantana si o jumatate de lingurita de unt, daca e mai maricel se poate pune si un praf de sare.

Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni)
(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)
150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.

Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

File de calcan cu lapte (peste 6 luni)
(
preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

30 g file de calcan; 1/2 ceasca de lapte; 10 g unt; orez fiert.

Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. Cand a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 5 minute. Scurgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.

Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi (dupa 6 luni)
(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

250 g de fasole verde; 100 ml de lapte; 40 g de peste; o lingurita de faina; 1 galbenus de ou proaspat;1 frunza de hasmatuchi

Se desface fasolea verde si se spala. Se fierbe 15 minute in putina apa fara sare. Se adauga pestele si se mai lasa la fiert 4 minute. Se scurge fasolea, apoi se pune in mixer pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. Se pune apoi pestele in mixer si se adauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. Dupa ce se amesteca totul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (180°C la termostat 6).

Peste de aprilie (dupa 6 luni)

40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan…); 1 dovlecel, 1 morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaie

Spalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici.

Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la 250º ( termostat 7-8).

Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie.

Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute.

Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu-i forma unui peste

Vanata umpluta in stil vegetarian (incepand cu 6 luni):
o vanata mica , 2 rosii bine coapte  ,cateva fire de tarhon proaspat congelat ,marar si patrunjel ,un varf de sare

Incalziti mai intai cuptorul la 210°C (termostatul la 7). Dupa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute. In acest timp, intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. Decojiti-le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin ulei in tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. Lasati sa clocoteasca 10 minute. Cand vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tarhon. Serviti-o!

File de morun proaspat cu anason
(dupa 6 luni)

40 g file de morun proaspat ; jumatate de bulb de anason (aproximativ 120 g) ; cateva frunze de busuioc; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se spala anasonul, apoi se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mediu in jur de 30 de minute. Se spala frunzele de busuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie (sau cu un cutit foarte ascutit). Dupa ce anasonul a fiert, se zdrobeste pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu busuiocul. Intr-o tigaie cu teflon (de care nu se lipeste ceea ce prajesti) se frige pestele. Apoi, se aranjeaza pestele in farfuria bebelusului, dupa ce, in prealabil, i s-au scos oasele si a fost farimitat/maruntit. Se adauga pireul de anason si se serveste.

De la 6 luni

1. Suc de visine

100-150 g visine fara samburi

Se scot samburii de la visine si se asaza intr-un vas mai adanc si se presara cu zahar. Se consuma zeama pe care o lasa.

Cand scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca sa obtinem mai mult suc. 2. Suc de rosii

1-2 rosii , 1 lingurita de zahar (optional)

Rosiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita. Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon.

3. Piure din zarzavatul de la supa

Zarzavatul de la supa (morcov, patrunjel, cartof) se paseaza fierbinte prin sita. Se amesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. Se poate servi ca garnitura, sau felul doi.

4. Piure de cartofi

Piure-ul de cartofi se poate pregati din cartofi copti in coaja sau fierti (250 g), lapte (100 g), unt (1/2 lingurita).Cartofii fierbinti se paseaza prin sita sau se zdrobesc cu furculita si amesteca cu laptele si untul. Se poate adauga si galbenus de ou sau branza de vaci.

5. Sos Bechamel

5 g faina, 5 g unt, 100 g lapte

Se topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. Se stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

6. Supa crema de legume cu lapte

1 litru apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 200 g cartofi, 1/2 lingurita unt, 1 lingurita faina, 150 g lapte, patrunjel verde.

Se fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. Se paseaza, se adauga sare, se pune din nou la fiert. Separat, se face un sos alb din 1 lingurita de unt, 1 lingurita de faina, stins cu lapte. Se amesteca cu supa. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se pune verdeata tocata fin. Se pot adauga, cand e calduta, cateva picaturi de lamaie.

7. Supa din verdeturi de primavara

10g unt, 10 g faina, 10-20 g verdeturi (care se gasesc primavara), cateva felii de franzeluta. Se spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in 5 g unt, 5 minute. Din restul de unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu 60 g apa sau supa si se fierb 20 minute. Se adauga verdeturile taiate marunt, 1 lingurita smantana si zeama de lamaie.

8. Ciorba de rosii cu orez

400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

9. Piure de spanac

200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5 g unt, 5 g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, sare, lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

Bibilica cu spuma de mere (dupa 6 luni)

Pentru 4 persoane:

4 mere (renete sau golden-aurii); 400 g de iaurt cu 40% grasime ; 120 g de piept de bibilica (fiert in prealabil)  Curatati merele de coaja si taiati-le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari din centrul marului si samburii; presarati pe ele scortisoara si lasati-le sa fiarba in baie de aburi 10 minute. Zdrobiti-le si amestecati-le cu iaurtul. Intre timp, indepartati pielea de pe pieptul de bibilica si treceti pieptul de bibilica prin masina de tocat carne, se pune la fiert. Puneti spuma de mere in farfurie si presarati-o cu tocatura de carne de bibilica fiarta!

PASTA DE CARNE CU CARTOFI ( DE LA 6 LUNI )

Doua pulpe de pui dezosat se pun la fiert, pana cand carnea devine frageda; Intre timp se pun la fiert doi cartofi de marime medie impreuna cu verdeata.Se scot din apa, se zdrobesc, si se amesteca cu carnea tocata sau maruntita.Se adauga un iaurt de 150 g, .Se amesteca pana devine o crema groasa.

Tarta cu pireu de spanac (dupa 6 luni)

1 cartof mare; 50 g de spanac congelat; 1 ou; 40 ml de lapte; 1 lingurita cu smantana proaspata; Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte de opri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul. Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un pireu, care se amesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se aseaza pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata. Se serveste.

Variatie cu cartofi (dupa 6 luni)

1 cartof mare; un sfert de anason; putin lapte pentru varsta a doua (sau lapte semismantanit);

Fierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt. Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos.

Vinete umplute (dupa 6 luni)

1 vanata mica; 2 tomate bine coapte; 1/4 de hasma; cateva fire de tarhon proaspat (sau congelat); mirodenii (cimbrisor, foi de dafin);

Se incalzeste cuptorul la 210 ° C (termostat 7). Vanata se spala bine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur de 20 de minute. Intre timp, se cufunda tomatele cateva secunde intr-o cratita cu apa fierbinte pentru ca pielita sa li se desprinda usor. Apoi, se curata tomatele de coaja si li se scoate partea centrala. Dupa aceea, tomatele se taie pe latime pentru a li se scoate samburii cu o lingurita. In final, se taie tomatele in bucatele mici. Se taie marunt hasma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se adauga tomatele, cimbrisorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute. Cand vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se presara tarhon.

Jambon cu legume (dupa 6 luni)

o jumatate de felie de sunca presata ;5 linguri cu iaurt gras (40% grasime) ;10 ridichi mici, roz (de preferinta sa nu fie iuti) ;4 frunze de salata verde (de preferat cu foile verzi caci au mai multe vitamine)

un fir de patrunjel ;1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. Se pun impreuna cu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se zdrobesc si se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema groasa. Se serveste.

Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jambonul cu 1 ou tare.

Musaca de cartofi (dupa 6 luni)

2 cartofi mari ;30 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop de curcan) ,un sfert de pahar de lapte ;o bucatica de unt de dimensiunile unei alune.

Se face un pireu din cartofi si lapte. Se unge cu unt un vas termorezistent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de pireu. Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incalzit in prealabil la 220 ° C si se tine la cuptor cam 10 minute. Se poate servi dupa ce se raceste suficient.

O varianta de musaca de cartofi:

Se urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat de crema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata.

Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni)

(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)

150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.

Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

Pui cu piersici (dupa 6 luni)

30 g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt ; 30 g de orez brun fiert; 1 piersica coapta; 1 lingura cu suc de piersici; 1 lingura cu lapte semismantanit (pasteurizat); 1 lingurita cu germeni de griu; Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotul de bucatarie.

CIULAMA PENTRU BEBE 6 luni

Pt 6 portii: 600g carne pasare, 80g ceapa, 50g morcov,, 50g rad. de patrunjel, 5 lingurite unt (ulei), 2 lingurite faina, 100ml lapte, zeama de carne.

Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incinge untul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. Se fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.

Piure “cucurigu”

Potrivit copilasilor care papa deja ou si iaurt.(dupa 6 luni)

Ingrediente

-100g fasole verde proaspata ;-1/3 galbenus de ou fiert tare;-1 lingura iaurt ;-putin patrunjel

-o bucatica de unt de dimensiunile unei alune;

Mod de preparare

Se fierbe fasolea in baie de aburi (20 de minute),apoi se amesteca cu patrunjelul si galbenusul faramitat.Se adauga iaurtul si se mixeaza bine.

Mod de servire

Se serveste cald,garnisit cu unt.

Gris cu rosii (dupa 6 luni)

2 linguri de gris;1 sau 2 rosii;1 pahar cu lapte ,unt

Turnati in ploaie grisul in laptele in colcot. Fierbeti 10 minute amestecand continuu. Preparati un pireu de rosii.

Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna.

Supa-crema de conopida

Ingrediente

-o conopida de marime medie; -2 linguri unt;-2-3 linguri smantana;-1 lingura faina de grau

-patrunjel verde

Mod de preparare

Se pune conopida la fiert adaugand faina dizolvata cu putina apa.Cand da in clocot se adauga untul si se mai fierbe,la foc potrivit,pentru aproximativ 45 de minute.

Cand conopida este fiarta se scoate si se paseaza prin sita,adaugandu-se apoi la apa in care a fiert.

Mod de servire

Se serveste calda,cu smantana si patrunjel tocat.

Pentru copilasi mai mari se pot adauga si crutoane de paine.

Supa de cartofi (dupa 6 luni)

2 cartofi mari ; jumatate de ceapa taiata in 4 bucati ;putina fidea ;bucatica de unt cat o nuca

putina sare ;sucul de la o jumatate de lamaie (pentru adulti) ;patrunjel taiat marunt (pentru adulti) ;putina scortisoara praf (pentru adulti)

Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca 3 minute. Se serveste.

Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie.

GALUSTI DE GRIS CU LAPTE (de la 6 luni)

1 ou,  gris,  1 litru apa,  300 g lapte,  4 lingurite zahar,  vanilie.

Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe.

Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

Piure de fructe cu branza de vaci

Ingrediente

-1 mar(portocala/piersica/2-3 caise);-1cm banana;-1 lingurita brinza de vaci;-2 linguritze faina de biscuiti ;-50 ml ceai

Mod de preparare

Se fierbe putin faina de biscuiti in ceai,dupa care se pune,impreuna cu restul ingredientelor,in blender.Se amesteca pana se obtine o pasta.Daca este prea groasa,se subtiaza cu putin ceai.

Dupa cateva zile se poate adauga si o feliuta (1 cm) de morcov.

Mod de servire

Se serveste piureul ca atare,ca mic dejun sau desert.-zahar

-gris sau orez

-mar curatat si feliat

-lapte

-putin unt

Budinca de mere cu gris (orez)

Ingrediente

-zahar;-gris sau orez;-mar curatat si feliat;-lapte;-putin unt

Mod de preparare : Intr-o craticioara unsa bine cu unt se pun straturi de zahar (strat fin),gris(orez) si felii de mar.Se repeta pana se umple cratita,se toarna lapte cat sa acopere straturile si se da la cuptor.

Este gata cand grisul (orezul) este fiert.

Gris cu lapte – se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte – biscuiti simplii se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I - se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II – 200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma. Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

OREZ CU LAPTE

Spal orezul in cateva ape si-l las, nu 10-15 minute, poate 1-2 minute, in apa rece sau calduta. Intre timp pun laptele la fiert. orezul cu lapte e bun mai lichid, adica sa ramana destul laptic, sa nu fie absorbit tot de orez. Deci pui destul lapte la fiert. Cand se incalzeste un pic pui orezul si amesteci bine, sa nu se lipeasca de fund. Pui si un strop de sare si zahar dupa gust si ai grija sa nu dea in foc. Cand incepe sa fiarba, dai focul la minimum. Mai amesteci din cand in cand in oala, usor, in timp ce te ocupi de altceva. Daca are lapte destul iti garantez ca nu trebuie pazit asa strict, ca nu se lipeste. Daca vrei, poti sa adaugi si arome, dar arome naturale, ca e pentru copil! Cand simti ca incepe sa se lipeasca

de fundul vasului, acoperi cu un capac si opresti focul. Lasi inca 15 minute asa, acoperit, fara sa mai umbli in el. La sfarsit ridici capacul si voila! orezul e fiert, bobul e intreg, nu s-a lipit de vas si are exact temperatura la care e bun de servit.

Nici rece, nici clocotit. Pui in castroane, adaugi dulceata sau scortisoara

Renumit orezul cu lapte turcesc: sutlach

fierb un pahar (200ml) orez in apa pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. se pune cu nitica

apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar, important e sa fie foarte fiert

si moale. cand e gata il adaugi in 2 l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin impreuna cu

zaharul (dupa gust) si vanilie. cand vezi ca a inceput sa se adune (cam 15 min) si arata cam ca o budinca mai diluata e gata. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc, poti sa adaugi putintel amidon sau faina de orez. eu chiar prefer asa. il servesti asa sau il pui in caserole termorezistente.

lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou si dai jumate de ora la cuptor

(sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri).

keskul.

2 l lapte;400 gr zahar;120 gr faina de orez 200 gr migdale macinate;1 ou;scortisoara;alune macinate;nuca de cocos

fierbi laptele impreuna cu zaharul. dizolava faina de orez (daca nu gasesti, e bun si amidon de porumb sau grau, dar folosesti o cantitate mai mica) in putina apa rece si adauga laptelui clocotind. adauga si migdalele macinate. amesteca in continuu cateva minute pana fierbe si se ingroasa ca un pudding. cand e gata rastoarna in caserole sau cupe, presara scortisoara, nuca de cocos si alunele.

pui oul interg inainte sa adaugi faina si amesteci bine cu lingra sau telul.

Spuma de pere si ananas (dupa 6 luni)

1 para mica curatata si taiata in bucat ;cateva bucati de ananas ;jumatate de lingurita cu suc de lamaie ;1 lingurita cu zahar pudra

Se strivesc para si ananasul, se amesteca bine cu mixerul, se adauga sucul de lamaie si zaharul, si se serveste.

Compot de prune (dupa 6 luni)

5 prune ;1 lingura cu apa ;o jumatate de lingurita cu miere fluida

Spalati prunele si scoateti-le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermi…

Fierbeti prunele pe foc mic, intr-o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa.

Zdrobiti prunele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere.

Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni)

1 iaurtel

1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

PATEU DELICIOS
de la 7 luni
2 cartofei ;  3 ficatei pasare; 50 g lapte;  o lingurita unt;  sare;  ½ lingurita smantana
Se fierb cartofii cu ficateii. Apoi, se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca bine. Apoi se adauga sarea.

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI
de la 7 luni
1 ceasca de cafea plina cu orez,  100 g branza de vaci,  30 g zahar,  250 g apa+lapte,  30 g unt,  1 ou,  sare.
Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Curcan cu orez si legume (dupa 7 luni)

1 escalop mic de curca; 1 pumn de mazare verde; 1 morcov taiat in bucatele mici; o jumatate de ceapa taiata marunt ; 1 tomata curatata de piele; 1 pumn cu orez (de preferat, orezul cu bobul rotund, pentru bebelusi) ; 1 frunza de dafin ; 2 fire de patrunjel ; unt de dimensiunile unei nuci sau ulei

Se prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in bucatele si ceapa taiata marunt.

Se adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul. Dupa ce legumele si carnea au fiert, se incorporeaza orezul, si se lasa sa fiarba pana se absoarbe tot sosul. Se serveste.

Cuscus cu pui (sau miel) (dupa 7 luni)

1 pahar cu gris; 1 morcov; 1 dovlecel mic ; putin din partea alba a unei bucati de praz ; o bucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta) ; patrunjel ;  o bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei putina sare

Se pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.

Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.

Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele.

Pireu Mimosa (dupa 8 luni)

(preparare: 10 min.)

2 pliculete de pireu de morcovi sau pireu preparat in casa din 2 morcovi fierti; 2 linguri de branza telemea; 2 galbenusuri;  160 ml lapte semi-degresat;  160 ml apa

Fierbeti ouale 10 minute. Curatati-le de coaja si scoateti-le galbenusul fiert tare. Striviti-l cu furculita. Preparati pireul de morcovi dupa indicatiile de pe ambalaj. Adaugati branza telemea si presarati cu galbenusul strivit.
Pui cu orez si morcovi (dupa 8 luni)

40 g de carne de pui (a se evita grasimea) ; 30 g de orez ; 1 morcov mare ras ; 250 ml de apa ; o bucatica de unt

2 linguri cu suc de portocale;

Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

De la 8 luni

1. Gris cu lapte caramel

100 g apa, 12 g gris, 150 g lapte, 12 g zahar, 1 lingurita unt, 1 lingurita dulceata de visine

Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

3. Supa crema de cartofi

1 litru apa, 300 g cartofi curatati, 1 ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, 1 ou, smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita;. Drege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

4. Gogosi de cartofi

250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, 1 galbenus.

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se coc la foc iute.

5. Piure de conopida cu cartofi

Conopida, cartofi , lapte, 10 g unt, 1 praf sare.

Se fierb in apa cu sare conopida si cartofii. Se paseaza fierbinti, se amesteca cu laptele cald si untul si se bat bine cu mixer-ul sau telul. Se netezeste in cratita, se mai pune o lingurita de unt si se da la cuptor 5-10 min.

7. Sos de vanilie

1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.

Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. Se serveste rece.

8. Ficat la cuptor in plic

1 ficat de pasare, 1 lingurita de unt, sare

Se spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. Se impacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr-un vas mic care se pune in cuptor 20-30 min, controland sa nu se arda hartia. Ficatul astfel fript se toaca si se adauga sare. Se poate servi cu garnitura de piure de legume.

Rosie umpluta (de la 8 luni)

o rosie frumoasa; un galbenus de ou; ½ esalot (hasma) ; un pic de ulei de masline ; 25 g miez de paine inmuiat in lapte; un varf de sare; 1-2 masline negre curatate de sambure.

Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.
Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

Mancarica de legume cu mamaliguta (dupa 8 luni)

Mancarica de legume :

o tomata; 1/4 de ardei iute verde ; 1/2 de dovlecel ; 40 g de vanata ; 1/2 de ceapa ; 1 lingurita cu ulei de masline ; 3-4 masline negre fara samburi; 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor

Mamaliga :

200 ml de lapte (semismantanit) ; 40 g de gris de porumb ; o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

putina nucsoara; putina sare

Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului). Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. Se micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie (treptat). Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-un tipar micut cu forma amuzanta/nostima, si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului. Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. Se serveste.

SUPA DE GRIS CU ROSII
de la 8 luni sau fara rosie de la 4 luni
- 100 gr rosii ; – 180 ml lapte ; – 3 lingurite gris

Rosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn.

NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.

Colcannon – mancare irlandeza (dupa 8 luni)
1 cartof mare, 1 praz ,1 varza mica , 1/2 ceapa ,unt cat 1 aluna ,1 si 1/2 lingura de smantana proaspata

Spalati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Puneti totul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fierbeti pana acestea se inmoaie. Scurgeti restul de apa si zdrobiti-le. Adaugati untul si smantana si amestecati.

Puteti servi cu peste sau pui.

.

“Petite Ratatouille” (mancare de legume) si mamaliga (de la 8 luni):

Ratatouille” :
o rosie ,un sfert de ardei gras ,½ dovlecel ,40 g vanata ,½ ceapa ,1 lingurita ulei de masline ,3-4 masline negre fara samburi ,o frunza de patrunjel ,un fir de marar

Mamaliga: 200 ml lapte (semi-degresat) ; 40 g malai ; unt cat o nuca ; un praf de nucsoara ; un praf de sare

Spalati si decojiti legumele (mai putin dovlecelul). Inabusiti, la bain-marie, vanata, ceapa, ardeiul gras cu verdeata timp de 15 minute. Adaugati rosia, dovlecelul si maslinele si prelungiti timpul de tinut pe foc cu 15 minute. In acest timp, fierbeti laptele intr-o craticioara mica cu sarea si nucsoara. Reduceti focul si puneti malaiul in ploaie.
Amestecati si lasati pe foc 5 minute, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desface de pe peretii cratitei, opriti focul, amestecati cu untul si varsati totul intr-o forma cat mai nostima lasand sa se raceasca. Cand ratatui-ul este copt, indepartati pielea de pe rosie, patrunjelul si mararul. Zdrobiti totul cu furculita si asezati in farfurie. Asezati mamaliga alaturi si serviti.

Crochete de merlan (dupa 8 luni)

1 fileu de merlan; 2 cartofi; 1/2 ou; unt; sare;patrunjel tocat

Se fierb cartofiiSe trece prin masina de tocat fileul de peste crud. Se curata si de zdrobesc cartofii.
Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou. Se fac crochetele. Se pun intr-o forma rezistenta cu unt cat o nuca.
Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor

Morun cu gris (dupa 8 luni)

1 felie de morun ; 20-25 g gris ; 1/2 pahar de lapte; unt;

O felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie. Se desface in lamele.
Se fierbe grisul 10 minute in lapte. Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. Se prepara un pireu de rosii. Se amesteca totul.

Crochete de peste cu conopida (dupa 8 luni)

(preparare: 15 min./coacere: 4 min.)

1 ceasca de pireu de conopida; 80 g de carne de morun proaspat ; 1 felie de paine fara coaja ; 1 lingurita de ulei ; 2 frunze de tarhon(sau de creson) ; suc de lamaie ; lapte degresat

Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati miezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare. Faceti rulouri. Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute. Serviti-le apoi cu pireul de conopida incalzit

File de batog cu sos verde
(dupa 8 luni)

1 file micut de merlan (40-50 g.) ; 1 lingura (rasa) cu faina ; 100 ml de lapte ; putina nucsoara praf ; o mana de frunze de spanac (sau de creson) ; o bucatica de unt cat o aluna

1 – Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mixer.
2 – Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte. Intr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. Luati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine.
3 – Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute. Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l. Turnati sosul deasupra si serviti.
Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa

Salata de fructe

2 mere; -1 para; -1 banana; -1 portocala; -zeama de la 1/2 lamaie; -sucul de la un mar; -sucul de la o portocala; -50g frisca de casa (1/2 pahar de smantana batuta cu 2 linguri zahar pudra); -boabe de strugure pentru ornat

Fructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete,iar restul fructelor feliute.Se pun intr-un bol,se adauga sucul de fructe si se amesteca

Se serveste ornata cu frisca si boabe de strugure

Salata de fructe cu avocado

1 /4 avocado; -1/2 banana sau 1/2 papaya; -1-2 linguri lapte (formula sau lapte matern);

Striviti sau mixati un sfert dintr-un avocado mic cu o jumatate de banana mica si 1 sau 2 linguri de lapte. Banana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaya (laptele este facultativ)

Piure de gutui cu biscuiti

1 gutuie; -2 linguri zahar; -pesmet din 4-5 biscuiti ;

O gutuie taiata cubulete, 2 lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu 2-3 degete. Se fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 4-5 biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia.

Se serveste piureul ca atare,rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.

Mere umplute

2 oua; -100ml lapte; -2-3 felii de paine; -2 linguri stafide; -150g zahar; -pesmet si unt pentru tapetat

Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.Se scoate cotorul si se scobeste restul de miez,care se amesteca cu ouale,miezul de paine (inmuiat in lapte si stors),stafidele si putin zahar.Cu aceasta compozitie se umplu merele,care apoi se aseaza intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet.
Se dau la cuptor,la foc potrivit,unde se lasa aproximativ 30 minute

Carne de vitel cu legume asortate (dupa 8 luni)

30 g de carne de vitel (escalop sau muschi) ;1 morcov taiat in bucati ;1 cartof mic ;o jumatate de ceasca cu mazare verde ;o jumatate de inima de anghinare ;o jumatate de bulb de anason ;un sfert de ceapa ;o bucatica de unt de dimensiunea unei alune

Se prajeste usor carnea taiata in bucatele cu ceapa, untul si sarea.

Se adauga putina apa, si toate legumele taiate in bucatele. Se lasa sa fiarba.

(Dupa ce copilul a implinit 1 an, se poate lega sosul cu 1 albus de ou, dupa oprirea focului).

Jambon cu paste fainoase (dupa 8 luni)

40 g de paste fainoase alfabet (sau alt tip de paste fainoase) jumatate de felie de jambon

bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa sarata, care fierbe si se lasa sa fiarba 10 minute. Intre timp, se taie jambonul marunt (inlaturand grasimea). Dupa ce pastele au fiert, se scurg, se amesteca cu untul, se aseaza pe o farfurie cu jambonul langa ele si se servesc.

Chiftelute de orez umplute

350g orez;40g unt ;40g cascaval ras;40g sunca slaba ;3 oua;mozzarella;pesmet;ulei de masline

intr-o tigaie incalziti untul, caliti putin orezul si acoperiti cu apa. Sarati si lasati orezul sa fiarba asa, fara capac, cand e gata orezul trebuie sa fi absorbit toata apa

lasati sa se raceasca, timp in care taiati mozzarella si sunca bucatele mici,

amestecati orezul racit cu 2 oua si cascavalul ras, din aceasta compozitie formati chiftelute, faceti cu o lingurita sau mai simplu cu degetul o adancitura in fiecare dintre ele (ca sa poata fii umplute), cu mozzarella si sunca, astupati cu orez, si refaceti chifteluta

bateti oul ramas si treceti chiftelutele prin el, iar apoi prin pesmet, apoi le prajiti in ulei de masline bine incalzit in prealabil, cand sunt gata se scot pe un platou cu hartie de bucatarie

se servesc calde, eventual alaturi de carne

se pot coace si in cuptor

Piure de pui cu legume (bebelusi de 6-12 luni)

230ml apa;1 piept de pui;60g orez;3 morcovi;120g fasole verde

Apa cu puiul si orezul se fierb la foc mic,intr-o oala cu capac pentru 20 de minute.Se adauga morcovii intregi si fasolea verde si se mai fierb 10 minute.Scurgeti amestecul din oala,pastrand zeama deoparte,apoi faceti un piure,adaugand atata zeama rezultata cat este nevoie pt. a obtine consistenta dorita.

Se serveste calda sau se pastreaza in congelator,in portioare mici.

Budinca cu legume

1 lingurita unt;1 lingurita faina de grau;4 linguri lapte fierbinte;1 lingura lapte praf;1 ou batut

8 linguri piure de legume

Intr-o tigaie,topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si cel praf.Amestecati continuu pana se ingroasa.

In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut,amestecati,apoi turnati oul in tigaie,peste sos. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana se omogenizeaza.Turnati amestecul intr-un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in bain-marie la cuptor (incalzit in prelabil la 180 de grade).

Coaceti 30 de minute.

Se serveste cald sau rece

“Flan” cu morcovi (dupa 8 luni)

(preparare: 10 min./coacere: 20 + 20 min.)

150 g morcovi; 15 g ceapa; 1 galbenus; 1 bucata de unt de marimea unei alune

Curatati si spalati morcovii. Taiati-i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit.

Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune. Puneti intr-o cratita.

Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6) la bain-marie timp de 20 minute.

BUDINCA DE LEGUME CU OU,CARNE SAU PESTE(de la 8 luni)

INGREDIENTE:

-100g legume(conopina,spanac,gulie,morcov,brocoli);-1 cartof ;-20-50g carne (vitel, gaina, ficat de vitel); -1ou sau peste

MOD PREPARARE:

Legumele curatate,maruntite se fierb in putina apa pina se inmoaie,si se fac pireu.

Carnea la fel se fierbe pina se inmoaie se face pireu si se amesteca cu pireul de legumesi cu oul fiert s-au pestele.

Pui cu orez si morcovi (dupa 8 luni)

40 g de carne de pui (a se evita grasimea) ;30 g de orez ;1 morcov mare ras ;250 ml de apa

o bucatica de unt ;2 linguri cu suc de portocale ;

Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

Ciorba de rosii cu orez

400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

Supa

1/3 morcov mare,2cm patrunjel,1/2 ceapa mica sau praz,telina,cat o nuca,pastarnac un pic mai mult,e f. dulce si gustos

se pun la fiert in 700 ml apa.

peste 15 min adaugi:

3cm dovlecel,

putin ardei capia, un cartof mic, 1-2 buchetele broccoli, 1-2 buchetele conopida,

o rosie mica cat o nuca(am gasit la profi intr-o cutiuta numai rosii mici ,din israel),

mai lasi sa fiarba pana scade apa si ramane doar cat sa cuprinda legumele,chiar mai putin.f.impsa nu arunci apa in care au fiert,arunci din vitamine,mai bine o lasi sa mai scada.dupa ce am stins focul adaug putin patrunjel verde si o lingurita de ulei masline presat la rece.la blender mixez totul,mai putin:coaja de la rosie(si semintele)si ardei,semintele de la dovlecel,telina si patrunjelul radacina.aaaa,cartoful nu-l pun tot,ci mai adaug daca mi se pare ca nu e asa cremos.iar ceapa da un gust bun

BISCUITI FARA OU PT. CEI MICI

Ingrediente:

375g faina;250 g margarina;120 g zahar;1/2 plic praf de copt;1/2 pahar cu lapte

Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa.

Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. Se coc la foc potrivit intr-o tava unsa cu unt.

Coronita de orez cu sunca (dupa 10 luni)
(pregatire: 10 min./fierbere: 20 min.)
40 g orez; 25 g sunca; 1 praf sare; 1 lingurita faina; 50 ml lapte; 1 praf de nucsoara

Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, adaugati orezul si fierbeti timp de 20 minute. Separat, desfaceti faina cu laptele, intr-o cratita. Tineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi. Adaugati praful de nucsoara. Scurgeti orezul si asezati-l pe o farfurie sub forma de coronita. In mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt. Inveliti coronita de orez cu sosul alb din faina si lapte.

De la 9 luni

Mancare gratinata de dovleac (dupa 9 luni)

100 g de dovleac ; o jumatate de ceapa dulce; 1 cartof; 10 g de parmezan ; putina branza gen svaiter rasa putina nucsoara (facultativ); o bucatica de unt de marimea unei alune

Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

mamaliguta fiarta in lapte – peste 9 luni
250 ml. lapte / 100 ml. apa / 2 linguri mari pline cu varf de malai / 2 linguri branza de vaci / 1 lingura smantana / putin unt /  Se pune la fiert laptele indoit cu apa. Cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul “in ploaie”. Se fierbe timp de 25-30 minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliguta este gata, se adauga untul si branza de vaci. Se amesteca bine. Se pune intr-o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. Deasupra se pune smantana. Se serveste calduta.

Ciorba chinezeasca (dupa 9 luni)

30 g de taitei fini chinezesti (raionul de produse exotice) sau de fidea

50 g de fleica de vaca tocata marunt

200 ml de apa

jumatate de tableta de concentrat de supa cu carne de vita

cateva picaturi de suc de lamaie (facultativ)

Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa sa fiarba in clocot 12 minute. Se dilueaza tableta de concentrat de supa cu carne de vita in 200 ml de apa calda si se lasa sa fiarba 3 minute. Se fierbe carnea, si, apoi, se farimiteaza. Cand taiteii sunt fierti, se aseaza pe o farfurie adanca impreuna cu carnea. Se varsa deasupra taiteilor si a carnii sosul obtinut prin diluarea tabletei cu concentratul de supa cu carne de vita, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie (dar nu prea multe) si se serveste.

Nu se pune sare: tableta de concentrat contine deja sare.

Pireu alb ( dupa 9 luni)

30 g de orez alb ; 1 lingura de smantana proaspata ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune;

Se pune orezul intr-o cratita cu apa sarata, in clocot si se fierbe 20 de minute. Se scurge orezul si se striveste pana devine ca un Piure, apoi se adauga smantana proaspata si untul, si se amesteca totul bine. Se poate servi.

Pireu de «pois cassés » (mazare uscata)

o mana de pois cassés (mazare uscata) ; 1 morcov ; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se pune mazarea uscata intr-o oala, se acopera cu apa rece (nu mai multa de 1/3 din inaltimea oalei). Se acopera cu capacul si se pune la foc mare, lasandu-l sa fiarba 20 de minute. Se scurge mazarea, si se pastreaza apa in care a fiert. Se striveste mazarea si se adauga, daca este nevoie, apa in care a fiert pentru a o dilua putin (nu foarte multa apa, deoarece nu se face supa). Se poate adauga si putin iaurt gros la 40% m.g. Se pune, apoi, untul si se serveste .

Salata de morcovi” cu mere (dupa 10 luni)

(pregatire: 10 min.)

60 g morcovi; 15 g mar; 1 praf de sare; 10 picaturi de zeama de lamaie; 1 lingurita ulei de floarea-soarelui

Spalati morcovul si marul, apoi curatati-le de coaja. Radeti foarte fin. Amestecati totul si serviti.

De la 10 luni

1. Sos olandez

3 linguri lapte sau smantana, 40 g unt, 1 galbenus, sare, zeama de lamaie.

Se incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. Se potriveste dupa gust lamaie. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

6. Spanac florentin

200-250 g spanac, 2-3 rosii, 2-3 lingurite smantana, parmezan ras, unt.

Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

7. Budinca de dovlecei

1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, ½ lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

8. Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min.

De la 10 luni

Spanac cu orez de la 10 luni
1 fir de praz(sau ceapa verde); 1 ceasca mica de orez; 2 cesti de apa; putin spanac proaspat sau congelat; putin marar; 2 linguri ulei de masline
un praf de sare,daca vreti
Se pune uleiul la incins si se caleste putin prazul(ceapa verde).Adaugam spanacul si la putin timp orezul si apa.Mestecam si avem grija sa nu se lipeasca.Daca mai e nevoie,mai punem putina apa.Aproape de sfirsit punem si mararul si

Piure de urzici, loboda, stevie – pentru copiii peste varsta de 10 luni
Se prepara la fel ca puireul de spanac.

Perisoare – pentru copiii peste varsta de 10 luni
500 ml. apa sau supa de zarzavat / 200 gr. carne fara os / 50 ml. lapte / 1 felie de paine

Carnea se curata de piele si de zgarciuri. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in lapte. Se adauga sare si verdeata tocata. Din aceasta compozitie se fac cu mana bile de marimea unor nuci mici. Se scufunda in apa fierbinte sau in supa de zarzavat. Se servesc cu supa sau separat, zdrobite, cu sos de legume (vezi mai sus).
Perisoarele se pot fierbe si in aburi. Se pun intr-o strecuratoare care se
aseaza deasupra unei oale cu apa care fierbe. Se acopera cu capac. Se fierb astfel 40-45 minute. Pentru a verifica daca este bine fiarta, se desface o perisoara.

Mancarica de cod cu porumb (O sursa buna de Vitamina C,B,calciu si betacaroten.)

1 cartof de marime medie,curatat si taiat cubulete

1 lingurita patrunjel verde;2 foi dafin;100g fileu de cod;300ml lapte;100g boabe porumb (congelate)

Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele,cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata,pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Omleta cu branza (bebelusi peste 10 luni.)

2 oua(pentru copii sub un an folositi doar galbenusul);2 linguri formula sau lapte matern sau lapte de vaca(depinde de varsta copilului);2 linguri cascaval ras;1 lingura unt

Se bat ouale cu laptele pana devin spumoase.Se adauga branza rasa.Intre timp untul se pune la topit,intinzandu-se bine pe suprafata tigaii.Adaugati amestecul de mai sus si coaceti la foc potrivit,amestecand constatnt,pentru aproximativ 4 minute.Se serveste calda.

Piure de cartofi copti cu ou, rosii si parmezan ras (bebelusi de peste 10 luni)

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza firbinti, se adauga laptele cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixerul .Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se aseaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins 5-10 min.

CHIFTELUTE DIN PIEPT PUI

1 Piept de pui, 1 ardeiverde/rosu,1 ou,2 fire ceapa verde, 2 catei usturoi,1 rosie mica,sare,piper.

Se dezoseaza pieptul, se taie fasii si se pune in robot/mixer cu celelalte ingrediente spre a fi tocate. Din pasta rezultata, se ia cu lingurita si se ruleaza prin faina, rezultand o chifteluta.

Se prajesc in ulei in ceaun sau tigaita.

GHIVECI DE LEGUME – de la 10 luni

- un dovlecel mic taiat cubulete;- un cartof taiat cubulete;- un morcov dat pe razatoare;- un pic de telina data pe razatoare;- o ceapa tocata marunt; – un ardei gras tocat marunt; – 2 rosii date pe razatoare (fara pieliti); – 3 linguri de orez; – 1 lingurita de vegeta; – 2 linguri ulei de masline

Poti pune si carnita de pui sau ficatel.

Pui toate ingredientele intr-o oala, apa sa treaca peste ele(cam de 2 degete)si pui la fiert.

GHIVECI DE LEGUME CU OREZ

2 cartofi,2 ardei,un dovlecel,o ceapa,100g orez,o lingura pasta de tomate,putin patrunjel,sare.

toate legumele se spala si se taie cubulete mici apoi se pun intr-o cratita cu putin ulei si apa cat sa le acopere.se fierb inabusit.orezul se spala si se fierbe separat in 2 cani de apa.cand a fiert orezul il amestecam cu legumele si mai completam cu o cana de apa.se adauga pasta de tomate si se mai fierbe 15-20min,amestecand mereu sa nu se prinda.se pune putina verdeata si sare.

Fasole verde cu carne de vita. -dupa 2 ani

Fasolea congelata se fiebe 20- 30 de minute in apa putina cu ceapa si sare.

Carnea o gatesc tocanita in cantitate mai mare cu ceapa calita usor, putin ardei capia

(pus la borcan cu sare),sare. se prajeste carnea 1 minut se acopera cu apa si se fierbe

1 ora si 30 minute. Apoi o maruntesc la robot si o pun in ambalaje de Danonino la congelator

si scot cate o portie pentru o masa.

Prepar un sos alb cu o lingurita cu varf de faina, o lingurita de unt, si 100 ml lapte, un pic de sare. Amestec fasolea maruntita putin cu carnea si sosul si papica e gata.

Rulada de praz cu sunca (peste 10 luni)

2 fire de praz;4 felii de sunca; cascaval ras; sos Bechamel

Taiati prazul in lungime si spalati-l bine de pamant. Fierbeti-l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie.

In timp ce prazul fierbe, pregatiti sosul Bechamel. Asezati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de praz si putin cascaval ras. Rulati feliile de sunca si asezati-le intr-un vas pe care il veti introduce in cuptor. Acoperiti cu sos bechamel si cascaval ras. Lasati la gratinat cateva minute.

Placinta cu carne (brinza, mere)

si pt. bebei mai mari de 9-10 luni

ALUAT:

100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor)

Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. 1/2 ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de 1/2 ora. Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.

UMPLUTURI:

I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust)

Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.

II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (1/2 kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)

III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara.

Tarta cu dovlecel (dupa 10 luni)

(pregatire: 10 min./coacere: 10 + 20 min.)

150 g dovlecel;1 nuca de unt;1 praf de sare; patrunjel tocat; 1 ou 2 linguri branza de vaci

Spalati dovlecelul, curatati-l de coaja, apoi taiati-l rondele. Fierbeti la abur timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit putin, mixati-l cu mixerul. Bateti oul ca pentru omleta, adaugati branza, pireul de dovlecel si praful de sare. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la bain-marie timp de 20 minute (termostat 7).

PASTA DE BRANZA CU FICATEI -dupa 10 luni

Ingrediente:

1 cutiuta branza Almete 5-6 ficatei de pui

Ficateii se fierb foarte bine. Cand sunt fierti se scot si se pun la scurs pt. cateva minute, apoi se zdrobesc cu furculita(sa nu ramana bucatele mari) si se adauga peste branza. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se poate sevi pe paine sau amestecata cu piure de cartofi.

Cantitatile sunt orientative.

Pasta de brinza
dupa 1 an
Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt.
Este foarte buna intinsa pe piine prajita.

Zdrente de oua cu ciuperci (de la 12 luni)

100 g. de ciuperci (de orice fel)

o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

2 lingurite cu smantana proaspata (25% grasime) ,1 ou , putina sare

Spalati bine ciupercile, una cate una, pentru a le curata de tot pamantul. Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca. Lasati-le sa se coaca incetisor. Daca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie.

La sfarsitul prepararii adaugati smantana. Amestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte.

Adaugati cand s-au racit un pic de ulei intr-o tigaie. Tot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si bateti galbenusul. Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a bate.. Adaugati ciupercile gatite si serviti. Atentie la temperatura. Fiti atenti sa nu friga.

CONOPIDA CU CARNE – dupa 12 luni

conopida curatata buchetele o fierb in apa cu sare max 10 min, o scot si o las intr-o strecuratoare. O ceapa taiata cubulete si bucatile de carne le calesc extrem de putin in ulei si in max 5 min (cu focul mic) pun apa deasupra, las la fiert, iau spuma carnii. cind carnea este cam pe jumatate facuta (mai ales daca este de vitel) pun deasupra ei bucatile de conopida, fac un sos din putina faina, apa si rosii cubulete, pun sare, si bag cratita la cuptor.

Eu o tin max 40 min fara capac, si inca 30 cu capac. este gata cind infig furculita si conopida si carnea sunt moi.

Se pot pune 1-2 legaturi de patrunjel tocat. Copii mei ling farfuriile. Deasupra se pune smintina. La fel fac si mincarea  de dovlecei sau fasole verde. Pofta buna!

Omleta spaniola (dupa 12 luni)

3 linguri de ulei de masline; 2 ceape tocate marunt; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 1 ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat bucatele; 4 oua, sare si piper; 2 cartofi mari, fierti si zdrobiti

2 linguri patrunjel tocat

Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 24 cm, caliti in el ceapa. Adaugati usturoiul si ardeiul si caliti 10 minute.

Bateti intr-un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent.

Incalziti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti 5 minute, scuturand din cand in cand tigaia. Puneti tigaia pentru 3 minute sub grill (cu putina dexteritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar trebuie sa ramana intreaga). Mutati prin alunecare omleta pe un platou si taiati-o in portii.

Tian de legume (dupa 12 luni)

3 linguri de ulei de masline; 1 ceapa tocata; 2 catei de usturoi, zdrobiti; 500 g dovlecei tocati

250 g spanac fiert, zdrobit; 4 linguri de orez fiert; 3 oua batute; 50 g branza gruyère rasa; 1 lingura de supa de pesmet negru; 1 lingura de supa de parmezan ras

Incalziti uleiul intr-o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa.Adaugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de 5 minute, amestecand din timp in timp.Adaugati spanacul, orezul, ouale, branza, sarati, piperati si amestecati bine.Turnati intr-o forma de sufleu din ceramica rezistenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parmezan. Coaceti 35 minute la cuptor (180°C).

Serviti cu salata varde.

FICAT DE PUI CU LEGUME

Fierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare.

pun apa la fiert si cind da in clocot pun: cartofi ,morcovi,putin dovlecel si inainte cu 10 min.da a opri focul adaug si verdeata(patrunjel si marar).Ficatul il fierb separat,cam o jumatate de ora. Apoi scot toate legumele,le las sa se raceasca,ficatul il pasez cu furculita ,pentru a fi sigura ca nu mai este nici o atisoara . Dupa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina sau iaurt si gata masa!

“Gratin miracle” (de la 12 luni, pentru o masa in familie de 4-6 persoane):

125 g gris de grau fin ; ½ litru lapte degresat ; 30 g unt ; 75 g cascaval ras ; o cutie de ton zdrobit ; 3-4 rosii

un pic de sare si de piper (mai bine adaugati numai in farfuria dvs.)

Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiarba un minut, adaugati cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Intindeti cu ajutorul unei spatule intr-o forma unsa cu unt, asezati deasupra tonul scurs bine si rosiile taiate in rondele fine. Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru 15-20 minute, cu termostatul la 7. Serviti!

Frigarui de peste (dupa 12 luni)

40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.

Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie

Sandwich cald cu branza si sunca (dupa 12 luni)

2 felii de paine (luati o paine feliata)

o jumatate de felie de sunca

branza gruyere (o varietate de svaiter) rasa

unt

Prajiti painea la prajitor/toaster.

Ungeti cu unt feliile calde de paine, si puneti sunca pe una dintre ele.

Sandvisul fiind facut, acoperiti-l cu branza gruyere rasa si cu o bucatica de unt cat o nuca.

Dati la cuptor, si lasati cateva minute, la pozitia gratar, pana cand branza se topeste.

Taiati sandvisul in bucatele, pe care le aranjati pe farfuria micutului.

MANCARE DE MORCOVI

500 g morcovi, 1 lingurita zahar, 50 ml smantana, 50 g unt, 1 legatura patrunjel verde

Curata morcovii, spala-i si taie-i in rondele. Pune-i la calit intr-o cratita cu unt si cu atata apa cat sa ii acopere. Cand morcovii s-au inmuiat, adauga zaharul si smantana in care ai dizolvat faina. Mai lasa mancarea la foc potrivit, timp de 5 minute, ca sa fiarba usor. presare pe deasupra patrunjel verde tocat marunt.
Gogosele cu mere

peste 1 an

2 mere, 1 ou, coaja de lamaie, 1 lingura de faina, foarte putin zahar, unt.

Merele rase se amesteca cu galbenusul si lingura de faina. Se bate albusul spuma cu coaja de lamaie si zaharul si se amesteca cu merele. Se prajesc in unt. Se scot pe un servet pentru a absoarbe untul. Se pudreaza cu zahar vanilat.

Se recomanda copiilor peste un an

“Fondue” de legume (dupa 12 luni)

4 morcovi (carote); cateva buchetele de conopida; cateva rosii “cireasa” sau feliute de rosie; cateva bucatele de castravete; pahar cu amestec de branza cu smantana (frisca) groasa; 4 linguri de branza de vaci

sare, piper ; frunze de menta si ceapa ciorii (se poate inlocui cu cozi de ceapa verde)

Bateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mixerul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. Sarati, piperati, amestecati: sosul este gata!

Turnati-l intr-un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. Copilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca.

Sufle de legume (dupa 12 luni)

3 carote; 2 cartofi; unt; sare; 2 lingurite de lapte concentrat; 1 ou

Fierbeti cartofii si morcovii. Curatati de coaja si taiati bucatele. Le zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. Bateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. Varsati totul in forme mici, unse cu unt. Coaceti la cuptor la foc moale, aproximativ 20 minute (supravegheati coacerea).

Mancare gratinata cu ton (dupa 12 luni)

Pentru 4-6 persoane

125 g de gris de griu; jumatate de litru de lapte semismantanit; 30 g de unt; 75 g de branza gen svaiter rasa ; 4 oua ; o cutie mica cu ton farimitat; 3-4 tomate

putina sare si putin piper (este de preferat sa-si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie)

Se incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba 1 minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr-un vas uns cu unt. Deasupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. Se presara branza gen svaiter si se da la cuptor (termostat 7) 15-20 de minute. Se serveste.

Oua cocotte cu smantana (dupa 12 luni)

(Pentru 1 copil)

1 ou ; un sfert de felie de jambon ; 2 lingurite cu smantana proaspata ; 2 linguri cu branza gen svaiter rasa

Intr-un vas termorezistent se pun succesiv : o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jambon taiat in bucati foarte subtiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata. Se presara branza tip svaiter rasa, se baga in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca 4-5 minute.

Vanata cu branza Roquefort (dupa 12 luni)

o jumatate de vanata ; 1 cartof mare ; 30 g de branza Roquefort ; Se taie in cuburi si se fierb vanata in coaja si cartoful curatat (daca este posibil se fierb la abur).

Se zdrobesc si se amesteca impreuna cu branza Roquefort.

Gogosele din iaurt peste 1 an

1 ou, iaurt 200 gr.,  9 linguri de faina, 2 linguri de zahar

Se amesteca componentele pana se obtine o pasta groasa. Se pune pe foc o oala mai adanca cu ulei, astfel incat gogosile sa se scufunde in lichid. Se pun cate una si se prajesc.

MAMALIGUTA CU UNT PENTRU ORICINE(BEBEI PESTE 1 AN)

Compozitie: oua fierte; unt; branza de vaci (orice fel de branza va place!); smantana;

Faci o mamaliga bine fiarta.

Compozitia se pune intr-un vas si peste un strat de mamaliga cam de un deget.

Se baga la cuptor 10 minute si daca vreti deasupra se rade cascaval.

Se serveste cald.

Avantajul acestei retete e ca poti combina elementele in orice cantitate doresti.

Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba (dupa 1 an)
(Pentru 4 portii)
4 mandarine
100 g de ciocolata alba ;  60 g de zahar pudra ;  2 linguri cu apa ; 4 linguri cu smantana proaspata
Se topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr-o craticioara cu fund anti-adeziv (de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita), cu zaharul si apa in 10 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase (ca si cum li s-ar scoate mandarinelor palaria sau capacul), si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. Se bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor (taiate in doua) in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. Se serveste rece si proaspat.

bucatele mititele le pun pe felii de rosii, desupra felii de ardei gras, o bucatica de unt deasupra, le infasor in staniol si le pun pe gratar Delicios!!! plus marar tocat si un strop de lamaie cu cartof natur.
pentru pranz ardei sau gogosari umpluti:

Desert (foarte simplu)

1 an

2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni;  zahar praf

puneti biscuitii in sirop cam 1 minut.

puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra.

in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe.

pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane.

fierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare.

pun apa la fiert si cind da in clocot pun: cartofi ,morcovi,putin dovlecel si inainte cu 10 min.da a opri focul adaug si verdeata(patrunjel si marar).Ficatul il fierb separat,cam o jumatate de ora.
Apoi scot toate legumele,le las sa se raceasca,ficatul il pasez cu furculita ,pentru a fi sigura ca nu mai este nici o atisoara .
Dupa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina(de la danone pun eu ,degresata) sau iaurt si gata masa!
Fondant de ardei (dupa 12 luni)
80 g branza , 1 oua ,1 varf de cutit de sare ,

Inainte de a incepe, incalziti cuptorul la 200°C. Introduceti ardeiul spalat si curatat. Curatati ardeiul copt de coaja. Tocati-l fin cu mixerul. Se recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase! Adaugati oul, branza si sarea. Puneti pireul intr-un mic bol (sau mai multe) pe care il veti pune intr-un vas umplut pe jumatate cu apa. Fierbeti 20 minute la bain-marie in cuptorul cald (trebuie sa fie de la coptul ardeiului!), lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut. Decorati dupa placere.

Sufleu de dovleac (dupa 12 luni)
cateva bucati de dovleac
1 litru de lapte ; 3 oua ; 150 g zahar ; Bucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita.
Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor.
Se zdrobesc.
Se amesteca in proportia urmatoare: 30 g pulpa de dovleac la 1 litru de lapte, 3 oua si 150 g zahar.
Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor.

Piuree de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de 1 an)
1 kg spanac , 4 oua , 100 ml smantana , 100 g unt (+20 g pentru formele de prajituri) , 750 ml lapte , 50 g faina
sare, piper ,un varf de cutit de nucsoara (praf)

-         Incepeti prin a fierbe spanacul 5 minute; clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l bine.
- Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti 50 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 4 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. Lasati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca.
- Ocupati-va acum de spanac. Intr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine.
- Preincalziti cuptorul (foarte fierbinte). Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. Luati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 25 de minute.
- Cu 5 minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute.
- Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-le pe o farfurie. Varsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna!

Sfaturi: – Cu cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale
- Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun.

Turta de cartofi (dupa 12 luni)
200 g cartofi , 2 linguri lapte , 1 ou ,unt cat o nuca , sare

Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina (cat iei in degete), doua linguri lapte si un ou. Dati amestecului forma unei turte. Desenati cu cutitul un model frumos.

Ungeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. Rumeniti 15 minute in cuptorul cald.

Prajitura cu masline (de la 12 luni):
200 g faina , 125 g unt , 3 oua , 1 pumn de cascaval ras (sau o lingura de supa cu parmezan) , 100 g bucatele de bacon afumat , 100 g masline verzi fara samburi , 100 g jambon , un pliculet de drojdie
Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiadeziva lunga de 25 cm. Coaceti cu termostatul la 6 (180°C) timp de o ora. Cand checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt). Retata ideala pentru picnic.
Frigarui de peste (dupa 12 luni)

40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.
Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie

Merlan cu branza gen svaiter (dupa 18 luni)
1 file mic de merlan (aproximativ 30 de grame; jumatate de dovlecel; 1 lingurita cu branza gen svaiter rasa; 2 lingurite cu lapte; putina sare; putin patrunjel

Pestele, pe care s-a presarat sare, se prajeste in unt intr-o tigaie. Pe el se presara branza si se stropeste cu laptele. Se acopera tigaia si se lasa sa fiarba 5 minute. Se taie dovlecelul in rondele si se fierbe in bain marin impreuna cu patrunjelul. Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste

Placinta cu carne (brinza, mere)
si pt. bebei mai mari de 9-10 luni
ALUAT:
100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor)
Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. 1/2 ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de 1/2 ora.
Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.

UMPLUTURI:
I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust)
Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.
II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (1/2 kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)
III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara.

Prajitura cu crema si biscuiti
peste 1 an

Timp de pregatire: 20 min.

Ingrediente: in functie de forma folosita:

1-2 pachet de biscuiti (normali)

2 plicuri budinca vanilie+ciocolata

lapte pentru prepararea budincilor

zahar pudra pentru prepararea budincilor

optional: aroma de vanilie (pentru budinca de vanilie) si aroma de rom (pentru cea de ciocolata)

80-100 ml. lapte (pentru insiroparea biscuitilor)

pentru decor: bilute colorate, stelute, perlute, orice, chiar si ciocolata rasa (in cazul in care deasupra se va pune budinca de vanilie – pentru contrast)
Se pun in tava (forma) biscuitii si se insiropeaza (nu foarte mult) cu lapte. Peste stratul de biscuiti se intinde prima budinca preparata (nu are importanta care dintre cele doua) apoi se mai pune un strat de biscuiti si ei insiropati (cu restul de lapte) si la urma cea de-a doua budinca. Peste se orneaza dupa preferintele piticului care o s-o devoreze.

Se da la rece pentru cel putin 1/2 h si se serveste ca un desert extrem de racoritor si apreciat de cei mici.

Budinca din branza de vaci
peste 1 an

150 gr. branza de vaci / o lingura de zahar / un ou / putina sare

Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

Cartofi copti cu unt

Cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. Contine vitamina C si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus.

Desert (foarte simplu)
1 an
2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf
puneti biscuitii in sirop cam 1 minut.
puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra.
in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe.
pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane

hamburgeri
pt toata lumea si chiar pt bebei
…se ia 1/2 kg carne de vaca tocata(sau se toaca)…se framinta bine,se adauga sare si apa pina cind carnea devine mai moale si usor de modelat
…se fac bile mari cit un mar mijlociu apoi se turtesc in palma si se da forma rotunda pe margini…sa fie groase de 1 cm
…mai ai nevoie de rosii taiate felii rotunde
..ceapa taiata rondele(inele)
..frunze de salata
…maioneza si ketchup
..chifle(taiate in 2) sau buns
..brinza felii alba sau galbena sau amindoua

Se incinge gratarul..se pun hamburgerii se preseaza si punem capacul ..se lasa cam 3 minute…se intorc si se preseaza iar…se inchide capacul…se lasa iar 3 minute….si tot asa pina cind credeti ca sint gata…dar sa nu uitati sa presati..daca nu-i presati se umfla si se fac rotunzi..trebuie sa ramina plati…cind sint aproape gata se pune cite o felie de brinza pe hamburgeri si se mai lasa sa stea la caldura pina cind se topeste brinza…apoi se scot..se pun intre chifle sau buns..se adauga rondele de ceapa de rosii,se pune frunza de salata..si maioneza si ketchup..in virf sa fie iar o jumate de chifla….yummy
Mazare cu cartofi si ou
dupa 1 an sau fara ou si mazare de la 5 luni
- 2 cartofei
- 40 gr mazare
- un galbenus de ou

Se fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare.

Daca se inlocuieste mazarea cu alta leguma si oul cu carnita, se poate da si de la 5 luni.

Peste delicios
Timp de pregatire: 5 min.
Timp de coacere: 10-15 min.

Ingrediente: 1 peste (la alegere – de preferinta fara oase mici) fara cap si coada;20-30 g. unt;1lgt.Vegeta sau, daca nu este agreat, se foloseste sare si piper – dupa gust;2-3 catei de usturoi taiati felii;50-80 ml.vin alb (dulce)
pentru decor: cateva felii de lamaie si/sau 2 frunze de salata verde

O folie de aluminiu (trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate 10-20 cm. la fiecare capat), se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste (ca un pachet) ermetic, nu inaite de a turna si vinul. Se pune totul intr-o tava si se introduce pentru aprox.15 min intr-un cuptor bine incins.
Un platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele (eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.). Se serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta (va fi mai apreciata de copii).

Un sfat:
In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si 1 lg.de unt si sare (dupa gust) – o va face mai delicioasa!!!

pilaf cu legume
pt bb dupa 1 an
…se spala orezul
..intr-o cratita de teflon se pune putin unt sau ulei si se adauga orezul..se amesteca putin si se adauga putina apa pt inabusit…apoi se pune putina ceapa tocata,ardei gras tocat marunt,morcov ras,se lasa sa fiarba impreuna..cind orezul e putin inmuiat se adauga cartof cubulete mici si dovlecel,boabe de mazare si se lasa sa mai fiarba..cind toate ingredientele sint fierte se adauga sare,marar si bulion..se mai amesteca si se mai firbe putin,se adauga apa pt ca orezul sa nu fie tare…sa fie putin cremos…se gusta ..se poate adauga si carne de pui fiarta in supa..(se mai pot adauga si alte legume…fasole verde,conopida..ce legume ai in casa)…

Prajitura Alaska
Se face cu o zi inainte o inghetat(sau se poate cumpara de-a gata) si se pune in doua tavite la congelator.
1.-se face o rulada din coca de biscuiti( la fel se pot folosi piscoturi cumparate),si dupa ce s-a copt,se taie in patru dreptunghiuri.
2.-intr-un castron se pun capsunele curatate,spalate si scurse,amestecate cu zahar pudra si rom.
3.-se bat albusurile cu un praf de sare si 150 g zahar
4.-pe o farfurie se aseaza un dreptunghi din biscuiti,un calup de inghetata,un strat gros de capsune si deasupra al doilea calup de inghetata.
5.-se imbraca totul cu restul de biscuiti
6.-totul se acopera cu albusul batut spuma
7.-se orneaza cu capsune,iar pe albus se fac linii cu varful furculitei inmuiata in ciocolata

TORT PENTRU 1 AN
-blat obisnuit de tort (pandispan)
-crema de vanilie
-fructe din compot sau crude

Faci blatul din pandispan obisnuit :10 oua, 10 linguri zahar, 10 linguri faina; bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul si bati din nou pina se tine pe tel sau mixer ca merge mai repede si nu te doare nici mina, adaugi ouale si faina mestecind prin rasturnare si nu foarte multsa nu iese aerul din bezea; daca vrei poti sa adaugi zahar vanilat si coaja de lamiie sau portocala: il pui in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil si bagi repede la cuptorul incins dinainte; il lasi 20-30 min -il incerci cu scobitoarea; cind il scoti din cuptor il scoti imediat din tava.
Dupa ce se raceste il tai in 2 sau 3 si il insiropezi cu compotul sau sirop din apa, zahar, vanilie si altele. Tai fructele bucatele mici ( struguri din compot, mere, portocale, banane, etc si le asezi peste feliile taiate din blat.
pui crema de vanilie ( sau lamiie) peste blat si la final il imbraci in frisca (mie imi place cea facuta din smintina , nu o suport pe cea la plicuri. Iti trebuie smintina speciala pt. frisca, cu grasime mai putina, se gaseste peste tot varsata).
Ornezi cu fructe si inveti puiutul sa sufle in lunimare!!!

DESERT PT.BEBEI DE 1 AN

6 mere. 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina

Pt tava: unt cca 1/2 pachet si 2-3 linguri de zahar; untul rams se pune in si intre mere.

Pt sirop: 1 pahar de apa si 1-2 linguri de zahar

Frisca 1 plic sau un tub

Merele se curata de coaja si de casuta fara sa le tai in jumatati si se pun intr-o tava inalta, unsa cu unt si pudrata cu 2-3 linguri de zahar. Se baga in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand sunt suficient de moi (poti baga usor o scobitoare in ele)

Intre timp freci galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, adaugi apoi faina si la final albusurile batute spuma. Aceasta compozitie o torni peste merele coapte si mai lasi totul la cuptor pana cand aluatul capata o culoare aurie (culoarea aceea de pandispan copt). Poti vedea daca este copt tot intepandu-l cu o scobitoare. Daca atunci cand scoti scobitoarea compozitia ramasa pe ea nu este cleioasa este OK (nu ma prea pricep sa dau explicatii asa e?).

Scoti tortul din cuptor, il lasi cam 10 minute sa se raceasca si dupa aceea pui deasupra un platou, intorci tava si il rastorni.

Se prepara un sirop dintr-un pahar de apa si 1-2 linguri de zahar si se insiropeaza blatul. Optional poti adauga esente de migdale sau vanilie sau lamaie.

Totul se imbraca cu frisca si se da la rece. Este racoros si usor; se poate manca si fara frisca dar nu mai este atat de aspectuos. Sper sa va placa.

Taietei fierti, scursi si trecuti prin apa rece,

branzica facuta in casa din 1 litru lapte fiert in care adaug un iaurt (pun jumatate din branzica),

o mana de stafide puse cu vreo 20 minute inainte in apa calduta

1 iaurt,1 ou,zahar 1 lingura (sau dupa gust;tot optional zahar vanillnat)

Amestec oul cu zahar si cu stafidele, adaug iaurtul, branza sfaramata cu furculita si taieteii. Pun totul intr-o craticioara si dau la cuptor(incins) la foc potrivit.

Sodou

1 pahar lapte, 1 galbenus, zahar, Frec oul cu zahar,adau laptele fierbinte si tin totul pe baie de aburi amestecand tot timpul pana are o consistenta cremoasa (ca o smantana mai subtire).

Se serveste caldut si bebeii il adora.

Prajitura cu iaurt (dupa 12 luni)

1 borcan de iaurt;  3 borcane (1 borcan = echivalentul continutului borcanului de iaurt utilizat) cu faina; 1 borcan cu zahar; o jumatate de borcan cu ulei; 2 oua; 1 pachetel de zahar vanilat

jumatate de pachetel de drojdie; putina sare

Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200°C, unde se tin timp de 30 de minute. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi bebelusului.

Reteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata.

Crema de ciocolata (dupa 1 an)(Pentru 4 portii)

3 galbenusuri de ou ; jumatate de litru de lapte ; 60 g de ciocolata amaruie

Se rupe ciocolata in bucati si se topeste in bain-marie. Se adauga laptele caldut si galbenusurile batute, si se amesteca. Se pune crema obtinuta pe foc, intr-o cratita, si se amesteca incontinuu (dar nu se lasa sa clocoteasca pentru ca crema sa nu se taie/ sa nu se acreasca). Se tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se serveste.

Orez OLE! (dupa 12 luni)

Pentru 4 portii:

1 litru de lapte; 180 g de orez cu bobul rotund; 2 oua; 150 g de zahar pudra; 1 baton de vanilie

sare

Fierbeti orezul 5 minute in apa care clocoteste. Scurgeti orezul de apa, apoi lasati-l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. Cand orezul a absorbit tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. Bateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat 3. Serviti caldut.

Pasta de brinza (dupa 1 an)

Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt.

Este foarte buna intinsa pe piine prajita.

Dovlecei umpluti cu carne (de la 1 an )

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 4 portii

  • 4 dovlecei; 250 g carne de vita sau de pasare; 3 lingurita de orez; un ou; sare, dupa gust; legatura de marar; legatura de patrunjel; 2 linguri de ulei; ceapa de marime medie; lingura de bulion.

Mod de preparare

Se curata dovleceii de coaja, se spala, se taie în jumatate si se scobesc, înlaturându-li-se semintele. Se spala bine carnea, se trece prin masina de tocat sau prin robot. Se bate oul, orezul se spala în doua ape si se amesteca cu carnea. Se adauga la acestea o parte din verdeata tocata marunt si se amesteca totul pâna se obtine o pasta omogena. Între timp se încinge bine cuptorul.

Se umplu dovleceii cu compozitia astfel obtinuta si se asaza într-o tava cu peretii înalti. Se face un sos dintr-o lingura de bulion, ceapa taiata solzisori si o ceasca de apa. Se toarna sosul peste dovlecei si se adauga cele doua linguri de ulei si restul de verdeata tocata. Se introduce tava în cuptor si se lasa timp de doua ore, la foc încet.

Din când în când, se mai poate adauga câte o cescuta de apa, în caz ca sosul scade foarte mult.

Dovlecei cu smântâna (de la 18 luni )

masa de seara

Ingrediente pentru 2 portii

  • 2 dovlecei; 250 g brânza de vaci; 4 linguri de gris sau orez ; 2 oua; 100 g smântâna; o legatura de marar; 20 g unt; sare, dupa gust.

Mod de preparare

Se curata dovleceii de coaja, se spala si se pun la foc mic timp de 10 minute. Nu trebuie fierti, ci doar opariti. Se scot într-o strecuratoare, se scurg si se lasa la racit. Între timp, se fierbe bine orezul sau grisul, apoi se trece printr-un jet de apa rece.Se amesteca brânza de vaci cu orezul (grisul) fiert si racit. Se bat galbenusurile bine si se toarna peste brânza.

Se lasa compozitia sa se odihneasca în timp ce din dovlecei se scot miezul si semintele. Se încinge bine cuptorul. Se bat albusurile spuma si se amesteca cu pasta de brânza, la care se adauga în cele din urma smântâna, sarea si mararul maruntit bine. Se amesteca pâna ce se omogenizeaza compozitia.

Se umplu dovleceii si se aseaza într-o tava unsa cu unt si putin pesmet. Deasupra se pun doua-trei cubulete de unt. Se lasa la foc moderat maximum o jumatate de ora.

Se servesc calzi sau reci, dupa preferinta

mancarica de ardei copti cu rosii!

tai 1-2 cepe,4-5 rosii decojite si 5-6 ardei copti pe o tabla la aragaz si decojiti.toate astea le pun la fiert(rosiile taiate cubulete iar din ardei scoase cotarele).adaug sare dupa gust in timpul fierberii si cand ardeii s-au “muiat”,gata…
e buna si pt noi “astia mari”(daca adaugati si 2 catei de usturoi e super).

Mere cu miere

-1/2kg mere; -sucul de la 2 mere; -sucul de la o portocala; -sucul de la o piersica; -zeama de la 1/2 lamaie; -1/2 banana; -200g branza de vaci; -o lingura unt; -2 linguri stafide; -50ml smantana; -100ml miere

Mod de preparare: Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare,amestecandu-se apoi cu restul ingredientelor

Mod de servire: Se obtine o pasta delicioasa care se serveste ca mic dejun sau desert.

Prajitura de Savoie cu nuca de cocos(dupa 12 luni)

Pentru 6 persoane:

170 g de zahar ; 4 oua ; 30 g de nuca de cocos rasa ; 80 g de faina sau 40g de faina + 40g de fecula de cartofi ;

Incalziti cuptorul la 180ºC (termostat 5).

Separati albusurile de galbenusuri, si amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati nuca de cocos si faina (+ fecula). Amestecati totul bine. Bateti albusurile pana obtineti o spuma tare, pe care o incorporati in amestecul de galbenusuri. Amestecati, apoi, pana obtineti o pasta omogena.

Puneti preparatul intr-o forma unsa cu unt si dati-o la cuptor. Lasati sa se coaca 45 de minute (termostat 4/5 – 180ºC) si, apoi, ospatati-va.

Baby Crumble (dupa 12 luni) Pentru 4 portii:

125 g de faina ;100 g de unt ;60 g de zahar ;sucul de la o jumatate de lamaie ;2 mere ;125 g de dulceata de fructe rosii

Inmuiati untul taiat in bucatele intr-un castronas.

Incorporati faina si zaharul, framantand amestecul cu mana (curata), pentru a obtine o coca.

Curatati de coaja si scoateti samburii de la mar.

Taiati marul in felii subtiri. Aranjati feliile de mar pe fundul unei forme unse cu unt, si turnati deasupra sucul de lamaie.

Acoperiti feliile de mar cu dulceata, apoi cu aluatul pe care il faramitati.

Lasati sa se coaca 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 150º (termostat 5).

Orez cu lapte si fructe din dulceata

Ingrediente

1litru lapte, 6 linguri zahar, 200 g orez, 1 zahar vanilat, dulceata de visine sau cirese dulci.

Mod de preparare

In laptele clocotit se toarna orezul bine spalat si un plic zahar vanilat, se lasa sa fiarba pina ce se umfla. Se adauga zaharul. Cind orezul este fiert, se rastoarna si se garniseste cu boabele de fructe.

Mod de servire Se serveste simplu sau cu dulceata.

Budinca de orez cu stafide

-300g orez;-4 cesti lapte;-1 pahar zahar;-100 g unt;-100 g stafide;-4 oua;-unt pentru forma

Mod de preparare Se spala si se pune la fiert orezul cu laptele ,la foc mic. Cind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. Se amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. Se lasa la copt pina ce se rumeneste.Se rastoarna pe farfurie.

“Pancake faces”

-1 cescuta lapte;-1/4 cescuta lapte praf;-2 linguri suc de mere;-1 lingura unt topit;-1 ou;-2 albusuri;-3/4 cescute faina griu;-1/3 cescuta germeni de griu(optional);-1/2 lingurita praf de copt;-stafide taiate ;-caise uscate feliate

Mod de preparare Se amesteca (cu blender sau mixer)ingredientele(inafara de stafide si caise) bine si se lasa sa stea 15′;se pune o tigaita mica(de teflon-sa nu se prinda)unsa foarte putin pe foc si se infierbinta bine,se reduce focul la mediu si se pune in tigaie aluat(ca la clatita dar in strat gros de cca 1 cm);in timp ce se coace decoreaza clatita cu stafide si caise imitand o figura(nas, ochi, gura).Cand suprafata incepe sa faca bule si s-a rumenit putin se intoarce si se lasa sa se coaca pe partea cealalta.

Mod de servire     Se serveste calda.

Optional puteti continua decorarea cu felii de fructe,frisca sau inghetata (pentru par si urechi).

TORT CU BRANZA SI MURE

100 g unt, 250 g mure, 750 g branza de vaci cat mai fina (mai pastoasa – daca te tine buzunarul poti cumpara Philadephia), 3 oua, 60 g gris, 250 g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1 pachet budinca vanilie, 2 lingurite praf de copt, zeama si coaja rasa de la o lamaie.

Se amesteca, cu ajutorul unui mixer, branza, ouale, zaharul pudra, cel vanilat, praful de budinca, praful de copt, zeama si coaja rasa de lamaie si grisul.

Din cantitatea de gris, o lingura se pune deoparte. La urma se adauga untul topit si murele. Se unge o forma de tort cu unt, apoi se presara lingura de gris. Se toarna crema de branza, se nivleleaza si se baga la cuptor pana devine aurie (cca o ora). Se lasa in forma pana se raceste, dupa aceea se taie felii.

TORT CURCUBEU

3 blaturi subtiri de biscuit/comert;sirop de capsuni; 250 g capsuni; 75 g de zahar; 3 foi de gelatina alba; 800 ml de frisca fluida; 8 lingurite de praf/intaritor de frisca

Pentru ornat:

1 punga de nuca de cocos pisata;3 tuburi de culori,adica colorant alimentar(rosu,galben si albastru,am folosit eu)

Prepararea:

1. Cele 3 blaturi de biscuiti se ung cu siropul de capsuni(cu o pensula de bucatarie).

2. Capsunile se spala,se taie bucatzi,se pun intr-o oala se adauga zaharul,se fac cu mixerul piureu,se incalzeste pe plita, si se adauga gelatina,se amesteca bine si se lasa la racit!

3. Se bate frisca !

4. Se ia un blat,se pune pe o tava,se pune un tort de inox,special pentru torturi,se pune jumate din pireul de capsuni.

5. Se adauga un sfert din frisca batuta,se pune al 2-lea blat deasupra,iar se pune restul de pireu si un sfert din frisca,se pune cel de al 3-lea blat! Se da la frigider 2-3 ore,la racit.

6. Se scoate din frigider,se indeparteaza inelul de tort si se acopera cu restul de frisca,se invelseste complet.

Pui in 3 castronele ,cocosul si adaugi culoarea din tub,amesteci bine cu o furculitza si presari deasupra tortului cu mina in forma de curcubeu !

TORT CU FRUCTE SI CREMA

Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de apa, 4 linguri de faina, 2 linguri de cacao, un praf de copt.

Umplutura: un pachet de crema praf(ex.vanilie), 200 ml de lapte, un compot de piersici sau fructe proaspete, arome preferate

Prepararea:

Ouale se separa. Pe galbenusuri se pune zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga 4 ling.de apa, amestecind continuu, cacaua, faina si praful de copt.

Se bat albusurile spuma tare si se încorporeaza în compozitia cu galbenusuri. Se amesteca usor, sa nu se lase, si se toarna într-o tava unsa & tapetata cu faina. Se pune în cuptorul încins, la foc mic, vreo 50 de minute pana ce blatul este copt (testezi cu o scobitoare).

Se scoate din tava, se lasa putin la racit si se taie blatul în doua.

Se prepara crema conform instructiunilor de pe pachet, cu 200 ml de lapte. Se desface compotul de piersici, cu siropul se însiropeaza blatul, iar fructele se aseaza în strat uniform pe prima foaie. Se pune si crema, se pune al doilea blat, sirop, fructe, crema, îmbracam si marginile cu crema ! Ornam cu fructe si eventual cu frisca.

Se da la rece. Poti orna si cu fructe proaspete dupa preferinte!

SARLOTA DE MANDARINE CU KIWI

3 kiwi, 2-3 mandarine, 12 portocale, 2 lamii, 2 banane, 60 gr. gelatina, 600 ml. apa, 450 gr. zahar pudra.

Prepararea:

Inmuiati gelatina 15 minute in apa rece. Puneti-o apoi sa se dizolve in apa calduta impreuna cu zaharul, in alt vas. Adaugati la acest sirop coaja rasa de la 2 portocale.

Stoarceti lamiile si portocalele si amestecati zeama cu siropul, apoi treceti totul printr-un tifon.

Umeziti peretii si fundul unei forme/vas cu putin sirop si bagati-o 15 minute la frigider. Curatati de coaja bananele si mandarinele si taiati-le felii subtiri. Tapetati cu ele fundul si peretii formei. Turnati restul de sirop peste fructe si tineti forma cca. 6 ore la frigider pina se intareste bine.

Ca sa puteti rasturna sarlota mai usor, inmuiati forma 30 de secunde in apa calda.

Dupa ce ati rasturnat-o pe un platou decorativ,ornati-o frumos cu felii de kiwi,frisca,cum doriti voi !

Tort de zahar ars

Blatul:

- se ard 300 de grame de zahar, dupa ce s-a ars se adauga 250 ml apa dar cu atentie ca sare rau tare(poate e bine de asezat vasul in care se arde zaharul in chiuveta si adaugat cat de repede se poate apa pentru a evita stropii care sar). Se aseaza oala inapoi pe flacara pana se topeste bine zaharul apoi se lasa sa se raceasca bine.

- se separa albusul de galbenus a 8 oua. Galbenusurile se freaca bine cu 150 grame de zahar dupa care se adauga 8linguri de ulei. Se amesteca bine, totul trebuie sa arate ca o pasta care a crescut putin. Peste acestea se adauga siropul de zahar ars care este rece nu cald. Se amesteca compozitia si se aduga o lingura de amoniac stins cu putin otet. Peste toate acestea se adauga trei cani de faina in ploaie. Se amesteca bine, totul va deveni ca un aluat care curge.

-albusurile se bat bine cu 150 de grame de zahar si se vor adauga la compozitia de mai sus. Din amestecul rezultat se pot face trei foi de blat in tava rotunda. Foile se coc la temperatura de 200 grade C timp de 30-40 de minute.

Crema:

- 250 grame miez de nuci macinat se opareste cu o ceasca de lapte si se pune zahar dupa gust. Dupa ce se racoreste se adauga putina esenta de rom. (Daca iti place poti face nucile cu unt dar e mai gustoasa crema cu lapte).

Siropul:

-300 ml de apa se pun la fiert cu 100 grame zahar si coja de la o portocala (eu pun la fiert si portocala siropul devine mai aromat)

Siropul e gata cand coja de la portocala a fiert.

Pe un platou unde urmeaza sa modelezi tortul se aseaza prima foaie si se insiropeaza mai mult de jumatate cu sirop racit nu cald. Deasupra foii se intinde crema de nuca si se poate pune si coja de portocala din sirop taita cubulete mici. Se aseza urmatoare foaie care se insiropeaza bine, apoi crema de nuci si coja de portocala si ultima foaie insiropata.

Deasupra se poate orna cu glazura de ciocolata sau cu ce doreste fiecare. Decoratiunile sunt la indemna oricui, fructe, ciocolata cirese, nuci, frisca… etc.

PRAJITURA  MAULWURF (musuroi de cirtita)

-4 oua,;-1 lingura de cacao,-un pachet de budinca de cacao,-200 g alune macinate,-2 lingurite praf de copt, -200 g zahar, -6-8 banane, -500 ml frisca, -un pachetel de bucatele din acelea de ciocolata (am uitat cum se numesc in germana).

Prepararea e foarte simpla:

Se face blat din cele 4 oua, batute cu zaharul si in care se adauga pe rind budinca praf, cacaua, praful de copt si alunele macinate. Blatul trebuie sa creasca de vreo 3-4 cm.

Dupa ce s-a racit blatul, se scobeste putin deasupra, lasind o bordura de 1-1,5 cm pe margine. Materialul care s-a scobit se pastreaza si in scobitura se pun bananele, asezate dupa indeminarea gospodinei , de preferinta cit mai lipite una de alta. Deasupra se pune compozitia de frisca amestecata cu bucatelele de ciocolata si la final se orneaza cu materialul ce l-ai scobit, dar bine farimitat, astfel incit sa aibe aspectul unui musuroi.

Donauwelle = Valurile Dunarii

Ingrediente:

- 300 g faina ;- 180 g unt;- 200g zahar;- 4 oua;- 1 plic de praf de copt;- 2 linguri de cacao

- 1 borcan de visine(350 g),fara simburi;- 0,5 l smintina fluida;- 200 g de ciocolata alimentara

Prepararea:

1.Faina,zaharul,untul(moale),praful de copt,4 oua si un virf de cutit de sare, se pun intr-un robot de bucatarie si se amesteca pina s-a facut un aluat omogen!

2.Se inveleste cu hirtie o tava,dupa care se pune jumate din compozitia de mai sus!

3.Restul alalalt de aluat se amesteca bine cu 2 ling.de cacaoo, si se rastoarna peste aluatul cel deschis din tava!

Se presara visinele deasupra si se apasa un pic in aluat!

4.Tava se pune in cuptorul(preincalzit),pe sina din mijloc,si se coace 30 de minute la 180°C! Se lasa sa se raceasca bine.

5.Se bate frisca si intinde uniform pe prajitura!

6.Se topeste ciocolata alimentara,se lasa un pic sa se raceasca si se picura incet cu o lingura,peste frisca.

Cu un cutit se intinde ciocolata uniform si se pune la frigider.

Daca vrei sa scrii ceva pe el, poti renunta la ornarea cu bucatele din blat si opresti un

pic de frisca pe care o amesteci cu putina cacao. Cu “chestia” asta scrii ce vrei pe tortulet

BUDINCA DE BISCUITI CU BANANE

INGREDIENTE

-1 banana, -3-4 biscuiti simpli; -5-6ls lapte(pt Baby sau de la mama)

MOD PREPARARE: Biscuiti se zdrobesc si se pun in lapte la inmuiat.

Banana se marunteste f bine peste biscuiti si cu furculita (blender)se paseaza.

BUDINCA CU BANANE SI AVOCADO

INGREDIENTE:

-1/2 avocado f.coapta,-1 banana mai mica,-2ls lapte (pt.Baby s-au de la mama)

MOD PREPARARE: Totul se taie in bucati mici si cu o furculita(blender) se face un pireu se amesteca cu laptele si se poate papa.

TIP: PENTRU STICLUTA AMESTECATI PUTIN MAI MULT LAPTE SI PIREUL FACUT LA BLENDER SAU PRINTR-O SITA FINA.

Budinca cu fructe si pesmet

250g pesmet;60ml smantana subtire;1 lingurita zeama de lamaie;2 linguri mar ras;2 linguri caise uscate cubulete

Se amesteca ingredientele in blender si se servesc ca desert sau snack.

PREPARATE CU CARNE PENTRU COPII PESTE 15 LUNI

Spaghete cu carne.

-pentru 4 persoane
-o ceapa mare ; -un morcov potrivit ; -2 linguri de bulion ; -2 catei de usturoi ; -frunze de patrunjel sau telina ; -500gr carne tocata ; -un pachet de spaghete; -2-3 linguri de ulei

Sosul
puneti uleiul in tigaie,tocati ceapa marunt si prajitio un pic(sa nu fie rumena)adaugati in acelasi timp usturoiul pisat apoi puneti carnea tocata ,intre timp ce prajiti luati o furculita mare si farimati carnea in timpul prajeli amestecind cu ceapa ,adaugati morcovul(taiat marunt in patratele)cind totul e prajit adaugati bulionul si o canuta de apa ,amestecati totul si puneti capacul ….cind sosul e ingrosat atunci adaugati patrunjelul sau telina….sosul e gata pt. a fii consumat.

Spagete-o oala mare ,trei sferturi de apa ,putina sare ,lasati apa sa fiarba in clocote si adaugati spaghetele (vedeti cite minute scrie pe pachet)de obicei 8 minute trebuie sa fiarba le strecurati

Crema de banane (dupa 18 luni)

1 banana ;1 iaurtel ;jumatate de lingurita cu zahar pudra ;1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata de coaja banana si se striveste cu ajutorul unei furculite. Se amesteca bine cu iaurtelul,

zaharul si sucul de lamaie. Se serveste.

ECLERE CU CREMA DE VANILIE

Aceste ratuste sunt facute din aluatul si crema eclerelor .

Eclere cu crema de vanilie

aluat: 100 ml ulei sau unt, 200g faina, 200 ml apa,6-7 oua, sare

crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1-2 plicuri zahar vanilat, 75 g unt, sare , zeama de la 1/2 de lamaie(optional)200-300g frisca

Intr-un cazanel se toarna ulei, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie. Apoi compozitia se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,cu ajutorul unui cornet jumatate din compozitie sint in forma de cerc (de marimea unei nuci) iar jumatate in forma de 2(gatul). se introduc la cuptor la foc puternic sa se coaca bine, aproximativ 20 minute , apoi se lasa la racit. Se taie capacul celor rotunde din marginile carora se fac aripioarele.

Crema: Se freaca galbenusurile cu 150 g zahar intr-un vas, se amesteca cu faina si treptat se subtiaza cu laptele caldut, se adauga zaharul vanilat si se pune la foc mic pana da in fiert, lasandu-se sa mai fiarba inca 2-3 minute. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste,apoi se adauga untul frecta cu restul de zahar.

In fiecare forma rotunda se pune crema cu ajutorul cornetului , gatul se pune in crema iar peste crema se aseaza frisca, apoi capacelul si pe laterale se pun aripioarele Deasupra se pudeaza cu frisca si stropesc cu ciocolata topita!!

Sper ca am fost destul de explicita!!

Sunt destul de migaloase, dar eu zic ca merita pentru distractia copiilor!!

BUDINCA DE SMÂNTÂNA

Se freaca 6 galbenusuri cu 100gr. Zahar si  baton vanilie, se adauga 100gr. faina si 2 cesti de smântâna, sare, coaje de lamâie. Se amesteca bine totul , si la urma se adauga albusurile facute spuma. Se unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia , se acopera, se coace o ora la cuptor, în bain-marie.Se rastoarna se serveste cu sos de ciocolata

BUDINCA DE CLATITE.

Se fac clatite din 2 oua , dupa reteta. Se pregateste o umplutura din 200gr. brânza de vaci bine frecata cu o furculita , amestecata cu 2 oua , 2 linguri de smântana , 1 lingurita de faina, 25 gr. stafide , coaje de lamâie.Se unge cu unt o forma al carui diametru este de marimea clatitelor . Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini ,

Astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de umplutura , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita.

Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se da la cuptor. Se coace ¾ ora la foc potrivit. Se rastoarna si se presara cu zahar vanilat.

BUDINCA DE MAC

Se spala 250 gr. mac, se opareste cu apa clocotita, si se tine câteva ore în apa clocotita.Se scurge, se lasa sa se usuce putin si se piseaza în piulita.Se freaca cu 2 linguri de smântâna si o lingura apa de flori. Separat se freaca 150 gr.unt cu 6 galbenusuri si cu 150gr.zahar.Se adauga 150gr. pesmet fin, macul frecat cu smântâna si la urma albusurile batute spuma.

Se pune compozitia într-o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se coace o ora la cuptor în baie de apa.

Se rastoarna si se serveste cu sos de vin.

BUDINCA DE VISINE

Se curata cam 500 gr. de visine de sâmburi, se presara o lingura de zahar pisat, si se lasa sa stea o ora . Se freaca spuma 150 gr.unt cu 150 gr.zahar la care se adauga galbrnusurile de la 6 oua . Se amesteca cu o cana (220gr) de pesmet si o lingurita scortisoara.Se adauga visinile scurse bine si la urma albusurile spuma.Se toarna compozitia într-o forma(poate fi de sticla Iena) unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace o ora la cuptorul cu un foc potrivit(toate preparatele cu albus batut se pun la foc potrivit , mai mult mic, pânaa se ridica aluatul). Se serveste calda cu un sos de visine.

BUDINCA DE MERE

Se curata 4 mere mari frumoase si se dau prin razatoare .Se presara cu o lingura de zahar si doua linguri rom.Se freaca într-un vas 150gr.unt cu 150 gr.zahar vanilat , si apoi se adauga si 6 galbenuse. Se adauga 100gr.faina si 2 linguri de pesmst fin.Se pun merele, câteva migdale sau nuci , taiate maruntsi la sfârsit albuselespuma .Amesecam usor de sus în jos de 7-8 ori pana se încorporeaza albusul.Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, se toarna compozitia si se coace la cuptor o ora.Se rastoarna . Se serveste calda cu un sirop de fructe.

Budinca picanta de spanac

1 kg.spanac, 2 linguri de bulion -pasta, 1 catel de usturoi, 1 frunza dafin, 3cuisoare, 1 ceapa mica , sare , piper, o lingurita zahar, 4 linguri pesmet , 4 linguri brânza telemea rasa sau brânza burduf, 3 oua, 1 lingura unt sau margarina.

Se fierbe spanacul si se toaca.Separat se caleste ceapa tocata matrunt, se stinge cu bulionul diluat cu 1 lingura apa , se pune usturoiul tocat marunt, mirodeniile, sarea si zaharul.Se face un sos care se da prin sita si se amesteca cu spanacul.Se lasa sa dea câteva clocote.Dupa ce s-a luat de pe foc si s-a racorit putinse adauga brânza rasa, pesmetul si ouale.Se unge o forma cu unt , se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si se fierbe o ora în baie de apa.Daca o punem într-un vas de stica Iena cu capac , o putem coace la cuptor la foc potrivit.Se rastoarna. Se serveste cu sos picant.

Budinca de clatite cu spanac

1 kg. spanac, 3 linguri unt, 1 lingura faina, 1-2 linguri brânza rasa sau de burduf.

Pentru clatite: 2 oua, 1 cana lapte, 1cana faina, sare, ulei pentru prajit.

Se fac 12-14 clatite. Spanacul se fierbe , se toaca si se face un piureu cu 1-2 linguri unt(margarina) . Se unge cu unt o cratita de marimea clatitelor. Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini , astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de piureu de spanac , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita. Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se presara1 lingura de brânza rasa si se da la cuptor. Se coace o ora la foc potrivit.

Când este gata , se rastoarna si se presara cu branza ramasa.Se poatr servi cu sos picant de rosii.

Coptul in bain-marie(baie de apafiarta) nu trebuie sa ne sperie.Trebuie doar ca forma respectiva sa aiba capaccu o gaurica deasupra. Pofta buna!!!

RIDICHEA NEAGRA

Pentru copii,atunci cand au o tuse rebela,se scobeste interiorul la o ridichie,se umple

cu miere de albine sau zahar se lasa 10 ore si apoi se se face gargara cu o lingurita

de compozitie,apoi se inghite ,se repeta la interval de o ora.

ardei sau gogosari umpluti:

Umplutura:

-         carne de pui macinata sau taiata marunt;- un pic de orez spalat ; – jumatate de cartof ras sau pita uscata muiata in lapte, putin; – o jumate de ceapa rasa; – marar, patrunjel ; – un picut de sare; – un strop de ulei de masline;

Se fierb in apa ca de obicei.

Rosii umplute

Un aperitiv gustos pentru copilasi peste un an

Ingrediente

-1kg de rosii tari,potrivite ca marime; -o felie de paine; -3-4 linguri lapte; -galbenusul de la un ou fiert tare; -o ceapa mica tocata foarte marunt; -o lingurita ulei de masline; -250g branza de vaci sau telemea rasa; -o lingura marar tocat; Mod de preparare

Rosiile se spala se taie partea de deasupra (ca un capacel) si se scobeste miezul.

Miezul de la rosii se curata de seminte si se amesteca foarte bine cu painea inmuiata in lapte,galbenusul de ou,ceapa,uleiul si branza.

Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Mod de servire

Se servesc reci,cu marar presarat deasupra

SALATA DE CRUDITATI

100 GR. MERE,100 GR. TELINA, 100 GR. MORCOVI, 100 GR. DE IAURT SAU 50GR. SMANTANA SAU O LINGURITA ULEI.

Se curata, se spala, se rad prin razatoarea mare merele, si prin cea mica celelalte si se amesteca, se pune iaurtul.Daca puneti ulei, puneti si zeama de lamaie

Supa de dovlecei (de la 3 ani)

masa de prânz, felul întâi

lngrediente pentru 2 portii:

  • 2 dovlecei; 2 morcovi micuti; o ceapa; un pastârnac; 300ml de apa; o lingura de orez; o lingurita de faina; o lingurita de unt; o lingura de smântâna; sare, dupa gust; patrunjel.

Mod de preparare

Morcovii, pastârnacul si ceapa se pun la fiert în apa cu putina sare. Dupa ce au fiert bine, se strecoara supa. Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele de marime potrivita, astfel încât la fiert sa nu se farmiteze.Se pun în supa care clocoteste, împreuna cu orezul, ales si spalat în prealabil. Se lasa sa mai fiarba 15-20 minute.

Se topeste untul într-o tigaie, fara sa se încinga, se amesteca cu faina si se fierbe cu câteve linguri de supa. Acest sos se adauga la supa care clocoteste si se mai lasa pe foc un sfert de ora. La sfârsit se pun smântâna si patrunjelul tocat marunt.

Crema de dovlecei (de la 2 ani)

Masa de prânz, felul al doilea

lngrediente pentru 2 portii:

  • 2 dovlecei de marime potrivita; o lingura de faina; o lingura de smântâna; 100ml de lapte; 500ml apa; marar; sare, dupa gust.

Mod de preparare

Dovleceii se curata de coaja si se spala. Se pune apa la fiert si, când da în clocot, se pun dovleceii si se acopera vasul. Se lasa circa jumatate de ora. Separat, se face un sos alb din faina diluata în lapte. Se trec dovleceii prin sita, apoi se amesteca cu sosul alb si cu zeama în care au fiert. Se mai da un clocot în care se pune sarea si, dupa ce se raceste putin, se adauga smântâna si mararul tocat marunt.

Mâncare de dovlecei cu rosii (de la 2 ani)

masa de prânz, felul al doilea

lngrediente pentru 4 portii

  • 500 g rosii; 4 dovlecei; 1 ceapa mare; verdeata; 3 linguri de ulei sare, dupa gust.

Mod de preparare

Dovleceii se spala, se curata de coaja si se taie rondele. Rosiile se spala, se curata de pielite si se taie feliute. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie solzisori. Se caleste apoi cu o lingura de ulei. Când îsi schimba culoarea se adauga rosiile si dovleceii si restul de ulei. Se pune sare dupa gust si se lasa pe foc 30-40 de minute, amestecându-se din când în când. Când este aproape gata se adauga verdeata. Pentru o aroma deosebita se poate adauga la calit, o data cu ceapa, si un gogosar rosu.

Carne de pasare cu dovlecei ( de la 4 ani )

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 350g carne de pasare; o ceapa; o lingura de ulei; o lingura de faina; 3 dovlecei de marime medie; 3 rosii; 2 linguri de smântâna; o lingura de bulion; sare, dupa gust; marar.

Mod de preparare

Camea, taiata în cinci bucati, curatate si spalate, se înabusa cu o lingurade ulei. Se scoate apoi camea si, în sosul ramas, se pune faina si ceapa tocata marunt. Se calesc putin si se sting cu bulionul subtiat cu o lingurita de apa. Se fierb apoi timp de douazeci de minute. Se strecoara sosul peste carne si se continua fierberea pâna când camea se înmoaie.

Se adauga dovleceii, curatati, spalati si taiati rondele, împreuna cu rosiile, spalate, curatate de pielita si taiate felii. Se mai fierbe totul timp de 20-30 de minute. La sfârsit, se adauga verdeata tocata marunt. Smântâna se pune direct în farfurie, peste portia de mâncare.

Budinca de dovlecei cu brânza (de la 3 ani )

masa de seara

Ingrediente pentru 5 portii

  • 500ml de apa; 5 dovlecei mijlocii; 200g brânza de vaci proaspata; 100g telemea de vaca; 2 oua; 2 linguri de faina; o lingurita de zahar; 1 lingura de pezmet; 10g unt; un vârf de cutit de sare.

Mod de preparare

Se fierbe apa cu sarea, se curata dovleceii de coaja, se spala si se pun la fiert când apa clocoteste. Dupa ce au fiert, se scurg bine, se sfarma cu o furculita pâna se obtine o pasta omogena. Se amesteca apoi cu brânza proaspata de vaci si cu telemeaua, desarata si data pe razatoarea mica. La acestea se adauga galbenusurile, zaharul si faina, batând bine, pâna se omogenizeaza.

La sfârsit se pun albusurile batute spuma tare, amestecând usor. Compozitia se toarna într-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet, care se introduce în cuptorul încalzit în prealabil. Se coace la foc potrivit, circa 45 de minute.

Budinca se consuma de obicei calda, dar este buna si rece.

Loboda

Este foarte bogata în fier, magneziu si vitamine. Se pregateste rapid si usor. Trebuie spalata cu atentie, frunza cu frunza. De regula se înlatura tulpinitele, care pot da un gust amarui mâncarii.

Ciorba de loboda (de la 3 ani)

(masa de prânz, felul întâi)

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1/2 kg de loboda; 2 cepe; ½ l bors; 1 l apa;z 3 linguri de orez; 100g smântâna sau iaurt; verdeata; sare.

Mod de preparare:

Frunzele de loboda, spalate cu mare atentie si taiate în fâsii late, se pun la fiert în apa clocotita. Separat se fierbe orezul, ales si spalat în prealabil. Dupa ce a fiert, orezul se trece printrun jet de apa rece si se pune din nou la foc, doar cât sa mai dea în clocot, împreuna cu ceapa tocata marunta, chiar în vasul în care fierbe loboda.

Se adauga borsul clocotit separat si se mai lasa pe foc doar cât sa mai dea un clocot. Se toaca verdeata, care se pune chiar înainte de masa, odata cu smântâna sau iaurtul.

Rosii

Când copiii refuza fructele nu trebuie sa intrati în panica. Legumele sunt un substituent regal al acestora si, cu toate ca sunt supuse unui tratament termic, nu-si pierd în totalitate proprietatile sau aportul de vitamine (cum se crede adesea). Chiar mai mult decât dovleceii, rosiile sunt si ele la îndemâna oricui în perioada de vara. De altfel, ele reprezinta una dintre cele mai populare legume.

Supa de rosii (de la 1 an)

masa de prânz

Ingrediente pentru 4 portii

  • 500 g rosii; ceapa potrivita ; 2 linguri de orez ; 1 lingura de ulei ; o legatura de patrunjel ; sare, dupa gust.

Mod de preparare

Pentru aceasta supa, nu trebuie sa alegeti neaparat rosii mari. Esential este ca ele sa fie foarte bine coapte. Se curata apoi de pielita si se trec printr-o sita. Se pun în apa (cam 2 litri), la foc domol. Se adauga ceapa taiata rondele si orezul ales si spalat în doua ape. Se pune apoi uleiul. Când orezul este fiert, supa este gata. Se adauga sarea si zarzavatul tocat marunt. Daca ai în bucataria ta un robot, poti sa dai rosiile decojite prin acesta, la viteza maxima, scapând astfel cu usurinta de operatiunea complicata a oparitului si a trecutului prin sita.

Nota:

Pentru variatie, poti înlocui orezul cu galuste de gris. Pentru acestea este nevoie de 1ou, un vârf de cutit de sare si 4-5 linguri de gris de grâu. Bati bine totul, pâna ce obtii o compozitie mai groasa decât aluatul pentru clatite. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 3 minute. Cu o lingurita, formezi galuste pe care le pui la fiert în supa strecurata în prealabil. La sfârsit adaugi verdeata.

Rosii umplute (de la 2 ani)

Ingrediente pentru doua portii:

  • 4 rosii mari; 200 g de carne de vita ; l ou; 1 lingura de orez; condimente; verdeata; 2 cepe mici; 1 lingura de bulion ; 4 linguri de ulei; 100 g smântâna

Mod de preparare

Se spala rosiile, se taie capacele si se scoate miezul. Se trece carnea prin masina de tocat, se amesteca apoi cu oul, orezul ales si spalat si o ceapa tocata foarte marunt. Se adauga sarea si condimentele. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Separat se pregateste un sos din miezul de la rosii (cu tot cu seminte), o cana de apa, doua linguri de ulei si cealalta ceapa tocata marunt. Se pune sosul pe foc pâna da un clocot. Rosiile umplute se asaza într-o cratita, se toarna deasupra sosul si se pun la fiert cam o jumatate de ora.

Între timp se încinge cuptorul. Dupa o jumatate de ora, se introduce cratita la cuptor adaugându-se o canita de apa si doua linguri de ulei. Se pune deasupra verdeasa si se lasa la cuptor 90 de minute.

Se servesc calde, cu smântâna alaturi.

Spanacul

Este leguma cu cel mai bogat continut de fier. Consumul de spanac este foarte indicat la iesirea din anotimpul rece, primavara, când organismul este mai putin rezistent în fata bolilor, dar si toamna, atunci când trebuie sa ne pregatim pentru vremea rece. Bogat în vitamine si minerale, el este foarteindicat în alimentatia copiilor, mai ales a celor cu predispozitie spre anemie.Din pacate, nu toti copiii îl tolereaza foarte bine, el producându-le unora iritatii în jurul gurii sau în zona anala. În astfel de situatii este recomandabil sa renuntati o vreme la acest aliment. Nu trebuie sa va speriati daca veti observa o modificare a scaunului copilului (culoare negru-verzui).

Se pregateste rapid, dar este nevoie de multa atentie la spalatul frunzelor, pentru a se înlatura pamântul care s-a strâns pe ele.

Preparate cu spanac (de la 3 ani )

micul dejun

Ingrediente pentru 6 portii

  • 1 kg de spanac; ½ franzela; 500ml lapte; 2 oua; 150g brânza de vaci; un vârf de cutit de sare.

Mod de preparare

Spanacul se spala bine si se pune la fiert în apa cu sare. Când s-a înmuiat, se scurge de apa si se freaca pentru a se obtine un piure fin (cu mixerul sau blenderul). Într-un vas nu foarte adânc, se bat ouale cu laptele. Se taie franzela felii si se înmoaie în amestecul anterior. Se aseaza apoi un strat de felii de pâine, astfel înmuiate, într-o tava unsa cu unt.

Piureul de spanac amestecat cu brânza de vaci si sarea se toarna peste feliile de pâine. Se acopera cu un alt strat de felii de pâine îmbibate în lapte si ou batut, peste care se presara restul de brânza de vaci.

Se rumeneste la cuptor la foc potrivit. Papara creste la copt.

Spanac gratinat (de la 2 ani)

masa de prânz

Ingrediente pentru 5 portii

  • 750g spanac; o mâna de taitei; 150 ml lapte; 75g unt; o lingurita de faina; 2 linguri de cascaval ras; sare, dupa gust.

Mod de preparare

Spanacul, curatat si spalat, se opareste în apa un minut, dupa care se strecoara si se înmoaie în 30 g unt. Se pune apoi într-un vas uns în prealabil cu putin unt. Separat, se face un sos alb din untul ramas, faina, lapte si sare. Între timp, se fierb taieteii, se strecoara si se maruntesc. Dupa aceasta operatiune, taieteii se amesteca cu sosul alb si se pun peste spanac.

Deasupra se presara cascavalul ras si se da la cuptor 20 de minute.
Budinca de orez cu spanac (de la 3 ani)

masa de seara

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 400g spanac; 10 g unt; o lingurita de faina; o lingura de orez;  o lingurita de zeama de lamâie; 200 ml lapte; o lingurita de pezmet; sare, dupa gust.

Mod de preparare

Spanacul, curatat si spalat, se fierbe în putina apa sarata. Când s-a înmuiat, se freaca pentru a se obtine un piure fin( cu mixeru sau blenderul) . Se fierbe orezul separat, pâna se înmoaie. Din lapte, unt si faina se prepara un sos alb, care se amesteca. apoi cu spanacul si cu orezul. Se adauga zeama de lamâie si se potriveste de sare, dupa gust.

Se încalzeste cuptorul, se pune compozitia într-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet si se da la cuptor în bain-marie (deasupra unui vas cu apa clocotita), timp de 20-30 de minute.

Piure de spanac cu ochiuri romanesti (dupa 2 ani)

masa de prânz, felul al doilea

Ingrediente pentru 4 portii

  • 1kg spanac; 2 linguri ulei; 1 ceapa; sare, dupa gust; 1 ou la fiecare portie.

Mod de preparare

Se aleg frunzele de spanac si se spala în mai multe ape. Se pun la fiert în apa cu sare 20 de minute. Se taie ceapa pestisori. Se scoate spanacul într-o strecuratoare, se scurge bine, dupa care se trece prin mixer sau prin robot.

Se încinge apoi uleiul într-o cratita si se caleste ceapa. Când s-a înmuiat, se adauga spanacul, o lingura de lapte praf si o cescuta cu apa. Se amesteca încontinuu. La primul clocot este gata.

Ochiurile românesti se prepara astfel: se fierbe jumatate de litru de apa cu un vârf de cutit de sare. Când da în clocot se sparg ouale direct în cratita în care fierbe apa., se lasa 3-4 minute pe foc, apoi se scot cu o spumiera.

Negresa (de la 2 ani)

Ingrediente:

  • 120 g margarina vegetala sau unt ; 400 g zahar; 50 g cacao (cam trei linguri); 10 linguri de lapte rece ; 4 oua; câteva patratele de ciocolata;  un pliculef de praf de copt sau o lingurita de bicarbonat de sodiu; 250 g faina.

Mod de preparare

Se freaca untul cu zaharul, cacaua si laptele într-un vas, care se pune apoi pe aragaz, la foc mic, pâna la primul clocot. Se ia imediat vasul de pe foc. Într-o cana, se pastreaza cam 20 de linguri din aceasta compozitie, adaugând cele 2-3 patratele de ciocolata si amestecând pâna se omogenizeaza. Restul compozitiei se pune la rece cam un sfert de ora.

Dupa ce s-a racit, se încorporeaza unul câte unul galbenusurile, amestecându-se bine dupa fiecare în parte. Se pune apoi faina, în care s-a adaugat în prealabil praful de copt sau bicarbonatul. Albusurile se bat spuma tare (ca la bezele) si se amesteca cu compozitia de mai sus. Se încalzeste cuptorul, se unge si se tapeteaza cu faina o tava, în care se toarna compozitia.

Se coace la foc potrivit, cam 30-40 de minute. În primele 20 de minute nu este indicat sa se deschida cuptorul. Veti sti când este gata înfigând în prajitura un pai sau o scobitoare. Daca paiul ramâne uscat, puteti scoate tava din cuptor. Cât înca este calda prajitura, se întinde deasupra amestecul cu ciocolata pe care l-ati pastrat si în cana. Când se mai raceste, se poate taia în diverse forme vesele, care sa capteze atentia si interesul copiilor.

Sugestie:

O poti oferi micutilor pe o farfurie, în care ai pus câteva jucarioare sau fructe decupate în forma de stea, cu nas si ochi din stropi de ciocolata.

Tort cu fructe (de la 1an)

Ingrediente pentru blat:

  • 5 oua; 5 linguri de zahar; 5 linguri de faina;

Mod de preparare:

Se amesteca toate aceste ingrediente si se pun apoi la copt într-o cratita sau într-o forma pentru tort. Dupa ce se coace, blatul se lasa la racit si se însiropeaza cu zeama de compot sau cu un sirop din apa cu zahar, de consistenta celui de la compot.

Pe fundul aceleiasi cratite (forme) în care ai copt blatul se aranjeaza fructele, peste care se va pune un sirop, obtinut dupa metoda de mai jos din:

lngrediente pentru sirop:

  • 200 ml apa;  200 g zahar; 3 lingurite de gelatina dizolvata în apa rece;  3 plicuri de zahar vanilat

Se pune pe foc apa cu zaharul, plicurile de zahar vanilat si cele trei lingurite de gelatina dizolvata în putina apa rece. Se lasa sa fiarba în clocot. Se ia vasul de pe foc si se pune la rece.

Când s-a racit, se toarna, prin strecuratoare, peste ornamentul de fructe, apoi se introduce cratita (forma) în frigider.Cele mai indicate fructe pentru acest tort sunt portocalele, kiwi, grepfrut.Poti sa folosesti la ornarea tortului si fructe care nu mai sunt de sezon, cum ar fi zmeura, ciresele sau capsunile, daca le ai în congelator.

lngrediente pentru crema:

  • 3 oua întregi; 175g zahar; 3 plicuri de zahar vanilat; 3lingurite de gelatina dizolvata în apa; 175 ml lapte

Ouale, zaharul, zaharul vanilat si laptele se pun pe foc. Se adauga apoi gelatina dizolvata în apa rece si se amesteca pâna când compozitia ajunge la consistenta unei smântâni mai groase. În acel moment se ia vasul de pe foc si se pune la rece. Când s-a racit se adauga 500 g de frisca. Se va obtine o crema ca la cremsnit.

Se scoate din frigider cratita (forma) cu fructele încorporate în gelatina, se întinde deasupra crema si peste crema se asaza blatul. Se lasa la frigider peste noapte (circa 7-8 ore). Dupa ce scoti cratita din frigider, cu un cutit desprinzi usor marginile tortului de cratita. Pui apoi cratita pentru doua secunde la foc, si apoi imediat rastorni tortul pe un platou.

Optional, poti sa ornezi cu frisca marginile tortului. Frisca poate lua forma unor omuleti de zapada, carora le poti pune nasturei, ochisori si nas din fulgi de ciocolata rasa.

Covrigei (de la 12 luni)

lngrediente:

  • 250 g faina; 200 g zahar; un plic de zahar vanilat ; 125g unt; 2 oua; 100 ml lapte

Mod de preparare:

Într-un vas mai mare se pun pe rând faina, zaharul, laptele, ouale si zaharul vanilat si se amesteca bine compozitia pâna devine un aluat nici moale, nici tare. Pe un fund de lemn, pe care ai presarat putina faina, mai framânta nitel aluatul, pâna nu se mai lipeste de mâini. Formeaza apoi covrigei de marimea si forma pe care o doresti: pot fi în forma de opt sau de cerculete simple ori împletite.

Copiii pot fi de un real ajutor în alegerea acestor forme. Cu cât sunt mai mici covrigeii, cu atât vor fi mai pe placul prichindeilor. Se asaza apoi într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se dau la cuptor la foc potrivit.

Sunt gata dupa 20 de minute. Când se scot din cuptor se stropesc cu apa si zahar sau pot fi unsi cu miere în care s-a adaugat miez de nuca pisat.

Fursecuri (de la 2 ani)

lngrediente:

  • 6 oua; 250 g zahar pudra; 400g faina; 250g unt; 100g miez de nuca

Mod de preparare:

Se bat galbenusurile cu untul pâna se obtine o crema pufoasa. Se adauga zaharul pudra si se bate în continuare, pâna se topeste. Se pune apoi faina, miezul de nuca pisat si albusuriie batute spuma tare, se amesteca totul usor si se fac diferite forme din compozitie.

Acestea se pun într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se introduce tava în cuptor, la foc potrivit, pentru circa o ora.

Budincuta de dovlecel cu pui[/b]
1 dovlecel mic ; 3 linguri carne tocata de pui ; 1 ou ; sare ; putin ulei
Se fierb separat dovlecelul si carnita. Se paseaza si se amesteca cu oul batut. Se pune putina sare si se toarna totul intr-o tavita unsa cu putin ulei. Se lasa la cuptor cam 10 minute pana se rumeneste usor.

Budinca de fidea cu brinza de vaci
100 g fidea fiarta; 50 g brinza ; 1 ou ; 50g lapte ; 100 g zahar ; 10 g unt
Se amesteca totul si se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina. deasupra se pune putin unt si se fierbe, acoperita in baie de abur 30 min

Orez cu lapte
20 g orez inmuiat 2-3 ore in apa se fierbe cu ; 100 ml apa, pina se inmoiaie bobul apoi se adauga ; 250 ml lapte zaharat cu 1 lingura zahar
se mai fierbe inca 15 min amestecind mereu.
se pune putina sare si un virf de cutit de zahar vanilat.
Se poate servi cu suc de fructe sau fructe pasate.

Macaroane cu nuci: paste fierte+nuca macinata+zahar+arome(coaja de portocala, lamaie, esenta de rom,sau altceva, daca vrei, dar sunt f.bune si simple).Cantitatile le adaptezi dupa cum ii place lui bebe

Cornulete cu nuci.Sunt usor de facut, le poti pastra mai mult timp si sunt ff gustoase:
200g unt+100g zahar pudra+100g nuci macinate+300g faina+1 praf de sare+arome daca doresti.Se amesteca toate, se framanta putin pe masa pt omogenizare si se intinde imediat o foaie cat mai rotunda.Se taie cu cutitul raze de la centrul foii spre margine.Se ruleaza bucatile obtinute(sectoarele de cerc) de la margine spre mijloc, se coc in tava si se pudreaza fierbinti cu zahar.

Papanasi din branza de vaci(daca are voie prajit!)
1/4 kg branza de vaci scursa bine+1 ou+1 lingura faina+1 praf de sare+Coaja de lamaie(arome).Se amesteca toate, se fac chiftelute, se preseaza intre palme, se dau prin faina si se coc in ulei incins pe ambele parti.Se servesc fierbinti (sunt bune si reci) presarate cu zahar tos.

Papanasi din cartofi Se fac la fel, doar ca in loc de branza se pun cartofi fierti pisati.

Budinca de taitei cu branza
Taiteii fierti se amesteca cu branza (de oi e mai gustoasa, daca are voie, sau combinata vaci+oi), zahar,putin unt sau margarina si 1-2 oua, in fct de cantitate,arome.Se toarna intr-o cratita unsa bine cu margarina si se dau la cuptor.Se scoate budinca rumenita si de taie felii (ca de tort) dupa ce se mai raceste.

Fondant de ardei (1 an)
1 ardel copt ; 1 ou ; 50 g brinza ; sare ;

Se face un piure care se fierbe 20 min la baie de abur in cuptorul cald

Carne de vita cu dovlecel (11 luni)
30 g muschiulet de vita ; 120 g dovlecel ; 1 cub supa de legume diluat in 1,5 l apa ; sare
se spumuieste carnea apoi se taie bucatele mici, se fierbe si dovlecelul . la sfirsit se mixeaza cu unt

Biscuiti

750 gr. faina; -250 gr. zahar; -o margarina( Unirea, Rama,etc.); -2 oua ; -1 praf de copt stins;  -smantana cat cuprinde
Se amesteca toate fff bine , iar la sf. se pune smantana cat cuprinde. Le poti  taia cu diferite forme cumparate din comert.

alti biscuiti

Ingrediente:
1 kg faina, 100 g unt, 2 pahare lapte, 40 g drojdie, 1 galbenus, putina sare
Mod de preparare
Se prepara un aluat amestecindu-le pe toate o data. Se lasa sa creasca. Se imparte in sapte parti. Se intinde fiecare parte, se taie in raze, incepind de la mijloc si se ruleaza fiecare raza de la margine spre centru in forma de corn, insa forma dreapta. Se ung cu ou, se tavalesc prin zahar tos si se coc la foc potrivit.

CARNEA

De la 5 luni hranirea bebelusului cu carne devine indispensabila deoarece carnea este bogata in fier, proteine si aminoacizi. La inceput, se da copilului carne slaba : de vitel, de vita sau de miel (carnea alba are aceeasi valoare energetica ca si cea rosie). In schimb, evitati sa-i dati carne de porc si de cal bebelusului (este prea grasa).

Dati-i carnea bine fiarta, fripta la cuptor sau pe gratar, chiar fiarta la abur si tocata foarte fin, aproximativ de 2 ori pe saptamana. Carnea trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspata. Carne tocata trebuie consumata in orele imediat urmatoare cumpararii sale, datorita aparitiei rapide a germenilor.

OUALE

Ouale sunt o veritabila sursa de vitamine A si B, de proteine, de fier si de fosfor.

Puteti incepe sa-i dati bebelusului galbenus de ou de la 5 luni (ou moale, cleios sau tare), si albus dupa ce implineste 12 luni.
Ouale trebuie sa fie v intotdeauna foarte proaspete. Puteti sa-i dati copilului oua o data sau de doua ori pe saptamana. ALIMENTE CARE CONTIN FECULA SI AMIDON : paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate

Evitati sa hraniti copilul cu prea multe alimente din aceasta categorie (sunt foarte bogate in glucide).

Feculele contin fibre.

Catre 9 luni se incepe hranirea bebelusului cu paste fainoase, orez, gris, legume uscate (linte, mazare uscata, fasole pastai, fasole boabe). Acestea din urma sunt mai usor digerabile daca se consuma amestecate cu legume verzi.

Nu se da paine copilului decat dupa 9 luni. Bebelusul va primi tartine pe la 1 an, doar daca are dinti

Laptele este elementul cel mai important al alimentatiei bebelusului dumneavoastra in primii sai doi ani de viata; fie ca este vorba de laptele matern, de laptele prelucrat industrial cumparat din comert, sau de laptele de vaca. Unor copii le place laptele cald, altii prefera laptele mai rece. Dumneavoastra trebuie sa descoperiti prin teste/incercari cat de cald ii place bebelusului dumneavoastra sa bea laptele. Nu puteti alimenta copilul cu lapte de vaca decat dupa ce a implinit cinci luni. La cinci luni, el are inca nevoie de echivalentul a jumatate de litru de lapte pe zi. Nu trebuie sa hraniti bebelusul numai cu lapte, produsele lactate (iaurturi, branzeturi, branza de vaci, smantana, deserturi pe baza de lapte,…) sunt la fel de avantajoase. Luati intotdeauna lapte gras, pasteurizat si conservat. In ceea ce priveste produsele lactate, luati-le pe cele cu 40% grasime, cascaval sau branza topita

De la 9 luni, puteti sa-i dati bebelusului orice fel de branza cu exceptia branzei de capra care este prea sarata, apoi spre varsta de 1 an bebelusul dumneavoastra poate manca orice fel de branza ii place Pasarile (de curte) sunt la fel de necesare si hranitoare ca si pestele si carnea. Se poate da bebelusului care a implinit 5 luni piept de pui, de pui de curcan, de gaina, de bibilica sau de curca tocat marunt Rata, care este un pic mai grasa, va fi introdusa in alimentatia bebelusului la cateva luni dupa pasarile mentionate in paragraful anterior Bebelusului i se da intotdeauna carnea de pasare fara piele, care este prea grasa (chiar fierta la cuptor sau pe gratar). Ca si fructele, legumele sunt indispensabile datorita aportului lor de vitamine si saruri minerale care favorizeaza tranzitul intestinal si combat constipatiaPuteti sa-i dati bebelusului legume dupa ce a implinit 3 luni. Mai intai, fierte si amestecate sub forma de supa, se incepe cu adaugarea a una doua lingurite la biberon (cantitate care va fi marita putin cate putin).

Variati des legumele pentru ca bebelusul sa descopere cat mai multe gusturi/arome, mai ales ca oferta de legume este atat de variata.

Incepeti prin a-i da legumele separat pentru a-l face sa le descopere una cate una, apoi combinati-le diferit de fiecare data La inceput, este de preferat fierberea la abur a legumelor (isi conserva mai bine vitaminele),

precum si pireul de spanac in borcan, deoarece contin mai putini nitrati decat legumele proaspete (pana la 6 luni). Puteti da bebelusului legume crude spre 10 luni, sau sucuri de legume crude (de morcovi, de exemplu).

Legumele uscate (linte, fasole, mazare uscata,…) vor fi date bebelusului dupa 9 luni, deoarece pe langa aportul de fosfor, fier si proteine, legumele uscate sunt greu de digerat. La 9 luni, nu se dau copilului legume uscate mai mult de 3 ori pe lunaPestele este bogat in proteine si fosfor in mod egal, precum si in iod, protide si saruri minerale. Pestele este, de altfel, si foarte usor de digerat. (Unii copii pot fi alergici la peste, pot voma, aceasta disparand dupa catava ani).. De la 5 luni puteti incepe sa-i dati bebelusului peste asa-zis slab (limba-de-mare, dorada, carnea de morun proaspata). Mai tarziu, pe la 8 luni, poate fi introdus in alimentatia bebelusului pestele gras (sardele, scrumbii, ton…). Pestele trebuie mancat proaspat (trebuie gatit in mai putin de 2 zile de la cumparare).

Fileul de peste congelat este bun si foarte practic, luati in considerare posibilitatea achizitionarii acestuia.
La inceput, serviti-i copilului pestele fiert la abur, apoi fiert in bulion sau supa sau fript la gratar, si amestecat foarte fin.

Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat :

prajelile (au prea multe calorii)
¨ ciocolata (pana la 7 luni);
¨ conservele (lipsa de vitamine); ¨

carnea de cal, si de porc (atentie la germeni! Se da sugarului bine fiarta);
¨ maruntaiele (de vita, de pasare);

vanatul (carne macerata);
¨ scoicile;
¨ pestele afumat.

Legumele: pana la 6 luni se vor da numai legume ce nu contin nitrati: sparanghel,vinete,conopida,broccoli,ciuperci,dovlecei,mazare,telina,castravete,gulie,dovleac,porumb,fasole verde,rosii,andive,morcovi,rosii.Dupa 6 luni se pot introduce si (dar nu mai des de 2 ori pe sapt): spanac,salata iar dupa 1 an: varza,ardei gras,praz,ceapa,varza murata.
cartofii , orezul alb si pastele dupa 6 luni.
carne,peste sau pui intre 6 si 7 luni.A se evita organele si pateul de ficat.
painea alba: dupa 7 luni.Se poate unge cu margarina dietetica sau gem.Painea bruna mai tarziu.
Mierea: dupa 1 an caci contine bacterii.
zaharul: se evita cat se poate caci cauzeaza carii dar se poate introduce la 7 luni .
Fara sare,poate cauza afectiuni rinichilor.

mucilagiu de orez: la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul.
lapte Humana HN25, e special pt diaree
Mucilagiu de orez
diaree
La 1 si 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi
diaree

500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte
de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacale
Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.
(Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui
peste 8 luni
- 2 cesti de orez
- 100g piept de pui
- jumatate de ceapa mica (potrivita)
- 2 linguri de ulei
- un morcov micut
- frunze de patrunjel

Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa … lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.

Atentie: nu adaugati sare, vegeta sau condimente care nu sint descrise aici.
vreti sa schimbati gustul … puteti adauga o lingurita de pasta de rosii sau o rosie coapta bine fara pielita.

MENIURI 5-6-7 LUNI

MENIU 5 LUNI

1.(ora 8) – Lapte (180ml)

2.(ora 11) – Suc natural(100ml) de morcov,mar s.a. fructe,dar in cantitati mai mici.In alta zi la aceeasi ora ii faci un piure de fructe (banana, mango ,mar) sau mar cu branzica de vaci (la un 1l de lapte fiert pasteurizat 8 pastile de calciu lactic pulbere, amesteci la foc mic pana se formeaza branzica care trebuie strecurata dupa aia printr-o sita sau tifon steril).

3.(ora 14) – Supita de legume(la inceput doar din morcov,iar dupa aia adaugi treptat la interval de cateva zile si alte legume(cartof,dovlecel, conopida),din luna a 7 adaugi si piept de pui.

4.(ora 17) – Cereale cu indicatia de pe cutie (de la 4 luni,fara gluten)

5.(ora 20)!BAITA! dupa care urmeaza ultima masa de lapte.

MENIU 5 LUNI

dimineata (6-7 depinde cand se scoala) lapte cca. 160-180 ml

- in jur de 10-11 fructe (suc mar,putina banana,sucul de la portocala,suc de morcov cu 1-2 cupe de cereale)

- pe la 12 lapte(cca 180 ml )

- pe la 3 supa de legume -legume pasate diluata cu zeama de fierbere (in biberon amestecata cu 2 masuri de lapte) cca 160-180ml

- pe la 18.30 lapte 150-160ml

- seara la culcare (9-10) 180-200ml lapte cu 2-3 cupe de cereale

Inlocuirea unei mese se face in momentul in care copilul mananca mancare solida (piure de fructe si legume).Nu e nici o problema daca manaca din 4 in 4 ore ziua,incearca noaptea cand se trezeste sa-l “pacalesti” cu putin ceai sau apa sau chiar cu suzi,eu asa l-am dezvatat de lapticul din noapte.Cantitatea de mancare ti-o dicteaza el,eu am renuntat de mult timp sa mai tin socoteala la cat mananca,oricum e afara din tipare (nu are decat 9kg…).

………

carnea nu se fierbe in supa bebeului, ci in supa adultilor si se adauga deja fiarta in supa care urmeaza a fi data bebeului.

Mai nou pun si cereale instant cu orez in supa, dupa ce initial i le dadeam seara in lapte.

Cred ca prea multe nu prea mai ai de inventat in meniu momentan, poate doar sa incerci ficatel de pui sau peste alb, dar cred ca asta ceva mai incolo. Am inteles ca se pot adauga in piureul de legume, fie fierte, fie fripte.

Iar in ce priveste diversitatea fructelor, cred ca poti sa incerci orice fruct in afara de cele cu seminte, care e bine sa le mai amani pana ceva mai tarziu, fiind alergizante. Poti incerca acum borcanelele cu piureuri de diferite fructe care acum nu se gasesc: caisa, piersica, sau diverse combinatii.

.

- pulpa de fruct (suc nu vrea in biberon iar cu lingurita ne umplem de sus pana jos), in principal mar, iar restul care nu-s in sezon, de la borcanele Hipp. Fructele le dau simple sau cu branza facuta din lapte 3% grasime, cate 2-3 lingurite de 3-4 ori pe saptamana, cu lamaie fac branza.

- supa crema delegume (morcov, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, gulie, cartof, broccoli, frunze de telina si patrunjel), supa simpla nu bea din bibe, iar cu lingurta….e ca la suc de fructe, plus ca nu-i place zeama goala, poate cand o sa fac supa de pui. La piureul de legume adaug carnita de piept de pui, 4-5 zile pe saptamana

- foarte rar cereale la masa de seara, tot cu lingurita

MENIU 7 LUNI

dimineata: lapte (praf) cu 1 lingura de cereale cu mar (sau gris)

la amiaza: legume piure cu carne de pui, sau ficat sau galbenus de ou tare

dupa masa: lapte si fructe amestecate cu iaurt sau branza de vaci

seara: lapte si 2-3 linguri de cereale

piure de fructe il fac din: mar, piersica, mango, ananas, cirese, pepene galben, banane, la care adaug suc de portocale daca e prea gros

piure de legume il fac cu: morcov, telina, dovlecel, spanac, praz, cartof (asta il dau si simplu piure de cartofi cu putin lapte si o urma unt), rosie. Carnea o fierb separat si dupa aceea o “depun” in mancarica.

MENIU 8 LUNI

peste pe la 8 luni – salau; fiert, dezosat, amestecat in piure

de cartof sau morcov, sau doar in supa de legume.

- salau, pastrav, stiuca, cod, merluciu- sunt considerati pesti slabi, si se pot

da de 2-3 ori pe saptamana, in restul zilelor se da carne de pasare, vita, ficat

si ou. Si se tot schimba, o saptamana 2 zile ou, 3 carne, 1 peste, 1 ficatul….

oricum NU se da mai mult de o data ficat pe saptamana si nu chiar intreg daca e mare.

Pestele se poate fierbe sau prepara la cuptor in folie de aluminiu. Prajit doar la copii peste 2 ani.

Meniu (8 luni)

budinca de paste (stelute mici) cu branza Fagaras si 1/2 galbenus de ou la cuptor

mamaligutza cu branza

spanac cu orez si cu pui

rosii (se fierb si se scoate coaja) frecate cu branzica

peste (cod, pastrav) rasol sau gratar cu cartofiori si lamaie

MENIU 10 LUNI

Dimineata la ora 7 175-200 ml lapte

La ora 11 gustare: crema de ou cu branzica Almette sau pate de ficat de pui facut in casa sau numai branzica Almette puse fiecare dintre ele pe imbucaturi asa ca pentru gurita lui de 9 luni de miez de paine.

La 15 pranz: 200 ml supa de pui cu fidea din comert si cu painica +/- branzica telemea cateva firmituri, +/- cateva picaturi de lamaie ca sa nu ii faca rau; 100 g piept de pui cu cartof si morcov fierte odata cu puiul la oala sub-presiune. In alta zi i-am facut supica de rosii asa: cam 1/3 de canita de cafea de orez l-am pus in apa la fiert cu o lingurita de zarzavat de ciorba facut de mama. Am lasat orezul sa fiarba bine dupa care am pus si o jumatate de cartof, o bucatica de morcov si o ceapa mica taiata in 4. Dupa ce au fiert poti sa scoti ceapa. Cand s-au fiert si legumele astea poti pune  rosii taiate bucati. Cand ii incalzesti supica asta  ii poti pune si o lingurita de smantana si painica Felul doi  ficatel cu piure de cartofi.

Seara la 18.30 – 19.00 – gustare budinca/iaurt Erhmann cu sau fara biscuiti rasi sau mar copt la cuptor cu smantana si scortisoara.

La culcare- 270 ml lapte cu cereale.

Poti, de asemenea, sa-i faci orez cu pui si legume, este delicios. Daca vezi ca nu agreeaza mancarica, adauga-i niste zeama de lamaie, poate-i place copilului mai acrisor, sau sa-i dregi mancarea cu putina smantana, chiar si un praf de sare, in ultima instanta (fara a exagera, insa).

MENIU 1 AN SI 8 LUNI

la ora 6 – un biberon cu 350 ml lapte Dorna albastru cu 1 masura cereale (de gust)

la ora 9 – o felie de paine cu almete, o felie de sunca si o rosie + suc de portocale

la ora 13 – un castronel de ciorba (supa) si ceva gen “felul doi” (budinca de dovlecei, piure de legume cu putina carne, chiftelute din piept pui…)

la ora 17 – danonino dau danette sau fructe

la 20.30 – cremwursti cu salata de cruditati sau mamaliga cu branza sau paste..

la 22.30 – un biberon de 350 lapte cu cereale 3-4 masuri

MENIU 1 AN SI 9 LUNI

dimi: lapte o felie de piine cu ceva

(unt cu miere, sau telemea cu rosii si ardei rosu, ou fiert, cascaval, etc)

la 13-14: mincarica gatita (piept de pui, pulpe de pui, ficatei cu diverse garnituri, sau sufleuri)

la 16.30-17: fructe sau fructe si iaurt

la 20: supa sau ciorba daca am gatit pt. noi, sau ceva din mincarea noastra, sau gris cu lapte facut

de mine cu miere, iar daca n-am timp atunci papa cereale cu lapte de la Milupa: Orez si Porumb sau

Mar si Morcov.

- 8,30-9 – 200ml lapte

-         10,30-11 – nimic/banana/iaurtel/cereale

- 12,30 – 200ml suc fructe natural( morcov+mar+miere+apa+propolis)

- 15,30 pana pe la 17 -piure + carne pui(/vita)/ficat pasare/ou/peste

-250ml supa legume/carne(acrita uneori cu lamaie

- 19,30 – 200 ml lapte cu 3 masuri cereale

- 22,30 – 200 ml lapte

- peste noapte 200 ml ceai+miere+lamaie

MENIU 1 AN SI 10 LUNI

(mic dejun)

1 an si 10 luni mananca dimineata rosie (nelipsita), branza (Almette cu iaurt), masline, unt cu miere, ou fiert/omleta, pateu facut in casa (rar, nu-i place ficatul),budinca cu branza (cu spaghete, ii place rece),cascaval, iaurt.

Pe la 11 are masa de fructe..

MENIU 2 ANI

7:00 lapte 300ml

9:00 o banana ,o portocala si 5 biscuiti

12:30-13:00 supa ,gratar carnita(o data de vita,alta data pui,alta data ficat pui sau peste)

sau ou fiert cu branzica si mamaliguta

17:30 cereale sau un borcan de 400 cu iaurt(facut de casa)sau orez cu lapte,etc

21:00 lapte 300 ml si la somn

9 lapte-150ml.

11 un fruct(mar,banana sau piersica). sunca de pui,Almete sau branza topita,ou,

La 13 masa de pranz:100 ml supa ori ciorba(de legume,de carne ,de rosii,cu galusti sau perisoare),felul 2-pilaf,piure,musaca,paste…ce-o fi

.La 17 o gustare-iaurt,mamaliga cu branza si smantana,o salata de rosii,iar la culcare la 10,30-lapte 250 ml.

30 – 200 ml lapte (din pct meu de vedere asta nu mai e mancare, doar asa, de sete)
9:00 mic dejun (cam o felie de paine cu ceva: unt, gem, sunca de pui)
13:00 pranzul 200 gr aproximativ (de regula ra felul 1 – ciorbe, supe, etc) + desert (un iaurtel)
16:30 o gustare (o piersica sau altceva fruct cu 1-2 biscuiti)
19:30 – 20:00 cina cu noi la masa (felul 2 – tocanitza, fri[turica de pui, cartof natur, salate de cruditati, cam ce mancam si noi)
21:30 300 ml lapte cu 2 masuri de cereale

dimineatza lapticul cald (tot din biberon) la 9 mic dejun clasic: pâine cu pateu, chiftelutze, sau mezeluri cu o rosie , castraveti, ou întreg..., la prânz ciorbica daca se poate mai multe legume, carne mai putina ai galushte, ficatzel sau carnitza cu piure de cartofi (cât mai mult), suc de fructe de mai multe ori pe zi, fructe banana în general, acum capsuni de sezon (nu face alergie :) )
seara cam ce mâncam ai noi... stam la masa împreuna

-dimineata-la trezire(7-7,30) 200-250 ml lapte simplu(ca nu-l suporta ingrosat cu ceva)
- ora 9-suc de portocala-100ml
-ora 9,30-10-o piersica, un mar cu cereale si branza(o cana de 250 g), apoi 100 gr iaurt de casa.
-ora 14-15- 16(in functie de cat de bine papa dimineata)-100-150 de ml supa strecurata(ca nu suporta, binenteles consistenta), o pulpita superioara sau ficat sau peste cu paine, ca nu ne plac legumele, decat rar tatoii(cartofii), sau branza, ou cu unt si mamaliguta(250 gr - asta cand nu mananca branza dimineata)
-daca masa de pranz e mai devreme, branza cu mamaligutza(fara ou) pe la 18
-ora 20 -20,30-o banana
- ora 21,30-22-o cana cu lapte-200 ml

MENIU 2 ANI 1 LUNA

MENIU 2 ani 1 luna

8.00 - 150 ml lapte + 2 cubulete de branza topita cu o felie de paine si un ou (sau in alte dimineti in loc de ou o felie de carnita)

12.00 - un castronel de ciorbica + 200 g iaurt sau inca jumate de castron de felul 2

17.00 - un castronel de cereale sau fructe

19.00 - o farfurie de ciorbica cu o felie de paine...

MENIU 2 ANI 3 LUNI

MENIU 2 ANI SI 3 LUNI (mic dejun)

- piine cu unt si miere;

- ou fiert - dar numai albusul, ca galbenusul nu-i place si atunci mama a facut inventii: rade cascaval sau telemea, amesteca cu unt si galbenus si intinde pe paine compozitia;

- piine prajita cu unt si telemea, cascaval sau brinza de vaci;

- omleta facuta cu f. putin ulei si cel mult o data pe saptamina;

- sunca de praga ffff rar (cam o data pe luna) - sunca ar minca non stop .

...........................

-ochiuri cu branza

-snitele cu rosii

-clatite

(alternativ,evident si fara paine)

apoi il mai pacalesc cu ceva fructe si ceva de la patiserie si la 1,30-2 e in pat pana seara pe la 6 la 7-8 mananca ..ce se nimereste sa gatesc sau de multe ori refuza si ii dau o gustare (gen feta cu rosii)  pe la 9-10 doua danonino.

MENIU 2 ANI 8 LUNI

Deci:

_ la 8 dimineata papa 300 ml de lapte

_ pe la 10- 11 mananca fie o banana, fie un corn cu susan, fie o tartina cu branza topita

_la pranz, jumatate de castronel de supa de carne cu legume si fidea(dar carnea si legumele trebuie ori pasate, ori alese, astfel incat el sa nu le vada ptr. ca altfel nu mai vrea sa manance), ori paste cu sos de rosii(in care ii mai "ascund"niste carnita tocata foarte fin), fie snitele din piept de pui sau peste

_ doarme de la 13 la 17, iar cand se trezeste mananca fie snitele, daca mai avem, fie 2 iaurturi Cremosso si 2 Danonino

_seara bea 300ml de lapte

MENIU 2 ANI 10 LUNI

-ousor fiert moale(cu cascaval ras si painica);

-cremvursti;cereale Nestle(Ciocapic, Nesquik, Cini Minis,etc...)

-crema de branza (Hochland, Almette, Philadelphia, BUKO)

-branza topita;

-rosie, ardei, castravete;

-sunca de Praga ;

-orez cu lapte, prajiturele;

-paine cu unt, dulceata, miere;

-iaurt de obicei simplu( ACTIVIA)

si intotdeauna lapte cu cacao.

Colici

remediu homeopat (chamomilla), Gripe Water e apa contra colicilor, ceai baby calm, sab simplex, bonnisan, Colici: Carum Carvi kinder (remediu homeopat).  numai cu asta se linistea

CONSTIPATIE

sirop natural Lass Baby, Lactuloza e un zahar sintetic care extrage apa din organism si o aduce in colon lucru care face ca materiile fecale sa se inmoaie .  Sucul de portocala, sucul de mar, prune, pere.

Lipsa calciului

sirop de calciu natural, delicios la gust, are si D3 inclus se numeste CIPCAL , este din cochilie de scoica.

calcarea carbonica, sunt niste bobite albe, mici si dulci si se dau 3-4 pe zi (remediu homeopat), calciu gluconic

Anemia

Copilul s-ar putea sa aiba anemie daca se constata urmatoarele simptome:

  • piele palida (mai ales sub unghii) ; buze palide ; oboseala ; maini si picioare reci ; ameteli ; respiratie ingreunata ; rezultatele la scoala sunt mai putin bune ; tiuit in urechi

. Producerea globulelor rosii ,care transporta oxigenul, este dereglata de o insuficienta a vitaminei B12.

hraneste-ti copilul cu alimente ce contin fier, ca de exemplu :

  • carne, peste, oua, legume de culoare verde inchis, fructe care se cojesc, nuci, lapte, rosii si morcovei. urzici, satala, marar, patrunjel, leustean, loboda, citrice, fragi, capsuni, mere, pere.

Pentru ca acest continut fieros din alimente sa fie bine luat in sange, se recomanda multa vitamina C. Aceasta inseamna in fiecare zi fructe proaspete : fragi,struguri,mure,pere,mere sau suc de portocale proaspat stors.

Pana nu de mult se recomanda de catre medici si consumul de spanac, dar intre timp s-a constatat ca organismul nu se foloseste de fierul din spanac.

Ferrum Hausmann luat impreuna cu vitamina C

fier TOT'HEMA, 1 fiola pe zi timp de 10 zile cu pauza de 20 zile.

Enterocolita

regim alim. fara lactoza si amidon (se da sa pape la bebei lapte fara lactoza: humana HN, milupa HN 25, NAN fara lactoza preparare cu mucilagiu de orez)
-Ecoflorina reface flora intestinala sau Biotics Baby - 1 pliculet pe zi, la aceeasi ora

S-Debridat
- Ercefuril
- Kreon 1/zi
– Smecta este util daca bebe are diaree si varsaturi, ajuta la re-hidratarea corpului

Enterol

Mult ceai de menta , trebuie sa fie bine hidratat.

Fructe: banana, mar copt.

Supica de: morcov (sa fie in cantitatea cea mai mare), albitura, carne de pui si cateva boabe de orez.

Ca alimente de regim: morcovul, dovlecelul, patrunjelul, pastarnacul. Dovlecel umplut cu branza de vaci/marar... curcan,morcovi si orez, sau carne de vitel cu morcovi.

Digestin sirop- pe baza de enzime pancreatice

CALCIU CARBONIC

Giardia

Semne:
-lipsa poftei de mancare, -aparitia cearcanelor, -dureri de burtica in zona ombilicului, -mancarini ale nasului ; -uneori febra.
cate o lingurita de miere cu propolis zilnic, 21 zile/luna, timp de 6 luni.

Geardinfug -NATURIST

helmiflores,de la plafar,ulei de dovleac ,tot de acolo, propolis

Zentel si Liv52

tratament cu Zentel de 3 ori pana acum aproximativ la 3 saptamani interval

toata familia tratament cu Fasigyn cate 2 doze

tratament homeopatic Gaertner Nosode bilute. FLAGYL-lul este recomandat si el pentru giardia. Cate 1 lingurita dimineata pe stomacul gol timp de 7 zile, apoi 7 zile pauza si din nou inca 7 zile de FLAGYL

seminte de dovleac NEPRAJITE se dau in fiecare dimineata pe stomacul gol cam 30 de samburi decojiti,apoi serviti micul dejun dupa o jumatate de ora!
o ceasca de otet de mere (de marimea cestilor de cafea potrivite), o ceasca de miere de albine, 8 catei mari de usturoi pisati. Toate acestea se pun intr-un vas de sticla cu gura mare si cu dop care se insurubeaza. Se lasa la macerat cel putin 5 zile, in frigider, agitandu-se de mai multe ori pe zi. Doza obisnuita: se pun doua linguri din compozitie intr-un pahar de apa plata si se bea dimineata, pe stomacul gol. Atentie! Cand preparatul e pe sfarsite, faceti altul proaspat, pentru a face o cura de o luna de zile. Se tine trei luni la rand, cu o pauza de o saptamana intre luni.

medicamete homeopate:CINA, LAMBIA, ECHINACEEA in dilutie de 9% Se dau in prima luna 30 de zile cate 10 granule din fiecare flacon pe stomacelul gol zilnic; apoi inca 4-5 luni cate 10 zile pe luna in restul zilelor eu ii dau Giadinocid, sau Helmiflores...

Imunitate

ulei de catina, e bun atat pt cresterea imunitatii, cat si pt pofta de mancare.

IRS 19,e sub forma de spray nazal. Se face cate o cura de 2 saptamani,primavara si toamna.
lANTINGEN b
http://www.datacom.ro/lantigen.html

Incepand din luna septembrie si pana in luna aprilie eu recomand bebelusilor si copiilor cu care am de-a face, administrarea de Echinaceea TM (tinctura mama) timp de 10 zile pe luna, 10 picaturi in 1/2 pahar de apa plata. La aceasta adaug administrarea UNUI FUND DE CAPACEL de Oscilococcinum doua zile la rand, primele din suita de 10 zile mentionate mai sus plus inca un remediu - constitutional, de obicei Calcarea Carbonica la copii pana in doi ani - concentratie 30CH, administrat 4 - 6 granule o singura doza, in prima zi a celor 10 zile. Acest ultim remediu il administrez numai in septembrie, noiembrie, ianuarie si martie (adica din doua in doua luni).
Cam acesta este pentru mine, ca homeopat tratamentul preventiv al gripei.

calciu Natural - 10 ml/zi, 15 zile/luna
- ursuleti echinacea - 1/zi, 15 zile/luna
- Vitamina C cu fructe - 2/zi, 15 zile/luna
- Aloe Vera Peach.n beach - 10ml/zi, zilnic, 2 luni

Daca totusi bebe s-a imbolnavit, se administreaza asa:
1. Influenzinum 30 CH 4 - 6 granule
2. dupa 5 minute Ferrum Phosphoricum 5 sau 7 CH (numai daca starea este foarte proasta)
3. dupa 5 minute Echinaceea TM
4. dupa 5 minute Oscilococcinum - un fund de capacel
4. dupa 5 minute Belladona daca face febra care merge cu obraji rosii si ochi sticlosi
Repet aceasta schema de tratament la fiecare doua ore timp de 24 de ore, dupa care la patru ore!
De obicei nu este necesara administrarea mai mult de 36 de ore consecutive.

Daca bebe este mic si nu stie sa suga granulele, le dizolvati in apa plata, cam in 2,5 ml este suficient. Atentie!! nu se dizolva ff usor, asa ca trebuie pregatite din vreme.
Eu recomand administrarea cu ajutorul unei seringi dozatoare de genul celei care este in cutiile de Nurofen.
Incercati sa nu ii dati nimic sa bea sau sa manance 1/2 de ora inainte si dupa administrare. La bebeii mici acest lucru e mai greu de respectat, dar ... e bine sa aveti in vedere si acest lucru.

In ceea ce priveste recomandarea scrisa pe prospectul de Oscilo de a folosi un tub odata ... este o chestiune strict comerciala. Efectul este acelasi!!! In homeopatie importanta este calitatea produsului si modalitatea de administrare, nu cantitatea. Puteti folosi la fel de bine un tub intreg ca si un fund de capacel. Rezultatul va fi acelasi!!!

ULEIUL RELAX de la HEMEL,care este 100% NATURAL  pentru masaj

10 zile pe luna timp de 3 luni bronho-vaxon(un vaccin)

oscilococcinum, o doza  pe saptamana, in lunile reci si alternand cu 10 zile pe luna de tinctura de echinaceea si ascovit (vitamina C).

sirop de coacaze albe pt crestrea imunitatii, vaccin natural antigripal.Se da cate 1 ml de 3 ori pe zi care defapt este extract de echnaceea.acest vaccin

Minimartieni de la Wallmark (complex de vitamine si minerale).

Imunobaby (vit C + echinaceea)

vitamina C fiole (5 ml), 10 zile/luna, cate o fiola!

Vitamina C natural, picaturi, 10 15 picaturi pe zi, 10 zile pe luna

Carotenoid Complex, ca de altfel toti integratorii nutritionali GNLD, se pot administra din momentul in care copii incep sa primeasca in alimentatie hrana solida, nu este un medicament si ca atare nu are contraindicatii si nici alte efecte adverse. Mai mult, nu exista pericolul de supradozare. Aceleasi calitati le au toti integratorii GNLD.
Lantigen b e acelasi lucru cu Luivac Se ia o luna cate o tableta pe zi, dimineata inainte de mancare cu o jum de ora. Dupa o pauza de o luna se reia inca o luna. Acesta e tratam pt 1 an. Adica doar dupa 1 an repeti operatiunera de sus. Se da in general iul. pauza aug. si sept iar. Efectul apare dupa cateva luni, Rybomunil.

VIUSIDeste un supliment nutritiv, catalizator, bun si ptr cresterea imunitatii si pt. pofta de mancare.

BIOMUNYL... din noiembrie 2 pachete de BIOMUNYL,pana in februarie (schema de dat e urmatoarea:Un pachet contine 12 pliculete de praf care se dizolva in apa si se da dimineata pe stomacul gol,cu jumatate de ora inainte de masa)
deci primul pachet se da in 3 saptamani ,cate un pliculet pe zi,4 zile consecutive/sapt ex:daca incepi luni,dai pana joi inclusiv,apoi pauza pana lunea urmatoare,iar pana joi si iar de luni ultimele 4)
Al doilea pachet se da tot asa,cu diferenta ca se da 4 zile pe luna.

sirop facut din plante naturale Imuno baby si cu Zinchit, tipm de 2 luni zilnic.

Tinctura de propolis se administreaza pe toata perioada rece, din decembrie si pina in martie, pe stomacul gol, 3pic* 3ori/zi, cite 3 saptamini urmate de alte 2 saptamini de pauza.
sirop de echinaceea cu propolis, cate 10 zile timp de trei luni in sezoanele reci si in fiecare luna tot 10 zile vitamina C natural.

tinctura de propolis fara alcool se numeste Glicolic si se da si la bebei.

tinctura de propolis de aproape 2 luni...combinat cu Helmiflores (antiparaziti intestinali)...dupa urmatoarea schema: 10 pic/zi helmiflores, timp de 10 zile, apoi tinctura de propolis 10 pi/zi restul pana la o luna (deci cam trei saptamani). Asta toata pt 6 luni pe echinaceea si sirop de propolis

HELMIFLORES (extract de plante) care se administreaza inainte de mese (10 picaturi de 3 ori pe zi) timp de 10 zile urmate de pauza de 10 zile si din nou 10 zile. Se pot face minim 2 serii de tratament pe an

Vitamina C 10 zile la inceputul fiecarei luni cate 15 pic/zi

ulei de peste 100% natural LISI.

sirop de catina

-sirop de coacaze negre

-sirop de propolis si tei

-sirop de propolis si echinceea

-oscilococcinum
Primele masuri ce trebuie luate in cazul racelilor sunt repausul la pat, un aport crescut de lichide (se recomanda ceai de soc indulcit cu miere si lamaie; gargara cu apa cu sare marina - in cazul durerilor de gat sau capsule cu propolis). Sirop cu propolis si catina - e un supliment nutritiv bogat in vitaminele A, E, B1, B2, C precum si minerale: fier si zinc. Poate fi folosit atat in profilaxie cat si in tratamentul racelilor, in gripe, in boli ale cailor respiratorii. Se recomanda si copiilor care sunt slabiti.

Leacuri la indemana oricui

miere in amestec cu catina: 500 g miere poliflora amestecata cu 150 g pulbere de catina - 2 lingurite pe zi. Nu se mananca si nu se bea nimic 1/2 de ora dupa administrare;

inhalatii cu ceai din fructe de ienupar in care s-au pus 3 picaturi de ulei de eucalipt; * infuzie de ceai de tei: doua cani pe zi;

* frectii cu otet aromat; * frectie cu ulei de lavanda pentru corp si cu ulei de menta pentru dureri de cap;

·        impachetari cu otet diluat in apa, in cazul febrei puternice tuse

se da doar antiinflamatorii, gen panadol, sau eferalgan - care contin paracetamol.
Tuse

Ambroxol

Stodal

Plantusin

Paxeladine

tuse paxeladine dim si seara, 2.5 ml si de 3 ori pe zi Vitamina C in ceai, nurofen seara si nasul ff bine curatat.
sirop de muguri de pin si propolis

Sumetrolim(Biseptol).

ceai din coji de nuci, cam cit cuprinzi intr-o mina la 2 cani de apa si le lasi sa fiarba vre-o 3 minute sau chiar 5.

la tuse incarcata Eurespal

-         Pulsatilla, homeopat,

5 cepe potrivit de mari cu tot cu foi ,le tai mustatile si le speli putin.
-5 nuci cu tot cu coaja spalate si crapate un pic.
Le pui intr-un litru de apa la fiert pana scade apa la jumatate.Iti ramane cam o cana (250ml)de ceai pe care il dai caldut, inghititura cu inghititura cam intr-o jumatate de ora.
sirop stodal , ambroxol

2 siropuri de tuse - unul expectorant (Sinupret) si unul calmant (Sinecod).
Ceai de ceapa.
Se pune la fiert o ceapa spalata (necuratata) pana scade apa la un sfert (pornnesti de la 1 litru-ajungi la o cana) si se indulceste cand e caldut cu miere
Bromhexin picaturi

nasul infundat...

se pun picaturi de ser fiziologic si se aspira cu pompa, Vibrocyl, Ophtamesone, Pivalone, Pinosol, spray nazal cu apa de mare: Nazomer, Stermiar, Marimer. Karvol picaturi se pun pe perna sau pastile spargeam pastiluta si puneam in apa fierbinte....noaptea, IRS19, dupa ce am incercat toate posibilitatile. Aerius am luat si noi 2.5 ml seara la culcare si intr-adevar , respira mai bine.
IRS19, dupa ce am incercat toate posibilitatile. 2.5 ml seara la culcare si intr-adevar , respira mai bine.

rinita alergica

nu se poate respira,  stranuta, se freaca la ochi, ...

Flonidanul intra in aceeasi grupa cu Claritinul,Zyrtecul , Aerius-antihistaminice de diferite generatii(eventual firme).

Flonidan timp de 3 luni consecutiv,dimineata flonidan si seara ketotifen, pentru bronsita spastica alergica

Boala diareica acuta
Se caracterizeaza prin cresterea frecventei scaunelor si/sau diminuarea consistentei lor, ca si prin cresterea cantitatii totale a scaunelor; de cele mai multe ori ele sunt consecinta unor infectii ale tubului digestiv (cauzate de virusuri sau microbi), insotite de deshidratare, care reprezinta elementul de gravitate. De obicei sunt boli autolimitate, ce dureaza la sugarul normal de la cateva zile pana la o saptamana.
Semnele si simptomele sunt:
• scaune apoase multiple, explozive, urat mirositoare
• febra, varsaturi, colici abdominale, agitatie
• uneori deshidratare (pierderea apei din organism)
Tratamentul de urmat implica:
• masuri generale, masuri pentru combaterea febrei si a varsaturilor
• in cazul in care diareea nu este prea severa nu se va opri alimentatia naturala, ci doar se va completa masa cu supa de morcovi si mucilagiu de orez
• prevenirea deshidratarii prin administrarea din abundenta de lichide cu un anumit continut de zahar si sare, pentru a inlocui astfel pierderile de lichide din organism prin scaune si varsaturi; lichidele folosite pentru rehidratare sunt fie ceaiul de menta indulcit cu glucoza, fie solutia de rehidratare orala, pe care o obtii prin dizolvarea plicurilor cu pulbere de saruri pentru rehidratare, existente in farmacii, in apa fiarta si racita.
Apeleaza la medic daca bebelusul a avut scaune diareice timp de sase ore, daca are sange in scaun sau prezinta semne de deshidratare (gura si buze uscate, ochi infundati in orbite, piele "flescaita" si zbarcita, fontanela anterioara deprimata, urina concentrata in cantitate redusa, somnolenta anormala sau letargie).

PENTRU DIAREE
Mucilagiu de orez:
la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul. lapte Humana HN25, e special pt diaree  Humana Hn are putina lactoza , se introduce progresiv lapticul  daca scaunele sunt moi  HumanaSL ,produs fara lactoza ,pe baza de soia, este cam ciudatel fata de Humana HN sau de Milumil HN25.

Mucilagiu de orez diaree :
La 1 si 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi diaree
500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte de la 4 luni;
bun si pentru copiii cu probleme stomacale Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana 'infloreste'. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa. (Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui peste 8 luni
-
2 cesti de orez - 100g piept de pui - jumatate de ceapa mica (potrivita) - 2 linguri de ulei - un morcov micut - frunze de patrunjel Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa ... lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.

Pentru diaree: orez pasat cu brinza de vaci, biscuiti cu brinza de vaci, carne de pasare fiarta, supa de morcov, peltea de gutui, gelatina de mure,covrigei, grisine, masline negrepaste fainoase fierte, ou fiert tare, piine prajita, mar ras copt, banane, (toate in functie de virsta copilului)
Recomandari: mult ceai de menta (laptele delactozat este bun. Respectiv, Milupa HN25. humana HN nan fara lactoza preparate cu mucilagiul de orez Diaree este termenul pentru scaune dese apoase care ies cu in jeturi si de obicei e o infectie in stomac, daca are scaune dese moi nu inseamna ca are diaree, ci ca are o dereglare, de obicei se face dupa antibiotic, adica antibioticul distruge flora intestinala si nu mai se asimileaza nimic la nivelul stomacului, copilul scade in greutate doarece are malabsortie, nu are pofta de manacare, vitaminele, calciu se pierd,

Constipatia
-
unii sugari au scaune dupa fiecare masa, in timp ce altii doar la cateva zile o data. Constipatia se recunoaste dupa aspectul scaunelor (scaune dure, uscate, ca niste pietricele). Copiii alimentati artificial sunt mult mai des constipati. Daca copilul dumneavoastra este constipat, incercati sa-i dati suc de fructe sau apa fiarta si racita. Sugarilor de peste 4 luni, la care s-a inceput diversificarea, li se pot da legume fierte si pasate. Laxativele nu se dau decat la indicatia medicului.
Pt constipatie in genere merge ceaiul de musetel, iaurtul natural (eventual amestecat cu biscuite sau faina de orez ca biscuitele merge de la 6 luni din cauza de gluten) sucul de morcovi cruzi, pureurile de fructe (la borcanele) cu caise si pere. zeama de portocale cu
neutrue: marul, cartof, carnea, face scaunul mai moale: piersica, caisa, musetel, miere, portocala(nu inainte de 9 luni), iaurt, spanac
Asa ca daca intr-o zi ii dai suc de morcov nu i da si banana si cereale de orez, ca o sa-l constipi, eu foloseam cereale care nu aveu orez si mai aveau si miere in compozitie, mierea pasteurizata nu e pericol pentru copii referitor la botulism, asa ca daca ii dai ceai fierbinte in care ai pus miere si ..apoi racit e perfect pentru burtica(cazuri de botulism in romania nu s-au mai inregistrat de peste 10 ani )

Masuri pentru combaterea varsaturilor
Daca acestea au aparut, da-i copilasului sa bea - timp de 6-7 ore - ceai de menta sau chimen indulcit cu glucoza; se pot folosi solutii pentru rehidratarea orala (cauta la farmacie saruri de rehidratare orala sub forma de pulbere, care se dizolva in apa). In tot acest timp vei inceta sa-i mai dai altceva de mancare, in afara de compoturi, sucuri de fructe, supe. Nu-l forta sa manance, iar dupa cura de lichide vei trece la un regim lacto-fainos in doze mici si dese. Daca varsaturile persista peste 24 ore, se consulta de urgenta medicul pediatru (exista pericolul deshidratarii).
Masuri pentru profilaxia si combaterea stomatitei
Vei sterge pe dinauntru gurita bebelusului cu o solutie de bicarbonat 10% (2 lingurite de bicarbonat la 100 ml ceai de musetel) sau cu glicerina boraxata, de cel putin 7-8 ori/zi, inainte de fiecare masa.
Masuri pentru protejarea pielii
In timpul baii, asigura-te ca pielea copilului este in permanenta foarte curata si protejeaz-o cu pudre si creme adecvate. Baia se va face zilnic, chiar daca sugarul este bolnavior.
Infectiile urinare
Sunt, in general, infectii bacteriene ale tractului urinar (vezica, uretere sau rinichi). Ele se intalnesc mai frecvent la fetite, datorita particularitatilor anatomice ale tractului urinar (uretra scurta, cu deschidere mai aproape de anus, ceea ce favorizeaza raspandirea germenilor).
Cum se depisteaza:
• copilasul face des pipi si are dureri in timp ce urineaza, urina este tulbure, cu miros modificat
• temperatura crescuta ; • scaderea poftei de mancare ; • dureri abominale. ;

Tratamentul adecvat implica:
• Se va consulta medicul cel mai curand posibil in cazul in care banuiti prezenta unei infectii urinare.
• administrarea de lichide in cantitate mare, pentru a-i mentine rinichii in functie. Stomatita aftoasă Aftele reprezinta o eruptie dureroasa, iritanta la nivelul mucoasei bucale. Uneori ajunge, prin intestine, sa erupa si in jurul anusului. Daca puiul tau sufera de asa ceva vei observa urmatoarele semne si simptome:
• dureri la nivelul gurii: copilasul refuza orice fel de mancare;
• pete galbui-cremoase, care nu pot fi indepartate, pe dinauntrul obrajorilor, pe limba si pe cerul gurii; Ce-i de facut? Ii vei da copilului alimente usor de inghitit, lichide sau semisolide. Evita sucul de fructe deoarece este prea acid. Da-i, in schimb, sa bea cu paiul sau foloseste un biberon, ca bautul sa fie mai putin dureros. Se va tampona gurita pe dinauntru, inaintea fiecarei mese, cu solutie de bicarbonat de sodiu 10%, sau cu glicerina boraxata sau nistatin. Daca persita, contacteaza neaparat medicul

Sfaturi pentru calatoria cu copilul
Vacanta si calatoriile trebuie sa fie un moment de bucurie pentru intreaga familie, nu doar pentru cei mici. Pentru a te putea relaxa si pentru a trai din plin aceste momente, excursia trebuie pregatita din timp, mai ales cand sanatatea si siguranta copilului sunt in joc. Iti sugeram urmatoarele sfaturi pentru a avea o vacanta frumoasa si fara probleme:
• Daca tineti copilul la soare aveti grija ca acesta sa aiba capul acoprit pentru a evita insolatiile. Deasemenea folositi o crema de protectie cu factor ridicat, iar seara ungeti pielea copilului cu o lotiune de dupa plaja, pentru a o mentine hidratata. Evitati expunerea copilului la soare intre orele 11 AM – 4 PM, deoarece in acest interval soarele este foarte puternic pentru pielea copilasului.
• Pentru o zi de plaja, este bine sa nu lipseasca din bagaj: o umbrela de soare, colacul sau vesta de salvare, galatuse, lopatele si forme de nisip. Nu uitati sa supravegheati copilul in permanenta.
• Atentie la mancarea pe care o va consuma copilul pe perioada calatoriei. Verifica termenele de valabilitate de pe borcanele / cutiile cu mancare pentru copii, iar daca nu ai mai folosit niciodata astfel de preparate nu este indicat sa o faci acum. Incearca sa prepari manacarea cu care este obisnuit copilul si dozeaz-o in borcanele mici pe care inchide-le ermetic.
• Cand mergi in excursii si esti nesigura de calitatea apei este bine sa folosesti apa plata imbuteliata. La preparea diferitelor alimente instant (lapte praf, ceai, piure) si chiar la curatarea dintisorilor este bine sa folosesti tot apa imbuteliata.
• Din bagaje nu trebuie sa lipseasca: alimentele preferate ale copilului (biscuiti, cereale, lapte praf) sau jucariile favorite. Deasemenea este bine sa ai un biberon in plus si o solutie de sterilizare pentru biberoane.
• Pentru a evita iritarea feselor copilasului este bine sa iei cu tine un numar suficient din scutecele cu care el este obisnuit. Exista posibilitatea sa nu gasesti acelasi tip de scutece in statiunea in care vei merge.
• Trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipsesca din nici o calatorie. Nu trebuie sa iei toata farmacia cu tine dar daca iei cateva lucruri de baza vei reusi sa treci peste posibilele probleme.
• Din trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipseasca: plasturi, bandaje, crema antiseptica, un medicament pentru deranjamente stomacale, o crema impotriva muscaturilor de insecte. In caz in care copilul face febra este bine sa fii echipata cu o solutie de paracetamol
• In agenda care o iei cu tine, este bine sa ai numarul de telefon al pediatrului, care are grija de copilul tau.

bronsolita

Eurespal, fluimucil, vit. C si in camera puneam pastilute de Karvol ptr respiratie.

ERITEM FESIER

BEPANTHEN

CREMA pe baza de ulei de catina speciala pt.bebei

GARMASTAN CREMAFOARTE UTILA IN PREVENIREA SI TRATAMENTUL RAGADELOR LA SANI.

OXIURI

remediul Cina si apoi remediul Oxiuri

Se paseaza usturoi cu un pic de sare ei lasa 2-3 ore la macerat in apa fierbinte.Se strecoara apoi zeama si se trage intr-o siringa medicinala se  face de 3 ori pe zi un fel de clisma cu asa ceva. dupa o saptamana totul e rezolvat.

OUA DE PREPELITA

Ouale acestea de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism uman… Ele se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a-i produce uzura ci dimpotriva, avind rol determinant, constructiv, incepind de la nivelul celular si desigur pana la cel organic… Dar asta nu este totul, rolul lor nu se limiteaza la interactiunile strict fizice, ele actiontnd ca un puternic echilibrant la nivelul energiilor si in special al energiilor subtile… Si nu numai..Intreg organismul beneficiaza de efectele energizante ale acestor minunate comori naturale, toate lipsurile sunt completate, creandu-se o stare generala de bine, ceea ce pe multi i-a determinat sa se lase si de alte obiceiuri nocive pe post de stimulator, cum ar fi cafeaua, tigara si nu in ultimul rand, drogurile !

Foarte multi sportivi, printre care si vicecampioni, au urmat cure de intretinere cu oua de prepelita, obtinind rezultate deosebite in activitate, fara a mai consuma o multime de pastile din farmacii, ca vitamine, aminoacizi, enzime, suplimente minerale si stimulatori diversi ! Si ca ei, au procedat multe persoane cu functii de raspundere, solicitate, studenti, muncitori, femei gravide, mame si o multime de alte categorii, care in momentele respective se simteau relativ bine, facand cura doar pentru intretinerea perfecta a organismului si rezultatele au fost deosebit de bune !

Istoricul prepelitelor

Prepelitele, datoritã deliciului cãrnii lor, au fost dintotdeauna urmãrite de vanãtori. Fresce egiptene din anii 2500-2350 i.e.n. reprezintã capturarea lor cu plase, iar in vechiul testament se gasesc multe referinte la prepelita de lan de grau. Prepelita a inceput sa fie domesticitã in Coreea, China si Japonia in anii 1300 e.n.. Pentru a-i arata pretuirea , crescatorii japonezi i-au construit colivii din lemn de esenta pretioasã (santal, mahon) incrustate cu aur, argint, fildes si perle. Tot in Japonia, in secolul nostru, a inceput si exploatarea prepelitei pentru ouã si carne.

Conceptul antic chinez privind efectul miraculos al ouãlor de prepelitã in numeroase boli a fost redescoperit in Franta in 1963. In antichitate fusese folosit la chinezi in mod curent in tratarea astmului bronsic. Francezul Jean Claude Truffier, medic generalist, initiazã terapia bolnavilor de astm bronsic cu oua de prepelitã, obtinand rezultate remarcabile. Doctorul Truffier extinde tratamentul si obtine aceleasi bune rezultate si pentru rinita, conjunctivita, tuse spasticã, urticarie, etc. Dupã comunicarea constatãrilor sale, numerosi medici au adoptat acest tratament, de ex. dr. Jacques Benveniste. Comunicãrile stintifice fãcute de cãtre acestia au determinat o extindere a tratamentelor in mai multe tãri si la o gama din ce in ce mai mare de boli, rezultatele terapeutice fiind de-a dreptul miraculoase. In Romania tratamentele cu oua de prepelitã sunt de datã recentã, neefectuandu-se cercetãri sistematice in aceastã directie.

In prezent ouãle de prepelitã sunt folosite in scopuri terapeutice in foarte multe tãri, extinzandu-se utilizarea lor si in tratarea altor afectiuni : diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, ulcerul gastric si duodenal, impotenta sexuala (de altfel aceasta boala era tratata astfel de vechii egipteni iar in prezent se trateaza pe scara larga in Brazilia).

Cura cu oua de prepelita

- ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii;

- au un efect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat;

- ajuta digestia regleaza acidul gastric vindeca ulcerul;

- improspateaza si intareste memoria;

- catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor intareste organismele slabite;

- este eficient in reglarea sistemului nervos in stimularea potentei sexuale si in vindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare;

Indicatii

Cura de 120 de oua

Se recomanda celor care sufera de hipertensiune ulcer si tulburari digestive. Se pot administra timp de 25 de zile in urmatoarea cadenta: 3 oua in prima si a doua zi 4 oua in a treia zi 5 oua in urmatoarele zile pana in ziua a 25-a.

Cura de 240 de oua

Se recomanda celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, TBC, anemie,migrene, scleroza coronariana, neurastenie, colesterol, boli de ficat si de rinichi, pentru curatarea tenului, tonifierea organismului si intarirea potentei sexuale. Cura dureaza 49 de zile si se administreaza la fel ca si in cazul celei de 120 de zile.

Posologie

Pentru copii de 4-8 ani se recomanda dupa caz : o cura de 120 de oua in 31 de zile sau o cura de 240 de oua in 61 de zile administrate astfel

- cate 3 oua in primele 4 zile ;

- cate 4 oua in urmatoarele ;

Ouale pot fi baute crude sau pot fi mancate dupa ce au fost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaie. Se consuma dimineata pe stomacul gol cu 30 de minute inainte de micul dejun. In mod obisnuit se ingurgiteaza doar galbenusul cu exceptia tratarii ulcerului cand se recomanda si consumarea albusului.

Dupa 20 zile de pauza cura poate fi reluata oul de prepelita fiind un ou dietetic de altfel singurul de acest fel.

Pentru mai buna eficienta a tratamentului se interzice consumul de bauturi alcoolice.

Contraindicatii: NU ARE .

• Oul de prepelita este considerat „medicament universal” pentru valoarea nutritiva si pentru compozitia chimica bogata in P, Ca, Fe, oligoelemente, vitamine si in mod deosebit sulful care intra in compozitia tuturor cartilagiilor, parului, unghiilor si a pielii

• Prin aportul de lecitina oul de prepelita este un bun adjuvant al tratamentului cu gerovital recomandat persoanelor care au trecut de 35 – 40 ani pentru regenerarea organismului, pentru mentinerea constantelor mentale ale creierului ce se reduc odata cu regresia biologica a organismului

• Fata de oul de gaina, cel de prepelita contine de 10 ori mai mult fosfor, de 8 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1, de 15 ori mai multa vitamina B2 si nu contine colestero

Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele,cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata,pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Ulcer-gastrita 120 buc.

Tulburari digestive 120 buc.

Arteroscleroza 240 buc.

Astm bronsic 240 buc.

Anemie 240 buc.

Scleroza coronariana 240 buc.

Colesterol 240 buc.

Hipertensiune 120 buc.

Rinichi 240 buc.

Diabet 240 buc.

T.B.C. 240 buc.

Migrena 240 buc.

Nevroza 240 buc.

Afectiuni hepatice 240 buc.

Tonificare 240 buc.

Spasmofilie 240 buc.

Obezitate 240 buc. Tuse convulsiva 120 buc.

Conjunctivita 120 buc.

Dezvoltarea copiilor 120 buc.Guta 240 buc.

Urticarie Eczeme 120 buc.

In perioada pre si post natal 240 buc.

MOD DE ADMINISTRARE

Cura de 120 de oua se administreaza in 25 de zile astfel:

- in prima zi 3 oua

- in a doua zi 3 oua

- in a treia zi 4 oua

- in a patra zi 5 oua

- in continuare pana la cea de a 25-a zi se administreaza cate 5 oua

Cura de 240 de oua se administreaza in 49 de zile dupa aceiasi metoda.

La copii intre 4-8 ani se recomanda cura de 120 de oua in 31 de zile iar la cei intre 8 -10 ani se recomanda cura de 240 de oua in 61 de zile astfel:

- in primele patru zile cate 3 oua pe zi

- in continuare cate 4 oua pe zi

> Curele sunt intrerupte de pauze de 21-120 de zile si se pot relua de 3-4 ori.In paralel se pot folosi si sub forma de alimente gatite

> Ouale se iau crude intepandu-le si sorbind apoi continutul sau sparte si amestecate cu produse naturale cum ar fi: miere lamaie branza de vaci proaspata

> Ouale se iau dimineata pe tomacul gol cu 1-2 ore inainte de micul dejun

> In cazul bolilor digestive sau anemie micul dejun se va lua dupa ½ ora

> Ouale se pastreaza in frigider cat mai departe de congelator (pentru a nu ingheta) la 20- 80 timp de max. 35 de zile in suporturi de celuloza sau vase ceramice semiacoperite

> Cantitatea ce urmeaza a fi consumata se scoate din frigider de seara pentru a fi consumata dimineata la temperatura camerei

Cele douazeci de alimente cele mai bune
1. Bananele- sursa de potasiu si vitamina B6
2. Brocolli- contin beta-caroten, acid folic, vitamina C, fier, calciu si o substanta numita sulforafan .
3. Cantalup- sursa de beta-caloten si vitamina C
4. Tarate- bogate in fibre
5. Spanac- sursa de calciu, vitamina B-, ribloflavina, beta-caroten, fier, acid folic
6. Germeni de grau- sursa de vitamina E
7. Seminte de dovleac: fibre, fier, zinc, magneziu si cupru
8. Seminte de floarea soarelui- vitamina E
9. Ulei de masline- grasimi nesaturate
10. Lapte- calciu si vitamina D
11. Legume- sursa de fier, zinc, magneziu, cupru, acid folic si fibre
12. Portocala- vitamina C
13. Paine din grau integral- fier, vitamine B1, B2, B3, B6, E, acid folic, cupru, vitaminele C si B6
14. Peste- sursa de acizi grasi omega 3 si de seleniu care este un antioxidant
15. Lapte praf cu procent scazut in grasimi- calciu si vitamina D
16. Pui- bogati in proteine si saraci in grasimi (fara piele)
17. Orez brun- singurul orez care contine vitamina E
18. Orea salbatic- cel mai mare procent de zinc, magneziu si vitamina B6
19. Tarate de ovaz : contin fibre solubile care ajuta la controlul zaharului din sange
20. Iaurt- eficace in prevenirea si tratarea diareei

Asa cum ati putut constata, aceste douazeci de alimente provin din surse variate si ne ofera un alt motiv temeinic pentru diversificarea alimentatiei. Fructele si legumele furnizeaza in special fibre, dar si substante minerale si vitamine, dintre care unele sunt antioxidanti. Aceasta inseamna ca au puterea de a preveni cancerul si de a intari sistemul imunitar. Brocolli in special are aceasta particularitate prin aceea ca el contine sulforafan, o substanta care stimuleaza producerea de enzime care protejeaza impotriva cancerului.

Acum veti afla mai multe despre componentele unora din aceste alimente :

Fibrele alimentare
Fibrele alimentare se impart in doua categorii: insolubile si solubile.
Fibrele insolubile ne sunt furnizate de fructe, legume, seminte si leguminoase si au drept particularitate ca se umfla in apa. In acest fel ele maresc volumul scaunului, faciliteaza tranzitul intestinal, si se pare ca au si capacitatea de a dilua substantele cancerigene, conducandu-le drept la… iesire!
Fibrele solubile, prezente in taratele de ovaz (fulgi de ovaz), anumite fructe si leguminoase, ajuta la un control mai bun al nivelului de zahar in sange si la reducerea colesterolului sau.

Pestele
Potrivit opiniei cercetatorilor de la Institutul de Nutritie din Franta persoanele care consuma peste cel putin de doua ori pe saptamana reduc riscurile unor eventuale probleme cardiovasculare. De ce? Pur si simplu pentru ca pestele contine acizi grasi Omega3 care contribuie la reducerea riscurilor de formare a cheagurilor in sange, la scaderea tensiunii arteriale si a anumitor grasimi din sange (scade mult colesterolul). Pestele gras, cum ar fi somonul si macroul, contine mai mult omega 3 decat pestele slab (morun, limba de mare, ton). Nu trebuie sa va fie frica sa mancati peste gras, deoarece pestele gras va fi intodeauna mai slab decat orice carne.

Uleiul
Nici uleiul de masline nu trebuie neglijat. Acizii grasi monosaturatipe care ii contine acesta reduc atat colesterolul total cat si colesterolul L.D. L. . Nu este cazul uleiului polisaturat care scade nivelul colesterolului H.D.L. . Totusi nu conteaza atat de mult soiul de ulei, deoarece acesta este oricum compus suta la suta din grasimi, furnizand 125 de calorii la 15 ml (o lingura). Consumul crescut de ulei ingrasa, iar obezitatea este iarasi un alt factor de risc din ce in ce mai frecvent la copii.

Utilitatea anumitor vitamine si minerale in prevenirea bolilor

Beta-carotenul - antioxidant, intaritor al sistemului imunitar, previne cancerul de vezica, uterin, mamar, al gurii si al plamanilor
Vitamina B6 - se recomanda a se consuma in cantitati cat mai mari in timpul folosirii contraceptivelor orale deoarece acestea reduc rezervgele de vitamine
Vitamina C - antioxidant, reduce riscul anumitor cancere, in special cel de stomac. Favorizeaza absorbtia fierului si reduce riscurile de anemie.
Vitamina E - reduce riscul bolilor de inima si amelioreaza sistemul imunitar.
Acid folic: reduce riscul malformatiilor la nou nascut (spina-bifida, anencefalie, encefalocel)
Calciu: contribuie la formarea unui sistem osos sanatos, previne osteoporoza si hipertensiunea
Cupru: carenta acestui aliment se pare ca mareste nivelul colesterolului
Fier: previne anemia si intareste sistemul imunitar
Magneziu: este eficace impotriva hipertensiunii si a bolilor cardiace
Potasiu: reduce tensiunea arteriala contribuind la prevenirea accidentelor cerebrale
Zinc: ameloreaza sistemul imunitar

Alimente periculoase pentru sanatatea copilului dumneavoastra

MEZELURILE care constituie o sursa importanta de grasimi saturate, de sare si aditivi dintre cei mai daunatori sanatatii. Majoritatea copiilor sunt innebuniti dupa mezeluri. Este bine sa incercati asadar mezelurile cele mai usoare sau pe cele facute pe baza de tofu. Incercati de asemenea o pizza cu pepperoni vegetala.
DULCIURILE concentrate deoarece mancam de obicei prea multe. Putem consuma o ciocolata, o bautura carbogazoasa sau un desert intr-o anumita ocazie dar nu la fiecare masa. In plus, dulciurile scad pofta de fructe, deoarece acestea sunt mai putin dulci la gust. Este insa adevarat ca micutilor nostrii le plac la nebunie dulciurile…
SAREA este de cele mai multe ori adaugata inutil. Obijnuiti-va sa gustati mancarea inainte de a o sara. Nu veti mai avea probleme cu tensiunea arteriala, iar copilul dumneavoastra nu se va obisnui sa manance sarat.
COFEINA prezenta in cafea, ceai, cola, ciocolata nu este un stimulent. Ea poate ridica tensiunea arteriala, poate cauza palpitatii si chiar dureri de cap. Studiile efectuate au demonstrat ca in cazul copiilor consumul zilnic de cofeina (de ex. un pahar de cola) nu ii stimuleaza de loc pe acestia. Iar daca se depaseste aceasta cantitate, nu trebuie sa fiti surprinsi atunci cand copilul dumneavoastra devine tulburent si nu mai poate adormi usor.
SNACKS-urile, bogate in grasime si sare se numara si ele printre preferintele copilului, fiind adesea consumate in exces in locul alimentelor mult mai nutritive. Oferiti-le numai in anumite ocazii si in cantitate mica.

Exista sansa ca micutul dumneavoastra sa dobandeasca o serie de obisnuinte alimentare inca de la cea mai frageda varsta pe care sa le mentina apoi pe tot restul vietii. Ajutat!

Nutritionistii sunt nelinistiti: copii consuma din ce in ce mai multe bauturi dulci si de la varste din ce in ce mai mici. Unii beau chiar mai mult de un litru pe zi. Informativ, un litru de bauturi dulci contine in jur de 100 g zahar si 400-500 de calorii.
Rezultatul: carii dentare, tulburari digestive, de comportament alimentar, crestere in greutate si favorizarea obezitatii.

Practic, ideal este sa dam copiilor: apa plata de masa
lapte la micul dejun si la gustarea de dupa-amiaza, necesar pentru aportul sau de calciu, vitamine si proteine
fructe proaspete stoarse "acasa" la micul dejun: fara ajutorul zaharului, aduc vitamine
nici o bautura indulcita sau cat mai putine posibile: o data sau de doua ori pe saptamana maxim sau in zilele de sarbatoare
Pana la varsta de 4-5 luni: singura si unica bautura, in afara laptelui este apa putin mineralizata la sticla sau apa a carei sursa poarta mentiunea: "potrivita pentru nou-nascuti". Ea trebuie sa fie pura (fara zahar, fara a adauga sirop). Uneori copilul trebuie sa o bea in cazul unor calduri mari, febra, diaree si constipatie.
BOUTULISM

Mierea, indiferent din ce sursa provine, poate contine spori de bacterie botulinica; acesti spori sunt inofensivi pt copiii mai mari si pt adulti, din aceasta cauza mierea nu se testeaza in mod curent pt eventuala existenta a acestor spori; adultii pot face botulism numai daca consuma conserve alterate, infestate cu bacteria in forma adulta (sporii sunt o forma de rzistenta a bacteriei in conditii nefavorabile); un exemplu de conserve alterate sunt conservele din metal umflate. In schimb, copiii mici sunt sensibili la eventuala infectie cu spori si pot face botulism infantil. Infectia seamana intrucatva cu tetanosul, ambele boli se datoreaza nu bacteriei propriu-zise, ci toxinei pe care aceste bacterii o secreta; toxinele afecteaza sistemul nervos determinand in final afectarea musculaturii, inclusiv a celei respiratorii, cu deces prin stop respirator.

PAPANASI CU BRANZA
( DUPA 6 LUNI)

- 100 G.BRANZA DE VACI DULCE;
- 20 G. FAINA SAU GRIS;
- O JUMATATE DE OU;
- 5 GR. DE UNT SAU 1/2 LINGURITE SMANTANA;
- 10 G. ZAHAR.

Se amesteca branza de vaci cu oulsi zaharul, apoi incorporezi totul cu grija in faina sau gris; cu o lingurita inmuiata in apa iei "bile" din compozitiesi le puneti la fier intr-un vascu apa deja clocotitacu putina (ffff)sare;cand papanasii se ridica la suprafata si ii puteti lua; se servesc cu smantana sau cu unt;cine vrea "ceva dulce" ii serveste cu dulceata sau sirop de fructe.

Mancaruri
Pentru copilul intre 6-9 luni

Piure de dovlecel cu lamaie
1 dovlecel mediu, 1 iaurt, putin suc de lamaie.

Dovlecelul se curata de coaja si de seminte si se fierbe intreg. Se scoate se scurge si se mixeaza sau se sfarama bine.
Se adauga iaurtul si putin suc de lamaie, apoi se amesteca din nou bine.

Piure de legume cu brinza de vaci
1 cartof, ½ morcov, ½ pastarnac, putina telina, citeva boabe de mazare din conserva putin unt, 50 gr brinza de vaci, verdeata.
Se rade morcovul, telina, pastarnacul se spala si se fierb. Separat, se fierbe cartoful. Dupa ce cartoful a fiert, se face un piure, la care se adauga brinza de vaci.
Boabele de mazare se pun atunci cand celelalte legume sunt pe jumatate fierte.
Se paseaza si aceastea si se adauga in pireul de cartof.
Se adauga untul si se omogenizeaza bine.

Crema de spanac

100gr spanac 100gr brinza de vaci, ½ galbenus fiert

Frunzele de spanac se spala bine in apa cu otet si se clatesc din abundenta. Se scot tijele.
Intr-o craticioara cu apa clocotita se fierb frunzele de spanac, 15 minute.
Se scot si se mixeaza impreuna cu brinza de vaci si cu galbenusul.
Aceasta crema este foarte buna calduta.

Gris cu legume

Cateva frunze de salata, 1 dovlecel mediu, 2 linguri gris

Salata si dovlecelul curatat de coaja si de seminte si taiat cubulete, se fierb. Se amesteca totul cu mixerul, turnand si putina apa.
Se pun din nou la foc si se adauga si cele doua linguri de gris. Se lasa la foc mic cateva minute.
Acest amestec se pune putin la cuptor si se servesste caldut. Puteti adauga si putina branza de vaci.

Budinca de urzici cu piure

1cartof, 50g urzici fierte, 1 ou, unt

Cartoful, curatat, spalat si taiat rondele, se fierbe. La fel si oul. Urzicile se scurg de apa si impreuna cu cartoful se paseaza bine si se amesteca cu galbenusul.
Aceasta compozitie se pune intr-un vas termorezistent, uns cu putin unt, iar forma se aseaza intr-o oala cu apa fiarta, pe foc. Se lasa aprox. 15 minute.

Pilaf asortat
1 cescuta orez, ¼ ceapa, ½ morcov, 1 lingurita ulei, marar, patrunjel, putin piept, pulpa sau ficat de pui (facultativ)

Ceapa curatata si spalata se taie fin. Morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Acestea se fierb inabusit impreuna cu mararul si patrunjelul. Cand sunt aproape gata, se adauga orezul si patru cescute cu apa
Se lasa sa fiarba mai mult decat in mod obisnuit, pina cand orezul devine ca o pasta.
Daca adaugati si carnita, acestea se pune si ea la fiert separat, iar in loc de apa , in amestecul de orez se va turna zeama de carne de la fiert.
Atentie ! Daca adultii prefera orezul cu bobul lung, care nu se sfarama si ramane intreg si tare, pentru copii folositi doar orezul cu bobul rotund, care prin fierbere are tendinta sa se terciuiasca.

Deserturi

Piersici cu orez
2 piersici, suc de mere, iaurt sau brinza de vaci, 50 gr orez, margarina

Orezul se fierbe 20 minute. Piersica se curata de coaja se face pireu
Peste orez se toarna sucul de mere si pireul de piersica.
Compozitia se toarna intr-o cratita unsa cu margarina si se pune la cuptor 15-20 minute.
Se poate mixa in blender. Se serveste cu brinza de vaci sau iaurt.

Fructe gratinate
½ mar , ½ banana bine coapta, 1 biscuit

Marul se spala si se curata de coaja si seminte. Banana se paseaza cu furculita. Marul se rade pe razatoare de sticla. La fel , biscuitul.
Amestecul se pune la cuptor cateva minute. Se serveste caldut ca o sugestie puteti stropi totul cu putina dulceata de zmeura.

sufle de dovlecei/cartofi/conopida

se fierb separat legumele.
se executa un amestec: branza vaci , galbenus de ou, smantana (optional daca e prea "fleasca" merge si o linguritza de gris).
se unge o cratita mica cu ulei si se tapeteaza cu faina, se pun straturi sau alandala legumele si amestecul. se da craticoara la cuptor si se lasa..pana se face...

SUFLEU DE CONOPIDA

Sufleul se face in felul urmator: fierbi putin conopida, o scurgi de apa, ungi o craticioara cu unt si pui un strat de conopida, unul de smantana amestecata cu ou (si branza de vaci, faina sau diverse) apoi un strat de conopida, la sfarsit deasupra sa fie un strat de smantana. Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra.

Supa cu galuste:

Am fiert un copan de pui (i-am luat regulamentar mai multe randuri de spuma). Cand a fost pe jumatate fiert am adaugat in supa morcov, ceapa, ardei, telina etc (astea ochiometric si in functie de preferintele copilului). Cand legumele erau fierte si carnea a inceput sa cada de pe oase am scos copanul, am ales numai carnita si am pus-o la loc in supa. Am blenderuit supa cu totul, ca sa fie ff fina in vederea galustelor.
Galustele: 1 cub de 10 g unt (cam o lingurita) se amesteca cu un galbenus de ou si 4 lingutite de gris. Cand sunt omogenizate se pun galustile in supa care clocoteste ff potolit: cu o lingurita muiata in apa rece iei din compozitia de gris, pui in supa, iar in apa rece si tot asa.
Galustile se fierb cam in 20 minute.

dovlecei umpluti:
T
aiati cubulete carnita de pui (cu cutitu, ca oricum la final vor fi blenderuiti, nu e f importanta impresia artistica) si  puneti-o la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt, un pic de morcov ras, o rosie cubulete, o lingura de orez si un pic de marar. Se fierbe amestecul asta pana au fost pe jumate facute. Nu se pune f multa apa stfel incat la final aproape ca se evaporase toata. Cand s-a racorit am adaugat galbenus de ou (unu sau doua in functie de cantitate). Dupa care am umplut dovleceii (curatati de coaja si scobiti cu lingurita) si i-am pus la fiert in apa cu un pic de suc de rosii.

Spanac cu gAlbenus si usturoi: spanacul (congelat) se fierbe putin cu 2 catei de usturoi astfel incat usturoiul sa nu se moaie complet (isi pierde orice gust), apoi blenderuiesc cu putin unt si galbenusul de ou.

Peste cu fasole verde: se fierbe separat peste si fasolea verde si la sfarsit se blenderuiesc amandoua. La reteta asta merge foarte bine o lingura de smantana.

Cu vinete se mai poate face musaca cu cartofi si rosii: se pune un strat de piurée de cartofi, un strat de vinete, unul de rosii si tot asa, se bate smantana cu ou si se toarna peste, se poate pune cascaval.Daca se vrea o musaca consistenta, se poate adauga carne tocata calita cu ceapa si condimente.

mancare din brocoli ii fac ca si sufleul din conopida: brocoli putin fiarta pusa la cuptor cu ou si smantana, un pic de faina si branza de vaci.

mancarica de spanac cu peste

taiati praz rondele subtirele si calit intr-o lingura de unt in tigaie, la foc mic, dupa care se adauga vreo 2-3 linguri de apa si se lasat sa fiarba. Cand s-a inmuiat un pic prazul puneti pestele deasupra si caliti si pe o parte si pe cealalta. Separat fierbeti 3 cubulete de spanac (era din ala congelat portionat), iar cand a scazut apa si era fiert se pune deasupra vreo 3 -4 linguri de iaurt acrisor si se mai lasa un pic sa fiarba. Pestele se scoate din tigaie si se face mic mic si apoi se pune inapoi in tigaie cu spanacul si prazul. Dupa ce a mai dat 2 clocote in fiert impreuna se stinge si se face piure intr-un castronel folosind ustensila aia de zdrobit cartofii Cred ca reteta merge si cu smantanica in loc de iaurt

budinca: se da pe razatoare un dovlecel nu prea mare, 3-4 cartofi, cascaval, se amesteca cu 1 ou, putina faina sa se lege, sare, f.putin piper (sau fara). Se pune in tava si se da la cuptor pana prinde o culoare aurie (uleiul sa fie incins). Se serveste cu iaurt sau smantana

budinca:
- pastele fierte, spalate in apa rece si scurse (poti folosi spaghete sau melcisori)
- umplutura: prazul se caleste un pic in tigaie, se adauga ardeiul rosu facut cubulete mici (mai poti pune spanac sau brocoli fiert, marar, patrunjel), sunca de pui (poti sa o faci si cu ton din conserva daca vrei de peste, sau poti sa o faci cu piept de pui fiert/calit daca o faci pentru puiul mic), branza (sau cascaval), sare, piper si alte chestii de gust.
- se amesteca intr-un castron mare pastele cu umplutura si cu oua, se pune in tava unsa cu unt si se da la cuptor la 150 de grade timp de vreo 30-40 de minute (pana se rumeneste deasupra).

napolitanele din comert. E cu cremad e zahar ars si nuci macinate. Ne place tare mult.
1 pachet unt
3oua
400g zahar
200g nuca macinata
1 pachet foi de napolitana

Freci 200 g zahar cu untul,adaugi pe rand ouale,freci incontinuu,pana la omogenizare.La sfarsit,adaugi nuca macinata si dai la rece.
Pe foc,intr-un ceaunel caramelizezi pana la culoarea maro deschis,celelalte 200g zahar.Ai grija sa nu se arda ca devine amar.In zaharul ars adaugi crema de unt si amesteci cu linguta de lemn pana la completa dizolvare a zaharului ars.
La contactul cu crema rece ,zaharul ars va face cocoloase,dar la cald prin amestecare totul devine o crema.Pregatesti foile de napolitana si cat crema este calda o intinzi cu un cutit lat ,suprapunand mai multe foi.Peste ultima foaie asezi un suport de lemn sau ceva greu si lasi sa se raceasca .Dupa ce se raceste o tai romburi sau patrate.

napolitanele din comert. E cu cremad e zahar ars si nuci macinate. Ne place tare mult.
1 pachet unt
3oua
400g zahar
200g nuca macinata
1 pachet foi de napolitana

Freci 200 g zahar cu untul,adaugi pe rand ouale,freci incontinuu,pana la omogenizare.La sfarsit,adaugi nuca macinata si dai la rece.
Pe foc,intr-un ceaunel caramelizezi pana la culoarea maro deschis,celelalte 200g zahar.Ai grija sa nu se arda ca devine amar.In zaharul ars adaugi crema de unt si amesteci cu linguta de lemn pana la completa dizolvare a zaharului ars.
La contactul cu crema rece ,zaharul ars va face cocoloase,dar la cald prin amestecare totul devine o crema.Pregatesti foile de napolitana si cat crema este calda o intinzi cu un cutit lat ,suprapunand mai multe foi.Peste ultima foaie asezi un suport de lemn sau ceva greu si lasi sa se raceasca .Dupa ce se raceste o tai romburi sau patrate.

Crema Caramel

250 gr de unt
3 oua
300 gr de zahar
1 cana de nuci sau alune macinate fin
1 lingurita de esenta sau 2-3 linguri de rom (optional)
1 lingurita de vanilie
1 lingurita de coaja rasa de lamaie

Intr-un castron se bate bine untul cu 175 de gr de zahar pana se topeste zaharul. Se pun oule unul cite unul, se mixeaza bine de tot dupa fiecare. Se adauga vanilia, coaja rasa de lamaie, nucile sau alunele si se mixeaza bine din nou. Se pune castronul in frigider.

Intr-o cratita mai adanca, la foc potrivit… se topeste restul de zahar. Se lasa la caramelizat doar cit sa se maroneasca usor …daca e prea inchis la culoare crema va deveni amaruie.

Se pune focul la temperatura mica. Se amesteca crema de unt cu caramelul… sa nu va speriati ca se ba imbranzi si se va aduna in bucati… continuati sa mestecati tot timpul pana tot caramelul se va topi…
La sfarsit se va adauga esenta de rom.
Puteti folosi aceasta crema ca umplutura de napolitana sau peste prajiturile favorite.

Napolitanele se umplu cu un strat de crema subtire cit este calda inca. Se pune prajitura la frigider peste noapte cu o greutatea deasupra. A doua zi se unge deasupra cu un strat subtire de miere dizolvata cu cateva picaturi de apa. Se taie cum doriti cu un cutit bine ascutit. Se pudreaza cu cacao

Pischinger Torte

Este desertul cel mai popular in cafenelele vieneze.

1 cana de alune de padure (noisettes)
trei sferturi cana de smantana calduta (cea din care se face frisca)
1 lb (454 gr) de ciocolata cu lapte (de calitate)
6 foi de napolitana – reteta cere foi de napolitana cu ciocolata –eu n-am vazut asa ceva pe aici, le-am folosit pe cele simple

Se prajesc alunele o jumatate de ora la 300F (150C).
Se lasa la racit si se macina fin.
Se topeste ciocolata la bain marie si se pune deoparte o jumatate de cana (care se pastreaza calda) pentru pus deasupra.
Se mixeaza smantana pt frisca, alunele macinate si ciocolata topita.
Se pun cate 3 linguri din amestec pe 5 din cele 6 foi, care se aseaza una peste alta, si ultima se lasa neacoperita.
Se pune la frigider pentru 1 ora. Se toarna ciocolata deasupra peste tarta rece si cu ajutorul unei palete se niveleaza si se imbraca de jur imprejur.
Se lasa sa se intareasca ciocolata la temperatura camerei ca sa devina lucioasa.
Se serveste a doua zi.

Am avut un pachet de 10 foi de napolitana pe care le-am folosit toate asa ca am pus : 1 cana de smantana, 454 gr ciocolata si o un pic mai mult de o cana de alune. Pe fiecare foaie am pus 3 ˝ linguri de umplutura iar pentru pus deasupra am topit trei sferturi cana de ciocolata în pastile.

Bulete de cascaval
Pentru 5 portii: 200 g cascaval, 50 g faina, 50 g margarina, 100 ml lapte, 1 ou, piper si sare dupa gust. Pentru prajit: 25 g faina, 1 ou, 100 ml ulei, 100 g pesmet, salata verde.
Preparare: din faina cernuta, laptele si margarina, se prepara o compozitie omogena, la care se adauga cascavalul ras, sare si piper, dupa gust. Din aceasta compozitie se formeaza crochetele, sub forma de bile, care se trec prin faina, oua batute si pesmet. Se prajesc in vasul cu ulei infierbintat. Cind sint rumenite, se scot cu paleta, se scurg de grasime si se asaza pe platou sau pe farfurie, pe o frunza de salata.

iarna, la recomandarea pediatrului schema de imunizare:

noiembrie - cite o doza de oscilo pe saptamina
decembrie/ianuarie/februarie - am continuat cu oscilo o doza pe saptamina si cu ursuleti cu echinaceea - 20 de zile pe luna iar ultimele 10 zile laptisor de matca (care da si pofta de mincare)
martie/aprilie oscilo si apoi Imunobaby 5ml dimineata si seara)

Intr-adevar pe cutiile de ursuleti cu echinaceea scrie ca se da la copii peste 3 ani dar cred ca din cauza ca sint ca sint destul de mari si de tari si exista risc de sufocare daca-i inghit fara sa-i mestece. la  2 ani si trei luni se dau ursuletii dupa ce se zdrobesc intre doua lingurite.

Proteinele joaca un rol important in cresterea si dezvoltarea copilului tau. Totusi, pentru ca necesarul de proteine de care are nevoie copilul tau este totusi redus, probabil ca copilul tau deja mananca indeajuns. Totusi proteinele pot deveni o problema daca copilul tau nu bea indeajuns lapte sau nu mananca mancaruri cu valoare proteica mare. Daca acesta este cazul tau, mai jos gasesti cateva idei care sa te ajute.

1. Nu uita branza! Macaroanele cu branza furnizeaza proteine si calciu, si majoritatea copiilor le mananca.

2. Fasolea batuta este o buna sursa de proteine.

3. Iaurtul deasemenea este o excelenta sursa de proteine si calciu si totodata contine bacterii care sunt bune pentru sistemul digestiv.

4. Tofu poate fi un bun substituent al laptelui si iaurtului pentru cei care sunt alergici la produsele lactate. Deasemenea este bogat in proteine si poate fi folosit in budinci, sosuri, in loc de branza de vaci...

6. Adeseori copiilor nu le place textura carnii. Atunci faceti carnea sau pestele piure in supa sau ciorba. Deasemenea mai puteti sa o amestecati si in pure de cartofi.

7. Incercati sa folositi soia texturata. Se gaseste la plafar sau magazinele mari (Metro, Carrefour)

8. Nu treceti cu vederea nici pestii care nu au un gust mai putin puternic (cum ar fi codul) dar aveti grija la oase.

9. Boabele (de fasole, mazare, soia, linte)de toate felurile sunt o sursa excelenta de proteine, fibra, zinc si fier.

10. Laptele este deasemenea bogat in proteine, desi nu are zinc si fier care se gasesc in carne.

11. Foloseste lapte la prajituri (in loc de apa), clatite, supe, si sosuri.

Iata care este (in mare) cantitatea de mancare necesara unui copil intre 1-3 ani pentru o buna dezvoltare. Combinatiile se pot face cum doreste fiecare, si daca intr-o zi nu mananca cat scrie la carte, nu-i nimic ca mananca in ziua urmatoare.

Necesarul zilnic de mancare pe grupe de alimente 1-3 ani

> 4-6 portii de cereale (1 portie = ¼ felie paine mica, 1 biscuite, ¼ cana cereale uscate, ¼ cana cereale calde [orez, gris, paste]

> 1 portie juice sau fruct care contine vitamina C (1 portie = 1/3 cana juice, ¼ cana fructe bucati sau legume bucati)

> 1 portie fructe sau legume verzi sau portocalii pentru vitamina ( 1 portie = ¼ cani fructe sau legume taiate bucati)

> 3 portii fructe sau legume, cum ar fi cartoful (1 portie = ¼ cartof sau ¼ cana fructe sau legume taiate bucati)

> 3 portii lapte, iaurt sau branza ( 1 portie = 1 iaurt mic sau ½ cana lapte [100 ml],
10-15g branza)

> 2 portii proteine (1 portie = 1 lingura rasa carne, peste, pui,
1 ou)

Iata un exemplu de meniu

Mic dejun
¼ banana
¼ cana cereale
½ cana lapte

Gustare
1-2 biscuiti
1/3 cana juice

Masa de pranz
¼ cana paste cu sos (din legume)
1 ou
Legume fierte, (daca nu I-ati dat ca sos)
½ cana lapte

Gustare
10-15 g branza si ¼ cana fructe taiate (daca preferati sa le radeti micsorati portia)

Cina
1 lingura rasa carne de pui
1-2 linguri morcovi
¼ iaurt sau 10-15 grame branza
¼ bucata prajiturica de casa

Exista doua tipuri de aporturi de fier:

- fierul heminic, care provine din carne si din peste si care este absorbit în proportie de 25% ;
- fierul non heminic, pe care îl gasim în vegetale si care este absorbit în proportie de 5%.

Surse de fier heminic (pentru o cantitate de 100 g)
Crustacee 25 mg
Scoici 25 mg
Sângerete 20 mg
Ficat de proc 15 mg
Ficat de vita sau de miel 10 mg
Galbenus de ou 7 mg
Stridii 6 mg
Ficat de vitel 5 mg
Carne 3 mg
Carne de peste sau pasare 2 mg

Surse de fier non heminic (pentru o cantitate de 100 g)
Cacao pudra 15 mg
Ciocolata 70% cacao 10 mg
Boabe (Vicia faba –fèves) 10 mg
Fasole alba 8 mg
Linte 7 mg
Fructe oleaginoase 5 mg
Fructe uscate 4 mg
Spanac 4 mg
Paine integrala 3 mg

Se fierb ciupercile, proaspete se pune: ardei gogosar, ceapa, usturoi taiat maruntel putina supa de pui in care se adauga smantana si se pun un pic la cuptor sunt delicioase!

Budina de spanac

Se fierbe spanacul,  se amesteca cu 2-3 linguri de smantana, branza sarata rasa, 1 ou (2, depinde de cantitate), sare, piper si se da la cuptor; e gata cam in 20 de minute si e minunat.

Budinca de dovlecei

Se dau dovelceii (curatati) pe razatoare, (se poate adauga si un cartof ras), se aduaga cascaval/branza rasa sau branza dulce, putin iaurt sau smantana, 1-2 oua si se da la cuptor cam 30 minute.

Aceiasi varianta o poti face si “dulce” – adaugi 1-2 mere rase, cativa biscuiti macinati si branza de vaci.

Aceste 2 (3) budinci au mare succes la copilasi mici;
Salata
Se coc 2-3 cartofi ( puteti si la microunde).
Se curata si taie in cubulete mici 1 dovelcel, 1 ardei gras/capia, ceapa-usturoi verde, ciuperci…. cam orice leguma existenta. Se calesc la foc mic (ele isi lasa zeama, asa ca nu vor fi prajite, ci mai mult fierte). Se amesteca aopi cu miezul cartofilor copti maruntit, se poate adauga masline, marar proaspat. E foarte bun!

Salau

Se fierbe salaul si se dezoseaza cu grija.

Se face un piure de cartofi normal.

Intr-un vas de pune un strat de piure, un strat de salau, feliute de cascaval, ciuperci si apoi se acopera cu un alt strat de piure. Desupra se pune din nou cascaval si se da la cuptor. Este delicios.

Chiftelute de dovlecei

Se rad dovleceii, se storc bine, se amesteca cu branza sarata rasa (din cea tare), se adauga ou, marar, piper si eventual si o lingura de faina ca sa lege mai bine compozitia, se dau prin faina sau pesmet si se prajesc. Se va mai aduna apa in compozitie, dar poti sa o scurgi.

dovlecel gatit asa: intr-un vas termorezistent pui dovleceii curatati de coaja si taiat rondele, dupa ce am uns vasul cu unt, peste dovlecei rad brinza putin sarata sau pun cas , deasupra casului, smiontina in care am batut un ou, astfel inct casul sa fie acoperit de smintina. Vasul il acopar si il bag la cuptor, il scot din cuptor cind este rumenita compozitia

dovlecei umpluti: iei dovlecei potriviti de mari, ii tai pe lung, ii scobesti de miez. Miezul il toci, il amesteci cu carne tocata de pui sau vita si morcovi rasi iar cu aceasta compozitie umpli corabioarele de dovlecei. Ii pui apoi intr-o tava, completezi cu sos de rosii (poti sa razi si cascaval peste ei) si ii dai la cuptor. Dovleceii astia ii poti baga prin blender daca puiul este mic, sau ii poate servi pur si simplu asa daca e mai maricel.

1. -un dovlecel cam de 15cm lungime
-un morcov mai mic
-unt
-piept de pui fiert si tocat
-sare, da sau nu, cum vrei tu

Eu am un fel de galetusa din inox cu fundul gaurit pe care o pot pune pe un suport pe fundul unei oale in care pun apa, pana mai jos de fundul gaurit al galetusei. Asa le fierb la aburi. Ar fi bine sa ai sau sa poti improviza asa ceva ca sa conservi cat mai mult din vitaminele si mineralele legumelor care altfel se distrug prin fierbere si se mai si dizolva in apa.

Tai capetele dovlecelului, cureti si coaja (daca vrei) si il tai rondele. Rondelele le pui pe fundul gaurit dar nu suprapuse. Peste fiecare pui un graunte de unt, cam cat 2xboabe de orez. Peste fiecare rondea de dovlecel cu unt pui cate o rondea de morcov. Deasupra oalei se pune un capac si “materialul” e gata cam in 30 min (dovlecelul e gata mai repede, dar morcovul are nevoie de 30 min). Se zdrobeste cu furculita (sau in blender) si se amesteca cu puiul care a fost fiert separat.

2. -un dovlecel cam de 15cm lungime
-2 lingurite pline cu branza (exista la Carrefour BUKO in cutiuta albastra, nemteasca si fara adaosuri!)
-unt
-piept de pui fiert si tocat

Cu dovleceii si cu untul se procedeaza la fel ca mai sus. Dupa ce se zdrobesc se amesteca cu branza si cu puiul

napolitane

1 pachet de foi de napolitane (cam 5 foi )
3 portocale carora le rad coaja si apoi le dau prin masina de tocat carne
zeama de la o lamaie
250 de gr de smochine date tot prin masina de tocat si amestecate cu 200 gr nuci curatate
2 linguri cacao
200 gr miere
200 gr zahar ,vanilie ,rom
Mierea cu zaharul ,portocala ,coaja de la portocala si zeama de lamaie le pun pe foc ,la foc mic si cand fierb pun restul ingredientelor ,cacao,smochine si nuci ,amestec bine inca 30 ,40 de secunde si dau deoparte .Crema asta o pun intre foi ,apoi pun o greutate peste ele si le dau la rece pentru cateva ore ,o tai romburi .

2 comentarii august 25, 2010

Ghid alimentar copii

Cand este bine sa incepem diversificarea alimentatiei sugarului?

In luna a 6-a de viata, deci dupa implinirea varstei de 5 luni. Se poate incepe si de la 4 luni, in cazul sugarilor grasi si mancaciosi, si atunci cand mama lui nu are san suficient. Cu ce se incepe introducerea alimentelor solide?

de obicei legumele sunt pe primul loc; fructele le fac insa concurenta;

pentru copilul alimentat mixt sau artificial, se potriveste bine si o masa cu fainoase cu lapte, in special pentru sugari.

In ce ordine si sub ce forma se ofera alimentele de diversificare?

se introduce la masa de pranz supa si piureul de zarzavat care vor inlocui progresiv o masa de lapte. Este de preferat ca la inceput, sa se administreze cu lingurita, supa strecurata, ca apoi, zarzavaturile sa fie pasate si subtiate cu zeama de la supa. Dupa ce sugarul s-a obisnuit cu acest fel, supa si piureul vor fi imbunatatite cu 1 lingurita ulei sau unt, eventual putin fainos (gris, taitei, orez);

- piureul de fructe se va introduce treptat la masa de la ora 10 (mere, banane, caise, piersici). La inceput piureul se va servi simplu, apoi cu adaos de fainos (biscuit ras, pesmet sau orez fiert). Treptat piureul de fructe va inlocui masa de lapte;

- branza de vaci se poate introduce treptat in piureul de fructe sau piureul de zarzavat, cand sugarul s-a obisnuit deja cu primele doua feluri;

- carnea fiarta (pasare, vita, vitel), data prin masina sau fin tocata, se introduce in piureul de legume sau in supa. Se poate da la inceput, o lingurita de carne la 2-3 zile, apoi 2-3 lingurite pe zi la 2 zile interval;

- galbenusul de ou (de gaina), fiert tare, se introduce – pasat – in piureu sau in supa, putin cate putin, pana se ajunge la 2-3 galbenusuri pe saptamana;

- fainoasele pot fi oferite sugarului (cele fara gluten pana la 6 luni) in supa de legume sau, eventual, in piureul de fructe.

Ce alimente sunt de preferat?

la indemana oricui sunt alimentele proaspete, preparate din materii prime cat mai “curate”; vor fi deci preferate legumele cultivate pe pamant ingrasat natural si nu cele din serele sau gradinile suprasaturate cu poluanti;

deosebit de valoroase, atat nutritiv cat si ca garantie a puritatii chimice sunt preparatele industriale pentru sugar, binenteles cele verificate si aprobate de Ministerul Sanatatii. Aceste produse exista pe piata sub forma legumelor, fructelor, sucurilor, amestecurilor cu carne, cerealelor simple sau in amestec cu lapte sau cu fructe. In Romania, ele sunt mai putin folosite, factorii limitanti fiind lipsa unei experiente si a unei traditii in utilizarea lor, precum si pretul, care este destul de ridicat. Ele au insa cateva avantaje certe: regulamentele de fabricare sunt foarte stricte, deci ele au compozitie si structura standardizate, nu au adaos de substante chimice, fiind prelucrate termic, sunt verificate microbiologic si toxic. Prin marea varietate a acestor produse, se poate asigura o alimentatie diversa si in acest fel apreciata de copii.

Produsele gata preparate pentru sugari sunt recomandate special in concedii, excursii, iesiri la iarba verde, cand pot fi folosite cu mult succes si siguranta pentru sanatatea copilului. De asemenea, sunt folositoare pentru mamele care lucreaza, care, deci, nu mai pot acorda la fel de mult timp bucatariei si incercarii de a achizitiona produse sigure si proaspete din piata, timpul ramas preferand sa-l foloseasca pentru a fi efectiv in mijlocul familiei;

nu este de preferat monotonia alimentara. Astfel, in prepararea supei si a pireurilor de legume, clasicul cartof devine si mai util prin asociere cu radacinoase (morcov, pastarnac, patrunjel, telina). Un adaos moderat de rosii, ardei si de frunze verzi (spanac, loboda, laptuci, patrunjel, leustean, stevie) este binevenit mai ales in prevenirea anemiei;

nu se vor da sugarilor capsuni si cirese (pericol de alergie), fasole, varza, vinete, mazare (produc balonari si crampe abdominale).

In concluzie, ce ar fi bine sa nu uite parintii:

- alimentele se introduc treptat;

- orice aliment nou se introduce inaintea administrarii laptelui;

- nu se administreaza simultan doua alimente noi; se asteapta ca fiecare sa fie introdus cu rabdare;

- copilul sa fie sanatos cand i se da un aliment nou;

- spalarea legumelor si fructelor se va face in mai multe ape. Acestea nu se vor pastra mult timp in apa pentru a nu-si pierde vitaminele;

- alimentele sa fie proaspete. Se pastreaza cel mult 24 ore la frigider dupa preparare sau, in cazul alimentelor gata preparate pentru sugari, conform indicatiilor de pe etichete;

- fierberea indelungata distruge mineralele si vitaminele;

- se prefera fierberea inabusita in vapori de apa (in oala cu presiune);

- se prefera introducerea alimentelor numai cu lingurita;

- numarul de mese pentru sugarul de peste 4 luni va fi in numar de cinci;

- respectarea personalitatii copilului, rabdarea si ingaduirea cunoasterii reciproce sunt de mare insemnatate. Sa nu intelegem prin aceasta acceptarea compromisului, de exemplu, crezand ca numai asa “ii place copilului”, sa permitem excesul de lapte sau de fainoase in detrimentul legumelor, al oului, al fructelor.

O data cu introducerea alimentelor solide, educatia copilului capata valente noi:

- participarea copilului la masa incepe cu jocul cu lingurita, in incercarea de a insoti si a imita manuirea celei cu care parintele il hraneste;

- masa trebuie sa fie un prilej de bucurie prin evenimentul pe care il reprezinta, prin faptul ca este un moment de relatie personala privilegiata, de colaborare intre copii si parinti. Este evident ca zdranganirea jucariilor sau alte chipuri de distragere a atentiei nu au nimic de-a face cu adevarata placere, cu trairea autentica a clipei.

Copiii vor trece prin mai multe etape de alimentatie pe durata vietii, si la fel ca schimbarile de comportament din timpul pubertatii, la fel de neprevazute vor fi si cele prin care copiii vor trece cu obiceiurile alimentare.

Iar primele schimbari de acest gen vor apare inca din primul an de viata. Acestea ii pun la incercare pe parinti deoarece uneori par sa fie dramatice. Intr-o zi bebelusul mananca tot, incat ajungi sa te intrebi daca i-ai oferit suficient, iar in ziua urmatoare refuza orice aliment. Aveti insa incredere in copii (chiar daca sunt mici inca), ei stiu cat au nevoie sa manance, nu se vor infometa singuri. Daca indeparteaza biberonul sau lingurita inseamna ca au mancat suficient. Daca insa nu s-au saturat vor cere singuri supliment de hrana. Atata timp cat parintii ofera hrana sanatoasa, copiilor li se poate permite sa manance oricat de mult isi doresc. Se vor opri singuri cand s-au saturat (sau cand mincarea se va termina, depinde in ce ordine).

Fiecare copil este unic, creste in propriul stil, diferit de ceilalti, de aceea e posibil ca el sa nu se potriveasca nici unui grafic de alimentatie pe care l-ati citit. Schimbarile in obiceiurile alimentare nu includ doar cantitatea pe care copilul doreste sa o manance, dar si timpul in care face acest lucru. Asa ca sa nu va surprinda daca la un moment dat bebelusul refuza sa manance, iar 30 de minute mai tarziu plange de foame.

Diversificarea alimentatiei se poate incepe intre 4 si 6 luni si in functie de recomandarile medicului daca:

Greutatea de la nastere s-a dublat.

Daca bebelusul a incetat sa mai ia in greutate.

Daca bebelusul ia prea mult in greutate. Formula este bogata in calorii si aceasta poate duce uneori la greutate in exces.

Daca bebelusul cere mai des de mancare (mai mult de 1 L de lapte/zi) si nu pare satul.

Daca bebelusul este interesat de mancarea din farfuria adultilor.

Medicul poate recomanda amanarea diversificarii daca bebelusul ia normal in greutate sau exista alergii in familie. !!! Diversificarea inceputa prea devreme poate duce la alergii alimentare mai tarziu.

Cand bebelusul da semne ca este pregatit pentru solide, incepeti treptat si incercati sa urmati aceste etape:

Alegeti timpul potrivit cand incepeti diversificarea. Nu optati pentru momentul in care copilul este foarte infometat. Oferiti-i putin san sau biberon – astfel incat bebelusul sa stie ca nu aveti de gand sa-l infometati – si incercati cu cateva lingurite din noul aliment.

Alegeti un loc bun in care copilul poate sta comod. Aceasta include fie un scaunel inclinat ca cel de masina, fie in brate, fie pe canapea sau fotoliu, rezemat la spate cu o perna. Nu-l lasati culcat la orizontala cand il hraniti, doar va scuipa si se va ineca. Cind poate sta bine in fundulet il puteti muta in scaunelul de masa.

Incepeti cu alimente usoare. Acestea pot fi cerealele de orez, imbogatite in fier, care sunt cel mai usor de digerat si care pot fi oferite de doua ori pe zi: dimineata si seara. Cerealele vor avea consistenta cat mai lichida la inceput, pentru ca bebelusul sa se obisnuiasca cum sa miste mancarea in gura si cum sa o inghita. Cand inghitirea se face din ce in ce mai usor si bebelusul accepta mai des lingurita inseamna ca cerealele pot fi ingrosate. !!! Nu puneti cerealele in biberon. Copilul stie deja cum sa bea, acum invata sa manance cereale.

Incepeti diversificarea incet. Bebelusul va crede probabil ca v-ati “pierdut mintile” cand veti incepe diversificarea, dar va trebui sa se obisnuiasca cu ideea ca nu toata mancarea vine in stare lichida. Luati o cantitate mica in lingurita, introduceti-o in gura bebelusului si apoi uitati-va cum se stramba si eventual scuipa tot afara. Stergeti-i gurita si incercati din nou. Nu renuntati cand vedeti ca bebelusul scuipa noul aliment sau il refuza intorcand capul. Daca scuipa nu inseamana neaparat ca nu-i place, este mai mult o reactie la ceva nou in gura. Daca insa continuati sa-i dati si el nu inceteaza sa se strambe si sa scuipe, probabil ca noul aliment nu-i place. !!! Incercati cu un aliment nou de cel putin 8 ori inainte de a-l elimina sau amana din alimentatia bebeluslui (cele la care apare reactie alergica trebuiesc eliminate).

Introducerea altor alimente se poate face dupa ce bebelusul intelege ce inseamna a manca (ceea ce presupune ca aceeasi cantitate mica din lingurita o puteti introduce in gura fara probleme din maxim doua incercari) si nu are nici un fel de reactie alergica la cereale. Se pot introduce treptat legume si fructe, incepand cu legumele pentru prima luna. Daca se incepe cu fructele mai intai, copilul poate sa refuze legumele, care nu sunt la fel de dulci si gustoase si atunci diversificarea poate fi ingreunata.

!!! Introduceti alimentele noi (incluzand cerealele) cate una pe saptamana. In acest mod ii oferiti bebeluslui timp sa reactioneze la unul dintre alimente daca este cazul si veti stii pe care sa-l amanati sau evitati daca da vreo reactie alergica.

Pentru ca momentele de masa sa fie cat mai usoare si pentru a evita greseli in alimentatie incercati sa:

Folositi o lingurita speciala pentru bebelusi, acoperita eventual cu cauciuc. Oferind mancare atit cat permite lingurita, potrivita pe gurita bebeluslui, veti avea mai putina mancare scuipata. Cauciucul previne ranirea gingiilor in timpul hranirii.

Curatati merele, perele sau prunele de coaja; aceasta pot duce la inecare.

Oferiti sucuri de fructe preparate in casa sau din cele special destinate bebelusilor, iar daca acestea sunt prea dulci diluati-le cu apa. !Atentie sa fie pasteurizate sau proaspat preparate, pentru a evita infectarea de genul E. coli.

Uitati-va la ce contin alimentele pentru bebelusi, unii comercianti adauga zahar sau sare. Acestea ar trebui evitate in primul an de viata.

Nu oferiti miere sub 1 an. Mierea poate contine bacterii care pot dauna sistemului digestiv insuficient dezvoltat la bebelusi si poate duge la botulism. !Atentie la unele iaurturi, unele au adaugata mierea ca indulcitor.

Fiti atenti cand folositi cuptorul cu microunde pentru a incalzi mancarea. Intotdeauna amestecati in mancare dupa ce ati incalzit-o si gustati-o inainte de a i-o oferi bebelusului. Evitati pe cat posibil sarea si zaharul. Bebelusul trebuie sa testeze gustul noilor alimente, deci nu are nevoie de aceste adaosuri deocamdata.

Cind alimentele devin un pericol

Cora : “Poti sa recunosti o alergie alimentara severa? Stii ce ai de facut in astfel de cazuri?

In urma cu 2 ani, in Statele Unite, un baiat de numai 9 ani a decedat la scurta vreme dupa ce unul dintre colegii de scoala i-a oferit un biscuit umplut cu unt de arahide. El a fost unul dintre cei 150 de copii (cazuri diagnosticate dupa deces) care mor in Statele Unite datorita socului anafilactic cauzat de o alergie alimentara.

Anafilaxia este o reactie alergica severa, provocata de cele mai multe ori de alimente, medicamente sau intepaturi de insecte. Alergia alimentara este o reactie exagerata a organismului la produsele alimentare. Simptomele usoare includ aparitia unor blinde (sau urticarie), eczema si dureri abdominale. Anafilaxia se caracterizeaza prin furnicaturi in gura, umflarea limbii si gatului, respiratie intretaiata, raguseala, voma si diaree. De asemenea poate apare o scadere puternica a tensiunii arteriale, pierderea constiintei si moartea. Simptomele pot apare in citeva minute sau cateva ore mai tarziu.

O intoleranta alimentara nu implica sistemul imunitar, dar poate imita simptomele alergiei cum sunt de pilda durerile abdominale. Desi multi oameni se plang de o anumita sensibilitate alimentara, doar 1% dintre adulti si 6% dintre copii au alergii alimentare cu adevarat. Exista cateva alimente care cauzeaza 90% dintre alergiile alimentare si acestea sunt: laptele de vaca, arahidele, pestele, soia, oul, alunele de padure, migdalele, nucile, molustele (cu carapace) si glutenul. O alergie datorata unuia dintre aceste produse – in special alunelor, arahidelor, nucilor sau pestelui – implica, deobicei, alergii pentru toata grupa acestor alimente alergene. Oamenii alergici la polen au uneori dezvoltat un tip de sindrom alergic oral, ce implica o reactie alergica la proteinele ce se gasesc in anumite fructe, legume sau nuci.

Copiii se pot vindeca de anumite alergii aparute in copilarie, dar alergiile la nuci, alune, arahide, migdale, peste si moluste ramin, in general, pentru toata viata. Copiii alergici sint supusi unui risc crescut de a se imbolnavi de astm sau alergii respiratorii. Recomandarile in cazul in care descoperi ca ai o alergie alimentara sunt: “Gandeste-te ce ai mancat in urma cu o ora, doua. Noteaza alimentele de care iti aduci aminte. Daca banuiesti un aliment ca ar fi cauza alergiei, elimina-l pentru citeva zile din alimentatie si vezi daca problema se rezolva.”

Daca este greu sa identifici cauza alergiei discuta cu medicul de familie. Determinarea exacta a cauzei si ce anume a determinat ea – alergie alimentara, intoleranta alimentara sau probleme de alta natura, este un lucru esential. Teste de sange sau piele pot fi recomandate pentru o diagnosticare corecta.

Socul anafilactic – fiecare secunda este pretioasa

Consumul chiar si a alimentelor procesate dupa cele care au avut in continut alergeni cum sunt arahidele, poate fi fatal in cazul anumitor persoane. Daca faci parte din aceasta categorie, este bine sa porti in permanenta o bratara medicinala cu specificatii exacte despre tipul de alergie si intotdeauna o fiola usor de injectat de Epinefrina (EpiPen in US) pentru a putea fi folosita in timp util in cazuri de maxima urgenta. In cazul unui copil este bine sa ai mereu la indemana Epinefrina pentru copii si sa stii sa o folosesti rapid.

!!! Deoarece moartea poate surveni in cateva minute, un raspuns rapid este critic in astfel de alergii severe.”

ALAPTAREA

Alaptarea in cazuri speciale

Articolul contine alaptarea dupa cezariana, alaptarea in cazul nasterii premature, despre muls.

Alaptarea dupa cezariana

Dupa operatie, cunosterea reciproca cu copilul tau s-a cam rupt. In unele spitale, bebelusii nascuti prin cezariana sunt pusi pentru un timp in incubator. Se poate intampla ca laptele tau sa vina nu in a doua – treia zi, ci in a patra sau a cincea. Nu te amari, nu e necesar sa ii dai surplus bebelusului! In momentul in care poti sa te misti, alapteaza-l cat de des poti! Si dupa cezariana sa fii in aceeasi camera cu copilul tau! Asistentele de obicei te ajuta in toate acestea, dar daca nu o fac, roaga-le! Poate ca de primele dati cand incerci sa pui bebelusul la san vei avea nevoie de ajutor. Experimenteaza care pozitie este cea mai comoda pentru tine! Chiar daca ai nascut folosind anestezia epidurala sau cea spinala sau chiar anestezie totala, nici una nu impiedica alaptarea.

Alaptarea copiilor prematuri – De la iubire se dezvolta cel mai bine!

Nasterea prematura vine deobicei ca un fulger pe o zi cu soare. Nasterea si ingrijirea bebelusului sunt notiuni asa de indepartate ca femeia care naste nici nu s-a putut pregati psihic pentru eveniment. Pe urma, dintr-odata trebuie sa se confrunte cu faptele: copil ei, micut si fragil, sta culcat in incubator, plin de cabluri si tevi, si si sa se atinga de el are voie numai in cazuri exceptionale. Atunci si acolo ti se pare o vesnicie pana cand vei avea un bebelus sanatos si cu greutate adecvata, totusi nu ai voie sa te descurajezi. Este important sa incerci cat mai repede sa alaptezi, chiar si atunci cand copilul tau pare ca nu are putere nici pentru suptul din biberon. Acele cateva momente cand e treaz, sunt cele mai bune pentru primele incercari. Reflexul suptului se dezvolta in saptamanile 26-27 ale fatului, deci teoretic ar putea fi chiar cu succes primele incercari, problemele sunt de obicei ca bebelusul este prea lipsit de vlaga si slabut pentru a efectua orice activitate cu un scop. Este de neimaginat, dar cu toate acestea el simte daca mama lui il tine in brate, se intinde relaxat pe sanul plin de lapte si poate este in stare sa linga 1-2 picaturi de pe el.

Microbii de neinvinsi din sectiile de prematuri sunt mult mai periculosi pentru micut decat apropierea trupului mamei lui, deoarece laptele de mama – pe care il primeste macar prin sonda – ii furnizeaza toti anticorpii necesari care se dezvolta la mama. In acele spitale unde este permis ca mama sa culce pe sanii goi bebelusul (metoda cangur) s-a constatat ca apropierea mamei, caldura corpului, mana mangaietoare a mamei regleaza oxigenarea micutului, starea lui generala. Cu toate acestea, in multe locuri este restrictionata alaptarea prematurilor pe motiv ca bebelusul “oboseste”.

Aceasta are o parte de adevar, prematurul inca oboseste de la tot mult mai devreme decat colegii nascuti la timp.

Studii comparabile au aratat ca dezvoltarea prematurilor care au fost alaptati a fost mult mai rapida decat a celor care au primit in alt mod laptele de mama. Dupa ce s-a instaurat reflexul de pornire al laptelui (Let-Down), laptele de mama curge continuu, aproape curge si fara supt, de aceea aceasta metoda de hranire nu este cu nimic mai obositoare decat bautul din biberon, aceasta din urma poate fi chiar mai obositor.

O alta problema poate fi daca sanul e prea plin, iar sfarcul este asa mare si umflat ca bebelusul nu poate sa-l apuce bine cu gura lui micuta. In asemenea situatii, incearca sa mulgi putin lapte inainte de alaptare, pe urma, prinzand sfarcul intre aratator si degetul mare incearca sa-l bagi cu grija cat mai adanc in gura micutului! Si din alte motive este bine sa te mulgi putin inainte de alaptare: in acest fel, vei mulge laptele mai lichid, apos – cel care stinge setea, conform efectului – iar si putinul pe care prematurul il va suge va fi din cel mai gras, “cel din spate”.

In cazul unei nasteri premature, pro alaptare este si faptul ca laptele mamei unui prematur nu are aceeasi compozitie ca a unui bebelusul nascut la timp. Contine mai multa albumina necesara pentru crestere, calciu si natriu, mai multa lactoferina si mai multe substante care maresc imunitatea, dar au un nivel mai scazut de lactoza. Compozitia optimala a grasimilor asigura absorbtia ideala. Deci laptele de mama satisface mult mai bine cerintele unui nou nascut decat orice alta hrana.

Daca starea bebelusului nu permite la inceput alaptarea, fii atenta sa primeasca nu partea “mai apoasa” a laptelui, ci pe cea “din spate”! Probleme de alaptare la prematuri pot aparea – normal – din cauza somnului prelungit. Daca am astepta sa se anunte singuri cand le e foame, probabil ca nu ar fi de ajuns pentru dezvoltarea lor. In functie de greutatea bebelusului, s-ar putea sa fie nevoie intre 10 – 14 hraniri/alaptari pe zi. Nici atunci nu trebuie sa te intristezi daca din cauza obiceiurilor spitalului, mult timp sau partial numai din biberon primeste laptele de mama. Pentru cei mai multi nu este nici o problema trecerea la supt, din contra, cum pot mai repede, dau intaietate sanului moale si cald decat cauciucului. Se poate intampla ca bebelusul este bulversat de doua tehnici de supt diferite si ca refuza sanul. In asemena situatii, din moment ce pentru un copil prematur este vitala alaptarea, cere ajutor si sfaturi cat mai urgent!

Pentru alaptarea unui prematur este nevoie de foarte multa rabdare, extraordinar de mult timp si mai ales incredere. Trebuie sa crezi din tot sufletul ca vei fi in stare sa ii oferi cea mai buna hrana si totodata medicament prin alaptare, sa ai incredere ca copilul tau nu va fi nevoit sa bea lapte praf!

Daca e nevoie de muls

In cazul in care alaptezi exclusiv, regulat si ziua si noaptea, la cerere, nu e nevoie sa te mulgi regulat. Deoarece in acest caz cantitatea de lapte se regleaza prin feedback. Dar merita sa inveti careva tehnica de muls pentru ca situatii neprevazute oricand pot aparea. In orice caz este nevoie sa te mulgi regulat in cazul in care ai nascut prematur sau daca e vorba de un copil bolnav, care nu se poate alapta temporar, iar laptele de mama este foarte important pentru el. Trebuie sa fii nevoita sa recurgi la muls si atunci daca trebuie sa te intorci la lucru cand copilul are cateva luni. Toate acestea nu ridica greutati in alaptarea naturala. Prin muls se poate intretine luni de zile sau chiar spori cantitatea de lapte si atunci daca nu poti deloc sa pui copilul la san. Merita efortul! Succesul mulgerii are la baza perseverenta si rabdarea. Sigur dureaza cateva zile pana gasesti modalitatea adecvata tie si la inceput sigur numai o cantitate mica de lapte vei reusi sa mulgi. Intreaba si pe altele cum reusesc, vezi diferitele tehnici de mulgere manuala si incearca neclintita. Independent de modul de mulgere – manual sau folosesti instrumente ajutatoare, ai grija la urmatoarele:

Merita sa incerci de cel putin de 6 ori pe zi, in mare la aceleasi ore, de fiecare data cel putin 20 de minute, jumatate de ora. Noteaza-ti de fiecare data cantitatea mulsa! In ziua urmatoare, la aceleasi ore continua mulgerea pana cand reusesti sa scoti cu 10g mai mult! De exemplu, in prima zi la 6 dimineata 20g, spre seara pe la ora 18 10g. a doua zi, la 6 dimineata 30g, seara 20g etc. Daca faci asa, in circa 1-2 saptamani vei putea sa mulgi o cantitate semnificativa, cel putin 500 – 600g.

Mulsul isi atinge scopul cel mai bine daca in timpul lui se instaureaza reflexul de pornire a laptelui. Daca reusesti sa obtii asta, atunci laptele vine in mai multe jeturi, continuu si repede si si daca te mulgi un timp mai scurt, poate sa fie suficient. Reflexul nu e sigur ca se instaureaza in primele zile, poate te ajuta relaxarea si gandul la copil. Pentru a provoca reflexul, poti sa incerci sa iti exciti putin sfarcul, sa pui comprese calde aproape fierbinti. Daca trebuie sa iei in considerare mulgerea pe o perioada mai mare de timp, merita sa investesti timp si energie pentru invatarea celei mai comode metode de muls pentru tine. In acest caz, vei ajunge la tinta daca imediat dupa nastere vei incepe sa te mulgi, in spital, inainte sa iti vina laptele. Sunt persoane carora mulsul nu le provoaca deloc probleme, altele se chinuie ore in sir degeaba. Ceea ce e sigur: cu rabdare si vointa sigur ajungi la tel! Incearca prin metoda descrisa anterior sa obti intotdeauna o cantitate putin mai mare decat precedenta data! Sanul evident ca nu reactioneaza la fel la mulgerea manuala sau motorizata ca atunci cand suge bebelusul. Daca in schimb te mulgi mult si regulat, sanul se adapteaza altor factori de excitatie si cantitatea de lapte, teoretic, se poate mari la nesfarsit. In cazul prematurilor, practic nu merita sa mergi peste 700-800g pentru ca atunci cand poti sa duci bebelusul acasa, cantitaeta necesara lui va fi de 400-500g, deci cu cantitatea mentionata esti “acoperita” suficient. Nici cand ai ajuns acasa, sa nu economisesti timpul de muls. Pentru ca daca ar fi micutul acasa cu tine, si asa te-ai ocupa de alaptare si ingrijire. Intotdeauna trimite o cantitate din laptele muls ceva mai mare decat necesarul, nefiert, in biberoane sterile de plastic, cu eticheta (ora mulsului, numele copilului) ! Surplusul se poate congela pentru mai tarziu, impartit in portii de 60-70f (rezista jumatate de an) sau poti sa-l predai la punctul de colectare a laptelui.

Sfaturi ajutatoare:

In timp ce mulgi, nu te uita incontinuu la cantitatea mulsa, cel mai rapid se colecteaza cantitatea necesara in timp ce te uiti la televizor sau a unei discutii. Contrar alaptarii, mulsul este un lucru plictisitor, dar mai bine sa nu iei cunostinta de acest lucru daca bebelusul este mult timp la spital.

Si daca pleci undeva, nu sari peste muls, incearca sa iti asiguri un mediu linistit, oriunde ai fi!

Cand deja poti sa mergi sa alaptezi, sa mulgi surplusul imediat dupa alaptare, chiar la fata locului, in asa fel ca impreuna cu cantitatea alaptata sa obtii portia obisnuita. Daca reusesti sa stai in spital impreuna cu copilul tau prematur si daca permita starea lui, incearca de mai multe ori pe zi sa alaptezi.

Daca din anumite motive, cantitatea de lapte scade, poti sa ajuti cu urmatoarele metode:

Gandeste-te daca intr-adevar te mulgi destul de regulat si destul timp!

Cantitatea de lichide pe care o bei este destula?

Nu iei medicamente care ar putea afecta cantitatea de lapte?

In final: si in jurul reflexului de alaptare se pot isca probleme. Multi simt dupa ce au inceput sa alapteze sau sa se mulga senzatia aceasta de incordare, marirea spontana a sanilor in urma careia laptele incepe sa stropeasca in mai multe directii.

Daca reflexul nu se instaureaza, nu vine lapte destul nici din sanii plini. Daca esti prea nervoasa sau te grabesti sau gandurile tale umbla pe altundeva, atunci, la fel ca in cazul orgasmului, si reflexul de pornire a laptelui “face greva”. In asemenea situatii fa o pauza, asculta muzica linistitoare si gandeste-te la copilul tau care incet, dar sigur a inceput sa ia in greutate! Daca e deja copilul acasa, cu tine, sa nu renunti imediat la muls! Se poate intampla ca nu are inca puteri pentru suptul exclusiv si diminuarea cererii de lapte sa duca la o scadere radicala a cantitatii. Perioada de tranzitie sa dureze in jur de 1 luna, in acest timp poti sa te convingi ca bebelusul tau creste corespunzator.

Daca te mulgi pentru marirea productiei de lapte

Sa iei in considerare si faptul ca productia de lapte se mareste cel mai bine chiar de la alaptare! De aceea nu este indicat, de exemplu, sa ii dai noaptea copilului tau laptele muls din pahar sau din biberon, recomandarea este sa-l alaptezi!

Sursa: Liga La Leche Ungaria”

ALAPTAREA MATERNA

Numai dumneavoastra puteti lua decizia de a va alapta copilul la san, avand in vedere ca aceasta nu este o obligatie, ci un privilegiu. Trebuie sa stiti, totusi, ca hranirea bebelusului la san constituie cea mai buna alimentatie pentru el, cea mai sanatoasa si cea mai consistenta. Masa este intotdeauna la indemana, sterila si la o temperatura adecvata. Laptele matern contine toti anticorpii, acizii grasi nesaturati, sarurile minerale, proteinele si vitaminele necesare pentru ca bebelusul sa fie sanatos. In plus, laptele matern se modifica treptat, pe masura evolutiei nevoilor sugarului. Formidabil, nu-i asa?

Un alt punct in favoarea alaptarii materne este ca aceasta ne ajuta sa slabim (din punct de vedere fizic) mult mai repede. Proaspata mamica isi regaseste silueta mult mai rapid.

Pe de alta parte, mesele, in cazul alaptarii la san, dureaza mai mult si mamica nu poate fi inlocuita de nimeni, numai daca foloseste o pompita de muls.

Este necesar ca mamica sa aiba o alimentatie sanatoasa si consistenta, si o igiena corespunzatoare.

Alaptarea la san este o adevarata fericire atat pentru bebelus, cat si pentru mamica lui.

Ce interval de timp trebuie sa existe intre doua alaptari succesive la san ale bebelusului?

Cea mai buna tehnica pentru alaptarea bebelusului dumneavoastra este de a-l hrani atunci cand vrea el. Cu alte cuvinte, alaptati-va bebelusul in functie de cum o cere ritmul lui propriu. Nu exista nici interval minim, nici interval maxim intre doua mese succesive (contrar a ceea ce se spune deseori). Atentie, totusi, sa nu confundati toate lacrimile lui cu tipete de foame. Poate plange pentru ca doreste sa fie mangaiat si alintat, pentru ca este obosit sau pentru ca are funduletul murdar, etc…

Treptat, cu trecerea saptamanilor, si apoi a lunilor, bebelusul dumneavoastra isi va gasi ritmul propriu, ca de altfel si corpul dumneavoastra. Sanii vi se vor umple de lapte la orele de masa ale copilului dumneavoastra.

Cat dureaza un supt/ o alaptare?

Exista o singura regula : Nu exista durata prestabilita, nici durata minima sau maxima. Fiecare bebelus suge in ritmul propriu, unii rapid, iar altii nu se grabesc deloc. Lasati-va, deci, copilul sa suga potrivit dorintei si nevoilor lui.

Trebuie sa stiti ca laptele de mama se modifica, treptat, in timpul alaptarii, iar pe masura trecerii lunilor se modifica in functie de dezvoltarea si de nevoile bebelusului.

Cum se desfasoara alaptarea la san?

La fiecare masa dati copilului sa suga de la ambii sani, pentru a stimula lactatia. In schimb, aveti grija sa incepeti intotdeauna cu sanul de la care a supt ultimul la alaptarea precedenta (ca sa va amintiti, puteti purta ceasul la mana de pe aceeasi parte cu sanul cu care veti incepe alaptarea viitoare).

Instalati-va comod pe un scaun sau fotoliu, si linistiti-va. Bebelusul trebuie sa fie bine imobilizat, semi-intins pe o perna sau pe bratul dumneavoastra, avand tot corpul indreptat spre dumneavoastra, iar gura lui sa fie la inaltimea mamelonului (ca sa nu fie nevoit sa-si suceasca gatul). Puteti, de asemenea, sa va intindeti pe o parte, si sa tineti bebelusul de-a lungul dumneavoastra.

Bebelusul trebuie sa ia tot mamelonul in gura, adica sfarcul si o buna parte din areola (partea de culoare inchisa a sanului, din jurul sfarcului). Veti simti foarte bine atunci cand nu il ia corect! La inceputul suptului, in prima secunda, veti simti o mica intepatura care se va atenua cu timpul. Pentru a termina alaptarea, introduceti usor degetul intre falcile bebelusului si deschideti-i gurita cu delicatete. Lasati sa vi se usuce mamelonul fara a-l curata (laptele indeplineste functia de medicament antiseptic). De asemenea, nu este necesar sa stergeti sanii inaintea alaptarii, toaleta dumneavoastra cotidiana este pe deplin suficienta.

Cand se intrerupe alaptarea la san?

Intreruperea alaptarii la san reprezinta trecerea de la alaptarea materna la un alt tip de alimentatie (lapte artificial, lapte de vaca sau alimente care nu sunt produse lactate) : adica, ceea ce se cheama intarcare.

De fapt, puteti opri alaptarea la san atunci cind doriti! Stiind ca dupa ce bebelusul implineste 6 luni, trebuie sa-i diversificati alimentatia, deoarece are nevoie de mai multe tipuri de alimente pentru o mai buna dezvoltare. In orice caz, puteti continua sa-l alaptati la san pana la 1 an, de 2 ori pe zi (oricum, orice bebelus are nevoie zilnic de lapte pana la 2 ani!). Se poate intampla, totusi, ca unii bebelusi sa se plictiseasca de lapte, si chiar de san.

Oricare ar fi momentul ales pentru intreruperea alaptarii la san, luati decizia singura si nu reveniti asupra ei, deoarece ar putea sa-l tulbure pe bebelus. Intarcarea nu se face de pe o zi pe alta, este necesara o perioada de adaptare pentru copilul dumneavoastra. Deci, nu va grabiti.

Incepeti prin inlocuirea unei alaptari la san cu o alaptare cu biberonul (sau cu o masa cu lingurita, in functie de varsta copilului), apoi dupa 3-4 zile inlocuiti inca o alaptare la san, si asa mai departe. Puteti incepe cu alaptarea de la masa de seara, dar pastrati intotdeauna alaptarea de dimineata, pe care o veti inlocui ultima. Ideal este sa alternati o alaptare din doua, adica o alaptare la san, o alaptare cu biberonul, o alaptare la san, una cu biberonul, etc… Foarte important este sa nu desfiintati decat o singura alaptare la san pe zi.

O tehnica buna, daca vi se pare posibila, este de a-i da cu biberonul laptele dumneavoastra (cu ajutorul unei pompite de muls). Astfel, schimbarea va fi mai putin brusca, dar aceasta metoda presupune putina munca si organizar

Mici probleme cu sanii?

CREVASELE (CRAPATURI ALE PIELII)

Contrar a ceea ce se crede, crevasele nu se datoreaza unei fragilitati specifice a unui anumit tip de piele, ci mai degraba unei pozitii necorespunzatoare a bebelusului in timpul alaptarii la san. Simptome:

Varful sinului este foarte dureros, mai ales in timpul suptului, dar si atunci cand bebelusul nu suge la san. Se manifesta o durere violenta care seamana cu o intepatura, si tine pe tot parcursul mesei.

Ingrijiri (medicale) :

Este important sa hidratati foarte bine pielea si sa corectati pozitia bebelusului. Si anume, trebuie sa stati cu sugarul “stomac langa stomac”, iar bebelusul sa stea drept (urechea, umarul si soldul trebuie sa fie in linie dreapta). Sugarul trebuie sa ia tot mamelonul (sfarcul) in gura.

Aplicati o alifie cicatrizanta (de la farmacie).

Puteti, eventual, sa folositi varfuri de san de silicon (de la farmacie) o perioada, deoarece diminueaza apasarea bebelusului din timpul suptului, si permit cicatrizarea, sfarcurile naturale fiind mai putin solicitate. Puteti, de asemenea, “sa utilizati” mai putin sanul ranit, alternand sanii intre ei mai putin frecvent.

UMFLAREA SANILOR

Simptome:

Sani durerosi, grei si umflati, cateodata se manifesta o senzatie de arsura.

Ingrijiri (medicale) :

Va puteti alina sanii masandu-i sub apa de la dus (apa sa fie cat de fierbinte suportati), si apasand mameloanele pentru a permite surplusului de lapte sa iasa.

ABCES SAU MASTITA

Simptome:

San dureros si umflat intr-un anumit loc. Deseori, acest simptom este insotit de febra si puroi.

Ingrijiri (medicale) :

Medicul va va prescrie antibiotice, si repaus total al sanului bolnav.

ALAPTAREA CU BIBERONUL

Marele avantaj al acestui tip de alaptare este acela ca, oricine doreste poate impartasi cu bebelusul momentul mesei, si, deci, s-o inlocuiasca pe mamica. Faptul ca prin alaptarea cu biberonul se pot urmari cantitatile ingurgitate de bebelus nu este de neglijat.

In schimb, atunci cand va deplasati, incepe sa semene cu o mini mutare (biberoane, cutie cu lapte, aparat de incalzit biberonul, sterilizator, etc…). Iar laptele dat cu biberonul este obtinut pe cale industriala, avand o calitate mai slaba decat laptele de mama. Dar, dumneavoastra hotarati, si decizia pe care o veti lua va fi cea mai buna.

- Ce interval de timp trebuie sa existe intre doua alaptari succesive cu biberonul ale bebelusului?

Ca si in cazul alaptarii la san, hraniti bebelusul cu biberonul atunci cand vrea el. La inceput, dati-i in jur de 8 biberoane pe zi. Intre doua mese trebuie sa fie un interval de minim 2 ore si de maxim 5 ore. Treptat, bebelusul isi va forma singur un ritm regulat.

- Cum se desfasoara alaptarea bebelusului cu biberonul?

Instalati-va confortabil pe un scaun sau pe un fotoliu, si relaxati-va. Bebelusul sa stea semi-asezat, cu capul bine proptit pe bratul dumneavoastra.

Verificati temperatura laptelui varsand cateva picaturi de lapte pe partea interioara a incheieturii mainii (in locul unde se ia pulsul). Oferiti-i bebelusului tetina (suzeta) plina in intregime cu lapte, pentru ca acesta sa nu inghita aer.

In timpul mesei vorbiti-i sau cantati-i lucruri dragute. Cu exceptia biberonului de seara, in timpul caruia veti avea grija sa nu aprindeti decat o lampa mica pentru a-i permite bebelusului sa faca diferenta intre noapte si zi.

Nu fortati niciodata bebelusul sa-si termine biberonul, daca nu vrea, deoarece el nu mananca decat cat are nevoie. Aruncati laptele care ramane. Din contra, daca plange dupa ce si-a golit biberonul, plange probabil din cauza ca mai vrea sa manance!

Pentru a evita accidentele, nu lasati copilul sa bea laptele singur, si fara sa-l supravegheati pana nu este suficient de mare ca sa stea, singur, asezat corect.

- Alegerea biberonului si a tetinei (suzetei) sale

Luati, de preferinta, biberoane de plastic, la fel de sanatoase si de salubre ca si cele de sticla, se sterilizeaza la fel (pot fi sterilizate si in cuptorul cu microunde), sunt mult mai usoare si, mai ales, incasabile! Forma biberonului are putina importanta, si este, mai degraba, o chestiune de gust.

Sunt de preferat tetinele (suzetele) din silicon, care nu au acea culoare galbuie si, mai ales, nu au acel gust specific de cauciuc. Tetinele (suzetele) cu debit variabil (cu 3 viteze) sunt foarte practice pentru ca pot modera sau accelera viteza cu care bebelusul inghite laptele din biberon. Unii bebelusi sunt foarte mancaciosi, iar acestora trebuie sa le incetinesti viteza cu care ingurgiteaza laptele, altii sunt mai lenesi, si trebuie sa-i ajuti…

Exista tetine (suzete) fiziologice, a caror forma permite un supt asemanator alaptarii la san

- Compozitia biberonului

Este preferabil sa luati apa putin mineralizata sau apa de izvor recomandata pentru biberoane. Puteti, in mod exceptional, sa fierbeti apa de la robinet timp de 25 de minute. De indata ce bebelusul incepe sa manance cu lingura, sau sa duca totul la gura, veti putea utiliza apa de la robinet.

Pana la sfarsitul celei de a patra luni a bebelusului, trebuie sa utilizati lapte pentru prima varsta. In general, o masura rasa de lapte la 30 ml de apa. Exista mai multe marci de lapte pe care le puteti gasi in oricare super-market.

De la 5 luni pana la 1 an, luati lapte pentru varsta a doua, care este mai bogat in fier (de preferinta aceeasi marca ca cea a laptelui pentru prima varsta). Este mai bine sa ramaneti fideli unei marci, deoarece, probabil, deoarece compozitia difera in functie de firma producatoare. Totusi, daca, pentru moment, nu aveti bani suficienti ca sa luati marca obisnuita, puteti cumpara un alt tip de lapte. Anumite marci ofera cutii cu lapte lichid, gata preparat pentru a fi baut. Aceste cutii cu lapte lichid sunt mult mai practice atunci cand va deplasati, dar si mai costisitoare!

- Pregatirea biberonului

Spalati-va pe maini, detaliu simplu, dar important.

Puneti cantitatea de apa dorita in biberon si incalziti-o (in bain-marie, in aparatul pentru incalzit biberonul sau in cuptorul cu microunde). Adaugati, apoi, doza de lapte corespunzatoare si amestecati, invartind energic biberonul intre maini, la inceput, apoi agitandu-l.

Verificati intotdeauna temperatura biberonului pe partea interioara a incheieturii mainii dumneavoastra. Nu incalziti niciodata laptele cu prea mult timp inainte pentru a evita formarea rapida a bacteriilor.

Unii spun sa-i dati bebelusului laptele din biberon la temperatura camerei. Aceasta varianta este posibila, dar laptele la temperatura mediului ambiant este mai greu digerabil decat laptele cald.

- Sterilizarea

Parerile medicilor difera in privinta necesitatii sterilizarii. Totusi, majoritatea fiind inca in favoarea ei, va prezentam modul in care se face aceasta:

Se recomanda sa se practice sterilizarea pana cand bebelusul incepe sa duca la gura tot ce gaseste sau pana cand incepeti sa-l hraniti cu lingurita. Pentru mai multa siguranta puteti face sterilizarea pana cand bebelusul implineste 6 luni.

Curatati cu grija biberonul si tetina (suzeta) sa deoarece bebelusul este foarte sensibil la microbi. In acest scop, scoateti tetina (suzeta) din inelul sau, si din corpul biberonului, si curatati cu foarte mare grija cele 3 parti, inainte de a le steriliza, cu apa cu sapun (detergent de vase) si cu o perie pentru curatat sticlele.

Cu toate acestea, daca dispuneti de o masina de spalat vase nu este necesar sa efectuati sterilizarea. Toate partile componente ale biberonului pot fi puse in masina de spalat vase, si temperatura este suficient de ridicata pentru a steriliza totul.

Aveti la dispozitie mai multe modalitati de sterilizare mai mult sau mai putin avantajoase.

Sterilizarea la rece:

Consta in asezarea celor 3 parti ale biberonului intr-un recipient plin cu apa in care se adauga o solutie pe baza de clor (pastile sau lichid), si se lasa sa actioneze timp de 30 de minute. Este modalitatea de sterilizare cea mai lunga si se degaja un miros destul de puternic de clor, care persista, dar care nu este periculos pentru copil. Este modalitatea de sterilizare cea mai simpla atunci cand va deplasati.

Sterilizarea la cald:

Se fierb componentele biberonului intr-o oala cu capac (sau intr-un sterilizator prevazut pentru a functiona pe foc) cel putin 25 de minute. Calcarul nu este periculos pentru bebelusi.

Sterilizarea electrica:

Are loc intr-un aparat special conceput, in 10-15 minute. Este suficient sa asezati componentele biberonului, sa puneti un pic de apa si sa apasati pe un buton. Unele aparate folosesc si fierberea cu vapori.

Sterilizarea in cuptorul cu microunde:

Dintre toate modalitatile de sterilizare este cea mai rapida. Intr-un recipient echipat in acest scop, se poate steriliza tot ce ai nevoie, in 10 minute, prin transformarea apei in vapori.

- Ce cantitate de lapte se da bebelusului cu biberonul?

Aceasta depinde de greutatea si de apetitul copilului dumneavoastra. Fiecare copil are ritmul sau propriu. Nu exista riscul sa-i dati prea mult sa manance, deoarece bebelusul nu inghite decat cantitatea de care are nevoie, si se va opri singur cand se va satura. Deci, nu va nelinistiti daca nu-si termina biberonul de fiecare data! Daca, din contra, plange dupa ce l-a terminat, inseamna ca inca mai vrea sa manance, si ii puteti da inca o portie de 30 de ml de apa cu o masura de la

- Cand se introduc faina de cereale si faina de legume in laptele sugarului?

Unii medici va vor spune sa incepeti cu putina faina fara gluten pe la 2-3 luni. Varsta medie recomandata este de 4 luni. Ca si in cazul primelor legume, faina de cereale si cea de legume se introduc, in general, in biberonul de seara deoarece acest aport caloric ii va fi suficient bebelusului pana la masa de dimineata.

La inceput, o lingurita cu faina de cereale si/sau de legume va fi suficienta, apoi, putin cate putin, dozele vor creste. Puteti sa-i dati bebelusului si faina cu arome (de vanilie, miere, banane, ciocolata,…).

Diversificarea

Trecerea de la alimentatia lactata la cea solida. In sfarsit, va veti putea exersa talentul de mare maestru bucatar, realizand mancaruri delicioase pentru cel mic si diversificandu-i astfel alimentatia. Minunat! Diversificarea alimentara reprezinta introducerea in hrana bebelusului a unor alimente noi impartite in diferite grupe care, la inceput, vor imbogati alimentatia alcatuita exclusiv din lapte a sugarului, apoi vor modifica progresiv consistenta alimentatiei acestuia.

Diferitele grupe alimentare sunt urmatoarele: cereale/cartofi; legume; fructe; carne/peste/oua; produse lactate.

Parerile specialistilor difera in privinta momentului cel mai favorabil in care sa inceapa diversificarea alimentatiei sugarului. Unii pediatrii recomanda ca diversificarea alimentara sa se inceapa foarte devreme, pe la 2 luni si jumatate, altii spun ca varsta potrivita ar fi 6 luni, si intre cele 2 categorii sunt cei care prefera pe la 4 luni. Decizia este luata, de obicei, de parinti, unele mame care trebuie sa isi reia serviciul incep diversificarea alimentatiei bebelusului relativ devreme.

Alimentatia bebelusului hranit cu biberonul trebuie diversificata mai devreme decat a celui alaptat la san (laptele obtinut industrial fiind mai putin complet decat laptele matern care se modifica treptat).

Indiferent care va fi momentul ales pentru diversificarea alimentatiei sugarului, alimentele noi trebuie introduse treptat: un aliment nou la fiecare 2 zile pentru a-i lasa bebelusului timp sa se adapteze. Si, daca un aliment este refuzat, nu face nimic, veti incerca din nou peste o perioada de timp.

Un sfat: exista linguri speciale din material plastic, cu marginile rotunjite. Folositi-le pe acestea in locul lingurilor obisnuite, dure, pentru a nu rani gingiile sensibile ale bebelusului dumneavoastra.

- Cum diversificam alimentatia bebelusului?

Trecand peste momentul intarcatului, alimentatia bebelusului poate fi diversificata prin introducerea de legume, fructe si compoturi, in cantitati mici. Aceasta modificare poate interveni de la varsta de 4 luni, pentru ca de atunci si pana la varsta de un an, micutul asimileaza un meniu asemanator cu cel al parintilor lui. Cateva sfaturi pentru a evita inainte de toate bulversarea echilibrului sau digestiv.

Inainte de toate legume si fructe. Putem obisnui in mod progresiv copilul cu gustul fructelor si al legumelor, de la varsta de 4 luni. Este suficient sa le amestecati si sa le adaugati in cantitati mici, in biberon. Vom adauga in general, o lingurita de legume amestecate si diluate, apoi crestem cantitatea treptat pana la cinci lingurite. Acestea ingroasa continutul biberonului. Este potrivit sa utilizam atunci o tetina denumita “supla”, a carei gaura este mai mare pentru a facilita absorbtia bauturii. In mod paralel, compoturile pot fi date spre a fi gustate, ceea ce permite copilului sa invete sa manance cu lingura. Cotata ca bautura, il putem face, de asemenea, sa guste sucul de portocale. Si, bineinteles, nu vom uita micutele sticlute, “bébé”, vandute in comert: ele sunt riguros controlate si furnizeaza un aport controlat de vitamine. Mamele nu trebuie sa ezite sa recurga la ele daca nu au timp sa prepare amestecul.

- Respectarea echilibrului digestiv al bebelusului

Dar tot schimbandu-i alimentatia actionam asupra aparatului digestiv al copilului. Astfel se spune ca morcovul, bananele si gutuile au tendinta de a constipa, apoi ca legumele verzi, fructele rosii si prunele sunt toate laxative. Mai important, carnea nu trebuie sa intre in meniul bebelusului inainte de 6-7 luni.

Tendinta este de a adauga din ce in ce mai mult din momentul in care am inceput diversificarea, aceasta se pare ca este cauza care favorizeaza obezitatea ulterioara. De fapt, stomacul si intestinul nu sunt pregatite sa digere atatea proteine, au tendinta de a nu le asimila si copilului i se va face foarte repede foame.

Pe de alta parte consumarea de carne prea devreme predispune la alergii alimentare. Totodata chiar daca parintii decid integrarea carnii in meniu – nu uitati ca ea va fi cel mai tarziu utila cresterii copilului. Ea va trebui mixata. Mai mult, nu va trebui sa-i dam bucati de carne inainte de 14 sau 15 saptamani pentru ca stomacul nu este pregatit sa le digere.

Daca un aliment, un fruct sau o leguma nu este primita bine, nu trebuie sa ezitam sa facem o pauza si sa incercam mai tarziu. Bebelusul are deja preferinte. Diversificarea alimentara este, de asemenea, un moment de deprindere a unor obiceiuri: evitati ciugulelile intre mese, prajiturele sau bomboanele date drept recompensa… Ea permite, de asemenea, bebelusului sa faca primii pasi in invatarea gustului.

- Invatarea gustului

La prepararea piureului pentru bebelus ganditi-va sa adaugati cateva mirodenii. Un pic de curry in morcovi, nucsoara in cartofi, un pic de chimen in praz. Si gata… copilul isi descopera papilele gustative!

- Atentie la deficitele de fier si la excesele de proteine! Dupa verificarile facute de diversi medici pediatrii specializati in alimentatia copilului, nou-nascutii sufera de un aport proteic prea important si de o carenta de fier. Un exces de proteine poate determina o viitoare obezitate. Mai tarziu, o carenta in fier va fi responsabila de aparitia anemiei: acest element joaca de fapt un rol foarte important in oxigenarea sangelui. Principalul vinovat: laptele de vaca. De fapt, laptele de vaca nu corespunde nevoilor copilasului mai mic de un an: compozitia sa de zahar este in mod special readaptata. Altele contin prea putin fier. Avantajos pentru un aport de fier bine asimilabil: combinatia de legume precum: varza, mazarea, mararul si de fructe a caror vitamina C faciliteaza asimilarea ficatului. Si pentru copiii alaptati sau hraniti cu biberonul se preconizeaza apoi o suplimentare de fier, dupa cea de-a patra luna.

- Care sunt vitaminele si mineralele necesare unei bune dezvoltari a bebelusului?

Pediatrii afirma: este important sa asiguram intotdeauna o buna alimentatie copiilor pentru a evita dezechilibrele ulterioare. Vitaminele si mineralele indispensabile pentru buna dezvoltare a bebelusului sunt prezente in laptele matern sau industrial, apoi in fructele si legumele introduse in momentul diversificarii. In acelasi timp, anumite suplimentari se pot dovedi necesare pentru buna dezvoltare a bebelusului.

- Vitamine suplimentare

La nastere, alimentatia nou-nascutului cel mai bine adaptata este laptele matern. Acesta furnizeaza aproape toate mineralele, vitaminele si elementele necesare dezvoltarii copilului. Desi studii recente noteaza absenta vitaminei K utila unei bune coagulari sangvine. Copiii hraniti exclusiv cu lapte matern au nevoie deci de suplimentari.

Aceste vitamine sunt in schimb prezente in laptele industrial (sau lapte infantil) care prezinta avantajul de a fi compus astfel incat sa se adapteze la nevoile nou-nascutului, apoi ale sugarului. Singura, vitamina D, care permite lupta impotriva rahitismului, nu este prezenta in cantitati suficiente. Si cum bebelusul nu poate sintetiza aceasta vitamina, este de preferat sa se administreze prin picaturi de la nastere si pana la varsta de 3 ani, ca un fel de alimentare.

In Romania, din nenorocire, afectiunea cel mai frecvent intalnita este cazul copiilor rahitici.

- Atentie la fier!

Carentele de fier pot exista, de asemenea, inca de la nastere, in special daca mama a avut rezerve insuficiente de fier. Situatia este astazi mai putin intalnita pentru ca, de acum inainte, femeile insarcinate primesc suplimente de fier. Aceasta permite copilului sa-si constituie rezerve pana cand ia din alimentatia cu lapte infantil sau lapte de mama.

O lipsa de fier poate cauza o anemie (paliditate, oboseala, sensibilitate crescuta la infectii). Pediatrul preconizeaza atunci complementarea alimentatiei nou-nascutului printr-un sirop sau un praf de ciocolata care contine fier. Laptele industrial este imbogatit cu fier. De unde interesul de a-l da copilului pana la varsta de doi ani. Cel tarziu de la doi ani se trece apoi la gama de lapte hotarata pentru crestere, plecand de la 10 luni. Este totusi prea putin pentru a-l trece tot pe lapte de vaca, neadaptat si sarac in fier.

Un mic sfat: nu uitati fructele si legumele proaspete (introduse in mod progresiv in alimentatie incepand cu varsta de 4 luni) a caror vitamina C permite fixarea fierului.

In fine, elementul esential al alimentatiei bebelusului ramane calciul. Nou-nascutul are nevoie de cel putin 500 ml de lapte pe zi pana la un an. Calciul este de fapt indispensabil.

- La ce varsta incepi?

Diversificarea este perioada in care se introduc treptat alte alimente decat laptele. Acestea vor fi date cu lingurita. Astazi nutritionistii recomanda ca diversificarea alimentatiei la sugari sa nu se faca nici prea devreme, nici prea brusc. Pana la 4 luni micutul nu are nevoie decat de lapte pentru a se dezvolta normal. Incepand de la 5–6 luni insa, laptele nu mai acopera in totalitate necesitatile lui nutritive si acum trebuie sa incepi sa ii dai si altceva. Asadar, la un copil sanatos, diversificarea se incepe jurul varstei de 4–5 luni si se continua, progresiv, pana copilul implineste 18–24 luni.

De ce nu este bine sa incepi mai devreme? In primul rand pentru ca, pana la 4 luni, aparatul digestiv al bebelusului este inca imatur si nu e pregatit sa accepte alimente noi. De asemenea, nici reflexul de masticatie nu este bine dezvoltat. Un alt motiv este ca intro-ducerea prematura a altor alimente favorizeaza aparitia alergiilor. In plus, daca se renunta prea de timpuriu la o masa cu lapte in favoarea altui aliment, exista riscul ca aportul de calciu sa fie insuficient, ceea ce poate afecta mai tarziu dezvoltarea oaselor si a dintilor micutului.

Faina instant si supa de legume

Multe mamici se straduiesc sa respecte cu sfintenie regulile de baza. Nu trebuie sa procedezi asa. Diversificarea cere flexibilitate – tu trebuie sa adaptezi „regulile“ la necesitatile copilului tau. Totusi, pentru inceput este bine ca dupa fiecare nou aliment introdus sa treaca cateva zile. Asa copilul va avea timp sa se obisnuiasca cu tot ce aduce nou alimentul: gust, consistenta, culoare.

Primele alimente introduse sunt fructele, legumele si cerealele pentru copii. Urmeaza carnea, pestele (ouale in cantitati foarte mici), si abia apoi alimentele care contin grasimi.

n La 4 luni. La 4 luni mananca numai lapte, circa sase biberoane pe zi, la un interval de 3 ore (cei mai multi copii nu se trezesc noaptea ca sa manance). Daca micutul are un apetit crescut, ii poti da 7–8 biberoane pe zi.

Nu uita! Daca micutul este hranit cu lapte praf, este posibil ca pediatrul sa recomande diversificarea alimentatiei mai devreme de 4 luni.

- Incepe sa manance singur

De acum incolo micutul nu va mai manca alimente pasate si amestecate cu supe. Ii va face placere sa guste piureuri facute dintr-o singura leguma. Meniul sau trebuie diversificat si mai mult. Vei continua sa ii dai si alimentele de pana acum, dar in cantitati mai mari, in functie de apetitul lui.

la sufleuri ai nevoie de legume (de obicei folosesc dovlecei/conopida/broccoli sau chiar un amestec din toate astea plus morcovi, ciuperci si orice mai vrei), branza/cascaval, oua, verdeata (marar), sare. Cantitatea de legume este relativ egala cu cea de branza/cascaval. Numarul de oua este “dupa ochi”. Nu prea multe, sa nu devina omleta.

Fierbi legumele, le scurgi si, dupa ce se racoresc, le amesteci cu branza rasa sau cascaval ras, depinde ce ti se pare potrivit (de ex. la dovlecei pun telemea, iar la conopida cascaval, asa imi place mie), cu galbenusurile, verdeata si sarea. Apoi adaugi albusurile batute spuma. Se varsa compozitia intr-o forma bine unsa si se da la cuptor, la foc mediu, cca. 30 min. Iti dai tu seama cand este gata. Poti sa-l servesti cu putina smantana sau iaurt deasupra.

Am mai facut si sufleu de peste, cu peste (cod) fiert si curatat de oase si piele, cascaval, oua, condimente.

La budinci ai nevoie de doua tipuri de legume (de ex. conopida si ciuperci) sau de o leguma si carne (de ex. conopida si piept de pui), oua, smantana, cascaval ras, sare.

Se fierb legumele, se scurg si se aseaza straturi alternative intr-un vas uns. Mai presari putina sare printre. Daca folosesti carne, trebuie preparata in prealabil (fiarta, calita etc) si tocata sau bine maruntita. Separat se amesteca smantana, ouale (1-2, depinde de marimea vasului), cascavalul ras, sarea, verdeata. Amestecul se varsa uniform peste straturi. Vasul se da la foc mediu pt. cca 30 min.

Se mai poate face budinca si doar cu o leguma si cascaval, tot straturi, unul de leguma fiarta, unul de cascaval, iar deasupra, smantana batuta cu oua si cascaval.

Ei, cam asta ar fi in linii mari, mai poti adapta in functie de preferintele lui Marc. Sunt multe variatiuni pe aceeasi tema.

A! Poti incerca cartofi frantuzesti: un strat de cartofi fierti/copti taiati felii, unul de branza, unul de smantana si tot asa pana termini cu smantana

Alimentele sunt grupate in 5 categorii :

-proteine : carne, branza, oua

-carbohidrati : paine, cereale, cartofi, orez

-dulciuri : zahar, miere, dulceata, fructe uscate

-acide : otet, muraturi, fructe

-grasimi : ulei, unt, galbenus de ou

Fiecare aliment are nevoie de anumite enzime pentru digestie si un timp specific de digestie. Daca se fac combinatii nepotrivite, digestia poate fi incetinita sau stopata, se pot produce gaze si deranjari la stomac.

Cateva din aceste principii sunt :

-fructele sa se consume singure, pe stomacul gol sau cel mult cu iaurt- daca se consuma dupa masa sau cu alte alimente, digestia se incetineste si zaharul din ele incepe sa fermenteze =balonare

-legumele (in afara de cartof) se pot consuma cu proteine

Combinatii nepotrivite :

-proteine + carbohidrati -proteinele se digera intr-un timp mai lung iar carbohidratii incep sa fermenteze

-proteine + dulciuri – la fel

-carbohidrati + acide – se opreste digestia

-proteine + acid -la fel

-carbohidrati + dulciuri

Etapele diversificarii alimentatiei

In randurile urmatoare va prezentam etapele care trebuie parcurse pentru a introduce alimente noi in dieta sugarului.

Etapa 1:

Se introduc fainoasele/cerealele diastazate (mai usor de digerat) cu diverse arome (de legume, de fructe, etc.) si fara gluten, mai ales in alimentatia copiilor mici (cu greutate redusa) care au nevoie de multe calorii. Cereti sfatul pediatrului pentru mai multa siguranta. Fainoasele/cereale se introduc, de obicei, in biberonul de seara. La inceput, se da o lingurita, apoi dupa o saptamana se trece la 2 lingurite. Dozele care trebuie date sugarului sunt intotdeauna foarte clar explicate pe pachete.

Etapa 2:

Se introduc fructele (in compot sau zdrobite).

Se incepe cu compot de mere. Se dau 2-3 linguri la pranz sau la ora 16, dupa biberon. Apoi, cam la fiecare 2 zile dati bebelusului alt sortiment de fruct. Incercati o jumatate de banana zdrobita care place intotdeauna mult sugarului. Puteti sa-i dati un pic de suc de fructe fara zahar (100% suc natural).

Etapa 3:

Se introduc legumele.

La inceput, se adauga o lingurita cu piure de legume in biberonul cu lapte de la pranz: cantitatea de piure va fi marita putin cate putin diminuind laptele cu o cantitate echivalenta, pana se va obtine consistenta piureului. In acel moment se va inlocui biberonul cu lapte de la pranz cu piureul de legume.

Etapa 4:

Se introduc produsele lactate.

Puteti incepe sa amestecati compoturile de fructe cu putina branza de vaci, cu smantana sau cu putin iaurt (intotdeauna la 40% mg).

Etapa 5:

Puteti, de comun acord cu pediatrul, sa dati bebelusului cereale in biberonul de dimineata (cu arome de vanilie, miere sau ciocolata). Nu dati sugarului niciodata mai mult de 4 linguri ca sa nu devina obez.

Etapa 6:

(Dupa 5 luni)

De 3 ori pe saptamana ii puteti da bebelusului intre 20 grame si 30 grame de carne, de peste sau un galbenus de ou (albusul se da doar dupa ce copilul a implinit un an).

Etapa 7:

Puteti inlocui faina/cerealele din biberonul de seara cu cea din supa de legume avand in vedere ca pentru masa de pranz cantitatea de supa a fost marita, iar cea de lapte diminuata treptat pentru a obtine un biberon in intregime de legume.

Etapa 8:

Se introduc la masa de pranz: pastele fainoase, orezul, grisul.

Diversificarea – ordinea introducerii a alimentelor si cantitatea în functie de vârsta:

2 luni suc de lamâie, portocale

2, 5 luni si suc de morcov, mere, introducere în mod treptat;

3, 5 luni si suc de piersici, rosii, struguri;

3, 5 luni supa de zarzavat cu 3-5 % faina de orez cu adaos de 2-3 % ulei de porumb sau de masline;

4 luni piure de legume (din cele fierte în supa), piure de fructe (mere, piersici, banane);

4, 5 luni fainoase fara gluten;

5 luni carne mixata (nu de porc), constituirea prânzului de ora 13 din supa de carne cu carne, alternând cu supa de legume, ulei, unt, în piure de legume

5, 5 luni galbenusul de ou de 2-3 ori pe saptamâna în supa;

6 luni brânza calcica în supa sau piure (uneori si mai devreme la copii cu deficit ponderal), se mareste granulatia alimentelor;

7 luni iaurtul cu fructe (bine acceptat de copil)

8-9 luni budinci cu brânza, galuste din gris, prajituri de casa cu aluat fraged, crème fierte, papanasi, pâine, perisoare, mamaliga;

9 luni biscuiti, sos alb, sufleuri;

12 luni ou întreg, sunca presata fara grasime, lapte vaca, brânza de vaci fermentata.

Recomandari în diversificarea alimentatiei la sugar:

Sugarul trebuie sa fie sanatos în momentul introducerii unui aliment nou;

Individualizarea primei diversificari – sugarului cu IP normal, va primii supa de legume sau piure de fructe (la 5 luni) – sugarul cu IP sub normalul vârstei poate primi un fainos (nu gris)

Valoarea calorica a preparatului sa fie de 65 – 70 Kcal/100 gr;

Preparatul nou se va introduce în mod progresiv;

Nu mai mult de un preparat pe saptamâna;

Aparitia tulburarilor digestive face necesara întreruperea preparatului pentru o perioada;

Aversiunea copilului fata de un aliment va face necesara înlocuirea acestuia si nu fortarea copilului;

Alimentul nou trebuie propus si nu impus;

Nou aliment nu va fi îndulcit;

Succesul diversificarii depinde de pregatirea mamei, educatia anturajului (bunicii!!), si nu în ultimul rând de personalitatea copilului (care va iesii întotdeauna învingator din confruntari si „învins” prin diplomatia mamei).

Curba ponderala ascendenta si dezvoltarea psio-motorie normala este cel mai bun criteriu în aprecierea reusitei diversificarii.

Autonomia copilului trebuie încurajata si în nici un caz pedepsita.

6 saptamani – suc de fructe si legume; sucul de portocale este primul introdus, iar dupa varsta de doua luni sucul de mere, piersici, morcovi; sucul de portocale poate fi amestecat cu suc de mandarine, lamai, grape fruite;

3 luni – fructele pot fi administrate sub forma omogenizata (banane, mere);

4 luni – supa de legume initial strecurata apoi cu legume pasate, imbogatita cu ulei la 4 ½ luni; supa inlocuieste treptat o masa de lapte;

- piureul de fructe sau compotul de fructe, se prefera compotul de mere cu fructe pasate imediat dupa preparare;

5 luni – se asociaza piureul de legume la pranz cu supa la care se adauga carne mixata de pui sau de vita (2-3 lingurite) de 2-3 ori pe saptamana;

- unt la piureul de legume;

- branza de vaci si orez pasat (20 g branza/zi); ex: piure de fructe cu branza de vaci;

5 ½ luni – supa de carne;

6 luni – supa de legume poate alterna cu supa de carne sau oase degresate;

- galbenus de ou fiert tare, se incorporeaza in supa de legume alternand cu carnea; se incepe cu un sfert de galbenus de ou crescand pana la 1 galbenus pe zi;

- iaurt;

- la piureul de fructe se pot adauga biscuiti;

- ultima masa a zilei poate fi din lapte cu fainoase (cereale);

7 luni – ficat de pasare sau vita;

- smantana 1-2 lingurite pe zi;

- perisoare;

8 luni – mamaliguta cu branza de vaci si unt, creme fierte, papanasi, paine;

9 luni – carne de peste, sunca presata;

- aluaturi coapte in casa, sos alb, sufleuri;

10 luni – o data pe saptamana se poate introduce creier de vita in piure;

- ou intreg (de preferinta la 1 an).

ZAHARAREA:                      1 lingurita zahar la 100 ml lichid.

LAPTE DE VACA:               0-1 luna: ½ lapte zaharat + ½ apa zaharata

1-3 luni: 2 parti apa zaharata +3 parti lapte zaharat

3-4 luni: 1 parte apa zaharata +3 parti lapte zaharat

4 luni…: lapte integral.

In loc de apa zaharata se poate folosi pentru dilutie ceai zaharat.

Luna a-III-a: 5 mese a 130 – 150 ml;

Se inlocuieste treptat o masa de lapte cu fructe, de preferat masa de la ora 10, 00 (mar ras pe razatoare de sticla, banane bine coapte frecate spuma);

Luna a-IV-a: 5 mese a 160 ml;

ora 6, 00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 10, 00 – 100 g piure de mere (banane) +5% zahar + 1-2 biscuiti (se poate indulci cu sirop de zahar);

ora 14, 00 – 120-150 ml de supa de legume + fainos + 1-2 lingurite de ulei de la 4 ½ luni;

- 50 g piure de legume (cu unt de la varsta de 4 ½ luni);

ora 18, 00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca integral +5% zahar;

ora 22, 00 – 160 ml lapte praf sau lapte de vaca +5% zahar + 1-2 lingurite fainos de la 4 ½ luni.

La 5 luni.

De la 5 luni copilul va manca de 5 ori pe zi. Acum poti sa ii dizolvi in laptele de seara faina instant de orez, gris, ovaz, tapioca sau porumb (in magazine si la farmacii se gasesc diverse cereale speciale pentru bebelusi). De ce seara? Cerealele (de preferinta fara gluten pana la 6 luni) sunt mai consistente si ii vor tine de foame peste noapte. La pranz ii poti pune in biberon supa de legume strecurata sau ii poti da 1–2 lingurite de piure de legume (morcov, cartof, dovlecel) imbogatit cu lapte si unt sau de fructe (banana, mar, para). Fructele le poti prepara si sub forma de compot. Toate acestea ii vor aduce un plus de vitamine, calciu, potasiu si fier.

Nu uita! Nu ii da mai mult de un aliment nou la o masa.

Branza, carne si oua

Dupa ce s-a obisnuit cu gustul primelor alimente solide, ii poti oferi o varietate mai mare de legume si fructe. La 6 luni, in unele cazuri chiar la sfarsitul lunii a 5-a, alimentatia bebelusului poate fi imbogatita cu carne de pui, peste, oua si diverse produse lactate. Pentru deserturi si gustare ofera-i branza de vaci, iaurt natural, fructe coapte si zdrobite.

5 mese a 160-180 ml;

ora 6, 00 – 160 ml lapte;

ora 10, 00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (+ 1-2 lingurite sirop de zahar);

ora 14, 00 – 100-150 ml supa de legume + ulei sau unt;

- 50-100 g piure de legume;

- 20 g carne la 2 zile;

ora 18, 00 – 160 ml lapte;

ora 22, 00 – 160 ml lapte + fainos (faina de orez, biscuiti, faina de grau, gris);

Pentru 100 ml -1 lingurita fainos, fainosul se fierbe;

La 6 luni.

Copilul ia tot 5 mese pe zi. Dimineata si la ora 10:00 cate un biberon cu lapte imbogatit cu 2 linguri de faina de cereale. Masa de pranz va fi constituita din: piure de legu-me la care s-a adaugat un pic de unt sau branza dulce de vaci (intre ½ si 3 lingurite); 20 g de carne de pui sau de peste (de 3–4 ori pe saptamana) mixata sau o jumatate de galbenus de ou fiert; iaurt, branza topita ca desert. Gustarea de la ora 16:00 va cuprinde un compot de fructe cu un biscuit si un biberon de lapte. La cina poate manca o supa-crema sau un piure de legume (la care ai adaugat un pic de branza dulce de vaci) si un compot de fructe.

Nu uita! Albusul de ou nu se da copilului decat dupa un an.

5 mese a 180 – 200 ml;

ora 6, 00 – 180 ml lapte;

ora 10, 00 – 100 g mere; 30-50 g branza de vaci, 1-2 biscuiti; 50 ml suc de fructe (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 14, 00 – 100 ml supa legume sau carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

ora 18, 00 – 180 ml iaurt + 1-2 biscuiti +5% zahar;

ora 22, 00 – 180 ml lapte + 2 lingurite fainos.

La 7–8 luni.

Mananca doar de 4 ori pe zi, dar cantitatile de alimente vor fi mai mari. Astfel, laptele de dimineata trebuie imbogatit cu 3–4 linguri de faina de cereale. Gustarea de la ora 10:00 va cuprinde, in afara de lapte, si 1–2 biscuiti sau o lingura de compot de fructe. La pranz ii poti da 20 g de carne (pui, peste) sau ficat de pasare pasat, un piure de legume cu unt sau ulei, un compot de fructe si un produs lactat (iaurt, branza). Pentru seara pregateste-i un piure de legume, iar la desert un produs lactat. De la opt luni se pot introduce leguminoasele (fasole, soia, linte, mazare etc.) Acum este momentul sa incepi sa ii oferi si alimente „cu bucati“, pe care copilul sa le mestece.

Daca pierzi „ocazia“, in viitor copilul va accepta mai greu alte alimente solide. In loc de piure de legume incearca sa ii dai terci de legume. Ofera-i bucatele mici de biscuiti, paine prajita, piscoturi, morcovi sau cartofi copti taiati marunt, carne tocata (perisoare), ciorba acrita cu bors sau lamaie.

Nu uita! Foloseste sarea si zaharul in cantitati mici.

5 mese a 200 ml;

ora 6, 00-7, 00 – 200 ml lapte;

ora 9, 30-10, 30 – 100 g piure de mere sau banane, caise, piersici;

- 30-50 g branza de vaci;

- 2 biscuiti;

- 50 ml suc de fructe sau legume (indulcit sau nu cu sirop de zahar);

ora 13, 00-14, 00 – 100 ml supa de legume sau supa de carne;

- 50-100 g piure de legume;

- 20-30 g carne la 2 zile;

- 1 galbenus de ou la 2 zile alternativ cu carnea;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou;

- 20 g ficat de pasare fiert si pasat inclus in piure;

ora 16, 00-17, 00 – 200 ml iaurt zaharat 5% + 1-2 biscuiti, + 20-30 g branza de vaci sau 200 ml iaurt cu fructe;

ora 20, 00-21, 00 – 200 ml lapte + fainos.

De la 9 la 12 luni.

Alimentatia sa va evolua putin. I-au crescut dintisorii si se descurca mult mai bine cu mestecatul. Va manca din ce in ce mai multe alimente solide sau semisoli-de. Gustarile le poate manca singur, de aceea ofera-i biscuiti, o bucata de paine, un piscot. Va consuma de acum in mod obisnuit cruditati si piureuri de legume, paste, orez. Ai grija sa ii dai zilnic legume, fructe, lapte si produse lactate. O data pe saptamana da-i un galbenus de ou, iar de trei ori pe saptamana cate 30 g de carne de pui sau de peste.

Nu uita! Tine cont de gusturile sale si nu il forta sa manance ceea ce observi ca refuza sistematic.

Luna a-IX-X-a: 5 mese a 200 ml sau 4 mese a 250 ml;

ora 7, 00 – 250 ml lapte;

ora 12, 00 – 100 ml supa de zarzavat sau supa de carne cu fainos (gris, pesmet de paine alba, faina de orez);

- 100 g piure de legume (ex. spanac);

- 20-30 g carne fiarta si tocata la 2 zile;

- 20-30 g branza de vaci;

- 1 galbenus de ou la 2 zile;

- ficat de pasare;

- peste proaspat;

- creier fiert si pasat o data pe saptamana;

In branza de vaci de la pranz pot fi adaugati 30 ml suc de fructe si 1 biscuit;

ora 17, 00 – 200 ml iaurt indulcit 5% cu 2 biscuiti

sau 200 ml iaurt cu fructe

sau 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 20-30 g branza de vaci si 2 lingurite sirop zahar

sau 200 ml lapte cu 2 lingurite fainos si branza de vaci sau budinci, papanasi;

ora 21, 00 – ca la ora 17, 00;

Luna a-XI-XII-a: 4 mese a 250 g;

ora 7, 00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml lapte cu paine si unt sau cozonac;

ora 13, 00 – 100 ml supa sau bors cu zarzavat, carne cu fainos (gris, orez, galuste, taietei) paine;

- 100-150 g piure de legume;

- 20-30 g carne fiarta tocata sau perisoare;

- 1 galbenus de ou alternativ cu carne la 2 zile;

- 20-30 g ficat fiert si pasat;

- 20-30 g branza de vaci cand nu primeste carne, ou;

- 1 mar crud ras cu 30-50 ml suc de fructe;

ora 17, 00 – 150 g mere rase cu 2 biscuiti, 1-2 ligurite sirop de zahar, 50-100 ml suc de fructe sau legume, 20-30 g branza de vaci;

- budinci, papanasi, prajituri de casa;

ora 21, 00 – 250 ml lapte cu fainos

sau 250 ml iaurt indulcit cu 2-3 biscuiti.

Fainos (cereale si preparate de cereale)

Faina de orez; faina de grau rumenita; gris; pesmet din paine uscata; biscuiti simpli; faina de ovaz; zeamil; fosforin; faina de grau;

Faina de malai; paste fainoase;

Fainoasele se fierb 5-10 min.

Pastele fainoase se fierb 20 min. si se limpezesc sub jet de apa rece.

Iaurtul se prepara din lapte de vaca fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s-a inchegat se pune la frigider si se pastreaza 24 h.

Lapte cu faina rumenita (de orez).

250 ml lapte, 2 lingurite faina, 2 lingurite zahar.

Intr-o cratita uscata se pune faina la foc mic amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand faina devine aurie, se pune laptele, zaharul si se fierb 5-10 min.

Gris cu lapte.

Se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte.

Biscuiti simpli se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I.

Se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II.

200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma.

Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

Urda din lapte praf

Ingrediente:

Lapte praf 75 g, calciu lactic 4-5 pstile.

Mod de preparare:

In 0, 5 l lapte fierbinte (obtinut prin dizolvarea a 75 g praf de lapte in apa), se pun pastilele de calciu lactic. Din acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. Se raceste timp de 30 minute si apoi se strecoara brinza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer.

Branzica de vaci se prepara dintr-un litru de lapte pe care-l fierbi. Dupa ce a fiert, dai focul mic, mic si pui un borcanel de iaurt 125g, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. O sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. Daca dupa 10-15 minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. Cand e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. O pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi maxim 3 zile.

Iaurt preparat in casa.La 600-700 de gr de lapte cald, nu fierbinte, pun 3 lingurite de iaurt si las craticioara pe un calorifer dar infasurata bine intr-un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura.O las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider; eu ii dau 2 zile din el, ca mi se termina, atat de mult ii place.Cand il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut.La saptamana reimprospatez iaurtul-maiaua-

Branza de vaci dulce se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. Lasi sa fiarba cateva minute (2-3min), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.

Sau reteta cu cheag (nu stiu daca o sa gasesti) : pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste – sa fie caldut (nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul (bunica mea punea la 8-10 litri lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon

iaurtul de casa il poti face in doua moduri:

1. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua. Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o tori fierbinte peste laptele rece. Pui apoi amestecul intr-un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura (langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti) si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul (daca vrei) si il bagi la frigider. poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata

2. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel mic de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura.

intr-un vas curat se pune o cantitate de lapte (250 de grame, de exemplu) FIERT in prealabil si racit (la temperatura camerei), in care se pune o lingurita de iaurt (mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid). Se lasa acoperit la temperatura camerei pana cand iaurtul e gata (vezi cum arata si gusti daca e acrisor), dar sa nu-l lasi prea mult timp ca fermenteaza! Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert.

Branza topita facuta in casa

500g branza dulce

un pachet unt rama

o lingurita bicarbonat

branza rasa de oaie pentru a fi sarata

se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu.se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.

ALIMENTATIA NOU-NASCUTULUI SI SUGARULUI MIC

I.ALIMENTATIA NATURALA

Z.I.-suge cate 5 min. la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Z.II.-suge cate 10 min. la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Z.III.-suge cate 20-30 min.la ambii sani, la 3 ore, cu pauza de 6 ore noaptea

Nou-nascutul cu <3000 g: 7-8 mese pe zi

Nou-nascutul cu >3000 g:6-7 mese pe zi

0-2 sapt:60-80 ml/masa

1-2 luni:120-150 ml/masa

2-3 luni:150-170 ml/masa

>4 luni:160-180 ml/masa

II.ALIMENTATIA ARTIFICIALA/MIXTA

L.I:6-7 mese/zi

L.II-III:6 mese/zi (greutate~5 kg)

L>III-IV:5 mese/zi

Mese la 4 ore, cu durata de ~20 min, pauza 8 ore noaptea

Cantitatea de lapte la o masa:

<7 zile:L= (N-1) x70 sau 80 ml

70ml-in cazul sugarilor cu G<3250 g

80 ml-in cazul sugarilor cu G>3250 g

>7 zile:L=1/10 G+200 ml

III.DIVERSIFICAREA

4 LUNI #189; –la ora 14 se introduce piure-ul de legume

PIURE DE LEGUME:

1 l apa +½ cana de morcov si albitura

+4 frunze patrunjel +1 frunza de salata verde

Se fierbe la foc potrivit si semiacoperit timp de 1 ora.

Se paseaza zarzavaturile prin sita si se adauga zeama ramasa de la fiert pana ce rezulta un piure moale.

Z.I:2 lingurite +san

Z.II:4 lingurite +san

Z.III:6 lingurite +san

Z.IV:8 lingurite +san

Z.V:10 lingurite +san

5 LUNI—la ora 10-11 se introduce piure-ul de fructe

PIURE DE FRUCTE:

1 banana +4 lingurite pulpa de mar ras pe razatoarea de sticla +/- cateva picaturi de sirop de zahar.

Z.I.:1 lingurita +san

Z.II:2 ligurite +san

Z.III:3 lingurite +san

Z.IV:4-5 lingurite +san

6 LUNI—la ora 10-11 in piure-ul de fructe se adauga piersica

la ora 14 se introduc pe rand:carnea, uleiul, peste, branza de vaci

incepand cu aceasta varsta se introduce zilnic, pentru profilaxia rahitismului si a cariei dentare preparatul FLUORVIGANTOLETTEN 1 cpr pe zi

CARNEA:

1 l apa +1/3 cana morcov

albitura

dovlecel

cartof

+¼ ardei gras

+1 rosie mica

+1 ceapa coapta pe plita si decojita

+1 buchetel de conopida

+150 g carne pui cu os

+1 varf de cutit de sare

Se fierb 1 ora, se paseaza legumele si se mixeaza carnea.

Zarzavaturile se introduc pe rand, zilnic cate un zarzavat nou.

Carnea se introduce treptat:

Z.I:1 lingurita +100 g piure de legume +san

Z.II:2 lingurite +100 g piure de legume +san

Z.III:3 lingurite +100 g piure de legume +san

Z.IV:4 lingurite +100 g piure de legume +san

Carne de 3 ori pe saptamana

ULEIUL—se introduce dupa carne.

Cate 1 lingurita uei de floarea soarelui la piure de legume +/- carne

GALBENUS DE OU (GAINA)

Se fierbe tare, se da prin razatoare.

1 galbenus+100-120 g piure de legume +1 lingurita de ulei de floarea soarelui.

In zilele cu carne NU primeste galbenus.

La 6 luni 1 galbenus de 2 ori/sapt.

PESTE:salau, crap

Se recomanda 100 g /saptamana, fiert sau fript

BRANZA DE VACI:

250 ml L.V.:se fierb 10 min, se iau de pe foc 10 min.Se adauga 3 tablete Calciu lactic (pisate).Se aduce pe foc 10 min pana se branzeste laptele.Se pune imediat la scurs in tifon.

EXEMPLU DE MENIU SAPTAMANAL

LUNI:carne +piure de legume +ulei +san

MARTI: (½) 1 galbenus +piure de legume+ulei+san

MIERCURI:carne +piure de legume +ulei +san

JOI:piure de legume+1 lingura de branza de vaci+ulei+san

VINERI:carne +piure de legume+ulei +san

SAMBATA: (½) 1 galbenus +piure de legume +ulei+san

DUMINICA:peste +piure de legume +san

8 LUNI:–ora 10:la piure-ul de fructe se adauga branza de vaci si biscuit

–la ora 14:se introduce ficatul de pui, orezul, ciulama

–la ora 18:orez pasat +branza de vaci

sau

iaurt

FICAT DE PUI—100 g/saptamana

Ficatelul proaspat se curata de pielita, se spala si se rumeneste in putin ulei sau unt

Se serveste ca atare, feliat subtire sau frecat si amestecat cu piure de legume.

CIULAMA

2 lingurite faina rumenita se desfac ca maioneza cu 200 ml zeama de supa.

Se fierb 10 minute pe foc mic amestecand tot timpul, la sfarsit se adauga 1 lingurita de unt.

Se poate da de 2-3 ori/saptamana +peste

+ou

+carne

OREZ PASAT

1 l apa +10 lingurite zahar +7 lingurite orez

Se fierbe 1 ora la foc mic pe o tabla.Se paseaza/mixeaza si se subtiaza cu zeama.

VARIANTE DE MENIU LA ORA 14:

-carne +piure de legume

-galbenus +ciulama/piure de cartof

-peste +piure de legume

-ficat de pui +piure de cartof

-pilaf +cascaval (1 lingura)

11 LUNI—se incepe prepararea mai complexa a alimentelor, se introduce la pranz desert

–ptr. profilaxia rahitismului si a cariei dentare:VIGANTOLLETTEN 500 +ZYMAFLUOR

–de la 1 an se dau 2 tablete de ZYMAFLUOR

–din luna mai si pana in septembrie NU primeste VIGANTOLETTEN 500, ci va fi expus cat mai mult la soare

VARIANTE DE MENIU LA ORA 14:

-galbenus +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-limba de vaca +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-supa de rosii cu orez +1 frunza de salata cruda

-mamaliguta +branza de vaci +smantana/unt +1 frunza de salata cruda

-carne +piure de legume +1 frunza de salata cruda

-piure de spanac +ou

-carne de vaca +sote de fasole

VARIANTE DE DESERT LA ORA 14:

-mar crud

-sarlota de vanilie +½ banana

-papanasi cu branza dulce fierti

-budinca de orez cu mere

VARIANTE DE MENIU LA ORA 18:

-salata de cruditati (mar ras +morcovi) + iaurt /branza de vaci

-pilaf +branza topita

-iaurt +cereale (fulgi de porumb, ovaz, REMEDIA, etc)

-fructe (mar ras, banana) +cereale

-iaurt +orez pasat

-orez cu lapte

-macaroane +branza +ou

GALBENUSUL:

Ou fiert moale/ochi romanesc

Omleta cu untul adaugat la sfarsit (se poate pune si albus de la 12 luni)

Se vor da 2 oua /saptamana.

MAMALIGUTA:

300 ml apa +1 varf cutit de sare +4 lingurite malai

Se fierb 20 minute la foc mic pe o tabla groasa.

Se serveste cu branza de vaci +unt/smantana

PAPANASI:

200 g branza de vaci+1 ou intreg +1 lingurita gris +1 lingurita de faina

Se face o pasta din care se ia cu lingurita si se fierb 10 minute in apa cu putina sare.

MACAROANE:

50 g macaroane +20 g zahar +20-30 g branza +1 ou +10 g unt

Se fierb macaroanele in apa sarata timp de 30 min.Se scurg, se spala bine cu apa, se pun intr-o forma de Jena tapetata cu unt si cu pesmet macaroanele cu branza de vaci +oul +zaharul.Se da la cuptor la foc potrivit 30-40 min.

BUDINCA DE OREZ CU MERE:

200 g lapte +1 lingura orez +40 g zahar +1 mar mare +1 ou +10 g unt

Se da prin razatoare marul fara coaja, se presara cu zahar si se lasa sa stea 15 min.

Orezul bine spalat se pune in apa care fierbe (150 ml), se tine la foc mic inca 5 min., se scurge si se pune in laptele clocotit si zaharat, lasandu-se la fiert inca #190; ora, la foc mic.Dupa ce se raceste, se adauga galbenusul si albusul batut spuma.Se pune intr-un vas de Jena uns cu unt si tapetat cu pesmet, in straturi alternative orezul si marul ras.Se coace la cuptor inca 30 min.

OREZ CU LAPTE:

30 g orez +150 ml lapte +150 ml apa +10 g zahar

Se pune orezul foarte bine spalat in apa clocotita si se fierbe la foc mic inca 5 min., dupa care se scurge si se adauga in laptele zaharat clocotit.Se mai fierbe inca #190; ora, amestecand din cand in cand.

Tipuri de meniuri:

Mai jos, vor fi prezentate cateva tipuri de meniuri in functie de varsta bebelusului, incepand din momentul cand nu mai mananca decat 4 mese pe zi.

4 LUNI – dimineata- un bib de lapte pt. prima varsta sau de la san;

- pranz- un bib de lapte pt prima varsta sau de la san sau 80g piure de legume + compot

- gustare de dupa-amiaza-un bib. de lapte pt prima varst sau de la san

- seara- un bib. de laptept prima varsta sau san + 1-2 lg cu cereale

5LUNI -D- un bib. de lapte pt varsta IIa sau san, + cereale cu arome

-P- 130g pireu de legume+20g carne/peste/un galbenus de ou + un produs lactat

-G- un bib de lapte pt v a IIa sau de la san

-S- un bib de lapte pt v aIIa sau san + 1-2 lg cu cereale

6-8 LUNI -D- un bib de lapte pt v aIIa sau san + cereale cu arome

-P- 180g piure de legume + 20g carne/peste/1 galbenus de ou + un produs lactat

-G- un bib de lapte pt v aIIa sau san + 1 biscuit/1compot/1 fruct

-S- un bib de lapte pt v aIIa + 1-2 lg de supa de legume

9-12 LUNI -D- un bib de lapte pt v aIIa sau san + cereale cu arome

-P- 180g piure de leg + 30g carne/peste 1 galbenus de ou + un produs lactat/br. sau iaurt

+un desert (fruct, compot sau crema)

-G- un bib de lapte pt v aIIa sau iaurt, br de vaci + 1 biscuit sau 1 fruct

-S- 220 ml supa groasa de legume (eventual cu lapte semismantanit)

+1 produs lactat (branza de vaci sau desert din lapte)

Dupa ce a implinit 12 luni, bebelusul poate manca aceleasi alimente ca si adultii,

bineinteles taiate in bucatele mici (chiar strivite daca nu are dinti

Greselile care se pot face in privinta alimentatiei copilului.

Obiceiurile de hranire ale micutului vor influenta determinant comportamentul sau ca adolescent, si apoi, ca adult. De unde, importanta unei bune igiene alimentare. Cercetatorii au constatat ca excesul de proteine inainte de implinirea varstei de 5 luni ar putea cauza riscul de surplus de greutate mai tarziu. Chiar daca nu se poate vorbi de obezitate in copilarie, anumite indicii nu inseala si 40% dintre copiii grasi la 1 an vor fi grasi la varsta adulta. De unde importanta, odata cu introducerea primelor alimente solide, pe la 6-7 luni, de a adopta si de a-i invata pe micuti sa se hraneasca sanatos.

Exista greseli de cantitate si dezechilibre foarte usor de corectat, ba chiar de eradicat. Deoarece consecintele acestora pot fi considerabile: alergii alimentare, diabet, hipertensiune, risc cardiac, articular…

Stiati? Spanacul nu este bogat in fier decat pentru Popeye si alti eroi din desene animate, avand in vedere ca este practic inasimilabil de catre organismul nostru! Si aceasta nu este singura idee preconceputa…

ALIMENTELE

Toate alimentele pe care bebelusul poate sau nu sa le manace, si cum sa-i le prezentati.-

Nu va obligati niciodata copilul sa manance ceva care nu-i place, renuntati pentru moment,

si mai incercati peste cateva saptamani. Este foarte important sa diversificati si sa echilibrati

alimentatia copilului, proces care este recomandabil sa-l realizati in timp, fara graba.

CARNEA

De la 5 luni hranirea bebelusului cu carne devine indispensabila deoarece carnea este bogata in fier, proteine si aminoacizi. La inceput, se da copilului carne slaba : de vitel, de vita sau de miel (carnea alba are aceeasi valoare energetica ca si cea rosie). In schimb, evitati sa-i dati carne de porc si de cal bebelusului (este prea grasa).

Dati-i carnea bine fiarta, fripta la cuptor sau pe gratar, chiar fiarta la abur si tocata foarte fin, aproximativ de 2 ori pe saptamana. Carnea trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspata. Carne tocata trebuie consumata in orele imediat urmatoare cumpararii sale, datorita aparitiei rapide a germenilor.

GRASIMI

Pentru binele sau si o alimentatie sanatoasa este de preferat sa se evite hranirea bebelusului cu prea multe grasimi.

Din acelasi motiv este recomandat mai degraba consumul de grasimi vegetale, adica uleiul de masline, de floarea-soarelui, de porumb, evitand totusi orice aliment prajit. Cu untul trebuie sa fiti foarte zgarcit si sa-i dati bebelusului foarte foarte putin ! Aceleasi precautii trebuie luate pentru tot ceea ce este grasime animala, cum ar fi smantana de exemplu.

OUA

Ouale sunt o veritabila sursa de vitamine A si B, de proteine, de fier si de fosfor.

Puteti incepe sa-i dati bebelusului galbenus de ou de la 5 luni (ou moale, cleios sau tare), si albus dupa ce implineste 12 luni.

Ouale trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspete. Puteti sa-i dati copilului oua o data sau de doua ori pe saptamana.

ALIMENTE CARE CONTIN FECULA SI AMIDON : paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate,…

Evitati sa hraniti copilul cu prea multe alimente din aceasta categorie (sunt foarte bogate in glucide).

Feculele contin fibre.

Catre 9 luni se incepe hranirea bebelusului cu paste fainoase, orez, gris, legume uscate (linte, mazare uscata, fasole pastai, fasole boabe). Acestea din urma sunt mai usor digerabile daca se consuma amestecate cu legume verzi.

Nu se da paine copilului decat dupa 9 luni. Bebelusul va primi tartine pe la 1 an, doar daca are dinti.

PRODUSELE LACTATE

Laptele este elementul cel mai important al alimentatiei bebelusului dumneavoastra in primii sai doi ani de viata; fie ca este vorba de laptele matern, de laptele prelucrat industrial cumparat din comert, sau de laptele de vaca.

Unor copii le place laptele cald, altii prefera laptele mai rece. Dumneavoastra trebuie sa descoperiti prin teste/incercari cat de cald ii place bebelusului dumneavoastra sa bea laptele.

Nu puteti alimenta copilul cu lapte de vaca decat dupa ce a implinit cinci luni. La cinci luni, el are inca nevoie de echivalentul a jumatate de litru de lapte pe zi.

Nu trebuie sa hraniti bebelusul numai cu lapte, produsele lactate (iaurturi, branzeturi, branza de vaci, smantana, deserturi pe baza de lapte,…) sunt la fel de avantajoase. Luati intotdeauna lapte gras, pasteurizat si conservat. In ceea ce priveste produsele lactate, luati-le pe cele cu 40% grasime, cascaval sau branza topita.

De la 9 luni, puteti sa-i dati bebelusului orice fel de branza cu exceptia branzei de capra care este prea sarata, apoi spre varsta de 1 an bebelusul dumneavoastra poate manca orice fel de branza ii place.

PASARE

Pasarile (de curte) sunt la fel de necesare si hranitoare ca si pestele si carnea.

Se poate da bebelusului care a implinit 5 luni piept de pui, de pui de curcan, de gaina, de bibilica sau de curca tocat marunt.

Rata, care este un pic mai grasa, va fi introdusa in alimentatia bebelusului la cateva luni dupa pasarile mentionate in paragraful anterior.

Bebelusului i se da intotdeauna carnea de pasare fara piele, care este prea grasa (chiar fierta la cuptor sau pe gratar).

FRUCTE

Foarte importante pentru aportul lor de vitamine, fructele

proaspete sunt indispensabile pentru alimentatia oricarui bebelus mai mare de 3 luni. Puteti incepe cu compoturi de fructe foarte fluide (aproximativ 20 ml.), o jumatate de banana zdrobita, si putin suc de fructe (se gaseste la sticlute si se dilueaza, este foarte practic deoarece este bine dozat). Dati-i intotdeauna bebelusului fructele dupa ce le-ati curatat de coaja, deoarece aceasta este deseori prea acida, sau este impregnata cu insecticide.

Evitati fructele acide, pe cele cu fibre sau pe cele prea granuloase la inceput, asteptati pana ce copilul are varsta de 8-9 luni.

Fructele uscate, bogate in proteine le puteti da bebelusului de la 10 luni.

LEGUMELE

Ca si fructele, legumele sunt indispensabile

datorita aportului lor de vitamine si saruri minerale care favorizeaza tranzitul intestinal si combat constipatia.

Puteti sa-i dati bebelusului legume dupa ce a implinit 3 luni. Mai intai, fierte si amestecate sub forma de supa, se incepe cu adaugarea a una doua lingurite la biberon (cantitate care va fi marita putin cate putin).

Variati des legumele pentru ca bebelusul sa descopere cat mai multe gusturi/arome, mai ales ca oferta de legume este atat de variata.

Incepeti prin a-i da legumele separat pentru a-l face sa le descopere una cate una, apoi combinati-le diferit de fiecare data.

La inceput, este de preferat fierberea la abur a legumelor (isi conserva mai bine vitaminele),

precum si pireul de spanac in borcan, deoarece contin mai putini nitrati decat legumele proaspete (pana la 6 luni).

Puteti da bebelusului legume crude spre 10 luni, sau sucuri de legume crude (de morcovi, de exemplu).

Legumele uscate (linte, fasole, mazare uscata,…) vor fi date bebelusului dupa 9 luni, deoarece pe langa aportul de fosfor, fier si proteine, legumele uscate sunt greu de digerat. La 9 luni, nu se dau copilului legume uscate mai mult de 3 ori pe luna.

PESTELE

Pestele este bogat in proteine si fosfor in mod egal, precum si in iod, protide si saruri minerale. Pestele este, de altfel, si foarte usor de digerat. (Unii copii pot fi alergici la peste, pot voma, aceasta disparand dupa catava ani).

De la 5 luni puteti incepe sa-i dati bebelusului peste asa-zis slab (limba-de-mare, dorada, carnea de morun proaspata).

Mai tarziu, pe la 8 luni, poate fi introdus in alimentatia bebelusului pestele gras (sardele, scrumbii, ton…).

Pestele trebuie mancat proaspat (trebuie gatit in mai putin de 2 zile de la cumparare).

Fileul de peste congelat este bun si foarte practic, luati in considerare posibilitatea achizitionarii acestuia.

La inceput, serviti-i copilului pestele fiert la abur, apoi fiert in bulion sau supa sau fript la gratar, si amestecat foarte fin.

SARE

Nu-i dati bebelusului sare inainte de a implini 4 luni, daca i-ati diversificat deja alimentatia.

Cantitatile pe care i le dati trebuie sa fie minime (foarte putina sare) pentru a evita dezvoltarea exagerata a gustului pentru sarat al bebelusului si riscul aparitiei hipertensiunii arteriale mai tarziu.

ZAHARUL

Zaharul cu digestie lenta care se gaseste in pastele fainoase, paine, cereale, cartofi este necesar pentru cresterea bebelusului.

In schimb, zaharul cu digestie rapida, care se gaseste in dulciuri, prajituri, bauturi acidulate, siropuri, inghetate, etc… se transforma in grasime daunatoare. Este, deci, preferabil sa se evite produsele care contin zahar cu digestie « rapida ».

Daca dumneavoastra va place zaharul, nu indulciti produsele lactate ale bebelusului dupa gustul dumneavoastra cand le pregatiti, ci indulciti-le mai putin sau chiar deloc.

Nu-i dati bebelusului apa indulcita deoarece nu-l ajuta cu nimic, mai bine dati-i apa pura.

In concluzie, repartizati bine zaharul, indiferent de natura lui, intre mesele unei saptamani si nu-i dati prea mult zahar copilului sa manance.

ALIMENTE INTERZISE

Urmeaza o lista cu caracter indicativ. Unele alimente trebuie evitate datorita riscului de sufocare, altele datorita riscului de contaminare, altele datorita riscului de a provoca alergii, si ultimele pentru ca bebelusul sa fie sanatos.

Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat :

¨ prajelile (au prea multe calorii)

¨ ciocolata (pana la 7 luni);

¨ conservele (lipsa de vitamine);

¨ carnea de cal, si de porc (atentie la germeni! Se da sugarului bine fiarta);

¨ maruntaiele (de vita, de pasare);

¨ vanatul (carne macerata);

¨ scoicile;

¨ pestele afumat.

Alimentele interzise pana la 4 ani

¨ arahidele, alunele, nucile, migdalele… (risc de sufocare);

¨ bomboanele (risc de sufocare);

¨ cerealele complete: paste fainoase, orez, paine… (risc de carente de fier si calciu; in plus, sunt prost digerate de copii);

¨ cafeaua, ceaiul neagru (prea excitante);

¨ condimentele (mustar, pigmenti, castraveciori murati, mirodenii…) si alimentele pentru asezonare (otet);

¨ apele minerale acidulate, sifonul (bauturile acidulate);

¨ alcoolul (este interzis si dupa implinirea varstei de 4 ani!).

Schema de diversificare a alimentatiei sugarului

Diversificarea alimentatiei sugarului inseamna introducerea in meniul zilnic al bebelusului a altor alimente, in afara laptelui. Este o etapa importanta in viata copilului, care se impune, deoarece necesitatile sale nutritive sint in crestere si nu mai pot fi acoperite in totalitate de alimentatia lactata.

Ca regula, se incepe diversificarea la 4 luni pentru copiii alimentati artificial si la 6 luni pentru cei alimentati natural, iar in paralel, se impune conditia ca bebelusul sa fi atins limita de 6 kilograme.

Principiile diversificarii sint:

· Se incepe la sugarul sanatos, fara nici o urma de boala

· Se introduce un singur aliment nou odata, pentru a testa toleranta copilului la acesta; se incepe cu cantitati mici si se va merge progresiv pina la inlocuirea completa a unei mese de lapte

· Se va tenta alimentatia cu lingurita, cu copilul asezat in sezut

· Daca bebelusul refuza un anumit aliment, nu se va insista, se renunta, apoi se va relua administrarea lui dupa citeva zile

· Alimentele utilizate pentru alimentatia sugarului trebuie sa fie proaspete, facute in casa, de preferinta, fara conservanti, condimente, fara sare sau zahar, pina la virsta de 1 an

· Se vor urmari scaunele bebelusului, daca apar varsaturi, si se monitorizeaza cresterea ponderala

Se va incepe cu cerealele instant amestecate cu lapte, in cazul copiilor hipotrofici (mai slabuti), sau cu supa de zarzavat, la copiii eutrofici (cu greutate normala) sau hipertrofici (greutate peste normal). Cerealele se administreaza de preferinta la masa de seara, in biberon; se vor cauta initial cele fara gluten, mai dificil de digerat de sugarii pina la 6 luni.Supa de zarzavat se administreaza la masa de prinz; se folosesc pentru prepararea ei initial numai radacinoase (morcov, telina, albitura), apoi cartof, dovlecel, ardei, ceapa, etc., respectindu-se regula introducerii treptate. Este permisa adaugarea in supa a unei lingurite de ulei, pentru a ii creste valoarea calorica si nutritiva. In primele zile se administreaza numai zeama, incepindu-se cu 20-30 ml, apoi se va creste cu 20-30 ml/zi pina la 100ml, dupa care se vor adauga si legumele fierte si pasate, deasemenea in cantitati crescute progresiv.

A treia masa care se va inlocui este cea de la ora 10 -11, cind se introduc sucurile de fructe (mar, portocala, piersica) si sucul de morcov, urmate de “ingrosarea” acestuia cu pulpa fructelor mentionate, plus, in functie de sezon, altele: caisa, para, strugure. Sint controversate administrarea de banana si kiwi – cu continut vitaminic si de minerale bogat, dar cu potential alergogen, de aceea recomandate de unii medici dupa virsta de 1 an.In toate cazurile, introducerea acestor noi alimente se va completa cu laptele pe care il primea sugarul in mod obisnuit la acea ora; inlocuirea completa se face numai cind noul aliment are consistenta crescuta (piure) si sugarul primeste 120 – 150 g din respectivul aliment.

La virsta de aproximativ 6-7 luni, dupa ce bebelusul s-a obisnuit cu cele 3 mese diferite se va adauga brinza de vaci – de obicei amestecata cu piureul de fructe; Ulterior, se va introduce carnea, in piureul de legume de la masa de prinz – pui, vita sau peste – mixata, in cantitati progresiv crescute. De doua ori pe saptamina se poate da galbenus de ou fiert tare, in locul carnii. Ca garnituri se poate inlocui piureul de legume cu spanac, orez, ciulama (sos alb); se pot prepara perisoare cu orez sau galuste de gris, facute numai cu galbenusul de ou.

De la 8 luni se poate introduce in alimentatie iaurtul, simplu, natural, cantitati mici de unt si smintina, adaugate la masa de prinz sau constituind o masa separata (la ora 17:00-18:00), alaturi de mamaliguta sau paste fainoase (taietei). De la aceasta virsta este permisa piinea, biscuitii, prajiturele dietetice de casa (papanasi, de ex.). Sugarul va fi incurajat sa tina aceste alimente in mina si sa manince singur.

Dupa 9 luni se poate schimba usor gustul alimentelor cu lamiie, bors, adaugate in supe sau cu usturoi in sosurile albe sau de rosii. Practic, pe masura ce se apropie de un an, copilul va putea sa manince mincare gatita, foarte variat, asemenator cu restul familiei, cu restrictie la sare, prajeli, condimente, oul crud/ albusul de ou, chiar preparat, carnea de porc, grasimi animale/vegetale in cantitate crescuta.

De la virsta de un an laptele praf folosit se poate inlocui cu lapte de vaca, dar pentru mamele care mai alapteaza, este foarte bine sa nu intarce copilul, daca lactatia este prezenta si copilul manifesta inca interes pentru supt.

Legumele: pana la 6 luni se vor da numai legume ce nu contin nitrati: sparanghel, vinete, conopida, broccoli, ciuperci, dovlecei, mazare, telina, castravete, gulie, dovleac, porumb, fasole verde, rosii, andive, morcovi, rosii.Dupa 6 luni se pot introduce si (dar nu mai des de 2 ori pe sapt) : spanac, salata iar dupa 1 an: varza, ardei gras, praz, ceapa, varza murata.

cartofii, orezul alb si pastele dupa 6 luni.

carne, peste sau pui intre 6 si 7 luni.A se evita organele si pateul de ficat.

painea alba: dupa 7 luni.Se poate unge cu margarina dietetica sau gem.Painea bruna mai tarziu

zaharul: se evita cat se poate caci cauzeaza carii dar se poate introduce la 7 luni.

Fara sare, poate cauza afectiuni rinichilor.

Total interzise pina la un an sunt :

· Mierea de albine

· Albusul de ou

· Carnea de porc

· Alune, nuci, alte seminte (pericol de innecare)

· Ciocolata

· Alimente prajite, grase, condimentate

Odata cu inceperea diversificarii se va tine cont ca sugarul trebuie sa primeasca si lichide in cantitate suficienta – apa minerala plata, sucuri de fructe facute in casa, ceai.

Pe toata perioada diversificarii, parintii trebuie sa tina legatura cu medicul copilului, care va monitoriza starea de nutritie a copilului si evolutia curbei ponderale. Un lucru trebuie avut in minte, si anume ca fiecare copil are apetitul sau si ritmul sau de crestere si dezvoltare, de aceea el nu trebuie comparat cu alti copii, ci evaluat din punct de vedere clinic de catre medic

Alimente pe care trebuie sa le eviti:

laptele de vaca – ii poate provoca alergie si este greu de digerat. Nu il folosi inainte ca micutul sa implineasca un an.

mierea – poate contine un tip de bacterie care cauzeaza botulismul

alimentele grase, prea condimentate si prajelile

bauturile racoritoare – nu ii oferi decat sucuri 100% naturale, fie preparate de tine, fie din cele speciale pentru bebelusi

nucile – ii pot provoca alergie si se poate ineca cu ele

albusul de ou – nu ii da albus de ou decat dupa varsta de 12 luni

Consultant: dr. Mioara Prala, specialist pediatru

PENTRU DIAREE

Mucilagiu de orez: la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul.

lapte Humana HN25, e special pt diaree

Mucilagiu de orez

diaree

La 1 si ½ L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi

diaree

500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si ½, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte (de la 4 luni; bun si pentru copiii cu probleme stomacale)

Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.

(Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui (peste 8 luni)

- 2 cesti de orez

- 100g piept de pui

- jumatate de ceapa mica (potrivita)

- 2 linguri de ulei

- un morcov micut

- frunze de patrunjel

Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa… lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.

Atentie: nu adaugati sare, vegeta sau condimente care nu sint descrise aici.

vreti sa schimbati gustul… puteti adauga o lingurita de pasta de rosii sau o rosie coapta bine fara pielita.

Alimentarea cu lingurita

Administrarea hranei cu lingurita este un principiu de baza în cadrul diversificarii. Mama va începe sa-i dea micutului noul aliment înaintea unei mese si la patru ore dupa masa precedenta, pentru ca sugarului sa-i fie foame. În primele zile, se vor multumi sa dea câteva lingurite din felul cel nou si vor completa masa cu laptele pe care-l dau si la celelalte prânzuri.

Daca sugarului nu-i place nici lingurita, nici noul aliment, ar fi gresit sa perseveram într-o încercare ce nu are sorti de izbânda. De exemplu, este o greseala grava sa folosim forta pentru a obliga copilul sa manânce. Este de preferat sa se amâne introducerea noului aliment cu 1-2 saptamâni sau sa se încerce cu un alt aliment, daca am avut impresia ca sugarul nu refuza lingurita, ci refuza noul fel. Nu trebuie facuta nici greseala de a subtia prea tare noul aliment si de a i-l administra cu biberonul: diversificarea se face cu lingurita.

REGULI

Orice aliment nou introdus se face numai daca sugarul este sanatos.

Introducerea noilor alimente se face progresiv, in cantitati mici.

Alimentul nou introdus, indiferent de natura lui se administreaza numai cu lingurita.

Nu se introduc simultan 2 alimente noi (nu in aceeasi saptamana).

La primele semne de intoleranta (varsaturi, diaree) se suprima alimentatia nou introdusa pentru cateva zile dupa care se reia, odata cu normalizarea tranzitului intestinal.

Se va evita amestecul de lapte cu alimente solide in biberon.

Piureul de legume

Pentru prepararea acestuia, se folosesc cartoful, morcovul, spanacul, salata verde si dovleceii. Se pot încerca si gulia sau patlagelele rosii. Nu se administreaza sugarului legume mai greu de digerat, cum sunt conopida si fasolea uscata. Unele mame prepara piureul din toate legumele care au fiert în supa, dar este mai bine ca acesta sa fie pregatit dintr-o singura leguma. Fierberea trebuie sa aiba loc într-un vas acoperit, pentru a se evita pierderea exagerata a vitaminelor. Fierberea zarzavaturilor la abur este cea mai recomandata metoda de preparare, deoarece se conserva culoarea, gustul, sarurile minerale si, în buna parte, vitaminele. Legumele congelate, deshidratate sau conservate, ca mazarea verde, fasolea verde, dovleceii, sucul de rosii pot fi folosite pentru sugar, daca suntem în sezon de iarna, la vârsta când i-am putea administra aceeasi leguma proaspata. La zarzavatul bine omogenizat adaugam 1-2 lingurite de unt sau ulei. Putem sa diluam eventual zarzavatul cu 2-3 linguri de lapte de vaca sau cu zeama în care au fiert legumele, pentru a nu se pierde sarurile minerale si vitaminele care au trecut în aceasta apa. Sugarilor de 5-6 luni le vom da cel mult 10 g piure, completat cu supa de zarzavat. La copiii peste 6 luni, piureul poate sa constituie întreaga masa.

Supa de zarzavat

Supa trebuie considerata un “complement” al piureului. Pentru aproximativ 200 ml de supa de zarzavat se folosesc: 300-400 ml apa, o jumatate de morcov mare, un cartof, o jumatate de ceapa, o jumatate de telina, câteva frunze de spanac sau salata verde si, eventual, pastârnac, patrunjel si putin praz. Aceste legume se spala cu grija si se fierb cel putin 1-2 ore. Strecuram supa clara în care am adaugat un vârf de cutit cu sare si o fierbem 20 de minute cu o lingura de gris, pentru copiii peste 4 luni, si orez sau amidon alimentar pentru copiii sub 9 luni. Supa poate fi pastrata pentru a doua zi la frigider doar daca nu a fost fiarta cu fainoase (amidon).

Masa de fructe

Fructele încep sa fie administrate între 5 si 6 luni (exceptional între 4 si 5 luni). Începem cu o lingurita de mar copt sau compot de mere, înaintea sau la sfârsitul unei mese. Nu marim cantitatea de fruct înainte de a ne convinge ca sugarului îi place acest nou aliment si ca îl tolereaza bine. În stare cruda, îi putem da copilului mere rase, dupa ce au fost curatate de coaja, piersici zdrobite (fara pielita), capsune, fragi, afine. Pentru a le îmbogati valoarea calorica, adaugam zahar, biscuiti zdrobiti si, eventual, 1-2 lingurite de brânza de vaci. Chiselul este foarte bine tolerat de la 5-6 luni, fiind primit cu mare placere de sugari. Se spala bine 200-250 g fructe si se fierb cu putina apa pâna se înmoaie. Se trec apoi prin sita, se adauga 2-3 lingurite de zahar si amidon alimentar si se mai fierb înca 10 minute. Chiselul trebuie sa aiba consistenta unei gelatine careia i se mai poate adauga zeama de fructe crude si frisca.

Carnea

De la vârsta de 4-5 luni, putem începe sa-i dam micutului putina carne fiarta de vaca sau de gaina (piept sau picior), tocata cu cutitul sau data prin masina de tocat. Începem cu ½-1 lingurita la 2-3 zile. De la 5 luni, îi putem da zilnic câte o lingurita. Se creste cantitatea treptat, pâna când ajungem la 50-80 g, catre vârsta de 1 an. Carnea se da la începutul mesei de prânz, cu putin piure.

MENIURI 1 – 3 ANI

MENIU 4 – 5 – 6 LUNI

1. numarul de calorii necesare zilnic la diferite varste ale prescolarului:

- 3 ani – 1300 cal/zi

- 4 ani – 1500 cal/zi

- 5 ani – 1650 cal/zi

- 6 ani – 1800 cal/zi

2. Impartirea optima a caloriilor pentru fiecare masa:

- dimineata 20-25%

- pranz 40-45%

- seara 20-30%

- gustari 10-15%

Ce papa bebeii?

Supa-crema de pui sau de legume, ciorbita de vacuta (sau de perisoare din carne de vaca sau de pui). Poti sa-i dai la un an pui cu smantana (cu mamaliguta), ciulama de pui (tot cu mamaliguta), branza de vaci cu smantana si mamaliguta, telemea cu mamaliguta, pilaf cu carne de pui sau vaca, un ghiveci din morcov fiert, cartofi fierti, dovlecel, mazare congelata, fasole fideluta congelata, ardei si ce legume mai vrei tu, cu bulion sau pasta de rosii; spanac (cel congelat este foarte bun si se poate pregati in multe feluri, care merg toate la copii de 1 an). Poti face un pilaf cu un amestec de legume congelate (se gasesc amestecuri de legume la supermarket-uri); de asemenea poti face mancare de mazare cu pui, mancare de fasole verde/galbena fideluta, ca in timpul verii, doar cu legume congelate. Ca sa nu fie prea monoton poti face, in loc de piure de cartofi, alte garnituri, care se pregatesc simplu: sote de morcov, de mazare, de fasole verde. Friptura de pui sau de vaca sau ficatei cu piure, o tocanita de cartofi din care papati si voi, in general, la un an, nu mai este nevoie sa-i gatesti separat, daca gatesti mai usor si pentru voi, ii poti da si copilului sa manance.

Ca desert, papanasi, prajiturele usoare, fursecuri, orez cu lapte, gris cu lapte, taitei cu lapte. Cred ca merge si o crema de zahar ars, din cand in cand. Numai sa ai timp sa le pregatesti pe toate!

—————————————————————————–

1 masa – 250 g lapte, 5% zaharat, 3 g cacao, 40-50 g biscuiti

1 masa – 1 ou fiert tare, 20 g paine

1 masa – 100g supa cartofi si 120 g mancare de pasare cu marar, 50 gr paine, 30 gr rulada

1 masa – 80 g pateu cu branza, 100 ml sirop

1 masa- 100 g spuna de gris cu lapte, 30 g rahat sau jeleuri

1 masa – 250 ml lapte simplu su cu 1 lingurita Brumi sau Nesquik si 2-3 biscuti

1 masa- 1 ou fiert (semimoale) + 1 felie baghetuta

1 masa – ½ castronel supa cartofi, ½ castronel mancare de pasare, 3 feliute baghetuta, 1 prajiturica Magura sau Balconi sau Dolceto (din comert)

1 masa – 1 merdenea + 250 ml tedi

1 masa – gris cu lapte cat vrea, fara jeleuri ca nu-i plac (cere ciupa ciups)

————————————————–

Ora 7, 00 – 8, 00 – 250-300 g cacao cu lapte cu 5% zahar cu 50-75 g paine, 10-15 g unt;

12, 00 – 250-300 g supa de legume (pasare, vita) sau bors de legume cu unt, cu galbenus de ou (chiar unu pe zi), apoi 50-100 g carne sau ficat cu paine;

16, 00 – 200-250 g fructe crude sau compot sau budinca cu fructe sau budinca de fainoase cu lapte si dulceata sau budinca de zarzavat cu ou si branza sau o prajitura;

20, 00 – 250-300 g lapte cu paine sau biscuiti, mamaliguta de gris sau de faina de porumb cu branza de vaci cu unt sau smantana.

Sau

7, 00-8, 00 – cacao cu lapte 5-8% zahar, cozonac;

12, 00 – supa de carne, perisoare cu sos de smantana, piure de cartofi, compot de fructe sau fructe crude (mere, pere, caise);

16, 00 – ceai cu lamaie si chec cu rahat;

20, 00 – budinca de fidea cu branza, lapte cu paine.

—————————————————————

MENIURI 5-6-7 LUNI

MENIU 5 LUNI

1. (ora 8) – Lapte (180ml)

2. (ora 11) – Suc natural (100ml) de morcov, mar s.a. fructe, dar in cantitati mai mici.In alta zi la aceeasi ora ii faci un piure de fructe (banana, mango, mar) sau mar cu branzica de vaci (la un 1l de lapte fiert pasteurizat 8 pastile de calciu lactic pulbere, amesteci la foc mic pana se formeaza branzica care trebuie strecurata dupa aia printr-o sita sau tifon steril).

3. (ora 14) – Supita de legume (la inceput doar din morcov, iar dupa aia adaugi treptat la interval de cateva zile si alte legume (cartof, dovlecel, conopida), din luna a 7 adaugi si piept de pui.

4. (ora 17) – Cereale cu indicatia de pe cutie (de la 4 luni, fara gluten)

5. (ora 20) !BAITA! dupa care urmeaza ultima masa de lapte.

MENIU 5 LUNI

dimineata (6-7 depinde cand se scoala) lapte cca. 160-180 ml

- in jur de 10-11 fructe (suc mar, putina banana, sucul de la portocala, suc de morcov cu 1-2 cupe de cereale)

- pe la 12 lapte (cca 180 ml)

- pe la 3 supa de legume -legume pasate diluata cu zeama de fierbere (in biberon amestecata cu 2 masuri de lapte) cca 160-180ml

- pe la 18.30 lapte 150-160ml

- seara la culcare (9-10) 180-200ml lapte cu 2-3 cupe de cereale

Inlocuirea unei mese se face in momentul in care copilul mananca mancare solida (piure de fructe si legume).Nu e nici o problema daca manaca din 4 in 4 ore ziua, incearca noaptea cand se trezeste sa-l “pacalesti” cu putin ceai sau apa sau chiar cu suzi, eu asa l-am dezvatat de lapticul din noapte.Cantitatea de mancare ti-o dicteaza el, eu am renuntat de mult timp sa mai tin socoteala la cat mananca, oricum e afara din tipare (nu are decat 9kg…).

…………

Noi avem acum 5 luni si ½ si avem doar 5 mese pe zi. Una noaptea de lapte (intre 4 si 6), la 10 (fructe + lapte), la 13:30 (supa + pireu de legume + lapte), la 17:30-18 (lapte sau cereale) si la 21 (lapte). Eu am alaptat-o exclusiv pe Stefi, si chiar daca am avut zile cu mai putin lapte, am preferat sa-i dau mai des decat lapte praf. In decembrie (in jur de 4 luni), am avut o perioada de 3-4 saptamani cand avea 6 mese, de 2 ori pe noapte (pe la 1:30-2:30) si dim. in jur de 6.

Si acum se mai trezeste noapte (si la 23:30 si la 1 si la 2) dar ii dau ceai sau suzeta. Doar daca nu readoarme ii dau sa suga. Si am avut si citeva nopti cand nu s-a trezit de la 9 seara pana la 9 dimineata, sau a dormit macar pina la 5-6. Dar putine nopti a dormit atit de bine.

………………….

Papam supica de legume, supica de pui, carnita pasata cu legume

sau simpla, cu iaurtel sau cu branzica calcica, mar cu biscuite,

chiar si banana pentru ca nu ne face rau, si ne place mult, mult.

Am incercat si un sfert de galbenus de ou cu iaurtel si a fost o reusita.

Suc de mere, cu putin morcov (inca nu-i place morcovul foarte mult).

Am incercat si putin bostanel copt la cuptor si i-a placut, compot de

mere si mere copate la cuptor.

…….

suc de fructe la masa a doua si supa-crema de legume si carnita de pui la masa a treia din zi. Din cate stiu, carnea nu se fierbe in supa bebeului, ci in supa adultilor si se adauga deja fiarta in supa care urmeaza a fi data bebeului.

Mai nou pun si cereale instant cu orez in supa, dupa ce initial i le dadeam seara in lapte.

Cred ca prea multe nu prea mai ai de inventat in meniu momentan, poate doar sa incerci ficatel de pui sau peste alb, dar cred ca asta ceva mai incolo. Am inteles ca se pot adauga in piureul de legume, fie fierte, fie fripte.

Iar in ce priveste diversitatea fructelor, cred ca poti sa incerci orice fruct in afara de cele cu seminte, care e bine sa le mai amani pana ceva mai tarziu, fiind alergizante. Poti incerca acum borcanelele cu piureuri de diferite fructe care acum nu se gasesc: caisa, piersica, sau diverse combinatii.

……..

- pulpa de fruct (suc nu vrea in biberon iar cu lingurita ne umplem de sus pana jos), in principal mar, iar restul care nu-s in sezon, de la borcanele Hipp. Fructele le dau simple sau cu branza facuta din lapte 3% grasime, cate 2-3 lingurite de 3-4 ori pe saptamana, cu lamaie fac branza.

- supa crema delegume (morcov, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, gulie, cartof, broccoli, frunze de telina si patrunjel), supa simpla nu bea din bibe, iar cu lingurta….e ca la suc de fructe, plus ca nu-i place zeama goala, poate cand o sa fac supa de pui. La piureul de legume adaug carnita de piept de pui, 4-5 zile pe saptamana

- foarte rar cereale la masa de seara, tot cu lingurita

…….

MENIU 7 LUNI

dimineata: lapte (praf) cu 1 lingura de cereale cu mar (sau gris)

la amiaza: legume piure cu carne de pui, sau ficat sau galbenus de ou tare

dupa masa: lapte si fructe amestecate cu iaurt sau branza de vaci

seara: lapte si 2-3 linguri de cereale

piure de fructe il fac din: mar, piersica, mango, ananas, cirese, pepene galben, banane, la care adaug suc de portocale daca e prea gros

piure de legume il fac cu: morcov, telina, dovlecel, spanac, praz, cartof (asta il dau si simplu piure de cartofi cu putin lapte si o urma unt), rosie. Pun un pic de sare, zahar nu am folosit inca deloc, decat la ceai 5%, deci 5 gr la 100gr de apa.

- piureu din cartof, morcov, dovlecel, putina rosie + ficatel (l-am pus intr-o tigaie de teflon si l-am “parpalit” putin! Voi cum il dati? Fiert?)

- fructe: mar, banana, piersica + branzica de vaci din Bebelac (eu o fac cu lamai

Maine vreau sa-i fac un sufleu de conopida cu branzica si galbenus. Avand in vedere ca nu are dintisori si nu mesteca, il voi pasa cu blenderul si il voi da asa, cremos.

Ca fructe: caise, banana, suc de portocala + branzica.

Noi la 7 luni papam pireute de fructe, am inceput tirziu diversificarea.Vom incepe

de miine cu supitele de legume, carnita, ficatei, ousor,….incet…incet.Pireutele

le fac cu pasatorul de la Moulinex, arunc acolo banana, biscuite umflat, brinzica,

miere sau combin si cu mandarina, portocala, mere.De cind am introdus brinzica si

banana el papa foarte frumos, si bineinteles cu lingurita.Am avut dezlegare si la

mierea de albine de la DR. Culcer.Asteptam cu inters supitele. Pofta buna!!

Dimineata: lapte si de 2 ori pe saptamana mamaliguta cu branzica de vaci (facuta in casa), o farama de unt, o picatura de smantana si un galbenus fiert (max 2 galbenusuri pe saptamana) un praf de sare sau branzica de vaci cu piersica/mar etc, sau fructe pasate;

la pranz: piureu de legume traditional (cu de toate) cu piept de pui/vitel tocate marunt, sau ciorbica de legume cu carnita, sau ciorbita de fasole verde -inca se mai gaseste cruda si gustoasa sau sufleu de dovlecei sau ardei umpluti/dovlecei umpluti – pieptul de pui si carnea de vitel tocata marunt, amestecata cu 1-2 lingurite orez si marar, iar la fiert adaug o ceapa mica intreaga, o rosie tocata marunt- sau tocanita de legume, sau sufleu de stevie cu carnita – fierb bine stevia, o toc marunt, adaug o farama de unt, un praf minuscul de sare, o ceapa mica intreaga, dupa caz ardei si un pic de rosie; In ciorbita uneori am introdus si o bucatica de sfecla si cateva boabe de mazare;

Pana la 10, 5 luni am folosit doar ulei de porumb, dupa care am introdus uleiul de floarea soarelui.

Carnea o fierb separat si dupa aceea o “depun” in mancarica.

la ora 17 sufleu de conopida (conopida fiarta si apoi “depusa la cuptor cu o farama de unt si o picatura de smantana) sau brocoli in aceeasi maniera, sau iaurt, sau ficatel de pui pasat cu un pic de galbenus de ou, sau peste fiert cu o picatura de lamaie si cartof natur sau fructe pasate :banana, mar copt, piersica, kiwi, portocala, 1-2 picaturi lamaie, dupa caz 1 pruna, para, pepene galben, si de 2 zile 1-2 boabe struguri.

seara: iaurt sau cereale si traditionalul lapte praf.

Dupa baita primim si tzitzi

MENIU 8 LUNI

I-am dat copilului peste pe la 8 luni – salau; fiert, dezosat, amestecat in piure

de cartof sau morcov, sau doar in supa de legume. I-a placut mult, desi nu este

un mancacios. Vreau sa va intreb de cate ori ii putem da copilului peste, poate

inlocui carnita de pui pe care nu o prea agreeaza? Ce fel de peste mai este recomandat

si de la ce varsta? Cum il gatiti?

- salau, pastrav, stiuca, cod, merluciu- sunt considerati pesti slabi, si se pot

da de 2-3 ori pe saptamana, in restul zilelor se da carne de pasare, vita, ficat

si ou. Si se tot schimba, o saptamana 2 zile ou, 3 carne, 1 peste, 1 ficatul….

oricum NU se da mai mult de o data ficat pe saptamana si nu chiar intreg daca e mare.

Pestele se poate fierbe sau prepara la cuptor in folie de aluminiu. Prajit doar la copii peste 2 ani.

Eu le dadeam la 8 luni:

-mamaliguta cu branza (de vaci sau topita)

-macaroane (tot cu branza)

-spanac (fie simplu si picuram lamaie, fie cu un triunghi de branza topita)

Dar poti combina macaroane cu carne, spanac cu carne…

Branza de vaci le-o dadeam cu banana…

Incearca sa-i faci suc de mere!

Eu nu le-am dat rosii, pentru ca earu micuti (in oct., deci cand aveau ei 8 luni, nici nu mai erau rosii).

Dar poti sa-i dai rosie (decojita) si branzica!

Din cate stiu eu, castravetele baloneaza si nici nu are foarte multe vitamine

Meniu dat de pediatra pentru (8 luni)

budinca de paste (stelute mici) cu branza Fagaras si ½ galbenus de ou la cuptor

mamaligutza cu branza

spanac cu orez si cu pui

rosii (se fierb si se scoate coaja) frecate cu branzica

peste (cod, pastrav) rasol sau gratar cu cartofiori si lamaie

MENIU 10 LUNI

Dimineata la ora 7 175-200 ml lapte

La ora 11 gustare: crema de ou cu branzica Almette sau pate de ficat de pui facut in casa sau numai branzica Almette puse fiecare dintre ele pe imbucaturi asa ca pentru gurita lui de 9 luni de miez de paine.

La 15 pranz: 200 ml supa de pui cu fidea din comert si cu painica +/- branzica telemea cateva firmituri, +/- cateva picaturi de lamaie ca sa nu ii faca rau; 100 g piept de pui cu cartof si morcov fierte odata cu puiul la oala sub-presiune. In alta zi i-am facut supica de rosii asa: cam 1/3 de canita de cafea de orez l-am pus in apa la fiert cu o lingurita de zarzavat de ciorba facut de mama. Am lasat orezul sa fiarba bine dupa care am pus si o jumatate de cartof, o bucatica de morcov si o ceapa mica taiata in 4. Dupa ce au fiert poti sa scoti ceapa. Cand s-au fiert si legumele astea am pus o cutie de rosii taiate bucati de la Cirio. Cand mananca ii incalzesc supica asta si ii pun si o lingurita de smantana si painica. Ii place incredibil de mult si mananca 200 ml, adica o canita de cafea plina. Felul doi i-am dat ficatel cu piure de cartofi.

Seara la 18.30 – 19.00 – gustare budinca/iaurt Erhmann cu sau fara biscuiti rasi sau mar copt la cuptor cu smantana si scortisoara.

La culcare- 270 ml lapte cu cereale.

Sa stii ca si Eric a mancat pana acum aproape o saptamana aproape in exclusivitate numai borcanele si in special cele de la Nestle. Am descoperit ca ii place mancarea daca este un pic dulceaga – gust dat de morcovi si de ceapa. Eu ii pun intotdeauna la fiert, in tot ce ii fac si un praf de sare. Daca vrei pe masura ce mai fac diverse retete ti le mai trimit.

-la orice hipermarket gasesti legume congelate, fara adaosuri de conservanti. Poti folosi cu succes amestecurile de legume congelate, sunt la fel de sigure ca si mancarea la borcanel, doar i le pregatesti tu in casa.

Poti, de asemenea, sa-i faci orez cu pui si legume, este delicios. Daca vezi ca nu agreeaza mancarica, adauga-i niste zeama de lamaie, poate-i place copilului mai acrisor, sau sa-i dregi mancarea cu putina smantana, chiar si un praf de sare, in ultima instanta (fara a exagera, insa). Sa stii ca mancarea preparata in casa e preferabila celei “la borcanel”, procesata industrial si cine stie in ce conditii pastrata pana sa ajunga la tine acasa.

MENIU 1 AN 1 LUNA

Puree de tot felul de legume, zarzavaturi; eu le oparesc sau fierb, si apoi le pasirez. Dupa ce fac supa, iau morcovii si pastirnacul si ii pasirez foarte bine; apoi amestec cu carne de pui fiarta si taiata marunt de tot.

In continuare le pun in tavile de la congelator si rezulta cuburi pe care apoi le pun in ziploc bags, le notez ce si cind au fost facute si apoi dezghet cit este cazul. Asa poti crea meniuri diverse.

La fel am procedat cu fructele; am cumparat caise uscate si le-am pus la fiert (in apa desigur!) vreo 10 minute; apoi le-am dat o tura in blender impreuna cu lichidul in care au fiert.

Poti folosi si fructe congelate; adaugi putina apa si le lasi 5-10 minute se fiarba.

Odata ce ai aceste puree, combini cum iti trece prin minte si desigur, cum doreste bebe sa manince.

Eu incerc sa ii balansez fructele; unele constipa, altele sunt laxative.

De exemplu: ii amestec caise cu afine.

De pe la un an, eu a-m inceput sa-i dat fetitei mele aproape cam tot ce mincam si noi,

mai putin varza, fasole uscata, sau ce continea cacao. E drept ca noi nu prea mincam

prajeli sau f.sarat, chiar si chiftelele si snitelele le coc la cuptor. In chiftele poti

sa pui ciuperci, morcovi razuiti, dovleceii cind e sezonul, iar carnea o foloseam cea de

pui. Daca nu vrei sa-i dai ou snitelele le dai prin lapte batut si pesmet. Cartofi, pilaf,

paste cu sos. Parerea mea e ca trebuie inceput ca sa i se cultive gusturile.

Fiecare e diferit a mea e in stare sa manince smintina cu lingura, dar in schimb nu-i palce

ficatul.

…………

fetita de 11 luni si sa stii ca ii da sa pape aproape de toate:

la 7 lapte cu cereale, la 11 branza de vaci cu biscuite, banana, portocale, mar, la15 supa de galusti sau cioba de pui, de praz, de perisoare, cu taitei de casa, etc, si felul 2: tocanita, pilaf, ghiveci, piureuri de legume, mancare de conopida, spanac, urzici, toate in combinatie cu carne sau ficat sau galbenus de ou, la 19 iaurt natural mixat cu banana si alte fructe+biscuit, la 23 lapte cu cereale.

Toate acestea la indrumarea medicului pediatru.

De asemenea intre mese papa chec, fursecuri pregatite in casa, si obligatoriu branza topita cu painica.

MENIU 1 AN SI 8 LUNI

la ora 6 – un biberon cu 350 ml lapte Dorna albastru cu 1 masura cereale (de gust)

la ora 9 – o felie de paine cu almete, o felie de sunca si o rosie + suc de portocale

la ora 13 – un castronel de ciorba (supa) si ceva gen “felul doi” (budinca de dovlecei, piure de legume cu putina carne, chiftelute din piept pui…)

la ora 17 – danonino dau danette sau fructe

la 20.30 – cremwursti cu salata de cruditati sau mamaliga cu branza sau paste..

la 22.30 – un biberon de 350 lapte cu cereale 3-4 masuri

MENIU 1 AN SI 9 LUNI

MENIU 1 AN SI 9 LUNI

Bogdan are 1 an si 9 luni si de la 1 an si 3-4 luni papa cam tot ce papam si noi,

mai putin fasole uscata – care oricum nu fac acum vara.

E innebunit dupa spanac, sufleuri de dovlecei sau conopida, piure de conopida cu iaurt

sau telemea, sote de morcovi. Ii place si mincarica de fasole galbena,

ciorba de loboda cu mult bors, supele cu mult zarzavat – mai ales dovlecei.

Pe la 1 an si 2 luni a mincat prima oara ceapa cruda. Am facut brinza frecata

(brinza de vaci frecata cu unt si telemea, cu marar si ceapa verde). I-a placut tare mult.

Si cit am stat la mare, aproape zilnic a mincat salata de vinete

(cu ceapa si ulei, dar fara maioneza) cu rosii si cu piine prajita.

Am facut si mincarica de vinete si a mincat si din aia. La un moment dat am fost in vizita

undeva si gazda a facut bosquitto (rosii taiate cubulete mici, cu busuioc verde si usturoi tocat fin).

I-am pus pe piine prajita cu un strop de ulei de masline si i-a placut tare mult. E drept ca noaptea a

cam baut multa apa, dar i-a placut.Mama i-a facut si lapte de pasare si a papat cu placere.

El are cam acelasi program de masa aproape un an:

dimi: lapte si de vreo 6 luni mai papa o felie de piine cu ceva

(unt cu miere, sau telemea cu rosii si ardei rosu, ou fiert, cascaval, etc)

la 13-14: mincarica gatita (piept de pui, pulpe de pui, ficatei cu diverse garnituri, sau sufleuri)

la 16.30-17: fructe sau fructe si iaurt

la 20: supa sau ciorba daca am gatit pt. noi, sau ceva din mincarea noastra, sau gris cu lapte facut

de mine cu miere, iar daca n-am timp atunci papa cereale cu lapte de la Milupa: Orez si Porumb sau

Mar si Morcov. Am incercat sa renunt la cereale, sa-i dau cit mai des papa facuta de mine.

El papa in general la masa de prinz 4 zile carne (piept de pui, pulpe de pui, carne de minzat),

2 zile ceva cu ou si duminica in general papa gratar. I-am dat si gratar din carne de porc

(carne slaba), dar rar.

Meniu 1 an si 9 luni

1, 9 ani (88cm si 14, 9kg) are urm pg de masa:

- 8, 30-9 – 200ml lapte

- 10, 30-11 – nimic/banana/iaurtel/cereale (eu nu i-as mai da nimic, ca-i voinicuta, dar insista bona)

- 12, 30 – 200ml suc fructe natural (morcov+mar+miere+apa+propolis)

- 15, 30 pana pe la 17 -piure + carne pui (/vita) /ficat pasare/ou/peste

-250ml supa legume/carne (acrita uneori cu lamaie

- 19, 30 – 200 ml lapte cu 3 masuri cereale

- 22, 30 – 200 ml lapte

- peste noapte 200 ml ceai+miere+lamaie (eu insist pt ca nu bea apa deloc)

Cam multisor, nu-i asa, mai ales ca-i fetita!!Aaa… si mai pofteste si de la noi… si n-o refuzam,

da’ numai putin. Si pe la bunici, care de fiecare data au cate ceva bun pt ea, mai ciuguleste.

MENIU 1 AN SI 10 LUNI

MENIU 1 AN SI 10 LUNI (mic dejun)

1 an si 10 luni mananca dimineata rosie (nelipsita), branza (Almette cu iaurt), masline, unt cu miere, ou fiert/omleta, pateu facut in casa (rar, nu-i place ficatul), budinca cu branza (cu spaghete, ii place rece), cascaval, iaurt.

Le tot alternam. Cerealele nu-i plac.

Pe la 11 are masa de fructe..

MENIU 2 ANI

2 ani si un pic avea cam 14-15kg, sanatoasa tun si masa ei consta in

7:00 lapte 300ml

9:00 o banana, o portocala si 5 biscuiti

12:30-13:00 supa, gratar carnita (o data de vita, alta data pui, alta data ficat pui sau peste)

sau ou fiert cu branzica si mamaliguta

17:30 cereale sau un borcan de 400 cu iaurt (facut de casa) sau orez cu lapte, etc

21:00 lapte 300 ml si la somn

nu i-am dat prajeli pt colesterol.Nici noua nu ne face bine.Cel mai bine gratar.

orele de masa le respectam si acum la aproape 3 ani

MENIU 2 ANI 1 LUNA

MENIU 2 ani 1 luna

8.00 – 150 ml lapte + 2 cubulete de branza topita cu o felie de paine si un ou (sau in alte dimineti in loc de ou o felie de carnita)

12.00 – un castronel de ciorbica + 200 g iaurt sau inca jumate de castron de felul 2

17.00 – un castronel de cereale sau fructe

19.00 – o farfurie de ciorbica cu o felie de paine…

MENIU 2 ANI 3 LUNI

MENIU 2 ANI SI 3 LUNI (mic dejun)

- piine cu unt si miere;

- ou fiert – dar numai albusul, ca galbenusul nu-i place si atunci mama a facut inventii: rade cascaval sau telemea, amesteca cu unt si galbenus si intinde pe paine compozitia;

- piine prajita cu unt si telemea, cascaval sau brinza de vaci;

- omleta facuta cu f. putin ulei si cel mult o data pe saptamina;

- sunca de praga ffff rar (cam o data pe luna) – sunca ar minca non stop.

Pe linga astea, mama ii mai taie bucatele ½ sau ¼ de mar si papa singur cu o furculita mica de plastic (gen cele pt aperitiv).

Conteaza f. mult si modul cum i se ofera. Mama ii amenajeaza o masuta dintr-un scaun de bucatarie, pune pe ea un plastic sub forma de elefant (din acelea la set pt masa) si el se aseaza pe scaunelul lui de plastic si e f. fericit

……………………….

Deci:programul nostru de vreo juma’ de an

se trezeste la 8 si pe la 9-10 luam masa (ca inainte nu vrea) care consta in

-ochiuri cu branza

-snitele cu rosii

-clatite

(alternativ, evident si fara paine)

apoi il mai pacalesc cu ceva fructe si ceva de la patiserie si la 1, 30-2 e in pat pana seara pe la 6 la 7-8 mananca..ce se nimereste sa gatesc sau de multe ori refuza si ii dau o gustare (gen feta cu rosii) Nu mananca niciodata paine. si pe la 9-10 doua danonino.

Eu nu stiu cat de bun e programul asta, dar deocamdata e foarte bine copilul, are aproape 19 kile. incerc sa.i dau cat mai multe legume si fructe.

in rest stam super bine la lichide, pe putin un litru jumate.

MENIU 2 ANI 8 LUNI

2 ani si 8 luni si 14 kg, pe care, sincer, nu stiu din ce le-a facut ptr. ca nu mananca mai nimic1

Deci:

_ la 8 dimineata papa 300 ml de lapte

_ pe la 10- 11 mananca fie o banana, fie un corn cu susan, fie o tartina cu branza topita

_la pranz, jumatate de castronel de supa de carne cu legume si fidea (dar carnea si legumele trebuie ori pasate, ori alese, astfel incat el sa nu le vada ptr. ca altfel nu mai vrea sa manance), ori paste cu sos de rosii (in care ii mai “ascund”niste carnita tocata foarte fin), fie snitele din piept de pui sau peste

_ doarme de la 13 la 17, iar cand se trezeste mananca fie snitele, daca mai avem, fie 2 iaurturi Cremosso si 2 Danonino

_seara bea 300ml de lapte

La capitolul fructe stam foarte prost ptr. ca de pe la 8 luni nu mai vrea sa le manance! Cu chiu cu vai mai papa cate o banana dimineata, sau gusta un pic din mar, cand este afara. In schimb, ar manca pana ar crapa la prajituri cu ciocolata sau cioco simpla, desi noi nu prea mancam si nici nu-l incurajam.

MENIU 2 ANI 10 LUNI

MENIU 2 ANI SI 10 LUNI (mic dejun)

2 ani si 10 luni si dimineata mananca:

-ousor fiert moale (cu cascaval ras si painica);

-cremvursti; cereale Nestle (Ciocapic, Nesquik, Cini Minis, etc…)

-crema de branza (Hochland, Almette, Philadelphia, BUKO)

-branza topita;

-rosie, ardei, castravete;

-sunca de Praga;

-orez cu lapte, prajiturele;

-paine cu unt, dulceata, miere;

-iaurt de obicei simplu (ACTIVIA)

si intotdeauna lapte cu cacao.

MENIU 3 ANI

(mic dejun)

crenvursti de pui, almette, smintina, ou fiert, macaroane, unt pe piine cu dulceata de caise,

piersici, visine, gutui, cirese, capsuni, toate facute in casa, brinza dulce, cascaval, sunca presata, sunca de Praga, iaurt dulce, rulada de pui. Ii plac foarte mult maslinele, iar vara mama ii face chiftelute din dovlecel ras cu brinza si marara (sunt delicioase).Robert adora salata de sfecla rosie coapta, acrita cu suc de lamiie.Uneori sa stiti ca ii fac si omleta cu lapte si brinza,

dar dimineata daca maninca mai consistent este absolut necesar sa am o salatica.Acum nu-i dau rosii sau castraveti fiindca sunt tratati si cunosc niste cazuri de indigestie…..

MENIU DE SEARA BEBE 3 ANI

Eu am un baietel de aproape 3 anisori care nu este mofturos la mincare, dar seara nu ii dau niciodata mincare gatita sau mezeluri. Ii ofer orez cu lapte, gris cu lapte, budinca de paste cu brinza si ou, compot de fructe cu biscuiti “Popular”, sau paste cu brinza, cu pesmet, cu nuca. Pe acestea le pregatesc seara inainte de a iesi afara la joaca, si astfel le maninca reci

OUA DE PREPELITA

Ouale acestea de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism uman… Ele se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a-i produce uzura ci dimpotriva, avind rol determinant, constructiv, incepind de la nivelul celular si desigur pana la cel organic… Dar asta nu este totul, rolul lor nu se limiteaza la interactiunile strict fizice, ele actiontnd ca un puternic echilibrant la nivelul energiilor si in special al energiilor subtile… Si nu numai..Intreg organismul beneficiaza de efectele energizante ale acestor minunate comori naturale, toate lipsurile sunt completate, creandu-se o stare generala de bine, ceea ce pe multi i-a determinat sa se lase si de alte obiceiuri nocive pe post de stimulator, cum ar fi cafeaua, tigara si nu in ultimul rand, drogurile !

Foarte multi sportivi, printre care si vicecampioni, au urmat cure de intretinere cu oua de prepelita, obtinind rezultate deosebite in activitate, fara a mai consuma o multime de pastile din farmacii, ca vitamine, aminoacizi, enzime, suplimente minerale si stimulatori diversi ! Si ca ei, au procedat multe persoane cu functii de raspundere, solicitate, studenti, muncitori, femei gravide, mame si o multime de alte categorii, care in momentele respective se simteau relativ bine, facand cura doar pentru intretinerea perfecta a organismului si rezultatele au fost deosebit de bune !

Istoricul prepelitelor

Prepelitele, datoritã deliciului cãrnii lor, au fost dintotdeauna urmãrite de vanãtori. Fresce egiptene din anii 2500-2350 i.e.n. reprezintã capturarea lor cu plase, iar in vechiul testament se gasesc multe referinte la prepelita de lan de grau. Prepelita a inceput sa fie domesticitã in Coreea, China si Japonia in anii 1300 e.n.. Pentru a-i arata pretuirea, crescatorii japonezi i-au construit colivii din lemn de esenta pretioasã (santal, mahon) incrustate cu aur, argint, fildes si perle. Tot in Japonia, in secolul nostru, a inceput si exploatarea prepelitei pentru ouã si carne.

Conceptul antic chinez privind efectul miraculos al ouãlor de prepelitã in numeroase boli a fost redescoperit in Franta in 1963. In antichitate fusese folosit la chinezi in mod curent in tratarea astmului bronsic. Francezul Jean Claude Truffier, medic generalist, initiazã terapia bolnavilor de astm bronsic cu oua de prepelitã, obtinand rezultate remarcabile. Doctorul Truffier extinde tratamentul si obtine aceleasi bune rezultate si pentru rinita, conjunctivita, tuse spasticã, urticarie, etc. Dupã comunicarea constatãrilor sale, numerosi medici au adoptat acest tratament, de ex. dr. Jacques Benveniste. Comunicãrile stintifice fãcute de cãtre acestia au determinat o extindere a tratamentelor in mai multe tãri si la o gama din ce in ce mai mare de boli, rezultatele terapeutice fiind de-a dreptul miraculoase. In Romania tratamentele cu oua de prepelitã sunt de datã recentã, neefectuandu-se cercetãri sistematice in aceastã directie.

In prezent ouãle de prepelitã sunt folosite in scopuri terapeutice in foarte multe tãri, extinzandu-se utilizarea lor si in tratarea altor afectiuni : diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, ulcerul gastric si duodenal, impotenta sexuala (de altfel aceasta boala era tratata astfel de vechii egipteni iar in prezent se trateaza pe scara larga in Brazilia).

Cura cu oua de prepelita

- ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii;

- au un efect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat;

- ajuta digestia regleaza acidul gastric vindeca ulcerul;

- improspateaza si intareste memoria;

- catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor intareste organismele slabite;

- este eficient in reglarea sistemului nervos in stimularea potentei sexuale si in vindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare;

Indicatii

Cura de 120 de oua

Se recomanda celor care sufera de hipertensiune ulcer si tulburari digestive. Se pot administra timp de 25 de zile in urmatoarea cadenta: 3 oua in prima si a doua zi 4 oua in a treia zi 5 oua in urmatoarele zile pana in ziua a 25-a.

Cura de 240 de oua

Se recomanda celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, TBC, anemie, migrene, scleroza coronariana, neurastenie, colesterol, boli de ficat si de rinichi, pentru curatarea tenului, tonifierea organismului si intarirea potentei sexuale. Cura dureaza 49 de zile si se administreaza la fel ca si in cazul celei de 120 de zile.

Posologie

Pentru copii de 4-8 ani se recomanda dupa caz : o cura de 120 de oua in 31 de zile sau o cura de 240 de oua in 61 de zile administrate astfel

- cate 3 oua in primele 4 zile;

- cate 4 oua in urmatoarele;

Ouale pot fi baute crude sau pot fi mancate dupa ce au fost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaie. Se consuma dimineata pe stomacul gol cu 30 de minute inainte de micul dejun. In mod obisnuit se ingurgiteaza doar galbenusul cu exceptia tratarii ulcerului cand se recomanda si consumarea albusului.

Dupa 20 zile de pauza cura poate fi reluata oul de prepelita fiind un ou dietetic de altfel singurul de acest fel.

Pentru mai buna eficienta a tratamentului se interzice consumul de bauturi alcoolice.

Contraindicatii: NU ARE.

• Oul de prepelita este considerat „medicament universal” pentru valoarea nutritiva si pentru compozitia chimica bogata in P, Ca, Fe, oligoelemente, vitamine si in mod deosebit sulful care intra in compozitia tuturor cartilagiilor, parului, unghiilor si a pielii

• Prin aportul de lecitina oul de prepelita este un bun adjuvant al tratamentului cu gerovital recomandat persoanelor care au trecut de 35 – 40 ani pentru regenerarea organismului, pentru mentinerea constantelor mentale ale creierului ce se reduc odata cu regresia biologica a organismului

• Fata de oul de gaina, cel de prepelita contine de 10 ori mai mult fosfor, de 8 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1, de 15 ori mai multa vitamina B2 si nu contine colestero

Puneti pestele la fiert in lapte, impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute, sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele, cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful, impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata, pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Ulcer-gastrita 120 buc.

Tulburari digestive 120 buc.

Arteroscleroza 240 buc.

Astm bronsic 240 buc.

Anemie 240 buc.

Scleroza coronariana 240 buc.

Colesterol 240 buc.

Hipertensiune 120 buc.

Rinichi 240 buc.

Diabet 240 buc.

T.B.C. 240 buc.

Migrena 240 buc.

Nevroza 240 buc.

Afectiuni hepatice 240 buc.

Tonificare 240 buc.

Spasmofilie 240 buc.

Obezitate 240 buc. Tuse convulsiva 120 buc.

Conjunctivita 120 buc.

Dezvoltarea copiilor 120 buc.Guta 240 buc.

Urticarie Eczeme 120 buc.

In perioada pre si post natal 240 buc.

MOD DE ADMINISTRARE

Cura de 120 de oua se administreaza in 25 de zile astfel:

- in prima zi 3 oua

- in a doua zi 3 oua

- in a treia zi 4 oua

- in a patra zi 5 oua

- in continuare pana la cea de a 25-a zi se administreaza cate 5 oua

Cura de 240 de oua se administreaza in 49 de zile dupa aceiasi metoda.

La copii intre 4-8 ani se recomanda cura de 120 de oua in 31 de zile iar la cei intre 8 -10 ani se recomanda cura de 240 de oua in 61 de zile astfel:

- in primele patru zile cate 3 oua pe zi

- in continuare cate 4 oua pe zi

> Curele sunt intrerupte de pauze de 21-120 de zile si se pot relua de 3-4 ori.In paralel se pot folosi si sub forma de alimente gatite

> Ouale se iau crude intepandu-le si sorbind apoi continutul sau sparte si amestecate cu produse naturale cum ar fi: miere lamaie branza de vaci proaspata

> Ouale se iau dimineata pe tomacul gol cu 1-2 ore inainte de micul dejun

> In cazul bolilor digestive sau anemie micul dejun se va lua dupa ½ ora

> Ouale se pastreaza in frigider cat mai departe de congelator (pentru a nu ingheta) la 20- 80 timp de max. 35 de zile in suporturi de celuloza sau vase ceramice semiacoperite

> Cantitatea ce urmeaza a fi consumata se scoate din frigider de seara pentru a fi consumata dimineata la temperatura camerei


RETETE DELICIOASE

De la 4 luni

Budinca de morcovi cu cartofi

(aceasta budinca se poate portiona si congela)

1kg.morcovi, 300g cartofi fainosi, apa s-au supa, sare daca fierbem in apa, 1lc. miere de albine

Pentru a incalzi budinca mai este nevoie de 2lc.unt sau 10g ulei pt.ca 200g budinca

Morcovi in prealabil curatati si in bucatele taiati se pun la fiert in apa s-au supa.

Cind legumele s-au inmuiat se scurg de apa si se face budinca la blender s-au manual amestecind putin din apa de la fiert.

In aceasta budinca se poate amesteca ori ce fel de alta leguma s-au carne.

De la 5 luni

Pireu de bostan alb si galbenus de ou

140 g bostan alb, un ou tare (de la care, pana la varsta de un an, dati copilului numai galbenusul)

Curatati dovleacul, indepartati fibrele, semintele si taiati-le in bucatele. Fierbeti-le in oala minune si, in acest timp, fierbeti un ou tare. Dupa ce s-au fiert legumele scurgeti-le, adaugati galbenusul si zdrobiti totul. Puneti o bucata de unt de marimea unei nuci si sarati. Repede de facut si ideal pentru mancaciosi.

Piure de sfecla

1 sfecla mijlocie 1 cartof 1 felie de carne pui (cat o lingura) 2 linguri gris 1 lingura ulei floarea soarelui putina sare, chimen dupa gust

Se fierbe sfecla, cartoful si carnea de pasare cu sarea si chimenul. In ultimele 5-10 minute de fierbere se adauga grisul si se fierb impreuna. Dupa fierbere se adauga uleiul si se face piureu cu mixerul.

Piure simplu si gustos

2-3 cartofi mijlocii; o felie (cat o lingura) de carne pasare; 100 ml suc de rosii; putina sare si o frunza de telina; o lingura ulei floarea soarelui

Se fierbe cartoful si carnea cu sare si frunza de telina. Se scurge apa, se adauga sucul de rosii si uleiul si se face un piureu cu mixerul.

Piure de spanac

-200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5g unt, 5g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii

Pireu de cartofi

1 cartof mare, 10 cl (100 ml) de lapte, 1 lingurita cu ulei de masline (sau de floarea soarelui), foarte putina sare, foarte putina nucsoara

Se fierbe cartoful, dupa ce a fost curatat si taiat in cuburi, 20 de minute. Se incalzeste putin laptele in care se adauga sarea. Se ia laptele de pe foc si se amesteca cu cartoful zdrobit. Se adauga, apoi, uleiul si nucsoara.

Pireu de cartofi si dovleac

1 cartof, partea alba a unei bucati de praz, 1 felie de dovleac

Se rumeneste dovleacul in putina margarina. Apoi, se acopera cu apa si se adauga cartoful, si prazul

Se sareaza. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Se strivesc legumele pana se obtine pireul. Se serveste.

Piure de brocoli

Se fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine si cu putina sare. Dupa fierbere se adauga un galbenus de ou fiert tare si o lingura de ulei (floarea soarelui) apoi se face piureu cu mixerul. Se pune din nou pe foc si se adauga malai extra cat sa se ajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului tau.

Piure de dovleac si galbenus de ou

140 g de dovleac, 1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)

Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.

Pireu de dovlecei

1 dovlecel, 1 cartof mare

Se curata legumele si se taie in bucati. Se pun toate legumele intr-o farfurie adanca cu putina apa si se acopera cu o foita de plastic (suficient de subtire pentru a lasa legumele sa fiarba), se introduce farfuria in cuptor si se lasa 15 minute. Se scoate farfuria din cuptor, se strivesc legumele si se amesteca, se adauga o picatura de ulei de masline sau de nuci, apoi se serveste. “Reteta este delicioasa si se prepara foarte usor si rapid”.

Branza de vaca

Se face astfel: 1 l lapte pasterurizat DEGRESAT (nu se urmareste ca sa ia din branza copilul grasime ci doar calciu) se da in clocot si se pun 8 tablete calciu lactic dizolvate (sfarama cu cutitul tabletele si punele apoi in putin laptic) si se mai da inca intr-un clocot. Se lasa putin sa se raceasca si se pune la scurs intr-un tifon si se mai da prin zer ca sa nu iasa prea uscata. Se pune apoi intr-un vas etans la frigider si se poate folosi cam 3-4 zile. Cum se da branzica. La masa de fructe se da amesteca fructele cu o lingurita branza in prima zi. Apoi se mareste cantitatea de branzica in fiecare zi pana se ajunge la 30-50 gr pe zi. Se poate da in fiecare zi branzica.

Eu de obicei fac branzica folosind cantitatile la jumatate. Din 500 ml lapte mie imi ies 70 gr branzica.

Tarta de spanac

un cartof mare, 50 g spanac congelat, un ou, 40 ml lapte, o lingurita de smantana

Fierbeti cartoful taiat in bucatele intr-o cratita cu apa. Cu doua minute inainte de a se termina fierberea adaugati in apa spanacul. Frecati totul ca sa obtineti un pireu si adaugati oul. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt care se coace 15 minute la bain-marie, apoi scoateti tarta pe o farfurie si varsati deasupra laptele caldut amestecat cu smantana. Serviti…

“Veloute” de primavara

Un preparat din legume pentru puiul tau de 5 luni.

Ingrediente: 50g morcovi, 50g fasole verde, 5 frunze de macris, 1 frunza patrunjel, 50g de mazare, un cubulet unt

Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine. Se taie frunzele de macris.

Se desface fasolea verde taindu-se varfurile pastailor. Se fierbe totul in 1/3l de apa timp de 25 de minute. Se lasa putin la racit, se adauga cubuletul de unt si se mixeaza cu un mixer de bucatarie.

Mod de servire: Rece sau caldut, dupa preferinta.

Piept de pui cu legume (preparare: 15 min./fierbere: 2 ore)

20 g piept de pui, 1 morcov, 1 nap, 1 mana de fasole verde extra-fina, 1 mana de boabe de mazare, 1 frunza de patrunjel, 1 cubulet de unt, sare

Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi. Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici. Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fierbe 2 ore la foc mic. Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului. Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s-a adaugat cubuletul de unt.

Brandada de peste

1 cartof mare; 20 g file de merlan; 30 ml de lapte semismantanit; putin pesmet pisat fin; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o alta cratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. Se pune jumatate din pireul obtinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

De la 6 luni

Pireu de dovlecel cu lamaie

(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)

150 g de dovlecei; 20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana); 1 lingura de suc de lamaie; 1 varf de sare.

Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

Piure “cucurigu”

Potrivit copilasilor care papa deja ou si iaurt.

100g fasole verde proaspata, 1/3 galbenus de ou fiert tare, 1 lingura iaurt, putin patrunjel, o bucatica de unt cat o aluna

Se fierbe fasolea in baie de aburi (20 de minute), apoi se amesteca cu patrunjelul si galbenusul faramitat.Se adauga iaurtul si se mixeaza bine. Se serveste cald, garnisit cu unt.

Piure din zarzavatul de la supa

Zarzavatul de la supa (morcov, patrunjel, cartof) se paseaza fierbinte prin sita. Se amesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. Se poate servi ca garnitura, sau felul doi.

Piure de cartofi

Piure-ul de cartofi se poate pregati din cartofi copti in coaja sau fierti (250 g), lapte (100 g), unt (½ lingurita), sare (un strop). Cartofii fierbinti se paseaza prin sita sau se zdrobesc cu furculita si amesteca cu laptele si untul. Se poate adauga si galbenus de ou sau branza de vaci.

Piure de cartofi cu sfecla

Acest piure este indicat si copiilor anemici.

500 g sfecla rosie, 250 g cartofi, 50 g unt, 100 ml lapte, 1 lingurita seminte sfaramate de chimen, sare

Curata sfecla si cartofii, taie-i in felii subtiri sau in cubulete. Pune intr-o cratita putin unt si legumele. Adauga apa, cat sa se acopere legumele si fierbe la foc potrivit.

Dupa ce legumele s-au inmuiat, paseaza-le trecandu-le prin sita sau marunteste-le cu ajutorul unui mixer. Pune apoi laptele cald, restul de unt si praful de chimen si amesteca bine piureul cu o lingura de lemn. Potriveste de sare.

Pireu de tapioca

25 cl (250 ml) de lapte, 4-5 linguri cu gris de tapioca, putina branza rasa, putina sare, 1 bucatica de unt cat o aluna

Se fierbe laptele pana da in clocot. Se adauga grisul presarandu-l, amestecand continuu (altfel se lipeste si se fac cocoloase). Se lasa sa fiarba la foc mic 4-5 minute, amestecand mereu. Se opreste focul, se adauga sarea, untul si branza. Se lasa sa se raceasca intr-o farfurie 2 minute.

Daca vi se pare ca este prea gros adaugati 2 linguri cu lapte rece si amestecati. Pireul este gata si il puteti servi.

“Este o reteta care se prepara foarte repede, adecvata pentru masa de seara, este hranitoare si, in general, bebelusii o adora (in plus, ii obisnuieste treptat cu bucatelele mici).”

Variante:

1) Se adauga 1 galbenus de ou inainte de a opri focul (peste laptele cu gris).

2) Se inlocuiesc cei 10 cl de lapte cu 100 g pireu sau suc de legume

3) Se inlocuieste untul cu 1 branza topita strivita.

Tarta cu piure de spanac

1 cartof mare, 50g spanac congelat, 1 ou, 40ml lapte, 1 lingurita smantana proaspata

Cartoful se curata, se taie in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa clocotinda.

Cu 2 minute inainte de a termina de fiert cartoful, se adauga in cratita la fiert si spanacul.

Din lapte caldut si smantana sa face un sos.

Dupa ce au fiert, spanacul si cartofii se amesteca bine, pana se obtine un piure care se amesteca cu oul.Combinatia obtinuta se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain-marie circa de 15 minute.

Se serveste pe un platou, turnand deasupra amestecul caldut de lapte si smantana.

Variatie cu cartofi

1 cartof mare; un sfert de anason; putin lapte pentru varsta a doua (sau lapte semismantanit); putina sare

Fierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt. Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos. Serviti. Succesul este garantat la bebelusii carora le place gustul parfumat al anasonului.

Vinete umplute

1 vanata mica; 2 tomate bine coapte; ¼ de hasma; cateva fire de tarhon proaspat (sau congelat); mirodenii (cimbrisor, foi de dafin); putina sare

Se incalzeste cuptorul la 210 ° C (termostat 7). Vanata se spala bine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur de 20 de minute. Intre timp, se cufunda tomatele cateva secunde intr-o cratita cu apa fierbinte pentru ca pielita sa li se desprinda usor. Apoi, se curata tomatele de coaja si li se scoate partea centrala. Dupa aceea, tomatele se taie pe latime pentru a li se scoate samburii cu o lingurita. In final, se taie tomatele in bucatele mici. Se taie marunt hasma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se adauga tomatele, cimbrisorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute. Cand vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se presara tarhon.

Suc de rosii

1-2 rosii, 1 lingurita de zahar (optional)

Rosiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita. Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon. Zeama poate fi amestecata cu zahar in proportie de 5 g zahar (o lingurita la 100 g rosii.

Gris cu rosii

2 linguri de gris, 1 sau 2 rosii, 1 pahar cu lapte, sare, unt

Turnati in ploaie grisul in laptele in colcot. Fierbeti 10 minute amestecand continuu. Preparati un pireu de rosii.

Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna.

Deliciu rece cu castraveti

1 castravete, 30 cl branza de vaci, 30 cl supa de pasare, 2 lingurite suc de lamaie, sare, piper

Curatati castravetele si scoateti-i toti samburii. Cel mai bine este sa taiati castravetele in doua si sa ii scoateti cu ajutorul unei lingurite. Lasati deoparte o bucatica din castravete pe care o veti taia in cubulete sau rondele. Mixati restul cu sucul de lamaie. In amestecul obtinut, turnati supa de pasare si branza de vaci.

Condimentati. Daca doriti, puteti adauga putin anis. Lasati sa se odihneasca la frigider. Serviti-o, decorand cu cuburile sau rondelele de castravete si cu frunzulite de menta.

Sfat: Este indicat sa serviti aceasta supa la o zi sau doua de la preparare, ceea ce permite aromelor sa se patrunda.

Variante: mai puteti adauga, inainte de servire, cubulete de pulpa de rosii (iar incepand cu 1 an: creveti roz, decorticati).

Orez chinezesc

(preparare: 10 min./fierbere: 20 min.)

4 pahare de orez; 3 oua; 200 g de mazare; 300 g de sunca; Se fierbe orezul, apoi se scurge. Se bat ouale si se adauga o lingura de apa. Se prepara omleta in tigaie.

Pentru copil: se pun intr-un bol 120 ml de apa de la fiertura de orez, se adauga 30 g de orez fiert, 50 g de mazare si 15 g de sunca. Se amesteca cu mixerul si se pune in biberon.

Pentru restul familiei: se condimenteaza, se pune sare si piper

Gris verde

6 frunze de laptuca (salata verde), un dovlecel, 2 linguri gris, branza rasa, sare

Luati salata si un dovlecel taiat bucatele. Amestecati totul cu mixerul, adaugand putina apa. Aduceti la fierbere si adaugati doua linguri cu gris. Lasati sa fiarba la foc mic timp de cateva minute. Sarati. Presarati cu branza rasa.

Clatite marocane

500 g. de gris fin, ½ litru de lapte caldut, 15 cl (150 ml) de apa (sau echivalentul unui pahar de ceai), 3 galbenusuri de ou, 40 g. de drojdie de panificatie

Pregatirea aluatului: amestecati toate ingredientele impreuna intr-un recipient adanc, pana se obtine o pasta grasa si putin fluida. Lasati coca sa se odihneasca o jumatate de ora.

Coacerea: Cu un polonic micut “special pentru clatite”, turnati aluatul intr-o tigaie cu teflon (care nu lipeste), neunsa cu unt, si care a fost incalzita in prealabil. Pe foc mediu, lasati sa se coaca clatita (care trebuie sa fie destul de groasa) pe o singura parte, pana cand aluatul face zeci de gauri (este foarte important, deoarece aceasta este particularitatea clatitelor marocane). Luati clatita de pe foc, asezati-o pe o farfurie, ungeti-o cu unt, si repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmeaza.

Puteti servi clatitele cu zahar sau cu dulceata, sunt delicioase!

Pentru adulti, sau pentru copiii mai mari, puteti servi clatitele cu ceai de menta (foarte dulce).

Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi

(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

250 g de fasole verde; 100 ml de lapte; 40 g de peste; o lingurita de faina; 1 galbenus de ou proaspat; 1 frunza de hasmatuchi

Se desface fasolea verde si se spala. Se fierbe 15 minute in putina apa fara sare. Se adauga pestele si se mai lasa la fiert 4 minute. Se scurge fasolea, apoi se pune in mixer pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. Se pune apoi pestele in mixer si se adauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. Dupa ce se amesteca totul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (180°C la termostat 6).

Peste de aprilie

40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata, merlan…)

1 dovlecel, 1 morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaie

Spalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici.

Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la 250º (termostat 7-8).

Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie.

Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute.

Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu-i forma unui peste

Vanata umpluta in stil vegetarian

o vanata mica, 2 rosii bine coapte, cateva fire de tarhon proaspat congelat, marar si patrunjel, un varf de sare

Incalziti mai intai cuptorul la 210°C (termostatul la 7). Dupa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute. In acest timp, intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. Decojiti-le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin ulei in tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. Lasati sa clocoteasca 10 minute. Cand vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tarhon. Serviti-o!

Pateu

3 ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cu furculita. Se adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina.

Dupa 1 an se poate adauga si ½ ceapa mica data pe razatoare. Se amesteca foarte bine si se intinde pe piine.

Salata de vinete cu carne de vita

(preparare: 10 min./fierbere: 5 min.)

150 g de vinete, 20 g de carne de vita, 50 ml de lapte

Se spala vanata si se taie in doua. Se pun cele doua bucati in cuptorul cu microunde. Se lasa timp de 4 minute. Se lasa carnea intr-o tigaie neteda. Cand vanata este gata, se rade interiorul cu o lingurita apoi se pun in mixer vanata, laptele si carnea. Se amesteca totul pana se obtine o pasta omogena.

Musaca de cartofi

2 cartofi mari, 30 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop de curca), un sfert de pahar de lapte

o bucatica de unt de dimensiunile unei alune, putina sare

Se face un pireu din cartofi si lapte. Se unge cu unt un vas termorezistent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de pireu. Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incalzit in prealabil la 220 ° C si se tine la cuptor cam 10 minute. Se poate servi dupa ce se raceste suficient.

O varianta: Se urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat de crema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata. Reteta este cu adevarat delicioasa si foarte hranitoare!

Jambon cu legume

o jumatate de felie de sunca presata, 5 linguri cu iaurt gras (40% grasime), 10 ridichi mici, roz (de preferinta sa nu fie iuti),

4 frunze de salata verde (de preferat cu foile verzi caci au mai multe vitamine), un fir de patrunjel, 1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. Se pun impreuna cu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se zdrobesc si se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema groasa. Se serveste.

Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jambonul cu 1 ou tare.

File de morun proaspat cu anason

40 g file de morun proaspat; jumatate de bulb de anason (aproximativ 120 g); cateva frunze de busuioc; 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se spala anasonul, apoi se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mediu in jur de 30 de minute. Se spala frunzele de busuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie (sau cu un cutit foarte ascutit). Dupa ce anasonul a fiert, se zdrobeste pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu busuiocul. Intr-o tigaie cu teflon (de care nu se lipeste ceea ce prajesti) se frige pestele. Apoi, se aranjeaza pestele in farfuria bebelusului, dupa ce, in prealabil, i s-au scos oasele si a fost farimitat/maruntit. Se adauga pireul de anason si se serveste.

Pui cu grepfrut

20 g de piept de pui fiert si taiat marunt (sau escalop de curca)

jumatate de grepfrut roz

120 g de iaurt gros (40% grasime)

1 fir de hasmatuchi

Se crata grepfrutul, se desface in felii, se indeparteaza pielita fina care inconjoara pulpa fructului si se scot samburii. Se aseaza bucatile de grepfrut intr-o farfurie adanca, se adauga iaurtul gros si se striveste totul cat mai bine. Se spala si se taie marunt hasmatuchi. Se amesteca bine toate ingredientele, pana se obtine o crema. Se serveste. (Se recomanda ca acest fel de mancare sa fie servit rece).

Pasta de carne cu cartofi

Doua pulpe de pui dezosat se pun la fiert, pana cand carnea devine frageda; Intre timp se pun la fiert doi cartofi de marime medie impreuna cu verdeata.Se scot din apa, se zdrobesc, si se amesteca cu carnea tocata sau maruntita.Se adauga un iaurt de 150 g, si putina sare.Se amesteca pana devine o crema groasa.Se poate servi ca atare sau pe paine!

Pasta de pui cu cartofi

2 pulpe pui dezosate, 2 cartofi de marime mijlocie, 150ml iaurt, verdeata pentru gust

Pulpele se fierb pana cand carnea devine frageda.Separat, se fierb cartofii (curatati si taiati) cu verdeata. Dupa ce au fiert, cartofii se paseaza ca pentru piure, carnea se toaca foarte fin si se amesteca cu iaurtul

Se serveste ca atare sau uns pe paine.

Ciulama

Pt 6 portii: 600g carne pasare, 80g ceapa, 50g morcov,, 50g rad. de patrunjel, 5 lingurite unt (ulei), 2 lingurite faina, 100ml lapte, zeama de carne.

Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incinge untul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. Se fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.

File de calcan cu lapte (preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)

30 g file de calcan, ½ ceasca de lapte, 10 g unt, orez fiert

Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc.

Cand a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 5 minute. Scurgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.

Spanac florentin

200-250 g spanac, 2-3 rosii, 2-3 lingurite smantana, parmezan ras, unt.

Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

Budinca de peste

Se fierbe pestele si se curata de oase. Se caleste in putin unt o ceapa mica si o rosie. Peste ele se pun bucatelele de peste, putin patrunjel, o foaie de dafin si se acopera cu lapte (putin, numai cat sa le acopere!). Si un praf de vegeta. Se mai lasa pe foc 3-4 minute. Dupa ce se ia de pe foc, se mai adauga in compozitie si putin cascaval ras care se topeste.

Separat se face un piure de cartofi cu lapte si unt.

Se pun intr-un vas jena intai compozitia cu peste si deasupra piureul de cartofi, iar motz deasupra iarasi niste cascaval ras.

Se da foarte putin la cuptor si GATA!

Chiftelute de pasare

Ingrediente (pentru 4 portii) : 500 g carne de pasare, 60 g paine alba, 200 ml lapte, 60 g unt, 30 g faina (pesmet), 10 g sare

Carnea, curatata de pielite si tendoane, se da de doua ori prin masina de tocat (a doua oara si cu paine, muiata in lapte). Se adauga sarea, laptele rece si jumatate din unt. Se amesteca tocatura pana ce se omogenizeaza si intreaga compozitie devine ca o pasta. Cu mana uda, se formeaza chiftelute, care se tavalesc prin faina (pesmet) si se prajesc in restul de unt (ulei) incins, cate 5 minute pe fiecare parte. La sfarsit, se pun 5 minute la cuptor.

De la 7 luni

Cuscus cu pui (sau miel)

1 pahar cu gris, 1 morcov, 1 dovlecel mic, putin din partea alba a unei bucati de praz, o bucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta), patrunjel, o bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei, putina sare

Se pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.

Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.

Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele

Pateu delicios

2 cartofi, 3 ficatei pasare, 50 g lapte, o lingurita unt, sare, ½ lingurita smantana

Se fierb cartofii cu ficateii. Se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca bine. Apoi se adauga sarea.


De la 8 luni

Piure de conopida cu cartofi

Conopida, cartofi, lapte, 10 g unt, 1 praf sare.

Se fierb in apa cu sare conopida si cartofii. Se paseaza fierbinti, se amesteca cu laptele cald si untul si se bat bine cu mixer-ul sau telul. Se netezeste in cratita, se mai pune o lingurita de unt si se da la cuptor 5-10 min.

Pireu Mimosa

(preparare: 10 min.)

2 pliculete de pireu de morcovi sau pireu preparat in casa din 2 morcovi fierti; 2 linguri de branza telemea; 2 galbenusuri; 160 ml lapte semi-degresat; 160 ml apa.

Fierbeti ouale 10 minute. Curatati-le de coaja si scoateti-le galbenusul fiert tare. Striviti-l cu furculita. Preparati pireul de morcovi dupa indicatiile de pe ambalaj. Adaugati branza telemea si presarati cu galbenusul strivit.

Piure de spanac

250 gr. spanac curatat / 50 gr. sos alb / 5 gr. zahar (optional) / sare

Spanacul, spalat si curatat se pune la fiert in putina apa fierbinte, sarata. Dupa 5-7 minute se scoate si se paseaza cu blenderul.

Se pregateste sosul alb din: 5 gr. faina, 5 gr. unt, 100 ml. lapte (se amesteca laptele cu faina si se fierb, amestecand incontinuu; la sfarsit sa adauga untul).

Piure-ul de spanac se amesteca cu sosul alb si se mai fierbe 10 minute, amestecand tot timpul. Dupa gust se poate pune si zahar. Inainte de servire se pate adauga unt proaspat, smantana sau zeama de lamaie, dupa gust.

Se incepe cu cantitati mici. Are efect usor laxativ. Se prepara intotdeauna proaspat. Prin pastrare si reincalzire se formeaza substante toxice ritante pentru mucoasa digestiva.

Chiftelute de orez umplute

350g orez, 40g unt, 40g cascaval ras, 40g sunca slaba, 3 oua, mozzarella, pesmet, ulei de masline, sare

Intr-o tigaie incalziti untul, caliti putin orezul si acoperiti cu apa. Sarati si lasati orezul sa fiarba asa, fara capac, cand e gata orezul trebuie sa fi absorbit toata apa. Lasati sa se raceasca, timp in care taiati mozzarella si sunca bucatele mici,

amestecati orezul racit cu 2 oua si cascavalul ras, din aceasta compozitie formati chiftelute, faceti cu o lingurita sau mai simplu cu degetul o adancitura in fiecare dintre ele (ca sa poata fii umplute), cu mozzarella si sunca, astupati cu orez, si refaceti chifteluta. Bateti oul ramas si treceti chiftelutele prin el, iar apoi prin pesmet, apoi le prajiti in ulei de masline bine incalzit in prealabil, cand sunt gata se scot pe un platou cu hartie de bucatarie.

Se servesc calde, eventual alaturi de carne. Se pot coace si in cuptor.

Budinca cu legume

1 lingurita unt, 1 lingurita faina de grau, 4 linguri lapte fierbinte, 1 lingura lapte praf, 1 ou batut, 8 linguri piure de legume

Intr-o tigaie, topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si cel praf.Amestecati continuu pana se ingroasa.

In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut, amestecati, apoi turnati oul in tigaie, peste sos. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana se omogenizeaza.Turnati amestecul intr-un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in bain-marie la cuptor (incalzit in prelabil la 180 de grade).

Coaceti 30 de minute.

Se serveste cald sau rece

Budinca de legume cu ou, carne sau peste

100g legume (conopina, spanac, gulie, morcov, brocoli), 1 cartof, 20-50g carne (vitel, gaina, ficat de vitel), 1ou sau peste

Legumele curatate, maruntite se fierb in putina apa pina se inmoaie, si se fac pireu.

Carnea la fel se fierbe pina se inmoaie se face pireu si se amesteca cu pireul de legumesi cu oul fiert s-au pestele.

Dupa gust putina sare si zahar.

IMPORTANT:

Copii trebuie obisnuiti cu tot felul de gusturi.

De aceea condimentele joaca un rol important in alimentatia copilului.

gustul dulcelui, place ori carui copil, de aceea este recomandat sa se inceapa cu legumele.

Cu timpul oricare copil isi individualizeaza gustul si ceea ce nu-i place ori cum o sa refuze.

Colcannon – mancare irlandeza

1 cartof mare, 1 praz, 1 varza mica, ½ ceapa, unt cat 1 aluna, 1 ½ lingura de smantana proaspata

Spalati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Puneti totul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fierbeti pana acestea se inmoaie. Scurgeti restul de apa si zdrobiti-le. Adaugati untul si smantana si amestecati. Puteti servi cu peste sau pui.

Mancarica de legume cu mamaliguta

Mancarica de legume :

o tomata; ¼ de ardei gras; ½ de dovlecel; 40 g de vanata; ½ de ceapa; 1 lingurita cu ulei de masline; 3-4 masline negre fara samburi; 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor

Mamaliga :

200 ml de lapte (semismantanit); 40 g de gris de porumb; o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

putina nucsoara; putina sare

Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului). Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. Se micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie (treptat). Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-un tipar micut cu forma amuzanta/nostima, si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului. Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. Se serveste.

“Flan” cu morcovi

(preparare: 10 min./coacere: 20 + 20 min.)

150 g morcovi, 15 g ceapa, 1 galbenus, 1 bucata de unt de marimea unei alune

Curatati si spalati morcovii. Taiati-i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit.

Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune. Puneti intr-o cratita.

Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6) la bain-marie timp de 20 minute.

Gogosi de cartofi

250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, 1 galbenus.

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se coc la foc iute.

Paste

- un castronel portivit de paste (stelute, dinozauri, patratele, cat mai mici), ½ l suc de rosii sau rosii date pe razatoare, 1 ceapa potrivita tocata marunt, 3 catei de usturoi dati pe razatoarea mica

Pui la fiert sucul de rosii cu ceapa, usturoiul, o lingurita de vegeta si 2 linguri ulei de masline. Cand ceapa e fiarta adaugi pastele care au fost fierte in apa cu un pic de sare (dupa ce stingi focul le mai lasi 5 min in apa, iar vasul sa fie acoperit si apoi le adaugi peste sucul de rosii) si mai lasi sa fiarba 5 min la foc mic, dupa care acoperi vasul si lasi sa se umfle pastele.

Le amestecam cu branzica facuta din lapte praf Bebelac si Ca lactic, branzica Almete sau “branzica de casa”.

Rosie umpluta

o rosie frumoasa; un galbenus de ou; ½ esalot (hasma); un pic de ulei de masline; 25 g miez de paine inmuiat in lapte; un varf de sare; 1-2 masline negre curatate de sambure.

Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.

Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

Pireu de morcovi cu miere

2 morcovi

½ lingurita cu ulei de masline

½ lingurita cu suc de lamaie

½ lingurita de miere

Se curata morcovii si se taie in bucati mici. Se pun intr-o cratita si se acopera cu apa rece, se adauga mierea si uleiul, apoi se pune la fiert si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se micsoreaza focul, se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute. Se zdrobeste totul cu mixerul si se amesteca cu sucul de lamaie.

Rosie umpluta

o rosie frumoasa, un galbenus de ou, ½ esalot (hasma), un pic de ulei de masline, 25 g miez de paine inmuiat in lapte, un varf de sare, 1-2 masline negre curatate de sambure.

Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale. Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

Crochete de merlan

1 fileu de merlan; 2 cartofi; ½ ou; unt; sare; patrunjel tocat

Se fierb cartofii in apa sarata

Se trece prin masina de tocat fileul de peste crud. Se curata si de zdrobesc cartofii.

Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou. Se fac crochetele. Se pun intr-o forma rezistenta cu unt cat o nuca.

Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor

Crochete de peste cu conopida

(preparare: 15 min./coacere: 4 min.)

1 ceasca de pireu de conopida; 80 g de carne de morun proaspat; 1 felie de paine fara coaja; 1 lingurita de ulei; 2 frunze de tarhon (sau de creson); suc de lamaie; sare; lapte degresat

Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati miezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare. Faceti rulouri. Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute. Serviti-le apoi cu pireul de conopida incalzit

File de batog cu sos verde

1 file micut de merlan (40-50 g.); 1 lingura (rasa) cu faina; 100 ml de lapte; putina nucsoara praf; o mana de frunze de spanac (sau de creson); o bucatica de unt cat o aluna

1 – Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mixer.

2 – Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte. Intr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. Luati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine.

3 – Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute. Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l. Turnati sosul deasupra si serviti.

Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa

Morun cu gris

1 felie de morun; 20-25 g gris; ½ ½ pahar de lapte; unt; sare

O felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie. Se desface in lamele. Se fierbe grisul 10 minute in lapte. Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. Se prepara un pireu de rosii. Se amesteca totul.

Crema de egrefin/morun afumat

1 cartof mare; 80 g de file de egrefin afumat; 200 ml de lapte semismantanit; o jumatate de ceapa; o frunzulita de dafin; 2 lingurite cu smantana proaspata.

Se desareaza pestele in apa rece timp de o ora si jumatate, schimband apa la fiecare sfert de ora. Se pune, apoi, pestele intr-o cratita cu lapte fierbinte si se lasa sa fiarba in jur de 5 minute. In acest timp, se taie ceapa marunt, si se taie si cartoful. Se scoate pestele din lapte, si in locul lui se pun ceapa tocata marunt, dafinul si cartofii (legumele trebuie sa fie complet acoperite cu lapte, de aceea mai puteti adauga lapte daca este necesar). Se lasa sa fiarba pe foc mic aproximativ 20 de minute. Dupa ce legumele au fiert, se scoate frunza de dafin, se zdrobesc legumele si se amesteca cu smantana proaspata pana se obtine o crema groasa. In final, se adauga egrefinul afumat, care a fost in prealabil farimitat, se amesteca si se serveste.

Piure de pui cu legume

230ml apa, 1 piept de pui, 60g orez, 3 morcovi, 120g fasole verde

Apa cu puiul si orezul se fierb la foc mic, intr-o oala cu capac pentru 20 de minute.Se adauga morcovii intregi si fasolea verde si se mai fierb 10 minute.Scurgeti amestecul din oala, pastrand zeama deoparte, apoi faceti un piure, adaugand atata zeama rezultata cat este nevoie pt. a obtine consistenta dorita.

Se serveste calda sau se pastreaza in congelator, in portioare mici.

Pui cu orez si morcovi

40 g de carne de pui (a se evita grasimea), 30 g de orez, 1 morcov mare ras, 250 ml de apa, o bucatica de unt, 2 linguri cu suc de portocale

Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

Ostropel din pui cu piureu de cartofi

Timp de pregatire: 12-15 min

Timp de coacere (ostropel) : 1-½ ora

Timp de fierbere (cartofi) : 15 min.

Ingrediente:

Piureul de cartofi: 2-3 cartofi mari, sare, 30-40 g.unt, lapte cat cuprinde

Ostropelul: 1-2 piept de pui (sau 2-3 copane de pui), sare, piper, un praf de cimbru, ½ cutie cu rosii in bulion, sau 3-4 linguri cu bulion de rosii, 3-4 catei de usturoi taiati felii; optional – 1-2 lgt. Vegeta, 1-2 lg. vin (alb sau rosu)

Se pune intr-un vas de Jena carnea de pui se condimenteaza se toarna apa (cat sa cuprinda toata carnea), se toarna rosiile (pasate cu furculita – bine) sau bulionul, usturoiul, vegeta si se pune un capac sau folie de aluminiu.

Se lasa la cuptor timp de cel putin 1 h. apoi se pune vinul (optional) si se mai da la cuptor (fara capac) pret de inca 15-20 min. Se pune ostropelul in farfurie asezonat cu piureu de cartofi si se poate servi cu salata verde, sau de castraveti acri sau gogosari.

Ficat la cuptor in plic

1 ficat de pasare, 1 lingurita de unt, sare

Se spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. Se impacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr-un vas mic care se pune in cuptor 20-30 min, controland sa nu se arda hartia. Ficatul astfel fript se toaca si se adauga sare. Se poate servi cu garnitura de piure de legume.

Ficat de miel cu morcovi

(preparare 10 min./coacere: 20 + 8 min.)

25 g ficat de miel, 150 g morcov, 1 bucata de unt de marimea unei alune, 1 praf din foi de dafin pisate, 1 praf de sare

Curatati si spalati morcovii. Taiati-i cubulete. Fierbeti-i intr-un pic de apa timp de 20 de minute. Pasati-i cu furculita si incorporati dafinul pisat si untul. Prajiti ficatul fara ulei intr-o tigaie de teflon. Dati-l repede prin masina de tocat si serviti-l imediat.

De la 9 luni

Mancare gratinata de dovleac

100 g de dovleac, o jumatate de ceapa dulce, 1 cartof, 10 g de parmezan, putina branza gen svaiter rasa, putina sare, putina nucsoara (facultativ), o bucatica de unt de marimea unei alune

Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Pireu alb

30 g de orez alb, 1 lingura de smantana proaspata, 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se pune orezul intr-o cratita cu apa sarata, in clocot si se fierbe 20 de minute. Se scurge orezul si se striveste pana devine ca un Piure, apoi se adauga smantana proaspata si untul, si se amesteca totul bine. Se poate servi.

Pireu de «pois cassés » (mazare uscata)

o mana de mazare uscata, 1 morcov, 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Se pune mazarea uscata intr-o oala, se acopera cu apa rece (nu mai multa de 1/3 din inaltimea oalei). Se acopera cu capacul si se pune la foc mare, lasandu-l sa fiarba 20 de minute. Se scurge mazarea, si se pastreaza apa in care a fiert. Se striveste mazarea si se adauga, daca este nevoie, apa in care a fiert pentru a o dilua putin (nu foarte multa apa, deoarece nu se face supa). Se poate adauga si putin iaurt gros la 40% m.g. Se pune, apoi, untul si se serveste Pireul.

“Va fi excelent cu sunca presata sau afumata!”.

De la 10 luni

Ghiveci de legume

1 dovlecel mic taiat cubulete, 1 cartof taiat cubulete, 1morcov dat pe razatoare, un pic de telina data pe razatoare, 1 ceapa tocata marunt, 1 ardei gras tocat marunt, 2 rosii date pe razatoare (fara pielita), 3 linguri de orez, 1 lingurita de vegeta, 2 linguri ulei de masline, facultativ: carnita de pui sau ficatel.

Pui toate ingredientele intr-o oala (eventual sub presiune), apa sa treaca peste ele (cam de 2 degete) si pui la fiert.

Intr-un sfert de ora sunt gata.

Ghiveci de legume cu orez

2 cartofi, 2 ardei, un dovlecel, o ceapa, 100g orez, o lingura pasta de tomate, putin patrunjel, sare.

Toate legumele se spala si se taie cubulete mici apoi se pun intr-o cratita cu putin ulei si apa cat sa le acopere.se fierb inabusit. Orezul se spala si se fierbe separat in 2 cani de apa.cand a fiert orezul il amestecam cu legumele si mai completam cu o cana de apa.se adauga pasta de tomate si se mai fierbe 15-20min, amestecand mereu sa nu se prinda.se pune putina verdeata si sare.

Tarta cu dovlecel

(pregatire: 10 min./coacere: 10 + 20 min.)

150 g dovlecel, 1 nuca de unt, 1 praf de sare, Patrunjel tocat, 1 ou 2 linguri branza de vaci

Spalati dovlecelul, curatati-l de coaja, apoi taiati-l rondele. Fierbeti la abur timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit putin, mixati-l cu mixerul. Bateti oul ca pentru omleta, adaugati branza, pireul de dovlecel si praful de sare. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la bain-marie timp de 20 minute (termostat 7).

Piure de urzici, loboda, stevie – pentru copiii peste varsta de 10 luni

Se prepara la fel ca puireul de spanac.

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min

Placinta cu carne (brinza, mere)

Aluat: 100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. Unt (margarina), 450gr. Faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor)

Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. ½ ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de ½ ora. Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.

Umplututri:

I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust)

Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.

II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (½ kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)

III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara.

Omleta cu branza

2 oua (pentru copii sub un an folositi doar galbenusul), 2 linguri formula sau lapte matern sau lapte de vaca (depinde de varsta copilului), 2 linguri cascaval ras, 1 lingura unt

Se bat ouale cu laptele pana devin spumoase.Se adauga branza rasa.Intre timp untul se pune la topit, intinzandu-se bine pe suprafata tigaii.Adaugati amestecul de mai sus si coaceti la foc potrivit, amestecand constatnt, pentru aproximativ 4 minute.Se serveste calda.

Piure de cartofi copti cu ou, rosii si parmezan ras

1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza firbinti, se adauga laptele cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixerul.Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se aseaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins 5-10 min.

Salata de morcovi cu mere

(pregatire: 10 min.)

60 g morcovi; 15 g mar; 1 praf de sare; 10 picaturi de zeama de lamaie; 1 lingurita ulei de floarea-soarelui

Spalati morcovul si marul, apoi curatati-le de coaja. Radeti foarte fin. Amestecati totul si serviti.

Sos olandez

3 linguri lapte sau smantana, 40 g unt, 1 galbenus, sare, zeama de lamaie.

Se incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

Spanac florentin

200-250 g spanac, 2-3 rosii, 2-3 lingurite smantana, parmezan ras, unt.

Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

Spanac cu orez

1 fir de praz (sau ceapa verde); 1 ceasca mica de orez; 2 cesti de apa; putin spanac proaspat sau congelat; putin marar; 2 linguri ulei de masline, un praf de sare, daca vreti

Se pune uleiul la incins si se caleste putin prazul (ceapa verde).Adaugam spanacul si la putin timp orezul si apa.Mestecam si avem grija sa nu se lipeasca.Daca mai e nevoie, mai punem putina apa.Aproape de sfirsit punem si mararul si

Coronita de orez cu sunca

(pregatire: 10 min./fierbere: 20 min.)

40 g orez, 25 g sunca, 1 praf sare, 1 lingurita faina, 50 ml lapte, 1 praf de nucsoara

Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, adaugati orezul si fierbeti timp de 20 minute. Separat, desfaceti faina cu laptele, intr-o cratita. Tineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi. Adaugati praful de nucsoara. Scurgeti orezul si asezati-l pe o farfurie sub forma de coronita.

In mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt. Inveliti coronita de orez cu sosul alb din faina si lapte.

Pui cu orez si curry

40 g de escalop de pui (sau piept de pui); 1 mar dulce; 30 g de orez; putin praf de curry dulce pentru bebelusi; 1 lingura cu lapte de cocos; 25 cl (250 ml) de lapte semismantanit (pasteurizat); 1 lingura cu suc de lamaie; unt cat o aluna

Se curata marul, i se scot samburii, se taie in bucatele si se stropeste cu sucul de lamaie (ca sa nu se innegreasca). Se taie escalopul de pui in bucatele. Se pun bucatelele de pui si cele de mar intr-o cratita cu lapte. Se adauga praful de curry dulce si se lasa sa fiarba la foc mic in jur de 20 de minute. Apoi, se pun laptele de cocos si untul, si se lasa sa fiarba inca 10 minute. Intre timp, se spala orezul, se pune intr-o cratita cu apa sarata care clocoteste si se lasa sa fiarba 20 de minute (cu exceptia cazului in care se foloseste orez care fierbe rapid). Se aseaza orezul pe o farfurie, si sosul cu pui si curry pentru bebelusi alaturi. Se serveste.

Chiftelute din piept pui

1 piept de pui, 1 ardeiverde/rosu, 1 ou, 2 fire ceapa verde, 2 catei usturoi, 1 rosie mica, sare, piper.

Se dezoseaza pieptul, se taie fasii si se pune in robot/mixer cu celelalte ingrediente spre a fi tocate. Din pasta rezultata, se ia cu lingurita si se ruleaza prin faina, rezultand o chifteluta.

Se prajesc in ulei in ceaun sau tigaita.

Perisoare

500 ml. Apa sau supa de zarzavat / 200 gr. Carne fara os / 50 ml. Lapte / 1 felie de paine

Carnea se curata de piele si de zgarciuri. Se toaca prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in lapte. Se adauga sare si verdeata tocata. Din aceasta compozitie se fac cu mana bile de marimea unor nuci mici. Se scufunda in apa fierbinte sau in supa de zarzavat. Se servesc cu supa sau separat, zdrobite, cu sos de legume (vezi mai sus).

Perisoarele se pot fierbe si in aburi. Se pun intr-o strecuratoare care se aseaza deasupra unei oale cu apa care fierbe. Se acopera cu capac. Se fierb astfel 40-45 minute. Pentru a verifica daca este bine fiarta, se desface o perisoara.

Rulada de praz cu sunca

2 fire de praz, 4 felii de sunca, cascaval ras, sos Bechamel

Taiati prazul in lungime si spalati-l bine de pamant. Fierbeti-l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie.

In timp ce prazul fierbe, pregatiti sosul Bechamel. Asezati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de praz si putin cascaval ras. Rulati feliile de sunca si asezati-le intr-un vas pe care il veti introduce in cuptor. Acoperiti cu sos bechamel si cascaval ras. Lasati la gratinat cateva minute.

Mancarica de cod cu porumb (O sursa buna de Vitamina C, B, calciu si betacaroten.)

1 cartof de marime medie curatat si taiat cubulete, 1 lingurita patrunjel verde, 2 foi dafin, 100g fileu de cod, 300ml lapte, 100g boabe porumb (congelate)

Puneti pestele la fiert in lapte, impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute, sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele, cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful, impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata, pasati-le ca pe un piure.

Se serveste cald.

Peste cu orez.

File de salau sau alt peste slab facut in tigaie de teflon, fara grasime. Maruntit cu atentie intre degete sa nu aiba oase mici.

Orezul ales (e o nebunie cu orez basmati) fiert in putina apa, daca scade mai adaug pe parcurs, sa ramana bob cu bob, cu un praf de sare, scortisoara si nucsoara. Amestecat totul.

Pasta de branza cu ficatei

1 cutiuta branza Almete (cu verdeata), 5-6 ficatei de pui. Cantitatile sunt orientative.

Ficateii se fierb foarte bine. Cand sunt fierti se scot si se pun la scurs pt. cateva minute, apoi se zdrobesc cu furculita si se adauga peste branza. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se poate sevi pe paine sau cu piure de cartofi.

De la 1 an

Piure de broccoli (contine fier si este o buna sursa de betacaroten, vitamina B si C)

2 florete mari de broccoli, 50g faina de porumb, 400 ml apa

Se pune apa la fiert si cand da in clocot se adauga faina mestecand in continuu, pentru aproximativ 10 minute cat sa fiarba faina.Intre timp fierbeti broccoli in baie de aburi (sau cuptorul cu microunde), pana se moaie, scurgeti si amestecati foarte bine (de preferinta cu mixerul de bucatarie) cu mamaliguta obtinuta din faina cu apa, pana obtineti un piure.

Se serveste cald.

Paine de spanac cu smantana

1 kg spanac, 4 oua, 100 ml smantana, 100 g unt (+20 g pentru formele de prajituri), 750 ml lapte, 50 g faina, sare, piper, un varf de cutit de nucsoara (praf)

Incepeti prin a fierbe spanacul 5 minute; clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l bine.

- Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti 50 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 4 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. Lasati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca.

- Ocupati-va acum de spanac. Intr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine.

- Preincalziti cuptorul (foarte fierbinte). Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. Luati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 25 de minute.

- Cu 5 minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute.

- Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-le pe o farfurie. Varsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna!

Sfaturi: – Cu cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale

- Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun.

Piure de spanac

200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5 g unt, 5 g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, sare, lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

Fondue de legume

4 morcovi (carote); cateva buchetele de conopida; cateva rosii “cireasa” sau feliute de rosie; cateva bucatele de castravete; pahar cu amestec de branza cu smantana (frisca) groasa; 4 linguri de branza de vaci sare, piper; frunze de menta si ceapa ciorii (se poate inlocui cu cozi de ceapa verde)

Bateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mixerul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. Sarati, piperati, amestecati: sosul este gata! Turnati-l intr-un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. Copilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca.

Tian de legume

3 linguri de ulei de masline, 1 ceapa tocata, 2 catei de usturoi, zdrobiti, 500 g dovlecei tocati, 250 g spanac fiert, zdrobit, 4 linguri de orez fiert, 3 oua batute, 50 g branza gruyère rasa, 1 lingura de supa de pesmet negru, 1 lingura de supa de parmezan ras.

Incalziti uleiul intr-o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa.Adaugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de 5 minute, amestecand din timp in timp.Adaugati spanacul, orezul, ouale, branza, sarati, piperati si amestecati bine.Turnati intr-o forma de sufleu din ceramica rezistenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parmezan. Coaceti 35 minute la cuptor (180°C). Serviti cu salata varde.

Pilaf cu legume

Se spala orezul; intr-o cratita de teflon se pune putin unt sau ulei si se adauga orezul..se amesteca putin si se adauga putina apa pt inabusit…apoi se pune putina ceapa tocata, ardei gras tocat marunt, morcov ras, se lasa sa fiarba impreuna..cind orezul e putin inmuiat se adauga cartof cubulete mici si dovlecel, boabe de mazare si se lasa sa mai fiarba..cind toate ingredientele sint fierte se adauga sare, marar si bulion..se mai amesteca si se mai firbe putin, se adauga apa pt ca orezul sa nu fie tare…sa fie putin cremos…se gusta..se poate adauga si carne de pui fiarta in supa.. (se mai pot adauga si alte legume…fasole verde, conopida..ce legume ai in casa)…

Sufle de legume

3 carote; 2 cartofi; unt; sare; 2 lingurite de lapte concentrat; 1 ou

Fierbeti cartofii si morcovii. Curatati de coaja si taiati bucatele. Le zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. Bateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. Varsati totul in forme mici, unse cu unt. Coaceti la cuptor la foc moale, aproximativ 20 minute (supravegheati coacerea).

Sufleu de dovleac

cateva bucati de dovleac, 1 litru lapte, 3 oua , 150 g zahar

Bucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita. Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor. Se zdrobesc. Se amesteca in proportia urmatoare: 30 g pulpa de dovleac la 1 litru de lapte, 3 oua si 150 g zahar. Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor.

“Gratin miracle” (pentru o masa in familie de 4-6 persoane) :

125 g gris de grau fin, ½ litru lapte degresat, 30 g unt, 75 g cascaval ras, 1 cutie de ton zdrobit, 3-4 rosii

un pic de sare si de piper (mai bine adaugati numai in farfuria dvs.)

Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiarba un minut, adaugati cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Intindeti cu ajutorul unei spatule intr-o forma unsa cu unt, asezati deasupra tonul scurs bine si rosiile taiate in rondele fine. Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru 15-20 minute, cu termostatul la 7. Serviti!

Omleta spaniola

3 linguri de ulei de masline, 2 ceape tocate marunt, 2 catei de usturoi, zdrobiti, 1 ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat bucatele, 4 oua, sare si piper, 2 cartofi mari, fierti si zdrobiti, 2 linguri patrunjel tocat

Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 24 cm, caliti in el ceapa. Adaugati usturoiul si ardeiul si caliti 10 minute.

Bateti intr-un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent.

Incalziti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti 5 minute, scuturand din cand in cand tigaia. Puneti tigaia pentru 3 minute sub grill (cu putina dexteritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar trebuie sa ramana intreaga). Mutati prin alunecare omleta pe un platou si taiati-o in portii.

Zdrente de oua cu ciuperci

100 g. de ciuperci (de orice fel), o bucatica de unt de dimensiunile unei alune, 2 lingurite cu smantana proaspata (25% grasime), 1 ou, putina sare

Spalati bine ciupercile. Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca. Lasati-le sa se coaca incetisor. Daca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie. La sfarsitul prepararii adaugati smantana. Amestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte.

Adaugati cand s-au racit un pic de ulei intr-o tigaie. Tot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si bateti galbenusul. Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a bate.. Adaugati ciupercile gatite si serviti. Atentie la temperatura. Fiti atenti sa nu friga.

Conopida frantuzeasca

Am si io o propunere: exact ca pe cartofii frantuzesti, doar ca….pui conopida!

faci un sos din smantana (vezi – proaspata, pt. copil!) + branza telemea desarata rasa + cascaval nesarat ras + 1-2 oua, fierbi bine buchetelele de conopida, scurgi de apa si amsteci conopida cu sosul. Dai la cuptor intr-o cratita sau vas de Jena termorezistent si….gata! Pofta buna !

A! Pt. voi, cei mari, puteti pune si niste cimbru si sosul se face cu faina + unt topit pe aragaz, stins cu lapte sa iasa o smantana, + smantana propriu-zisa, restul e la fel

Rosii si conopida gratine

2 cani cu buchetele de conopida, 2 linguri unt, 250 g rosii cojite si fara simburi, ¼ cana cascaval sau brinza rasa

Se pun bucatele de conopida la fiert in apa sau la vapori.

Intr-o tigaie se topeste putin unt, se adauga rosiile si se inabusesc pina cind devin moi. Se pune apoi cascavalul ras amestecind pina cind se topeste iar apoi conopida fiarta.

Se lasa la foc mic. Cind e totul fiert bine, se paseaza sau se baga la blender, depinde de virsta copilului.

Turta de cartofi

200 g cartofi, 2 linguri lapte, 1 ou, unt cat o nuca, sare

Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina (cat iei in degete), doua linguri lapte si un ou. Dati amestecului forma unei turte. Desenati cu cutitul un model frumos.

Ungeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. Rumeniti 15 minute in cuptorul cald.

Mazare cu cartofi si ou

2 cartofei, 40 gr mazare, 1 galbenus de ou

Se fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare.

Daca se inlocuieste mazarea cu alta leguma si oul cu carnita, se poate da si de la 5 luni.

Rosii umplute

1kg de rosii tari, potrivite ca marime, 1 felie de paine, 3-4 linguri lapte, galbenusul de la un ou fiert tare, 1 ceapa mica tocata foarte marunt, 1 lingurita ulei de masline, 250g branza de vaci sau telemea rasa, 1 lingura marar tocat

Rosiile se spala se taie partea de deasupra (ca un capacel) si se scobeste miezul.

Miezul de la rosii se curata de seminte si se amesteca foarte bine cu painea inmuiata in lapte, galbenusul de ou, ceapa, uleiul si branza. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Se servesc reci, cu marar presarat deasupra.

Prajitura cu masline

200 g faina, 125 g unt, 3 oua, 1 pumn de cascaval ras (sau o lingura de supa cu parmezan), 100 g bucatele de bacon afumat, 100 g masline verzi fara samburi, 100 g jambon, un pliculet de drojdie

Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiadeziva lunga de 25 cm. Coaceti cu termostatul la 6 (180°C) timp de o ora. Cand checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt). Retata ideala pentru picnic.

Fondant de ardei

80 g branza, 1 oua, 1 varf de cutit de sare

Inainte de a incepe, incalziti cuptorul la 200°C. Introduceti ardeiul spalat si curatat. Curatati ardeiul copt de coaja. Tocati-l fin cu mixerul. Se recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase! Adaugati oul, branza si sarea. Puneti pireul intr-un mic bol (sau mai multe) pe care il veti pune intr-un vas umplut pe jumatate cu apa. Fierbeti 20 minute la bain-marie in cuptorul cald (trebuie sa fie de la coptul ardeiului!), lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut. Decorati dupa placere.

Ardei sau gogosari umpluti

carne de pui macinata sau taiata marunt, un pic de orez spalat, jumatate de cartof ras sau pita uscata muiata putin in lapte, ½ ceapa rasa, marar, patrunjel, un picut de sare, un strop de ulei de masline

Se fierb in apa ca de obicei. Eu i-am servit cu un sos din cateva rosii fierte, strecurate, 1 lingurita de faina in ele, un pic de sare, si putina zeama din gogosari, fierte.

Mancare de morcovi

500 g morcovi, 1 lingurita zahar, 50 ml smantana, 50 g unt, 1 legatura patrunjel verde, sare

Curata morcovii, spala-i si taie-i in rondele. Pune-i la calit intr-o cratita cu unt si cu atata apa cat sa ii acopere. Cand morcovii s-au inmuiat, adauga zaharul si smantana in care ai dizolvat faina. Mai lasa mancarea la foc potrivit, timp de 5 minute, ca sa fiarba usor. Potriveste de sare si presare pe deasupra patrunjel verde tocat marunt.

Salata de cruditati

100 gr. mere, 100 gr. telina, 100 gr. morcovi, 100 gr. iaurt sau 50gr. smantana sau o lingurita ulei.

Se curata, se spala, se rad prin razatoarea mare merele, si prin cea mica celelalte si se amesteca, se pune iaurtul.Daca puneti ulei, puneti si zeama de lamaie

Mancare gratinata cu ton

Pentru 4-6 persoane: 125 g de gris de griu; ½ l lapte semismantanit; 30 g unt; 75 g branza gen svaiter rasa; 4 oua; o cutie mica cu ton farimitat; 3-4 tomate; putina sare si putin piper

Se incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba 1 minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr-un vas uns cu unt. Deasupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. Se presara branza gen svaiter si se da la cuptor (termostat 7) 15-20 de minute.

Frigarui de peste

40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.

Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie.

Peste delicios

(pregatire: 5 min, coacere: 10-15 min)

1 peste (la alegere – de preferinta fara oase mici) fara cap si coada, 20-30 g. unt, 1lgt.Vegeta sau sare si piper, 2-3 catei de usturoi taiati felii, 50-80 ml.vin alb (dulce); pentru decor: cateva felii de lamaie si/sau 2 frunze de salata verde

O folie de aluminiu (trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate 10-20 cm. la fiecare capat), se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste (ca un pachet) ermetic, nu inaite de a turna si vinul. Se pune totul intr-o tava si se introduce pentru aprox.15 min intr-un cuptor bine incins.

Un platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele (eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.). Se serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta (va fi mai apreciata de copii).

Un sfat: In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si 1 lg.de unt si sare (dupa gust) – o va face mai delicioasa!!!

Ficat de pui cu legume

Fierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare.

Pun apa la fiert si cind da in clocot pun: cartofi, morcovi, putin dovlecel si inainte cu 10 min.da a opri focul adaug si verdeata (patrunjel si marar).Ficatul il fierb separat, cam o jumatate de ora. Apoi scot toate legumele, le las sa se raceasca, ficatul il pasez cu furculita. Dupa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina (de la danone pun eu, degresata) sau iaurt si gata masa!

Ostropel de pui

Pt. 4 portii: un piept de pui/2 pulpe, 50 gr.unt/margarina, o l-ra faina, o l-ta zeama de lamaie, o ceapa, 2-3 catei usturoi, o l-ta boia dulce, 2 l-ri bulion, sare, dupa gust.

Pieptul (sau pulpele) se dezoseaza, se taie in cubulete, se condimenteaza si se pun la innabusit in unt (sau marga).Se taie ceapa marunt si se pune peste carne; se mai lasa 10 min. la innabusit, apoi se ad.zeama de lamaie, se presara faina si se amesteca energic.Se adauga apoui usturoiul pisat, bulionul si boiaua dulce.Se sareaza si se mai adauga putina apa, apoi se mai fierbe cca.15 min, amestecand din cand in cand.

Oul cocotte

1 ou, ¼ felie de sunca, 2 lingurite de smantana, 2 linguri de parmezan (svaiter)

I. Puneti intr-o forma o lingurita de smantana, un sfert de felie de sunca taiata in bucati subtiri. Zdrobiti si adaugati un ou intreg. Adaugati restul de smantana, pudrati cu parmezan, puneti la copt intr-un cuptor incalzit pentru 4-5 minute, timp in care oul va fi pregatit.

II. Intr-un vas termorezistent se pun succesiv : o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jambon taiat in bucati foarte subtiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata. Se presara branza tip svaiter rasa, se baga in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca 4-5 minute.

De la 18 luni

Spaghete cu carne

pentru 4 persoane: 1 ceapa mare, 1 morcov potrivit, 2 linguri de bulion, 2 catei de usturoi, frunze de patrunjel sau telina, 500gr carne tocata, 1 pachet de spaghete, 2-3 linguri de ulei

Sosul; puneti uleiul in tigaie, tocati ceapa marunt si prajitio un pic (sa nu fie rumena) adaugati in acelasi timp usturoiul pisat apoi puneti carnea tocata, intre timp ce prajiti luati o furculita mare si farimati carnea in timpul prajeli amestecind cu ceapa, adaugati morcovul (taiat marunt in patratele) cind totul e prajit adaugati bulionul si o canuta de apa, amestecati totul si puneti capacul….cind sosul e ingrosat atunci adaugati patrunjelul sau telina….sosul e gata pt. a fii consumat.

Spagete -o oala mare, trei sferturi de apa, putina sare, lasati apa sa fiarba in clocote si adaugati spaghetele (vedeti cite minute scrie pe pachet) de obicei 8 minute trebuie sa fiarba le strecurati

Oua Glubi-Bulga

1 rosie, ½ felie sunca, 1 ou, 40 g (aproximativ) de orez natur fier, o frunzulita de busuioc (facultativ), un strop de sare

Taiati rosia in cuburi si unduiti-o in putin ulei de masline impreuna cu frunza de busuioc. Adaugati sunca taiata in bucatele. Spargeti un ou si adaugati-l peste amestecul respectiv, lasandu-l insa sa se prajeasca “ochi”. Sarati usor. Trageti tigaia de pe foc cand oul s-a inchegat. Asezati totul peste putin orez fiert. Chiar inainte de a servi, despicati usor oul pentru ca galbenusul, albusul si rosiile sa se amestece usor cu orezul. Serviti.

SUPE SI CIORBITE

De la 4 – 5 luni

Ciorba de mazare verde

100 g de mazare verde proaspata, 1 ceapa, cateva frunze de salata verde, o bucatica de unt cat o aluna

Curatati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri. Spalati frunzele de salata.

Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute.

Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Este gata.

Supa de pasare cu galuste de gris

pentru 2 portii: 100 g carne de pasare, 25 g morcov, 10 g albitura, 15 g telina, 10 g ceapa, 10 ml ulei, 5 g verdeata, 1-2 g sare.

Carnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce au fiert toate, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul.

Pentru prepararea galustelor (la 500 ml supa) sunt necesare 5 g unt, un ou, o lingura gris, 1 g sare. Se freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul si albusul batut spuma (se pot prepara si fara unt). Compozitia se toarna, cu lingurita, in supa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in compozitie. Galustele se fierb in supa 10-15 min. La servire, se adauga verdeata, spalata si tocata marunt.

Supa-crema de andive

1 andiva, 1 cartof , 1 lingura cu iaurt gros (40% grasime), 1 lingura cu suc de lamaie, 1 lingurita cu zahar pudra

Se curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie in bucati. Se curata si se taie in bucati cartoful. Se pun bucatile de andiva si de cartof intr-o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare (dar nu prea multa!). Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape o ora. Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros. Se dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul, avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Ciorba de carne de vaca cu perisoare

500 g apa, 200 g carne fara os, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 g os de vaca, 2 lingurite orez, patrunjel verde, sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.

Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.

Supa de mere cu smantana

6 mere, 2 linguri faina, 100 ml lapte, 100 ml smantana, 2 linguri zahar, 2 l apa

Spala bine merele si taie-le in felii subtiri. Pune-le apoi la fiert in apa. Cand merele s-au inmuiat, adauga faina dizolvata in lapte si amesteca bine. Lasa oala la foc potrivit, ca sa fiarba usor, cam zece minute. Adauga zaharul si smantana si mai lasa cateva minute la foc mic. Faina se poate inlocui cu un galbenus batut cu smantana si diluat cu supa.

Mod de servire: Se serveste calda.

Supa crema cu de toate

Pun la fiert morcovii.

Cand sunt aproape gata pun ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii.Fierb toate bine.Le mixez si le mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit iau de pe fac pun un ou batut cu 2 linguri smantana.

E super delicioasa servita cu crutoane.

Crema de porumb

1 cutie mica cu boabe de porumb dulce

25 cl (250 ml) de lapte semismantanit, putina nucsoara praf , bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Se spala bine cu apa boabele de porumb. Se fierbe laptele pana da in clocot. Se strivesc boabele de porumb. Se adauga laptele putin cate putin amestecand incontinuu pana se obtine o crema grasa. Aceasta crema se pune intr-o cratita si se incalzeste pe foc mic, apoi se adauga nucsoara praf si untul. Se serveste.

Supa de vita cu orez

150 gr carne manzat; 1 morcov; 1/ 2 telina; 1 ceapa; 2 linguri orez; 1 legatura patrunjel verde

Carnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul (mai intai se fierbe bine carnea). Se toaca marunt patrunjelul si se pune in supa.

De la 6 luni

Supa-creama de conopida

o conopida de marime medie, 2 linguri unt, 2-3 linguri smantana, 1 lingura faina de grau, patrunjel verde

Se pune conopida la fiert adaugand faina dizolvata cu putina apa.Cand da in clocot se adauga untul si se mai fierbe, la foc potrivit, pentru aproximativ 45 de minute.

Cand conopida este fiarta se scoate si se paseaza prin sita, adaugandu-se apoi la apa in care a fiert.

Se serveste calda, cu smantana si patrunjel tocat. Pentru copilasi mai mari se pot adauga si crutoane de paine.

Ciorba de iarna cu dovleac si sfecla rosie

1 bucatica de dovleac bine curatata, ½ sfecla rosie fiarta si curatata, 1 ceasca cu lapte, 1 lingurita cu tapioca, 1 bucatica de unt sarat

Fierbeti in baie de aburi dovleacul taiat in bucati, aproximativ 20 de minute. Intre timp, lasati sa se umfle tapioca in lapte, urmand instructiunile scrise pe cutia de tapioca. Cand dovleacul este fiert, adaugati bucata de unt si lasati sa se raceasca totul. Treceti dovleacul si sfecla rosie prin mixer. Adaugati laptele cu tapioca si serviti caldut.

Puteti adauga, daca doriti, putin patrunjel tocat marunt.

Este o supa cu gust dulce natural, usor de facut.

Supa-crema de dovlecei

1-2 dovlecei, 1 branza topita, 1 catel mic de usturoi zdrobit, putina sare, putin arpagic, apa

Intr-o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa 10-15 minute. Se zdrobesc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. Se sareaza foarte putin si se decoreaza cu arpagicul. Bebelusul va fi incantat!

Supa de cartofi

2 cartofi mari, ½ ceapa taiata in 4 bucati, putina fidea, o bucatica de unt cat o nuca, putina sare

+ pentru adulti: sucul de la o jumatate de lamaie, patrunjel taiat marunt, putina scortisoara praf.

Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca 3 minute. Se serveste. Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie.

Sos Bechamel

5 g faina, 5 g unt, 100 g lapte, un praf de sare.

Se topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. Se stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

Supa cu creson

1 cartof , 1 pumn mare cu creson, 100 ml lapte semismantanit, 1 lingura cu smantana proaspata, putina sare

Se pun cartoful si cresonul intr-o cratita cu ¾ litru apa rece cu sare, si se lasa sa fiarba cam o ora. Se zdrobesc cartoful si cresonul, iar crema obtinuta se dilueaza cu lapte cald si smantana proaspata. Se amesteca bine, apoi se serveste.

Supa de pui cu orez

1 pulpa de pui, 2 linguri cu orez, 100 ml lapte semismantanit, putina sare

Se pun la fiert puiul, orezul si sarea intr-o cratita. Se lasa pe foc minim 25 de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa). Se striveste si se amesteca totul, apoi se serveste.

Supa cu banane

pentru 4 persoane: 3 banane, 1 cutie mare cu rosii curatate de coaja, 2 cuburi de supa de pasare, 1 lingura de supa rasa cu faina, o bucatica de unt de dimensiunile unei alune mai mari, 1 litru de apa, putina sare

Topiti untul cu faina, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Adaugati rosiile si bananele taiate in rondele, si cuburile de supa, sarea, apa. Lasati sa fiarba aproximativ 30 de minute intr-o oala minune (cu capac). Amestecati totul.

De la 7 luni

O supa atat de… varza!

200 g conopida, 2 linguri branza bine amestecata (40% grasime), 25 cl supa de carne de pasare, 1 varf de nuca pudra

Taiati conopida bucatele mici si clatiti-le foarte bine sub un jet de apa. Intr-o caserola, incalziti putin ulei si adaugati conopida putin cate putin pana ce amestecul devine o pasta (aproximativ 5 min.). Adaugati apoi supa de carne de pasare, acoperiti si lasati pe foc mic aproximativ un sfert de ora. Daca dupa acest interval de timp amestecul este pastos, luati de pe foc, adaugati branza si nuca pudra. Amestecati bine pana obtineti o supa-crema. Si gata, puteti s-o serviti!

De la 8 luni

Supa de vita cu orez

150 gr carne manzat, 1 morcov, 1/ 2 telina, 1 ceapa, 2 linguri orez, 1 legatura patrunjel verde

Carnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul (mai intai se fierbe bine carnea). Se toaca marunt patrunjelul si se pune in supa. Se paseaza, zeama se bea separat, ca fel 1.

Ciorba de macris

(preparare: 10 min./fierbere: 35 min.)

50 g de frunze tinere de macris, 150 g cartofi, 1 lingura de smantana proaspata, 1 praf de sare

Spalati legumele. Alegeti frunzele de macris. Curatati si taiati cartofii in rondele.

Puneti totul intr-o cratita cu 30 ml apa. Acoperiti si fierbeti la foc mic 35 de minute.

Pasati cu mixerul. Puneti inapoi in cratita, adaugati smantana si puneti-o pe foc.

Supa crema de cartofi

1 litru apa, 300 g cartofi curatati, 1 ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, 1 ou, smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

Supa de gris cu rosii

100 gr rosii, 180 ml lapte, 3 lingurite gris

Rosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute.

Apoi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn.

NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc. Fara rosie se poate da la sugari de la 4 luni.

Ciorba de rosii cu orez

400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

Supa-crema de legume

Morcov, ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie, cartofi, 2 linguri smantana,  1 ou (optional, cand bebe e mai mare)

Mod de preparare: Se pun la fiert morcovii.Cand sunt aproape gata se adauga ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii.Se fierb toate bine.Se scot din apa, se mixeaza si se mai pun la fiert adaugand verdeturile.La sfarsit se ia oala de pe fac si se adauga oul batut cu smantana.Mod de servire: Pentru copii mai marisori se poate servi cu crutoane.

Supa buna buna :)

1/3 morcov mare, 2cm patrunjel, ½ ceapa mica sau praz, telina, cat o nuca, pastarnac un pic mai mult, e f. dulce si gustos

se pun la fiert in 700 ml apa.

peste 15 min adaugi: 3cm dovlecel, putin ardei capia, un cartof mic, 1-2 buchetele broccoli, 1-2 buchetele conopida, o rosie mica cat o nuca (am gasit la profi intr-o cutiuta numai rosii mici, din israel). Mai lasi sa fiarba pana scade apa si ramane doar cat sa cuprinda legumele, chiar mai putin.f.impsa nu arunci apa in care au fiert, arunci din vitamine, mai bine o lasi sa mai scada.dupa ce am stins focul adaug putin patrunjel verde si o lingurita de ulei masline presat la rece.la blender mixez totul, mai putin:coaja de la rosie (si semintele) si ardei, semintele de la dovlecel, telina si patrunjelul radacina.aaaa, cartoful nu-l pun tot, ci mai adaug daca mi se pare ca nu e asa cremos.iar ceapa da un gust f. Bun

De la 9 luni

Ciorba de carne de vaca cu perisoare

500 g apa, 200 g carne fara os, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 g os de vaca, 2 lingurite de orez, partunjel verde, sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza apa pana la la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.Separat, carnea se toaca, se adauga putin miez de paine alba, un praf de sare; se fac perisoare si se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si cu smantana.

Supa crema de legume cu lapte

1 litru apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 200 g cartofi, ½ lingurita unt, 1 lingurita faina, 150 g lapte, patrunjel verde.

Se fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. Se paseaza, se adauga sare, se pune din nou la fiert. Separat, se face un sos alb din 1 lingurita de unt, 1 lingurita de faina, stins cu lapte. Se amesteca cu supa. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se pune verdeata tocata fin. Se pot adauga, cand e calduta, cateva picaturi de lamaie.

Supa din verdeturi de primavara

10g unt, 10 g faina, 10-20 g verdeturi (care se gasesc primavara), cateva felii de franzeluta. Se spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in 5 g unt, 5 minute. Din restul de unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu 60 g apa sau supa si se fierb 20 minute. Se adauga verdeturile taiate marunt, 1 lingurita smantana si zeama de lamaie.

Ciorbita pt. mici si mari

Toc legumele (o ceapa, 1 morcov, un pic de telina, un ardei gras – tocate la robot si 2-3 cartofi taiati cubulete) si le pun la fiert in apa cu vegeta (1 lingura).  Cand sunt fierte pe jumatate adaug carnea de pui. Cand e fiarta carnea adaug borsul (700-800ml, depinde cat de acru e), un pahar suc de rosii si taiteii, eventual apa daca mai trebuie sau daca ti se pare prea acra ciorba. Din momentul in care da in fiert mai las sa clocoteasca 5 min dupa care opresc focul si adaug zdrente de ou (un ou +2 polonice zeama din ciorba le bat un pic si torn in ploaie) si leustean verde tocat marunt.

Supa alfabet

1 morcov, 1 cartof, partea alba a unei bucati de praz, 25 cl (250 ml) de lapte semismantanit, 20 g de paste fainoase alfabet, putina sare, bucatica de unt cat o aluna

Toate legumele se spala, se curata si se taie in bucati, apoi se fierb in bain marin 20 de minute.

Dupa aceea, legumele sunt zdrobite, si se pun intr-o cratita cu lapte si sare, si se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic 10 minute. Se pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiarba 5 minute, amestecand incontinuu.

Bors de perisoare

½ kg carne de vaca, 1 ou, 2 cepe, patrunjel verde, sare, piper, ½ l bors, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 1 lingura cu orez, 2 linguri smantana, 1 galbenus.

Se fierb legumele in 1 ½ l apa cu sare. Intre timp, se toaca carnea impreuna cu ceapa. Se amesteca cu oul, orezul, sarea, piperul si verdeata. Se fac perisoare cu mana uda si se pun la fiert in oala cu zarzavat. Dupa o jumatate de ora se adauga borsul clocotit si verdeata taiata marunt. Borsul se drege cu putina smantana si cu un galbenus

De la 10 luni

Supa de gris cu rosii

(pregatire: 20 min./fierbere: 20 + 10 min.)

100 g rosii, 180 ml lapte, 3 lingurite gris

Spalati rosia si opariti-o pentru a-i scoate pielita. Taiati-o in doua. Indepartati samburii. Inveliti rosia intr-o folie de aluminiu si puneti la cuptor pentru 20 minute (termostat 7 sau la o temperatura de 210°C). Amestecati rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Turnati lichidul intr-o cratita siadaugati grisul in ploaie. Fierbeti timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu ajutorul unei spatule din lemn. (Rosia se poate inlocui cu alte legume: spanac, dovlecei, fasole verde, ardei etc.)

Supa de morcovi cu orez

(pregatire: 15 min./fierbere: 40 min.)

100 g de morcovi, 1 catel de usturoi, 20 g orez, 25 ml apa, un praf de sare

Spalati morcovii si curatati-i. Radeti-i pe razatoarea fina. Radeti si catelul de usturoi.

Inabusiti morcovii in sucul lor intr-o cratita pe foc mare. Adaugati apa si lasati sa dea in clocot, apoi faceti focul mic si turnati orezul in ploaie si un praf de sare. Acoperiti si lasati la foc mic timp de 40 minute.

De la 1 an

Supa de legume cu busuioc

(preparare: 30 min./fierbere: 1 ora)

30 g de mazare verde proaspata, 50 g de dovlecel, 60 g de cartofi, o rosie, ½ catel de usturoi, 3 frunze de busuioc

Se spala legumele. Se scot atele de la fasole si se taie in bucati mici. Se taie capetele dovlecelului, apoi se taie in felii mici, se cojeste si se taie cartoful in cubulete. Se pun toate legumele intr-o cratita cu 50 ml de apa. Se fierb timp de o ora. In acest timp, se striveste rosia cu furculita. Se amesteca impreuna cu usturoiul pisat si cu busuiocul taiat marunt. Se adauga la ciorba, la ¾ din fiertura. Se amesteca rapid si se serveste cu garnitura.

DESERTURI DELICIOASE

De la 4 luni

Banana cu branza de vaci

branza de vaci moale (poate fi si branza preparata in casa din 250 ml lapte, care se fierbe in baie de aburi cu 2 pastile de calciu lactic, se amesteca pana se separa branza si se strecoara), o banana prospata, miere de albine sau dulceata (la dorinta)

Branza de vaci se amesteca cu banana si mierea de albini (dulceata) pana devine un pireu omogen. Se poate servi la gustare sau seara .

De asemena branza de vaci, preparata in casa poate fi servita bebelusilor in combinatie cu alte fructe si legume de sezon sau cu sirop natural de fructe, in special capsuni, fagi.

Aceasta branza difera de cea din comert prin faptul ca nu contine fermenti, este usor digerabila si micutilor le place.

Orez cu mere coapte (bun si pentru copiii cu probleme stomacale)

Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana ‘infloreste’. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa.

Victoria’s Favorite (Banana cu branza de vaci)

branza de vaci preparata in casa (o cana mare de lapte proaspat se fierbe in baie de aburi cu 2 pastile de calciu lactic. Se amesteca, din cand in cand, pana in momentul in care se separa branza; se strecoara), banana proaspata, miere (facultativ)

Branza de vaci se amesteca cu banana si mierea de albine pana devine un pireu omogen. Se poate servi la masa de seara. De asemenea, branza de vaci preparata in casa poate fi servita bebelusilor in combinatie cu alte fructe si legume de sezon sau cu sirop natural de fructe, in functie de preferintele copilului.

Lapte cu zahar ars

200 ml lapte, 10 g de zahar

Se incalzeste laptele, apoi se pune deoparte. Se topeste zaharul cu putina apa la foc mic intr-o cratita cu fund gros. Se lasa pe foc pana ce zaharul devine de culoare auriu inchis. Se stinge focul, se toarna tot laptele deodata, se amesteca foarte bine zaharul ars cu laptele, si se serveste cu biberonul avand grija sa nu fie prea fierbinte.

De la 5 luni

Desert

1-2 mere; 1 para  (sau 1 piersica sau 1 banana sau cateva prune); 1-2 linguri de fulgi sau tarate de ovaz  (sau de griu)

Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi se amesteca cu mixerul pana se omognizeaza.

Este un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. Gustul special adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor.

Iaurtel cu fructe proaspete

1 iaurtel, 1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

Fructe cu biscuiti

1 biscuit pentru bebelusi, unul sau mai multe fructe proaspete

Se rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor.

Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.

Daca se da copiilor mai mari de 3 ani acest desert se poate garnisi cu 2-3 linguri de nuca pisata si putin rumenita.

Banane cu suc de lamaie

3 banane, cateva picaturi de suc de lamaie

Se curata bananele de coaja si se cufunda in apa clocotita. Se lasa sa fiarba 5 minute. Bananele fierte se strivesc si se amesteca cu sucul de lamaie. Bananele se pot coace in coaja pe gratar sau in cuptorul traditional. Rezultatul este delicios.

Sodou cu vanilie

200 ml lapte, 1 galbenus de ou, 1 pachetel de zahar vanilat

Se incalzeste putin laptele. Intr-un castronas se bate bine cu telul galbenusul cu zaharul vanilat pana se obtine o spuma. Se dilueaza cu laptele si se serveste cu biberonul avand grija sa nu fie prea fierbinte.

De la 6 luni

Papanasi fierti

150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.

Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

Galusti de gris cu lapte

1 ou, gris, 1 litru apa, 300 g lapte, 4 lingurite zahar, vanilie.

Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe.

Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

Crema de orez

Se ia o ceasca ca unitate de masura

1 masura de orez zdrobit fin sau sfarimat

1 masura de lapte

3/4 de masura de zahar pudra

7 masuri de apa

½ de masura de apa de floare de portocal

Se pun toate ingredientele (cu exceptia florii de portocal) intr-o oala, preferabil de fonta, pe foc mic amestecand incontinuu. Cand continutul oalei incepe sa fiarba, se adauga floarea de portocal, si se mai lasa sa fiarba, amestecand in continuare. Cand crema incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se pune in castronase termorezistente. (Crema se poate decora cu scortisoara praf). Se pune crema la rece.

Papanasi cu branza

100g branza dulce de vaci, 20g faina sau gris, ½ ou (numai galbenus pentru copii sub un an), 5g unt sau ½ lingurita smantana, 10g zahar

Branza de vaci se amesteca cu oul si zaharul, dupa care se incorporeaza cu grija in faina sau gris.Cu o lingura inmuiata in apa se ia din compozitie si se pune la fiert intr-un vas cu apa in clocot. Papanasii sunt gata cand se ridica la suprafata si compozitia s-a “legat” destul.

Se servesc cu smantana sau unt deasupra, mai dulce, cu dulceata sau sirop.

Budinca de mere

2 oua,, 50 g zahar, – 20 g unt, – 30 g faina, – 250 g mere rase.

Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace ¾ ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

Mere umplute

2 oua, 100ml lapte, 2-3 felii de paine, 2 linguri stafide, 150g zahar, pesmet si unt pentru tapetat

Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.Se scoate cotorul si se scobeste restul de miez, care se amesteca cu ouale, miezul de paine (inmuiat in lapte si stors), stafidele si putin zahar.Cu aceasta compozitie se umplu merele, care apoi se aseaza intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet. Se dau la cuptor, la foc potrivit, unde se lasa aproximativ 30 minute.

Se servesc calde si glasate cu sirop obtinut din zaharul ramas.

Banana cu branza de vaci

branza de vaci, o banana, dulceata (sau miere de albine dupa 1 an)

Se amesteca ingredientele pana se obtine un piure omogen.

Poate fi servit la micul dejun sau ca desert.

Piure de gutui cu biscuiti

1 gutuie, 2 linguri zahar, pesmet din 4-5 biscuiti

O gutuie taiata cubulete, 2 lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu 2-3 degete. Se fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 4-5 biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia.

Se serveste piureul ca atare, rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.

Piure de fructe cu branza de vaci

1 mar (portocala/piersica/2-3 caise), 1cm banana, 1 lingurita brinza de vaci, 2 linguritze faina de biscuiti, 50 ml ceai

Se fierbe putin faina de biscuiti in ceai, dupa care se pune, impreuna cu restul ingredientelor, in blender.Se amesteca pana se obtine o pasta.Daca este prea groasa, se subtiaza cu putin ceai.

Dupa cateva zile se poate adauga si o feliuta (1 cm) de morcov.

Se serveste piureul ca atare, ca mic dejun sau desert.

Budinca de mere cu gris (orez)

Zahar, gris sau orez, mar curatat si feliat, lapte, putin unt

Intr-o craticioara unsa bine cu unt se pun straturi de zahar (strat fin), gris (orez) si felii de mar.Se repeta pana se umple cratita, se toarna lapte cat sa acopere straturile si se da la cuptor.

Este gata cand grisul (orezul) este fiert.

Cottage cheese sundae

¼ cescuta fructe feliate (banana, cantalup, piersici, capsuni), ¼ cescuta brinza de vaci, 1 lingura smintina, 2 linguri dulceata (cu sirop), 1 lingura germeni de griu (optional)

Se aseaza fructele intr-un cerc, in mijloc se pune brinza amestecata in prealabil cu smintina si se decoreaza cu restul ingredientelor (dulceata si germenii de griu).

Se serveste rece.

Bomboane energizante cu polen de albine

2 lingurite polen, 2 linguri miere lichida, miezul de la 10 nuci dat prin masina sau pisat, 1 lingurita de fulgi de grau, un varf de cutit pulbere de busuioc

Cele 2 linguri de miere se amesteca cu polenul pana se omogenizeaza (polenul poate fi macinat cu rasnita electrica de cafea pentru ca amestecul sa fie mai omogen); se adauga pe rand fulgii de grau, miezul de nuca si busuiocul. Totul se amesteca foarte bine. In final, trebuie sa rezulte o pasta foarte groasa, care se poate modela sub forma unor mici sfere. In cazul in care compozitia este prea subtire, se mai adauga fulgi de grau; daca este prea groasa, se adauga miere in plus.

Se servesc, una-doua pe zi, inainte de masa.

Crema de orez

1 ceasca de orez zdrobit fin sau sfarimat, 1 ceasca de lapte, ¾ de ceasca de zahar pudra, 7 cesti de apa, ½ ceasca de apa de floare de portocal

Se pun toate ingredientele (cu exceptia florii de portocal) intr-o oala, preferabil de fonta, pe foc mic amestecand incontinuu. Cand continutul oalei incepe sa fiarba, se adauga floarea de portocal, si se mai lasa sa fiarba, amestecand in continuare. Cand crema incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se pune in castronase termorezistente. (Crema se poate decora cu scortisoara praf). Se pune crema la rece.

Fructe cu biscuiti

1 biscuit pentru bebelusi, unul sau mai multe fructe proaspete

Se rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor. Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.

Spuma mentolata de capsuni

100 g de capsuni (sau fragi), 2 iaurtele cu 40% grasime, 1 pachetel de zahar vanilat, sucul de la un sfert de lamaie, cateva frunze de menta proaspata bine spalate

Se spala bine capsunile, li se scot coditele, se strivesc si se amesteca cu iaurtelul, zaharul vanilat, sucul de lamaie si frunzele de menta pana se obtine o crema spumoasa. Se serveste imediat intr-un castronas. Este delicioasa!

Iaurtul – se prepara din lapte fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s-a inchegat se pune la frigider si se pastreaza 24 h.

Gris cu lapte – se fierb 200-250 ml lapte cu 2 lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu.

Biscuiti cu lapte – biscuiti simplii se piseaza bine; se fierb 2 ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si 200 ml lapte 5-10 min.

Budinca I - se fierb 200 ml lapte zaharat (2 lingurite zahar) cu o lingura fainos 20 min.; se pune preparatul intr-o forma caramelizata si se da la cuptor 10 min.

Budinca II – 200 ml lapte, 1 lingura orez, 1 lingura zahar, 1 mar, 1 ou, 2 lingurite unt.

Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul.

Orezul se fierbe in lapte; dupa ce s-a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma. Intr-un vas Jena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor 30 min.

Orez cu lapte

I. Spal orezul in cateva ape si-l las, nu 10-15 minute, poate 1-2 minute, in apa rece sau calduta. Intre timp pun laptele la fiert. Cred ca esti de acord cu mine ca orezul cu lapte e bun mai lichid, adica sa ramana destul laptic, sa nu fie absorbit tot de orez. Deci pui destul lapte la fiert. Cand se incalzeste un pic pui orezul si amesteci bine, sa nu se lipeasca de fund. Pui si un strop de sare si zahar dupa gust si ai grija sa nu dea in foc. Cand incepe sa fiarba, dai focul la minimum. Mai amesteci din cand in cand in oala, usor, in timp ce te ocupi de altceva. Daca are lapte destul iti garantez ca nu trebuie pazit asa strict, ca nu se lipeste. Daca vrei, poti sa adaugi si arome, dar arome naturale, ca e pentru copil! Cand simti ca incepe sa se lipeasca de fundul vasului, acoperi cu un capac si opresti focul. Lasi inca 15 minute asa, acoperit, fara sa mai umbli in el. La sfarsit ridici capacul si voila! orezul e fiert, bobul e intreg, nu s-a lipit de vas si are exact temperatura la care e bun de servit. Nici rece, nici clocotit. Pui in castroane, adaugi dulceata sau scortisoara. Mie imi place caldut, nu fierbinte.

II. La 1 litru de lapte (asta e portia pentru noi 4) adaug o cana (din aceea mare de ceai) de orez spalat in momentul in care fierbe laptele. Invart pana clocoteste iar, apoi las sa fiarba la foc mic amestecand din cand in cand. Cand incepe sa se ingroase, trebuie amestecat mereu ca sa nu se prinda de fundul cratitei. eu gust orezul cam dupa 15 minute…depinde de orez, poate fi fiert in 15-20 min. Daca e nefiert si compzitia e deja destul de groasa, mai pun putina apa, mai las la fiert cateva minute. Dupa ce sting focul, las inca 5 minute compozitia in cratita. E de preferat ca la sfarsit sa fie destul de moale, cam ca o crema, pentru ca prin racire se mai ingroasa.

Eu servesc cu scortisoara+zahar, cacao sau dulceata.

III. Renumit orezul cu lapte turcesc: sutlach

fierb un pahar (200ml) orez in apa pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. se pune cu nitica

apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar, important e sa fie foarte fiert

si moale. cand e gata il adaugi in 2 l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin impreuna cu

zaharul (dupa gust) si vanilie. cand vezi ca a inceput sa se adune (cam 15 min) si arata cam ca o budinca mai diluata e gata. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc, poti sa adaugi putintel amidon sau faina de orez. eu chiar prefer asa. il servesti asa sau il pui in caserole termorezistente.

lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou si dai jumate de ora la cuptor

(sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri). e supeeeeer! eu mor dupa el.

IV. keskul

2 l lapte, 400 gr zahar, 120 gr faina de orez, 200 gr migdale macinate, 1 ou, scortisoara, alune macinate, nuca de cocos

Fierbi laptele impreuna cu zaharul. dizolava faina de orez (daca nu gasesti, e bun si amidon de porumb sau grau, dar folosesti o cantitate mai mica) in putina apa rece si adauga laptelui clocotind. adauga si migdalele macinate. amesteca in continuu cateva minute pana fierbe si se ingroasa ca un pudding. cand e gata rastoarna in caserole sau cupe, presara scortisoara, nuca de cocos si alunele. Pui oul interg inainte sa adaugi faina si amesteci bine cu lingra sau telul.

De la 7 luni

Budinca de orez pasat cu branza de vaci

1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare.

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Fructe cu branza dulce

jumatate de ceasca cu branza dulce, jumatate de ceasca cu fructe proaspete, crude sau fierte (orice fruct), 4-6 lingurite cu suc de portocale, 2 lingurite cu miere

Se zdrobesc si se amesteca toate ingredientele, iar crema obtinuta se pune la frigider pentru a se raci. Se serveste rece.

De la 8 luni

Banana cu ciocolata

1 banana, 5 patratele de ciocolata cu lapte (sau amaruie, dupa gust)

Se taie toata banana pe lungime, se pun patratelele de ciocolata in interiorul bananei, si se baga la cuptor, la temperatura medie, un sfert de ora. Se asteapta putin pentru a se raci. Desertul este gata!!!

Sufleu de cartofi dulci si de caise

4 caise frumoase, bine coapte (sau 5 caise uscate), nectar de caise, ½  ceasca cu iaurt, ½ cartof dulce, de marime medie, fiert, 1 lingurita cu zahar pudra

Se lasa caisele uscate sa se inmoaie in nectar toata noaptea. Se strivesc caisele, se amesteca cu nectarul si cu iaurtul natural pana se obtine un pireu. Se adauga jumatatea de cartof si zaharul. Se amesteca bine pana se obtine consistenta unei budinci. Pentru ca sufleul sa fie mai moale, mai fluid se pune mai mult nectar de caise. Se serveste.

Branza dulce/sarata

un sfert de branza dulce, ¼ para curatata de coaja si taiata in bucati, 1 lingurita cu apa sau cu suc de pere, 3 linguri cu cascaval ras

Se pun branza dulce, perele, apa sau sucul de pere in mixer, se zdrobesc si se amesteca pana se obtine un pireu. Se garniseste cu cascaval. Se poate da bebelusului sa manance aproximativ o treime de ceasca.

Mar cu banana la cuptor

Pentru 2 portii: 1 mar, 1 banana, 1 ½  zahar, ½ lamaie, 2 frunze de menta

Din doua foi de aluminiu se confectioneaza doua corabioare mici. Se curata fructele si se taie in cubulete (atentie la samburii de mar). Se stropesc fructele cu sucul de lamaie pentru a-si pastra vitaminele si a nu se innegri. Deasupra fructelor se presara zaharul si bucatele de menta. Se pun fructele in corabioare, care se inchid si se dau la cuptorul incalzit in prealabil la 220°C (termostat 7), unde se tin 15 minute. Se serveste caldut, avand grija la bucatile de menta.

Salata de fructe

2 mere, 1 para, 1 banana, 1 portocala, zeama de la ½ lamaie, sucul de la un mar, sucul de la o portocala, 50g frisca de casa (½ pahar de smantana batuta cu 2 linguri zahar pudra) , boabe de strugure pentru ornat

Fructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete, iar restul fructelor feliute.Se pun intr-un bol, se adauga sucul de fructe si se amesteca. Se serveste ornata cu frisca si boabe de strugure.

Gris cu lapte caramel

100 g apa, 12 g gris, 150 g lapte, 12 g zahar, 1 lingurita unt, 1 lingurita dulceata de visine

Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

Budinca de orez pasat cu branza de vaci

1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare.

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

Branza de vaci cu galbenus de ou

150 g branza de vaci proaspata, 1 galbenus de ou, 2 lingurite zahar, 2 lingurite unt, coaja de lamaie sau vanilie.

Se freaca spuma galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat branza de vaci. Se freaca pana se obtine o crema, in care se adauga untul frecat separat, vanilia si coaja de lamaie. Se serveste ca desert sau la masa de la ora 10.

Sos de vanilie

1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.

Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. Se serveste rece.

Crema de branza cu mere

150g branza vaci, 150g mere, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita scortisoara

Branza de vaci se freaca bine cu zaharul pana devine o crema.

Merele curatate, rase pe razatoarea de sticla, se calesc fara grasime 5 min.

Se racesc si se amesteca bine cu crema de branza si cu scortisoara. La masa poate fi adaugat suc proaspat de portocale.

Biscuiti fara ou pt. cei mici

375g faina, 250 g margarina, 120 g zahar, ½ plic praf de copt, ½ pahar cu lapte

Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa.

Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. Se coc la foc potrivit intr-o tava unsa cu unt.

De la 9 luni

Mamaliguta fiarta in lapte

250 ml. lapte, 100 ml. apa, 2 linguri mari pline malai, 2 linguri branza de vaci, 1 lingura smantana, putin unt, sare

Se pune la fiert laptele indoit cu apa. Cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul “in ploaie”. Se adauga sarea. Se fierbe timp de 25-30 minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliguta este gata, se adauga untul si branza de vaci. Se amesteca bine. Se pune intr-o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. Deasupra se pune smantana. Se serveste calduta.

De la 10 luni

Galusti de gris cu lapte

1 ou, gris, 1 litru apa, 300 g lapte, 4 lingurite zahar, vanilie.

Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe.

Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

Papanasi fierti

150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.

Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

Budinca de mere

2 oua, 50 g zahar, 20 g unt, 30 g faina, 250 g mere rase.

Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace Âl ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

Budinca de lamaie

125 g lapte, 20 g unt, 20 g zahar, 20 g faina, 1 ou, 1 lamaie.

Din unt, faina si lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar.

Budinca de dovlecei

1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca poi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, Â? lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

Budinca de griş

Ingrediente: 4 oua; 7 linguri de zahar; 6 linguri de gris; 1 L lapte; coaja de lamiie, esenta de vanilie

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar, se adauga cele 6 linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr-o forma unsa cu un pic de unt sau margarina (tava inalta de 2L sau un vas inalt de Yena de acelasi volum). Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 15-20 minute. In paralel se fierbe 1L de lapte cu 3 linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. Cind compozitia din cuptor este coapta (se verifica prin apasare usoara cu degetul) se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor 5-10 minute. Se serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.

De la 1 an

Budinca de gris

4 oua; 7 linguri de zahar; 6 linguri de gris; 1 L lapte; coaja de lamiie, esenta de vanilie

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar, se adauga cele 6 linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr-o forma unsa cu un pic de unt sau margarina (tava inalta de 2L sau un vas inalt de Yena de acelasi volum). Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 15-20 minute. In paralel se fierbe 1L de lapte cu 3 linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. Cind compozitia din cuptor este coapta (se verifica prin apasare usoara cu degetul) se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor 5-10 minute. Se serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.

Budinca din branza de vaci

150 gr. branza de vaci, o lingura de zahar, un ou, putina sare

Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

Budinca de orez cu stafide

300g orez, 4 cesti lapte, ¾ pahar zahar, 100 g unt, 100 g stafide, 4 oua, unt pentru forma

Se spala si se pune la fiert orezul cu laptele, la foc mic. Cind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. Se amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. Se lasa la copt pina ce se rumeneste. Se rastoarna pe farfurie.

Desert

6 mere. 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina

Pt tava: unt cca ½ pachet si 2-3 linguri de zahar; untul rams se pune in si intre mere.

Pt sirop: 1 pahar de apa si 1-2 linguri de zahar

Frisca 1 plic sau un tub

Merele se curata de coaja si de casuta fara sa le tai in jumatati si se pun intr-o tava inalta, unsa cu unt si pudrata cu 2-3 linguri de zahar. Se baga in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand sunt suficient de moi.

Intre timp freci galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, adaugi apoi faina si la final albusurile batute spuma. Aceasta compozitie o torni peste merele coapte si mai lasi totul la cuptor pana cand aluatul capata o culoare aurie (culoarea aceea de pandispan copt). Poti vedea daca este copt tot intepandu-l cu o scobitoare. Daca atunci cand scoti scobitoarea compozitia ramasa pe ea nu este cleioasa este OK (nu ma prea pricep sa dau explicatii asa e?).

Scoti tortul din cuptor, il lasi cam 10 minute sa se raceasca si dupa aceea pui deasupra un platou, intorci tava si il rastorni.

Se prepara un sirop dintr-un pahar de apa si 1-2 linguri de zahar si se insiropeaza blatul. Optional poti adauga esente de migdale sau vanilie sau lamaie.  Totul se imbraca cu frisca si se da la rece. Este racoros si usor; se poate manca si fara frisca dar nu mai este atat de aspectuos.

Taietei fierti, scursi si trecuti prin apa rece,

branzica facuta in casa din 1 litru lapte fiert in care adaug un iaurt (pun jumatate din branzica), o mana de stafide puse cu vreo 20 minute inainte in apa calduta, 1 iaurt, 1 ou, zahar 1 lingura (sau dupa gust; tot optional zahar vanillnat)

Amestec oul cu zahar si cu stafidele, adaug iaurtul, branza sfaramata cu furculita si taieteii. Pun totul intr-o craticioara si dau la cuptor (incins) la foc potrivit.

Mere cu miere

O jumatate de kg. de mere se spala, se curata de coajasi samburi si se dau prin razatoare.

se storc la storcator : o porto, o piersica, doua mere si o jumate de banana.

Merele rase se amesteca cu branza de vaci (200 gr.), o lingura de unt, un pumn de stafide si 50 gr. smantana.Apoi se adauga zeama de la juma de lamaie, 100 gr. de miere si sucul de fructe.

Se consuma ca desert sau mic dejun.

Sodou

1 pahar lapte, 1 galbenus, zahar,

Frec oul cu zahar, adau laptele fierbinte si tin totul pe baie de aburi amestecand tot timpul pana are o consistenta cremoasa.

Se serveste caldut si bebeii il adora.

Prajitura cu iaurt

1 borcan iaurt, 3 borcane cu faina, 1 borcan zahar, ½  borcan ulei, 2 oua, 1 pachetel zahar vanilat, ½  pachetel de drojdie, putina sare

Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200°C, unde se tin timp de 30 de minute. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi bebelusului.

Reteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata.

Crema de ciocolata

Pentru 4 portii: 3 galbenusuri de ou, ½ l lapte, 60 g de ciocolata amaruie

Se rupe ciocolata in bucati si se topeste in bain-marie. Se adauga laptele caldut si galbenusurile batute, si se amesteca. Se pune crema obtinuta pe foc, intr-o cratita, si se amesteca incontinuu (dar nu se lasa sa clocoteasca pentru ca crema sa nu se taie/ sa nu se acreasca). Se tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se serveste.

Orez OLE!

Pentru 4 portii: 1 litru de lapte, 180 g de orez cu bobul rotund, 2 oua, 150 g de zahar pudra, 1 baton de vanilie, sare

Fierbeti orezul 5 minute in apa care clocoteste. Scurgeti orezul de apa, apoi lasati-l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. Cand orezul a absorbit tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. Bateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat 3. Serviti caldut.

Pasta de brinza

Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si, pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt.

Este foarte buna intinsa pe piine prajita.

Gogosele cu mere

2 mere, 1 ou, coaja de lamaie, 1 lingura de faina, foarte putin zahar, unt.

Merele rase se amesteca cu galbenusul si lingura de faina. Se bate albusul spuma cu coaja de lamaie si zaharul si se amesteca cu merele. Se prajesc in unt. Se scot pe un servet pentru a absoarbe untul. Se pudreaza cu zahar vanilat.

Salata de fructe

2 mere; 1 para; 1 banana; 1 portocala; zeama de la ½ lamaie; sucul de la un mar; sucul de la o portocala; 50g frisca de casa (½ pahar de smantana batuta cu 2 linguri zahar pudra); boabe de strugure pentru ornat

Fructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete, iar restul fructelor feliute.Se pun intr-un bol, se adauga sucul de fructe si se amesteca

Se serveste ornata cu frisca si boabe de strugure

Salata de fructe cu avocado

Avocado: Pulpa fondanta si dulce a avocadululi este in general foarte apreciata de bebei.

Acest fruct se asociaza foarte bine cu papaya, banana sau para. Bogat in fibre, acid folic, vitamine B12, C si E.

1 /4 avocado; ½ banana sau ½ papaya; 1-2 linguri lapte (formula sau lapte matern);

Striviti sau mixati un sfert dintr-un avocado mic cu o jumatate de banana mica si 1 sau 2 linguri de lapte. Banana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaya (laptele este facultativ)

Piure de gutui cu biscuiti

1 gutuie; 2 linguri zahar; pesmet din 4-5 biscuiti;

O gutuie taiata cubulete, 2 lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu 2-3 degete. Se fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 4-5 biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia.

Se serveste piureul ca atare, rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.

Mere umplute

2 oua; 100ml lapte; 2-3 felii de paine; 2 linguri stafide; 150g zahar; pesmet si unt pentru tapetat

Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.Se scoate cotorul si se scobeste restul de miez, care se amesteca cu ouale, miezul de paine (inmuiat in lapte si stors), stafidele si putin zahar.Cu aceasta compozitie se umplu merele, care apoi se aseaza intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet.

Se dau la cuptor, la foc potrivit, unde se lasa aproximativ 30 minute

Gogosele din iaurt

1 ou, iaurt 200 gr., 9 linguri de faina, 2 linguri de zahar

Se amesteca componentele pana se obtine o pasta groasa. Se pune pe foc o oala mai adanca cu ulei, astfel incat gogosile sa se scufunde in lichid. Se pun cate una si se prajesc.

Mamaliguta cu unt pentru oricine

Compozitie: oua fierte; unt; branza de vaci (orice fel de branza va place!); smantana;

Faci o mamaliga bine fiarta. Compozitia se pune intr-un vas si peste un strat de mamaliga cam de un deget.

Se baga la cuptor 10 minute si daca vreti deasupra se rade cascaval. Se serveste cald.

Avantajul acestei retete e ca poti combina elementele in orice cantitate doresti.

Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba

Pentru 4 portii: 4 mandarine, 100 g de ciocolata alba; 60 g de zahar pudra; 2 linguri cu apa; 4 linguri cu smantana proaspata

Se topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr-o craticioara cu fund anti-adeziv (de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita), cu zaharul si apa in 10 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase (ca si cum li s-ar scoate mandarinelor palaria sau capacul), si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. Se bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor (taiate in doua) in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. Se serveste rece si proaspat.

bucatele mititele le pun pe felii de rosii, desupra felii de ardei gras, o bucatica de unt deasupra, le infasor in staniol si le pun pe gratar Delicios!!! plus marar tocat si un strop de lamaie cu cartof natur.

pentru pranz ardei sau gogosari umpluti:

Desert (foarte simplu)

2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf

Puneti biscuitii in sirop cam 1 minut. Puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra.

In caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe. Pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane.

Prajitura cu crema si biscuiti

Timp de pregatire: 20 min.

Ingrediente: in functie de forma folosita: 1-2 pachet de biscuiti (normali), 2 plicuri budinca vanilie+ciocolata, lapte pentru prepararea budincilor, zahar pudra pentru prepararea budincilor, optional: aroma de vanilie (pentru budinca de vanilie) si aroma de rom (pentru cea de ciocolata), 80-100 ml. lapte (pentru insiroparea biscuitilor)

pentru decor: bilute colorate, stelute, perlute, orice, chiar si ciocolata rasa (in cazul in care deasupra se va pune budinca de vanilie – pentru contrast)

Se pun in tava (forma) biscuitii si se insiropeaza (nu foarte mult) cu lapte. Peste stratul de biscuiti se intinde prima budinca preparata (nu are importanta care dintre cele doua) apoi se mai pune un strat de biscuiti si ei insiropati (cu restul de lapte) si la urma cea de-a doua budinca. Peste se orneaza dupa preferintele piticului care o s-o devoreze.

Se da la rece pentru cel putin ½ h si se serveste ca un desert extrem de racoritor si apreciat de cei mici.

Budinca din branza de vaci

150 gr. branza de vaci / o lingura de zahar / un ou / putina sare

Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

Cartofi copti cu unt

Cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. Contine vitamina C si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus.

Dovlecei cu branza

6-8 portii: 3-4 dovlecei curatati de coaja si taiati cubulete, 500 grame brinza sau cascaval dat prin razatoare, 3-4 oua, 3 linguri de smintina, sare

Se fierb dovleceii atit cit sa nu se farime, se scurge apa. Se unge o tava cu unt (margarina) si se tapeteaza cu faina sau pesmet. Se bat ouale cu furculita, se adauga brinza, 2 linguri de smintina, sare dupa gust. Se pune un rind de dovlecei, apoi compozitia cu brinza si deasupra alt strat de dovlecei. Se bate un ou cu 1 lingura de smintina si se toarna deasupra. Se mai poate presara si un pic de cascaval ras.

In loc de dovlecei puteti folosi o conopida (un pic de brocoli ii va da un gust mai bun), spalata, rupta in buchetele mici si fiarta cit sa nu se inmoaie foarte rau. Se procedeaza la fel ca si in cazul dovleceilor. Deasemenea se pot folosi orice tip de paste fainoase, sau cartofi fierti la aceeasi umplutura de brinza.

Prajitura Alaska

Se face cu o zi inainte o inghetat (sau se poate cumpara de-a gata) si se pune in doua tavite la congelator.

1.-se face o rulada din coca de biscuiti (la fel se pot folosi piscoturi cumparate), si dupa ce s-a copt, se taie in patru dreptunghiuri.

2.-intr-un castron se pun capsunele curatate, spalate si scurse, amestecate cu zahar pudra si rom

3.-se bat albusurile cu un praf de sare si 150 g zahar

4.-pe o farfurie se aseaza un dreptunghi din biscuiti, un calup de inghetata, un strat gros de capsune si deasupra al doilea calup de inghetata.

5.-se imbraca totul cu restul de biscuiti

6.-totul se acopera cu albusul batut spuma

7.-se orneaza cu capsune, iar pe albus se fac linii cu varful furculitei inmuiata in ciocolata

Covrigei

250g faina, 200g zahar, 100ml lapte, 2 oua, zahar vanilat

Din faina, zahar, lapte, oua si zahar vanilat se face un aluat potrivit de moale.Se framanta pe un fund de lemn presarat cu faina pana nu se mai lipeste de maini. Se formeaza covrigei de diferite forme si marimi care se pun la copt, intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, 20 de minute.

Cand sunt gata se stropesc cu un sirop de apa cu zahar.

Se pot servi unsi cu miere si presarati cu nuca macinata.

Tort pentru 1 an

blat obisnuit de tort (pandispan), crema de vanilie, fructe din compot sau crude

Faci blatul din pandispan obisnuit :10 oua, 10 linguri zahar, 10 linguri faina; bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul si bati din nou pina se tine pe tel sau mixer ca merge mai repede si nu te doare nici mina, adaugi ouale si faina mestecind prin rasturnare si nu foarte multsa nu iese aerul din bezea; daca vrei poti sa adaugi zahar vanilat si coaja de lamiie sau portocala: il pui in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil si bagi repede la cuptorul incins dinainte; il lasi 20-30 min -il incerci cu scobitoarea; cind il scoti din cuptor il scoti imediat din tava.

Dupa ce se raceste il tai in 2 sau 3 si il insiropezi cu compotul sau sirop din apa, zahar, vanilie si altele. Tai fructele bucatele mici (struguri din compot, mere, portocale, banane, etc si le asezi peste feliile taiate din blat.

pui crema de vanilie (sau lamiie) peste blat si la final il imbraci in frisca (mie imi place cea facuta din smintina, nu o suport pe cea la plicuri. Iti trebuie smintina speciala pt. frisca, cu grasime mai putina, se gaseste peste tot varsata).

Ornezi cu fructe si inveti puiutul sa sufle in lunimare!!!

Mere cu miere

½kg mere, sucul de la 2 mere, sucul de la o portocala, sucul de la o piersica, zeama de la ½ lamaie, ½ banana, 200g branza de vaci, o lingura unt, 2 linguri stafide, 50ml smantana, 100ml miere

Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare, amestecandu-se apoi cu restul ingredientelor

Se obtine o pasta delicioasa care se serveste ca mic dejun sau desert.

Prajitura de Savoie cu nuca de cocos

Pentru 6 persoane: 170 g de zahar, 4 oua, 30 g de nuca de cocos rasa, 80 g de faina sau 40g de faina + 40g de fecula de cartofi.

Incalziti cuptorul la 180ºC (termostat 5). Separati albusurile de galbenusuri, si amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati nuca de cocos si faina (+ fecula). Amestecati totul bine. Bateti albusurile pana obtineti o spuma tare, pe care o incorporati in amestecul de galbenusuri. Amestecati, apoi, pana obtineti o pasta omogena.

Puneti preparatul intr-o forma unsa cu unt si dati-o la cuptor. Lasati sa se coaca 45 de minute (termostat 4/5 – 180ºC) si, apoi, ospatati-va.

Baby Crumble

Pentru 4 portii: 125 g de faina, 100 g de unt, 60 g de zahar, sucul de la o jumatate de lamaie, 2 mere, 125 g de dulceata de fructe rosii

Inmuiati untul taiat in bucatele intr-un castronas. Incorporati faina si zaharul, framantand amestecul cu mana (curata), pentru a obtine o coca. Curatati de coaja si scoateti samburii de la mar.

Taiati marul in felii subtiri. Aranjati feliile de mar pe fundul unei forme unse cu unt, si turnati deasupra sucul de lamaie.

Acoperiti feliile de mar cu dulceata, apoi cu aluatul pe care il faramitati.

Lasati sa se coaca 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 150º (termostat 5).

Orez cu lapte si fructe din dulceata

1litru lapte, 6 linguri zahar, 200 g orez, 1 zahar vanilat, dulceata de visine sau cirese dulci.

In laptele clocotit se toarna orezul bine spalat si un plic zahar vanilat, se lasa sa fiarba pina ce se umfla. Se adauga zaharul. Cind orezul este fiert, se rastoarna si se garniseste cu boabele de fructe.

Se serveste simplu sau cu dulceata.

Budinca de orez cu stafide

300g orez, 4 cesti lapte, 1 pahar zahar, 100 g unt, 100 g stafide, 4 oua, unt pentru forma

Se spala si se pune la fiert orezul cu laptele, la foc mic. Cind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. Se amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. Se lasa la copt pina ce se rumeneste.Se rastoarna pe farfurie.

“Pancake faces”

1 cescuta lapte, ¼ cescuta lapte praf, 2 linguri suc de mere, 1 lingura unt topit, 1 ou, 2 albusuri, 3/4 cescute faina griu, 1/3 cescuta germeni de griu (optional), ½ lingurita praf de copt, stafide taiate, caise uscate feliate

Se amesteca (cu blender sau mixer) ingredientele (inafara de stafide si caise) bine si se lasa sa stea 15′; se pune o tigaita mica (de teflon-sa nu se prinda) unsa foarte putin pe foc si se infierbinta bine, se reduce focul la mediu si se pune in tigaie aluat (ca la clatita dar in strat gros de cca 1 cm); in timp ce se coace decoreaza clatita cu stafide si caise imitand o figura (nas, ochi, gura).Cand suprafata incepe sa faca bule si s-a rumenit putin se intoarce si se lasa sa se coaca pe partea cealalta.

Se serveste calda.

Optional puteti continua decorarea cu felii de fructe, frisca sau inghetata (pentru par si urechi).

Tort de zahar ars

Blatul:

- se ard 300 de grame de zahar, dupa ce s-a ars se adauga 250 ml apa dar cu atentie ca sare rau tare (poate e bine de asezat vasul in care se arde zaharul in chiuveta si adaugat cat de repede se poate apa pentru a evita stropii care sar). Se aseaza oala inapoi pe flacara pana se topeste bine zaharul apoi se lasa sa se raceasca bine.

- se separa albusul de galbenus a 8 oua. Galbenusurile se freaca bine cu 150 grame de zahar dupa care se adauga 8linguri de ulei. Se amesteca bine, totul trebuie sa arate ca o pasta care a crescut putin. Peste acestea se adauga siropul de zahar ars care este rece nu cald. Se amesteca compozitia si se aduga o lingura de amoniac stins cu putin otet. Peste toate acestea se adauga trei cani de faina in ploaie. Se amesteca bine, totul va deveni ca un aluat care curge.

-albusurile se bat bine cu 150 de grame de zahar si se vor adauga la compozitia de mai sus. Din amestecul rezultat se pot face trei foi de blat in tava rotunda. Foile se coc la temperatura de 200 grade C timp de 30-40 de minute.

Crema: 250 grame miez de nuci macinat se opareste cu o ceasca de lapte si se pune zahar dupa gust. Dupa ce se racoreste se adauga putina esenta de rom. (Daca iti place poti face nucile cu unt dar e mai gustoasa crema cu lapte).

Siropul: 300 ml de apa se pun la fiert cu 100 grame zahar si coja de la o portocala (eu pun la fiert si portocala siropul devine mai aromat). Siropul e gata cand coja de la portocala a fiert.

Pe un platou unde urmeaza sa modelezi tortul se aseaza prima foaie si se insiropeaza mai mult de jumatate cu sirop racit nu cald. Deasupra foii se intinde crema de nuca si se poate pune si coja de portocala din sirop taita cubulete mici. Se aseza urmatoare foaie care se insiropeaza bine, apoi crema de nuci si coja de portocala si ultima foaie insiropata.

Deasupra se poate orna cu glazura de ciocolata sau cu ce doreste fiecare. Decoratiunile sunt la indemna oricui, fructe, ciocolata cirese, nuci, frisca… etc.

Prajitura “musuroi de cirtita”

4 oua, 1 lingura de cacao, un pachet de budinca de cacao, 200 g alune macinate, 2 lingurite praf de copt, 200 g zahar, 6-8 banane, 500 ml frisca, un pachetel de bucatele din acelea de ciocolata (am uitat cum se numesc in germana).

Se face blat din cele 4 oua, batute cu zaharul si in care se adauga pe rind budinca praf, cacaua, praful de copt si alunele macinate. Blatul trebuie sa creasca de vreo 3-4 cm.

Dupa ce s-a racit blatul, se scobeste putin deasupra, lasind o bordura de 1-1, 5 cm pe margine. Materialul care s-a scobit se pastreaza si in scobitura se pun bananele, asezate dupa indeminarea gospodinei, de preferinta cit mai lipite una de alta. Deasupra se pune compozitia de frisca amestecata cu bucatelele de ciocolata si la final se orneaza cu materialul ce l-ai scobit, dar bine farimitat, astfel incit sa aibe aspectul unui musuroi.

Valurile Dunarii

300 g faina, 180 g unt, 200g zahar, 4 oua, 1 plic de praf de copt, 2 linguri de cacao, 1 borcan de visine (350 g), fara simburi, ½ l smintina fluida, 200 g de ciocolata alimentara

1.Faina, zaharul, untul (moale), praful de copt, 4 oua si un virf de cutit de sare, se pun intr-un robot de bucatarie si se amesteca pina s-a facut un aluat omogen!

2.Se inveleste cu hirtie o tava, dupa care se pune jumate din compozitia de mai sus!

3.Restul alalalt de aluat se amesteca bine cu 2 ling.de cacaoo, si se rastoarna peste aluatul cel deschis din tava!

Se presara visinele deasupra si se apasa un pic in aluat!

4.Tava se pune in cuptorul (preincalzit), pe sina din mijloc, si se coace 30 de minute la 180°C! Se lasa sa se raceasca bine.

5.Se bate frisca si intinde uniform pe prajitura!

6.Se topeste ciocolata alimentara, se lasa un pic sa se raceasca si se picura incet cu o lingura, peste frisca.

Cu un cutit se intinde ciocolata uniform si se pune la frigider.

Daca vrei sa scrii ceva pe el, poti renunta la ornarea cu bucatele din blat si opresti un

pic de frisca pe care o amesteci cu putina cacao. Cu “chestia” asta scrii ce vrei pe tortulet

Tort curcubeu

3 blaturi subtiri de biscuit, sirop de capsuni, 250 g capsuni, 75 g de zahar, 3 foi de gelatina alba, 800 ml de frisca fluida, 8 linguritze de praf/intaritor de frisca

Pentru ornat: 1 punga de nuca de cocos pisata, 3 tuburi de culori, adica colorant alimentar (rosu, galben si albastru)

1. Cele 3 blaturi de biscuiti se ung cu siropul de capsuni (cu o pensula de bucatarie).

2. Capsunile se spala, se taie bucatzi, se pun intr-o oala se adauga zaharul, se fac cu mixerul piureu, se incalzeste pe plita, si se adauga gelatina, se amesteca bine si se lasa la racit!

3. Se bate frisca !

4. Se ia un blat, se pune pe o tava, se pune un tort de inox, special pentru torturi, se pune jumate din pireul de capsuni.

5. Se adauga un sfert din frisca batuta, se pune al 2-lea blat deasupra, iar se pune restul de pireu si un sfert din frisca, se pune cel de al 3-lea blat! Se da la frigider 2-3 ore, la racit.

6. Se scoate din frigider, se indeparteaza inelul de tort si se acopera cu restul de frisca, se invelseste complet.

Pui in 3 castronele, cocosul si adaugi culoarea din tub, amesteci bine cu o furculitza si presari deasupra tortului cu mina in forma de curcubeu !

Tort cu fructe si crema

Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de apa, 4 linguri de faina, 2 linguri de cacao, un praf de copt.

Umplutura: un pachet de crema praf (ex.vanilie), 200 ml de lapte, un compot de piersici sau fructe proaspete, arome preferate

Ouale se separa. Pe galbenusuri se pune zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga 4 ling.de apa, amestecind continuu, cacaua, faina si praful de copt.

Se bat albusurile spuma tare si se încorporeaza în compozitia cu galbenusuri. Se amesteca usor, sa nu se lase, si se toarna într-o tava unsa & tapetata cu faina. Se pune în cuptorul încins, la foc mic, vreo 50 de minute pana ce blatul este copt (testezi cu o scobitoare).

Se scoate din tava, se lasa putin la racit si se taie blatul în doua.

Se prepara crema conform instructiunilor de pe pachet, cu 200 ml de lapte. Se desface compotul de piersici, cu siropul se însiropeaza blatul, iar fructele se aseaza în strat uniform pe prima foaie. Se pune si crema, se pune al doilea blat, sirop, fructe, crema, îmbracam si marginile cu crema ! Ornam cu fructe si eventual cu frisca.

Se da la rece. Poti orna si cu fructe proaspete dupa preferinte!

Tort cu branza si mure

100 g unt, 250 g mure, 750 g branza de vaci cat mai fina (mai pastoasa – daca te tine buzunarul poti cumpara Philadephia), 3 oua, 60 g gris, 250 g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1 pachet budinca vanilie, 2 lingurite praf de copt, zeama si coaja rasa de la o lamaie.

Se amesteca, cu ajutorul unui mixer, branza, ouale, zaharul pudra, cel vanilat, praful de budinca, praful de copt, zeama si coaja rasa de lamaie si grisul.

Din cantitatea de gris, o lingura se pune deoparte. La urma se adauga untul topit si murele. Se unge o forma de tort cu unt, apoi se presara lingura de gris. Se toarna crema de branza, se nivleleaza si se baga la cuptor pana devine aurie (cca o ora). Se lasa in forma pana se raceste, dupa aceea se taie felii.

Sarlota de mandarine cu kiwi

3 kiwi, 2-3 mandarine, 12 portocale, 2 lamii, 2 banane, 60 gr. gelatina, 600 ml. apa, 450 gr. zahar pudra.

Inmuiati gelatina 15 minute in apa rece. Puneti-o apoi sa se dizolve in apa calduta impreuna cu zaharul, in alt vas. Adaugati la acest sirop coaja rasa de la 2 portocale.

Stoarceti lamiile si portocalele si amestecati zeama cu siropul, apoi treceti totul printr-un tifon.

Umeziti peretii si fundul unei forme/vas cu putin sirop si bagati-o 15 minute la frigider. Curatati de coaja bananele si mandarinele si taiati-le felii subtiri. Tapetati cu ele fundul si peretii formei. Turnati restul de sirop peste fructe si tineti forma cca. 6 ore la frigider pina se intareste bine.

Ca sa puteti rasturna sarlota mai usor, inmuiati forma 30 de secunde in apa calda.

Dupa ce ati rasturnat-o pe un platou decorativ, ornati-o frumos cu felii de kiwi, frisca, cum doriti voi !

Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba

Pentru 4 portii: 4 mandarine, 100 g de ciocolata alba, 60 g de zahar pudra, 2 linguri cu apa, 4 linguri cu smantana proaspata

Se topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr-o craticioara cu fund anti-adeziv  (de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita), cu zaharul si apa in 10 minute.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase (ca si cum li s-ar scoate mandarinelor palaria sau capacul), si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. Se bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor (taiate in doua) in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. Se serveste rece si proaspat.

Budinca de biscuiti cu banane

1 banana, 3-4 biscuiti simpli, 5-6ls lapte (pt Baby sau de la mama)

Biscuiti se zdrobesc si se pun in lapte la inmuiat.

Banana se marunteste f bine peste biscuiti si cu furculita (blender) se paseaza.

Budinca cu banane si avocado

½ avocado f.coapta, 1 banana mai mica, 2ls lapte (pt.Baby s-au de la mama)

Totul se taie in bucati mici si cu o furculita (blender) se face un pireu se amesteca cu laptele si se poate papa.

Tip: pentru sticluta amestecati putin mai mult lapte si pireul facut la blender sau printr-o sita fina.

Budinca cu fructe si pesmet

250g pesmet, 60ml smantana subtire, 1 lingurita zeama de lamaie, 2 linguri mar ras, 2 linguri caise uscate cubulete

Se amesteca ingredientele in blender si se servesc ca desert sau snack.

Budinca de smântâna

Se freaca 6 galbenusuri cu 100gr. Zahar si baton vanilie, se adauga 100gr. faina si 2 cesti de smântâna, sare, coaje de lamâie. Se amesteca bine totul, si la urma se adauga albusurile facute spuma. Se unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia, se acopera, se coace o ora la cuptor, în bain-marie.Se rastoarna se serveste cu sos de ciocolata

Budinca de clatite

Se fac clatite din 2 oua, dupa reteta. Se pregateste o umplutura din 200gr. brânza de vaci bine frecata cu o furculita, amestecata cu 2 oua, 2 linguri de smântana, 1 lingurita de faina, 25 gr. stafide, coaje de lamâie.Se unge cu unt o forma al carui diametru este de marimea clatitelor. Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini,

Astfel încât dupa ce este cratita plina, sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de umplutura, apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita.

Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt, se da la cuptor. Se coace ¾ ora la foc potrivit. Se rastoarna si se presara cu zahar vanilat.

Budinca de mac

Se spala 250 gr. mac, se opareste cu apa clocotita, si se tine câteva ore în apa clocotita.Se scurge, se lasa sa se usuce putin si se piseaza în piulita.Se freaca cu 2 linguri de smântâna si o lingura apa de flori. Separat se freaca 150 gr.unt cu 6 galbenusuri si cu 150gr.zahar.Se adauga 150gr. pesmet fin, macul frecat cu smântâna si la urma albusurile batute spuma.

Se pune compozitia într-o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se coace o ora la cuptor în baie de apa.

Se rastoarna si se serveste cu sos de vin.

Budinca de visine

Se curata cam 500 gr. de visine de sâmburi, se presara o lingura de zahar pisat, si se lasa sa stea o ora. Se freaca spuma 150 gr.unt cu 150 gr.zahar la care se adauga galbrnusurile de la 6 oua. Se amesteca cu o cana (220gr) de pesmet si o lingurita scortisoara.Se adauga visinile scurse bine si la urma albusurile spuma.Se toarna compozitia într-o forma (poate fi de sticla Iena) unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace o ora la cuptorul cu un foc potrivit (toate preparatele cu albus batut se pun la foc potrivit, mai mult mic, pânaa se ridica aluatul). Se serveste calda cu un sos de visine.

Budinca de mere

Se curata 4 mere mari frumoase si se dau prin razatoare.Se presara cu o lingura de zahar si doua linguri rom.Se freaca într-un vas 150gr.unt cu 150 gr.zahar vanilat, si apoi se adauga si 6 galbenuse. Se adauga 100gr.faina si 2 linguri de pesmst fin.Se pun merele, câteva migdale sau nuci, taiate maruntsi la sfârsit albuselespuma.Amesecam usor de sus în jos de 7-8 ori pana se încorporeaza albusul.Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, se toarna compozitia si se coace la cuptor o ora.Se rastoarna. Se serveste calda cu un sirop de fructe.

Budinca de castane

Se cresteaza coaja a 40 de castane comestibile, si se pun la fiert cu apa rece.Se lasa sa fiarba la foc mic, Se dau deoparte.

Se dau prin masina de tocat si apoi se face un piureu gros cu putin lapte.Se lasa sa fiarba lafoc mic Se prepara apoi ca si budinca de visine dar fara pesmet, castanele fiind fainoase, Se serbeste cu sos de ciocolata.

Budinca picanta de spanac

1 kg.spanac, 2 linguri de bulion -pasta, 1 catel de usturoi, 1 frunza dafin, 3cuisoare, 1 ceapa mica, sare, piper, o lingurita zahar, 4 linguri pesmet, 4 linguri brânza telemea rasa sau brânza burduf, 3 oua, 1 lingura unt sau margarina.

Se fierbe spanacul si se toaca.Separat se caleste ceapa tocata matrunt, se stinge cu bulionul diluat cu 1 lingura apa, se pune usturoiul tocat marunt, mirodeniile, sarea si zaharul.Se face un sos care se da prin sita si se amesteca cu spanacul.Se lasa sa dea câteva clocote.Dupa ce s-a luat de pe foc si s-a racorit putinse adauga brânza rasa, pesmetul si ouale.Se unge o forma cu unt, se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si se fierbe o ora în baie de apa.Daca o punem într-un vas de stica Iena cu capac, o putem coace la cuptor la foc potrivit.Se rastoarna. Se serveste cu sos picant.

Budinca de clatite cu spanac

1 kg. spanac, 3 linguri unt, 1 lingura faina, 1-2 linguri brânza rasa sau de burduf.

Pentru clatite: 2 oua, 1 cana lapte, 1cana faina, sare, ulei pentru prajit.

Se fac 12-14 clatite. Spanacul se fierbe, se toaca si se face un piureu cu 1-2 linguri unt (margarina). Se unge cu unt o cratita de marimea clatitelor. Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini, astfel încât dupa ce este cratita plina, sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de piureu de spanac, apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita. Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt, se presara1 lingura de brânza rasa si se da la cuptor. Se coace o ora la foc potrivit.

Când este gata, se rastoarna si se presara cu branza ramasa.Se poatr servi cu sos picant de rosii.

Coptul in bain-marie (baie de apafiarta) nu trebuie sa ne sperie.Trebuie doar ca forma respectiva sa aiba capaccu o gaurica deasupra. Pofta buna!!!

Ecler simplu

75 g unt sau ulei, ½ pahar apa, putina sare, 60g faina, 4 oua.

Daca doresc sa fac mai mult eu dublez cantitatile.

Se pune apa la fiert, untul si sarea, cand fierbe se adauga faina, mestecandu-se repede si bine. Se ia de pe foc, dupa cateva minute, se sparge cate un ou pe rand, si se amesteca bine, dupa fiecare.

Eclerul se toarna pe o tava (eu cu o lingura mare). Se coace la cuptor cca. 20-25 minute. Nu umblati la cuptor in primele 10-12 minute, sa nu se lase. Dupa ce s-au copt, se scot si se taie pe o margine si se umplu cu crema de vanilie si se glazeaza deasupra cu crema de ciocolata incalzita.

Acum daca vreti sa faceti si crema de vanilie in casa, o reteta simpla este asta:

2 oua, plus 2 galbenusuri, vanilie, 180g zahar, 300g unt.

Oualele, vanilia si zaharul se bat cu telul la bain-marie (baie de apa) si cand incep sa se ingroase se iau de pe foc si se bat pana se racesc. Se adauga untul (care trebuie sa fie moale) si se amesteca cu telul, se da la frigider.

Eclere cu crema de vanilie

aluat: 100 ml ulei sau unt, 200g faina, 200 ml apa, 6-7 oua, sare

crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1-2 plicuri zahar vanilat, 75 g unt, sare, zeama de la ½ de lamaie (optional) 200-300g frisca

Intr-un cazanel se toarna ulei, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie. Apoi compozitia se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, cu ajutorul unui cornet jumatate din compozitie sint in forma de cerc (de marimea unei nuci) iar jumatate in forma de 2 (gatul). se introduc la cuptor la foc puternic sa se coaca bine, aproximativ 20 minute, apoi se lasa la racit. Se taie capacul celor rotunde din marginile carora se fac aripioarele.

Se freaca galbenusurile cu 150 g zahar intr-un vas, se amesteca cu faina si treptat se subtiaza cu laptele caldut, se adauga zaharul vanilat si se pune la foc mic pana da in fiert, lasandu-se sa mai fiarba inca 2-3 minute. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste, apoi se adauga untul frecta cu restul de zahar.

In fiecare forma rotunda se pune crema cu ajutorul cornetului, gatul se pune in crema iar peste crema se aseaza frisca, apoi capacelul si pe laterale se pun aripioarele Deasupra se pudeaza cu frisca si stropesc cu ciocolata topita!!

Sunt destul de migaloase, dar eu zic ca merita pentru distractia copiilor!!

Crema de banane (dupa 18 luni)

1 banana, 1 iaurtel, ½ lingurita cu zahar pudra, 1 lingurita cu suc de lamaie

Se curata de coaja banana si se striveste cu ajutorul unei furculite. Se amesteca bine cu iaurtelul,  zaharul si sucul de lamaie. Se serveste.

Ridichea neagra

Pentru copii, atunci cand au o tuse rebela, se scobeste interiorul la o ridichie, se umple cu miere de albine sau zahar se lasa 10 ore si apoi se se face gargara cu o lingurita de compozitie, apoi se inghite, se repeta la interval de o ora.

De la 2 ani

Negresa

400g zahar, 125g unt, 250g faina, 3 linguri cacao, 10 linguri lapte, 4 oua, cateva patratele de ciocolata, praf de copt

Se freaca untul cu zaharul, cacao si laptele si se pun intr-o oala, la foc mic, pana dau in clocot.

Se ia imediat de pe foc, se pastreaza separat cca 20 de linguri din compozitie, iar restul se da la rece.

Compozitia data deoparte se amesteca cu ciocolata, rezultand un sos.

Dupa ce s-a racit, se incorporeaza galbenusurile, amestecand in continuu, apoi se adauga faina si praful de copt.Separat, se bat spuma albusurile ramase si apoi se amesteca cele doua compozitii.Amestecul rezultat se toarna intr-o tava unsa si se da la cuptor 30-40 de minute.

Se scoate, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se toarna deasupra sosul de ciocolata.

Se serveste rece, taiata in forme diverse, atractive pentru copil.

Reteta pentru 2 ani

O craticioara unsa cu unt, apoi un strat fin de zahar, gris sau orez, mere taiate feli, iar zahar,

gris, mere pina se umple cratita. Se toarna lapte peste toate si se da la cuptor pina fierbe grisul sau orezul.


BAUTURI RACORITOARE SI HRANITOARE

De la 3 luni

Suc de mere

Daca nu ai storcator de fructe procedeaza astfel: Spala marul, curata-l de coaja si rade-l pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut stoarce-l prin tifon si amesteca-l eventual cu putin sirop de zahar. Se pregateste atunci cand se consuma. La fel poti prepara sucul de morcov, piersici, pere si caise (ai grija sa-I dai suc din fructul care-i face bine la burtica – vezi inainte cum sunt materiile fecale). Morcovul se recomanda daca copilul este deranjat la burtica, restul fructelor, daca este constipat.

De la 4 luni

Compot de mere si pere cu scortisoara

1 para mica curatata si taiata in bucati, 1 mar mic curatat si taiat in bucati, putina scortisoara praf

Se fierb fructele intr-o cratita cu putina apa cam 20 de minute. Se adauga scortisoara, se zdrobesc fructele si se amesteca.

Compot de mere cu scortisoara

100 g mere, un praf scortisoara, 1-2 linguri apa

Merele se spala, se decojesc si se taie feliute aruncandu-se samburii si partile tari din mijloc. Se fierb timp de 15-20 de minute, amestecand din cand in cand. Dupa primele 10 minute de fiert se pune un virfulet de scortisoara.

Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza. Se servesc reci.

Compot de caise

3-4 caise frumoase, bine coapte, 1 lingura cu zahar pudra sau cu zahar nerafinat

Se spala caisele, se desfac in 2 bucati, li se scot samburii, se presara zaharul pe ele si se lasa la macerat in jur de 10 minute, pana se dizolva zaharul. Se pun caisele intr-o cratita cu o jumatate de pahar de apa si se lasa sa fiarba in clocot pe foc mic, timp de 15 minute. Dupa aceea se strivesc caisele, se amesteca si se pun intr-o cupa mica, se lasa pana ce devine caldut.

Reteta pentru 4 luni

1 mar/1 portocala/1 piersica/2-3 caise, 1 lgt. brinza de vaci, 2 lingurite faina de biscuiti fiarta in 50 ml ceai, 1 cm banana

Se pun in blender si se omogenizeaza. Daca e prea tare se mai adauga ceai. La 3 zile se poate adauga si 1 cm de morcov.

Granite de struguri

100 g struguri albi, 100 g struguri negri, 40 cl suc de struguri, 2 linguri suc de lamaie, 50 g zahar tos, foarte fin

Cojiti si scoateti samburii din struguri. Taiati-i in bucatele mari.

Amestecati sucul de struguri, cel de lamaie si zaharul, pana acesta din urma se topeste. Varsati amestecul obtinut peste pulpa de struguri intr-un vas metalic si lasati 30 minunte la congelator. Pe masura ce pasta se intareste, amestecati-o cu furculita. Cand granita a capatat consistenta moale, pastoasa, serviti.

Siropel tare gustos

4 cani (de ceai) cu zahar, 4 cani (de ceai) cu apa, 4 buc. fructe (lamai, portocale, grefe)

Apa, zaharul si coaja rasa de la o portocala si o lamaie se pun la fiert. Cand siropul devine mai gros se lasa la racit; se pune peste zeama de la fructe, se strecoara si se pune la rece. Se serveste cu apa minerala sau plata.

Aceasta reteta se poate adapta, insa se tine cont de faptul ca ingredientele trebuie sa fie in proportii egale.

De la 5 luni

Suc de lamaie, portocale, mandarine, grapefruit

Se spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. Se stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Zeama obtinuta, fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat. Se pregateste atunci cand se consuma.

Banane cu suc de lamaie

3 banane, cateva picaturi de suc de lamaie

Se curata bananele de coaja si se cufunda in apa clocotita. Se lasa sa fiarba 5 minute. Bananele fierte se strivesc si se amesteca cu sucul de lamaie. Bananele se pot coace in coaja pe gratar sau in cuptorul traditional. Rezultatul este delicios.

Compot de gutui

o gutuie, 1l apa, 2 linguri zahar, ½ lingurita zahar vanilat.

Se spala gutuia, se curata de samburi si se taie felii sau cubulete, apoi se adauga apa, zaharul, zaharul vanilat si se pune la fiert pana cand gutuia se inmoaie (este bun si pentru bebe pasat si amestecat cu biscuiti). Se serveste rece cu biscuiti.

Compot de cirese cu iaurt gras

1 pumn mare de cirese rosii, bine coapte, 1 lingura cu zahar pudra, 3 linguri cu apa, 60 g de iaurt gras

Se spala ciresele si li se scot coditele si samburii. Se pun intr-o cratita cu zaharul si apa. Se fierb pe foc mic in jur de 15 minute. Apoi, se strivesc pana se obtine un pireu (sau compot), se lasa sa se raceasca putin si se serveste impreuna cu iaurt gras pentru a indulci pireul (compotul) de cirese.

De la 6 luni

Suc de rosii

1-2 rosii, 1 lingurita de zahar (optional)

Rosiile bine coapte se spala si se cufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita. Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon. Zeama poate fi amestecata cu zahar in proportie de 5g zahar la 100 g rosii.

Suc de visine, cirese, capsuni, fragi, zmeura, mure

100-150 g de visine fara samburi

Se scot samburii de la visine, se aseaza intr-un vas mai adanc si se presara cu zahar. Se consuma zeama pe care o lasa.

Cand scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca sa obtinem mai mult suc.

Spuma de pere si ananas

1 para mica curatata si taiata in bucati, cateva bucati de ananas, ½  lingurita cu suc de lamaie, 1 lingurita cu zahar pudra

Se strivesc para si ananasul, se amesteca bine cu mixerul, se adauga sucul de lamaie si zaharul, si se serveste.

Compot de prune

5 prune, 1 lingura cu apa, o jumatate de lingurita cu miere fluida

Spalati prunele si scoateti-le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermi…

Fierbeti prunele pe foc mic, intr-o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa.

Zdrobiti prunele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere.

Compot de corcoduse

5 corcoduse, 1 lingura cu apa, o jumatate de lingurita cu miere fluida

Spalati corcodusele si scoateti-le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermi…Fierbeti corcodusele pe foc mic, intr-o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa. Zdrobiti corcodusele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere.

De la 7 luni

Banana-orange gel

1 lingura gelatina, ½ cescuta apa, 1 cescuta suc de portocale (proaspat), ½ cescuta suc concentrat de banana cu portocala, 1 banana mica feliata.

Intr-o tigaita mica se amesteca gelatina in apa; se lasa la muiat 1 minut; se pune pe foc mediu pana da in clocot, se adauga sucul si concentratul si se amesteca pana gelatina este dizolvata bine; se toarna jumatate din amestec intr-o tavita mica si pune in congelator pana se intareste (cca 10′); se scoate si se adauga un strat din feliile de banana, iar deasupra se toarna restul de amestec.Se lasa la frigider pina se intareste. Se serveste taiat cubulete.

Milk-shake cu fructe

120 ml de lapte semidegresat pasteurizat, ½ banana (sau orice alt fruct copt), zeama de la ½ lamaie, 2 linguri suc de portocale, zahar vanilat

Se curata si se taie fructul in bucatele, se stropeste cu zeama de lamaie si se zdrobeste. Se adauga laptele, zaharul vanilat, sucul de portocale si se amesteca totul pana se obtine o crema groasa.

Se serveste imediat cu biberonul care are tetina cu gaura mare sau canita.

Cocktail

400 g piersici din compot, 150 g iaurt de piersici sau caise, 200 ml suc de portocale, miere (optional)

Puneti totate ingredientele in mixer (sau blender) si amestecati bine. Daca doriti adaugati cateva cuburi de gheata in pahar.

Gris cu lapte

Pentru 2 portii: 500 ml apa, 6 masuri lapte pentru varsta a doua, 30 g de gris fin, 2 linguri zahar, ½ pachetel zahar vanilat

Se fierbe grisul in 300 ml de apa timp de 15 minute, apoi se adauga 200 ml de apa, laptele praf, zaharul si zaharul vanilat. Se lasa sa fiarba 10 minute amestecand in continuu. Se serveste la temperatura adecvata.

1 comentariu august 25, 2010

Meniuri si retete pentru pitici

MENU

Felul 1: Supa (de la felul 2)

Felul 2: Piure de dovlecei cu cartofi si carnita de pui, cu patrunjel

Desert: suc de portocale

MENU

Felul 1: Supica

Felul 2: piure de legume diverse cu carne(sau ficatel) si patrunjel

Desert: compot de mere cu scortisoara

PIURE DE CARTOFI

- 1 cartof mare

- 10 cl (100 ml) lapte

- 1 lingurita ulei masline

- putinica sare

- putinica nucsoara

Se fierbe cartoful bine si se amesteca cu laptele, adaugandu-se apoi uleiul, sarea si nucsoara.

PIURE DE CARTOFI SI DOVLEAC

- 1 cartof

- partea alba a unei bucati de praz

- 1 felie dovleac

Se rumeneste dovleacul in putin unt, apoi se acopera cu apa si se adauga cartoful si prazul. Se fierb 20 de minute, apoi se paseaza.

MORCOVI CU OERZ

- 2 morcovi taiati bucati

- 10 gr orez pentru copii

- 75 ml lapte

Se fierb morcovii si orezul, se paseaza si se amesteca cu laptele.

MAZARE CU CARTOFI SI OU

- 2 cartofei

- 40 gr mazare

- un galbenus de ou

Se fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare.
PATEU DELICIOS

- 2 cartofei

- 3 ficatei pasare

- 50 g lapte

- o lingurita unt

- sare

- &frac12; lingurita smantana

Se fierb cartofii cu ficateii. Apoi, se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca bine. Apoi se adauga sarea.

SUPA DE VITA CU OREZ

- 150 gr carne manzat

- 1 morcov

- 1/ 2 telina

- 1 ceputa

- 2 linguri orez

- 1 legatura patrunjel verde

Carnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul (mai inatai se fierbe bine carnea). Se toaca marunt patrunjelul si se pune in supa. Se paseaza, zeama se bea separat, ca fel 1.

PIURE CUCURIGU

- 100 gr fasole verde proaspata

- 1 ou

- 1 lingura iaurt

- putin patrunjel

- o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Se fierbe un ou tare. Separat se fierbe fasole, apoi se amesteca cu oul, untul si cu patrunjelul si se adauga lingurita de iaurt.

MENU

Felul 1: supa (zeama de la felul 2)

Felul 2: piure de cartofi si dovlecei, cu unt si patrunjel

Desert: compot de gutui

CREMA DE PORUMB

- o cutie mica de boabe de porumb dulce

- 250 ml (25 cl) lapte

- putina nucsoara

- unt de dimensiunea unei alune

Se spala bine boabele de porumb, se fierbe laptele, se strivesc boabele de porumb si se adauga laptele mestecand continuu pana ce se obtine o crema groasa. Aceasta crema se pune intr-o cratita si se incalzeste pe foc mic, apoi se adauga nucsoara si untul. Gata!

SUPA-CREMA DE DOVLECEI

- 1, 2 dovlecei

- 1 branza topita

- 1 catel mic de usturoi zdrobit

- putina sare

- putin arpagic

- apa

Se fierb dovleceii impreuna cu usturoiul, timp de 15-20 minute, apoi se zdrobesc si se maesteca cu branza topita. Se sareaza si se decoreaza cu arpagicul.

SUPA DE GRIS CU ROSII

- 100 gr rosii

- 180 ml lapte

- 3 lingurite gris

Rosia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace 10 minute. Apoi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecan continuu cu o spatula de lemn.

NOTA: rosia se poate inlocui cu: dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc.)

SUPA DE LEGUME CU BUSUIOC (dupa 12 luni)

- 30 gr fasole verde

- 30 gr mazare verde proaspata

- 50 g dovlecei

- 60 g cartofi

- o rosie

- ½ catel de usturoi

- 3 frunze de busuioc

Se spala legumele, se scot atele de la fasole, se taie in bucati mici, se pun intr-o cratita cu 50 ml de apa. Se firb bine (fara rosie). Rosia se striveste cu furculita si amesteca cu busuiocul taiat marunt si cu usturoiul pisat. Se adauga la ciorba de legume, la ¾ din fiertura. Se amesteca rapid si se serveste cu granitura.

COMPOT DE MERE CU SCORTISOARA (incepind de la 4 luni)

- 100 g mere

- un virfulet de scortisoara

- 1-2 linguri de apa

Merele se spala si se decojesc, se taie feliute aruncindu-se simburii si partile tari din mijloc. Se fierb timp de 15-20 de minute, amestecind din cind in cind. Dupa primele 10 minute se pune un virfulet de scortisoara. Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza

BANANE CU LAMIIE (incepind de la 5 luni)

1-2 banane

citeva picaturi de lamiie

Dati drumul bananelor in apa fiarta. Lasati-le sa fiarba 5 minute. Amestecati cu citeva picaturi de lamiie… un deliciu.

Tarta cu pireu de spanac (de la 6 luni)

- 1 cartof mare

- 50 g de spanac congelat

- 1 ou

- 40 ml de lapte

- 1 lingurita cu smantana proaspata

Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte de opri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul. Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un pireu, care se amesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se aseaza pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata.
PAPANASI CU BRANZA ( DUPA 6 LUNI)

- 100 G.BRANZA DE VACI DULCE;

- 20 G. FAINA SAU GRIS;

- O JUMATATE DE OU;

- 5 GR. DE UNT SAU 1/2 LINGURITE SMANTANA;

- 10 G. ZAHAR.

Se amesteca branza de vaci cu oulsi zaharul, apoi incorporezi totul cu grija in faina sau gris; cu o lingurita inmuiata in apa iei “bile” din compozitiesi le puneti la fier intr-un vascu apa deja clocotitacu putina (ffff)sare;cand papanasii se ridica la suprafata si ii puteti lua; se servesc cu smantana sau cu unt;cine vrea “ceva dulce” ii serveste cu dulceatasau sirop de fructe.

SUPA CREMA DE CONOPIDA (DE LA 6 LUNI)

- CONOPIDA POTRIVITA;

- 2 LINGURI UNT;

- 2/3 LINGURI SMANTANA;

- 1 LINGURA FAINA;

- PATRUNJEL VERDE;

-SARE, DUPA GUST.

Se pune conopida la fiet si se mai adauga la supa o lingurita de faina dizolvata in putina apa;cand da in clocot se pun untul si sarea-se fierbe cam 45 de min.la foc potrivit; cand este gata se ia conopida cu paleta si se trece prin sitatot in apa in care a fiert, adaugati smantana si patrunjelul;se poate servi si cu crutoane pentru bebeii mai mari!

CIORBA DE ROSII CU OREZ

- 400 g apa,

- 250 g rosii,

- 1 ceapa,

- 1 morcov,

- 1 radacina patrunjel,

- 1 ardei gras,

- 1 lingura orez,

- 1 ou,

- 1 lingura faina,

- 2 lingurite unt,

- patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

PIURE DE SPANAC

- 200 g spanac,

- 1 lingurita zahar,

- 5 g unt,

- 5 g faina,

- 100 ml lapte,

- 5 g orez,

- sare,

- lamaie.

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI

- 1 ceasca de cafea plina cu orez,

- 100 g branza de vaci,

- 30 g zahar,

- 250 g apa+lapte,

- 30 g unt,

- 1 ou,

- sare.

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

SUPA CREMA DE CARTOFI

- 1 litru apa,

- 300 g cartofi curatati,

- 1 ceapa,

- sare,

- unt,

- verdeata tocata,

- lamaie,

- 1 ou,

- smantana.

Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

GOGOSI DE CARTOFI

- 250 g cartofi,

- 10 g unt,

- 10 g branza rasa,

- 1 galbenus.

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se coc la foc iute.

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE

- 500 g apa,

- 200 g carne fara os,

- 2 cepe mici,

- 1 morcov,

- 1 radacina patrunjel,

- 150-200 g os de vaca,

- 2 lingurite orez,

- patrunjel verde,

- sare.

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel. Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.

GALUSTI DE GRIS CU LAPTE

- 1 ou,

- gris,

- 1 litru apa,

- 300 g lapte,

- 4 lingurite zahar,

- vanilie.

Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe. Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

PAPANASI FIERTI

- 150 g branza de vaci,

- 1 ou,

- 1 lingurita unt,

- 25 g faina,

- 30 g zahar,

- smantana.

Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

BUDINCA DE MERE

- 2 oua,

- 50 g zahar,

- 20 g unt,

- 30 g faina,

- 250 g mere rase.

Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace ?‚¾ ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

BUDINCA DE LAMAIE

- 125 g lapte,

- 20 g unt,

- 20 g zahar,

- 20 g faina,

- 1 ou,

- 1 lamaie.

Din unt, faina si lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar

SPANAC FLORENTIN

- 200-250 g spanac, – 2-3 rosii,

- 2-3 lingurite smantana, parmezan ras,

- unt.

Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

BUDINCA DE DOVLECEI

- 1 dovlecel,

- 20 g cascaval,

- 1 ou,

- smantana,

- sare.

Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca poi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, ½ lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

PIURE DE CARTOFI COPTI, CU OU, ROSII SI PARMEZAN RAS

- 1 rosie,

- 3-4 cartofi potriviti,

- 3 lingurite unt,

- 100 g lapte,

- 1 galbenus.

Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min.

ROSII UMPLUTE CU BRANZA (de la 1 an)

Ingrediente pentru 6 portii:

- 1 kg de rosii mari

- 200 gr branza vaci

- 2 lingurite de gris

- 50 ml lapte

- un ou

- marar

- sare

Se taie la fiecare rosie cate un capac, apoi se scobesc. Se amesteca branza de vaci cu galbenusul, grisul fiert in prealabil, laptele, albusul batut spuma, mararul tocat fin si sarea. Cu acest amestec se umplu rosiile si se pun la cuptor, la foc potrivit, cca 10 minute. Daca le preferati proaspete, atunci oul va fi adaugat dupa ce a fost fiert (tare) si tocat marunt.

CROCHETE DE LEGUME (de la 3 ani)

(felul II, masa de pranz)

Ingrediente pentru 4 portii:

- 2 cartofi

- un dovlecel mai mare

- 2 gulii de marime potrivita

- 2 morcovi

- 1 ou

- sare

- 10 gr unt

- o lingurita de faina

- 100 ml lapte

- 30 gr smanatana sau iaurt

- 40 ml suc de rosii

Se pun la foc cartofii, morcovii, guliile si dovleceii pana se inmoaie. Se scot, se lasa la racit, apoi din ele se face un piure care se leaga cu un ou si cu sos alb, pregatit din 10 gr unt, faina si lapte; se adauga sarea. Din compozitie se fac mici crochete, care se dau prin putina faina sau pesmet si ou si se prajesc in restul de unt. Se servesc calde, cu samantana, iaurt sau suc de rosii.

SUPA DE ROSII CU OREZ (de la 2 ani)

(felul I, masa de pranz)

Ingrediente pentru 4 portii:

- 2 morcovi

- 2 gulii

- un cartof mare

- 10 gr mazare

- 2-3 pastai de fasole verde

- 5 rosii de marime medie

- o lingura de orez

- 10 ml ulei

- verdeata

Morcovii, guliile, cartoful si fasolea se curata, se spala si se taie in bucati mari si se pun impreuna cu mazarea la fiert intr-un litru de apa. Se acopera si se lasa pe foc cca o ora, pana scade cantitatea de apa la 300-350 ml. Se scot legumele si se trec prin sita deasa cu lichidul care a ramas. Se adauga putina sare si se pun la fiert inca o data, adaugand orezul. In alt vas se fierb rosiile apoi se trec prin sita. Peste supa si orzul bine fiert se adauga rosiile si uleiul si se mai lasa pe foc cat sa dea in clocot. Cand e gata, se adauga verdeata tocata marunt.

SUFLEU DE CIRESE (de la 3 ani)

Ingrediente pentru 10 portii:

- 1 kg de cirese

- 200 gr zahar

- 1 plic de zahar vanilat

- 5 oua

- 1/ 2 lingurita de amidon

- 25 gr unt

- 200 g frisca

Se scot samburii cireselor, api ciresele se pun la fiert timp de 10 minute, dupa care se trec printr-o sita fina. Se pun din nou la foc, impreuna cu 150 gr zahar si cu zaharul vanilat. Cand volumul s-a redus la jumtate, se adauga amidonul, diluat in prealabil cu putina apa, si se mai fierb cca 2 minute. Se separa apoi albusurile de galbenusuri. Se folosesc doar 2 galbenusuri, care se amesteca incet cu albucurile (cinci) batute spuma tare si apoi cu ciresele. Se pune compozitia intr-un vas tapetat cu unt si se coace la cuptor, la foc moale, cam un sfert de ora. Inainte de a se consuma, se pudreaza cu restul de zahar. Optional, se adauga frisca.

BUDINCA DE CAPSUNI (de la 3 ani)

(Felul II, masa de seara)

Ingrediente pentru 4 portii:

- jum. Kg capsuni

- 75 gr gris

- 250 ml lapte

- 100 gr zahar

- 3 oua

- jum. Lingurita faina

- 12 gr unt

Capsunile se trec prin sita sau se zdrobesc cu o furculita si se fierb impreuna cu zaharul cca 15 min, pana se formeaza o pasta consistenta. Separat, se fierbe grisul in lapte, se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca impreuna cu pasta de caspuni, faina si albusurile batute spuma. Compozitia se coace la cuptor, pe baie de apa, la foc potrivit, cca 40-50 min, apoi se rastoarna pe o farfurie. Se serveste pudrata cu zahar.

Strucutura unui posibil meniu

Gustarea de la ora 10: fructe sau, in lipsa acestora, fructe din compot. Este bine sa evitati dulciurile. Ele predispun la obezitate si favorizeaza aparitia cariilor.

Masa de pranz: supa in cantitate mica, pentru a nu crea senzatia de satietate. Este de dorit ca de 2-3 ori pe saptamana sa dati salate de cruditati in locul supelor, mamaliguta cu branza, omleta cu legume. Felul doi va avea o baza de zarzavaturi cu carne si, in lipsa lor, fainoase cu branza si ou. Masa de pranz se incheie cu desert, de preferinta fructe, compot.

Gustarea de la ora 17: este favorita! O prajitura, sau un iaurt sau o tartina cu cascaval, cas urda sau branza telemea (nu foarte sarata).

Cina: e ora budincii, a sote-urilor, papanasilor, mamaligutei, mezelurilor de buna calitate (rar!), sandwisuri cu branza, cas, cascaval, urda si unt. La final, il asteapta o cana cu lapte sau fainos cu lapte. NU se dau dulciuri la masa de seara (favorizeaza cariile) si nici alimente care pot agita copilul (ciocolata, cacao).

CIORBA DE LOBODA (de la 3 ani)

(masa de pranz, felul I)

Ingredinte pentru 4 portii:

- ½ kg loboda

- 2 cepe

- ½ l bors

- 1 l apa

- 3 linguri orez

- 100 gr smantana sau iaurt

- verdeata

- sare

Frunzele de loboda, spalate cu mare atentie si taiate fasii late, se pun la fiert in apa clocotita. Separat, se fierbe orezul, ales si spalat in prealabil. Dupa ce a fiert, orezul se trece printr-un jet de apa rece si se pune din nou la foc, doar cat sa mai dea un clocot, impreuna cu ceapa tocata marunt, chiar in vasul in care fierbe loboda. Se adauga borsul clocotit separat si se mai lasa pe foc doar cat sa mai dea un clocot. Se toaca verdeata, care se pune chiar inainte de masa, o data cu samantana sau iaurtul.

SUPA DE DOVLECEI (de la 3 ani)(masa de pranz, felul I)

Ingrediente pentru 2 portii:

- 2 dovlecei, 2 morcovi mici

- un pastarnac, o ceapa

- 300 ml apa, o lingura de orez

- o lingurita faina, o lingurita unt

- sare, patrunjel, o lingura de smantana

Morcovii, pastarnacul si ceapa se pun la fiertin apa cu putina sare. Dupa ce au fiert bine, se strecoara supa. Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele de marime potrivita, apoi se pun in supa care clocoteste, impreuna cu orezul, ales si spalat in prealabil. Se lasa sa fiarba inca 15-20 minute. Se topeste untul intr-o tigaie, fara sa se incinga, se amesteca cu faina si se fierbe cu catvea linguri de supa. Acest sos se adauga la supa care clocoteste si se mai lasa pe foc un sfert de ora. La sfarsit se pun smantana si patrunjelul tocat marunt.

CREMA DE DOVLECEI (de la 2 ani – masa de pranz, felul II)

Ingrediente pentru 2 portii

- 2 dovlecei de marime potrivita

- o lingura de faina

- o lingura de smantana

- 100 ml lapte

- 500 ml apa

- marar, sare

Se pune apa la fierb si cand da in clocot, se pun dovleceii, curatati in prealabil de coaja, acoperindu-se vasul. Separat, se face un sos din faina diluata in lapte. Se trec dovleceii prin sita, apoi se amesteca cu sosul alb si cu zeama in care au fiert. Se mai da un clocot si, dupa ce se raceste putin, se adauga smantana si mararul tocat marunt.

Tarta cu dovlecel (dupa 10 luni)

(pregatire: 10 min./coacere: 10 + 20 min.)

150 g dovlecel

1 nuca de unt

1 praf de sare

patrunjel tocat

1 ou 2 linguri branza de vaci

Spalati dovlecelul, curatati-l de coaja, apoi taiati-l rondele. Fierbeti la abur timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit putin, mixati-l cu mixerul. Bateti oul ca pentru omleta, adaugati branza, pireul de dovlecel si praful de sare. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la bain-marie timp de 20 minute (termostat 7).

Clatite marocane (dupa 6 luni)

500 g. de gris fin

1 litru de lapte caldut

15 cl (150 ml) de apa (sau echivalentul unui pahar de ceai)

3 galbenusuri de ou

40 g. de drojdie de panificatie

Pregatirea aluatului: amestecati toate ingredientele impreuna intr-un recipient adanc, pana se obtine o pasta grasa si putin fluida. Lasati coca sa se odihneasca o jumatate de ora. Coacerea: Cu un polonic micut “special pentru clatite”, turnati aluatul intr-o tigaie cu teflon (care nu lipeste), neunsa cu unt, si care a fost incalzita in prealabil. Pe foc mediu, lasati sa se coaca clatita (care trebuie sa fie destul de groasa) pe o singura parte, pana cand aluatul face zeci de gauri (este foarte important, deoarece aceasta este particularitatea clatitelor marocane).Luati clatita de pe foc, asezati-o pe o farfurie, ungeti-o cu unt, si repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmeaza. Puteti servi clatitele cu zahar sau cu dulceata, sunt delicioase! Pentru adulti, sau pentru copiii mai mari, puteti servi clatitele cu ceai de menta (foarte dulce).

Sandwich cald cu branza si sunca (dupa 12 luni)

2 felii de paine (luati o paine feliata)

o jumatate de felie de sunca

branza gruyere (o varietate de svaiter) rasa

unt
Prajiti painea la prajitor/toaster. Ungeti cu unt feliile calde de paine, si puneti sunca pe una dintre ele. Sandvisul fiind facut, acoperiti-l cu branza gruyere rasa si cu o bucatica de unt cat o nuca. Dati la cuptor, si lasati cateva minute, la pozitia gratar, pana cand branza se topeste. Taiati sandvisul in bucatele, pe care le aranjati pe farfuria micutului.

Orez OLE! (dupa 12 luni) Pentru 4 portii:

1 litru de lapte

180 g de orez cu bobul rotund

2 oua

150 g de zahar pudra

1 baton de vanilie

sare
Fierbeti orezul 5 minute in apa care clocoteste. Scurgeti orezul de apa, apoi lasati-l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. Cand orezul a absorbit tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. Bateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat 3. Serviti caldut.
Lapte cu zahar ars (caramel) (dupa 4 luni)

20 cl (200 ml) de lapte

10 g de zahar

Se incalzeste laptele, apoi se pune deoparte. Se topeste zaharul cu putina apa la foc mic intr-o cratita cu fund gros. Se lasa pe foc pana ce zaharul devine de culoare auriu inchis. Se stinge focul, se toarna tot laptele deodata, se amesteca foarte bine zaharul ars cu laptele, si se serveste cu biberonul avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Sodou cu vanilie (dupa 5 luni)

20 cl (200 ml) de lapte

1 galbenus de ou

1 pachetel de zahar vanilat

Se incalzeste putin laptele. Intr-un castronas se bate bine cu telul galbenusul cu zaharul vanilat pana se obtine o spuma. Se dilueaza cu laptele si se serveste cu biberonul avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Milk-shake (cocktail de lapte) cu fructe rosii (dupa 5 luni)

120 ml de lapte pentru varsta a doua

o jumatate de banana taiata in bucati

cateva bucati de capsuni si de zmeura (eventual congelate)

1 lingurita cu zahar pudra

Se zdrobesc fructele si se amesteca cu laptele cu mixerul pana se obtine o crema groasa. Se adauga zaharul si se serveste.

Iaurtel cu fructe proaspete (dupa 5 luni)

1 iaurtel

1 fruct de sezon

Se zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. Se serveste.

Fructe cu biscuiti (dupa 6 luni)

1 biscuit pentru bebelusi

unul sau mai multe fructe proaspete

Se rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor. Se striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste.

Spuma mentolata de capsuni (dupa 6 luni)

100 g de capsuni (sau fragi)

2 iaurtele cu 40% grasime

1 pachetel de zahar vanilat

sucul de la un sfert de lamaie

cateva frunze de menta proaspata bine spalate

Se spala bine capsunile, li se scot coditele, se strivesc si se amesteca cu iaurtelul, zaharul vanilat, sucul de lamaie si frunzele de menta pana se obtine o crema spumoasa. Se serveste imediat intr-un castronas. Este delicioasa!

Paine cu scortisoara (dupa 12 luni)

cateva felii de paine alba uscata sau de briosa uscata

o farfurie de supa cu lapte semismantanit

1 ou

putin zahar pudra

putina scortisoara praf

Se inmoaie feliile de paine sau de briosa in laptele batut cu oul. Apoi, se prajesc intr-o cratita pe ambele parti. Se amesteca zaharul pudra cu scortisoara si se presara pe feliile rumenite. Se serveste avand grija ca bebelusul sa nu se friga.

Milk-shake cu fructe (dupa 7 luni)

120 ml de lapte semismantanit pasteurizat (sau lapte pentru varsta a doua)

o jumatate de banana sau o piersica (sau orice alt fruct copt)

sucul de la o jumatate de lamaie

2 linguri cu suc de portocale

putin zahar vanilat

Se curata si se taie fructul in bucatele, se stropeste cu sucul de lamaie si se zdrobeste. Se adauga laptele, zaharul vanilat, sucul de portocale si se amesteca totul pana se obtine o crema groasa. Se serveste imediat cu biberonul care are tetina cu gaura mare.
Branza dulce/sarata (dupa 8 luni)
un sfert de branza dulce
un sfert de para curatata de coaja si taiata in bucati
1 lingurita cu apa sau cu suc de pere
3 linguri cu cascaval ras
Se pun branza dulce, perele, apa sau sucul de pere in mixer, se zdrobesc si se amesteca pana se obtine un pireu. Se garniseste cu cascaval. Se poate da bebelusului sa manance aproximativ o treime de ceasca.

Gris cu lapte (dupa 9 luni) Pentru 2 portii

500 ml de apa
6 masuri de lapte pentru varsta a doua
30 g de gris fin
2 linguri cu zahar
jumatate de pachetel de zahar vanilat
Se fierbe grisul in 300 ml de apa timp de 15 minute, apoi se adauga 200 ml de apa, laptele praf, zaharul si zaharul vanilat. Se lasa sa fiarba 10 minute amestecand in continuu. Se serveste la temperatura adecvata.

Prajitura cu iaurt (dupa 12 luni)
1 borcan de iaurt
3 borcane (1 borcan = echivalentul continutului borcanului de iaurt utilizat) cu faina
1 borcan cu zahar
o jumatate de borcan cu ulei
2 oua
1 pachetel de zahar vanilat
jumatate de pachetel de drojdie
putina sare
Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200°C, unde se tin timp de 30 de minute. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi bebelusului. Reteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata.

SUPE

Ciorba de macris (dupa 8 luni)
(preparare: 10 min./fierbere: 35 min.)
50 g de frunze tinere de macris
150 g cartofi
1 lingura de smantana proaspata
1 praf de sare
Spalati legumele. Alegeti frunzele de macris. Curatati si taiati cartofii in rondele.
Puneti totul intr-o cratita cu 30 ml apa. Acoperiti si fierbeti la foc mic 35 de minute.
Pasati cu mixerul. Puneti inapoi in cratita, adaugati smantana si puneti-o pe foc.

Supa de gris cu rosii (dupa 10 luni)
(pregatire: 20 min./fierbere: 20 + 10 min.)
100 g rosii
180 ml lapte
3 lingurite gris
Spalati rosia si opariti-o pentru a-i scoate pielita. Taiati-o in doua. Indepartati samburii. Inveliti rosia intr-o folie de aluminiu si puneti la cuptor pentru 20 minute (termostat 7 sau la o temperatura de 210°C). Amestecati rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Turnati lichidul intr-o cratita siadaugati grisul in ploaie. Fierbeti timp de 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu ajutorul unei spatule din lemn. (Rosia se poate inlocui cu alte legume: spanac, dovlecei, fasole verde, ardei etc.)

Supa de legume cu busuioc (dupa 12 luni)
(preparare: 30 min./fierbere: 1 ora)
30 g de fasole verde
30 g de mazare verde proaspata
50 g de dovlecel
60 g de cartofi
o rosie
Â? catel de usturoi
3 frunze de busuioc
Se spala legumele. Se scot atele de la fasole si se taie in bucati mici. Se taie capetele dovlecelului, apoi se taie in felii mici, se cojeste si se taie cartoful in cubulete. Se pun toate legumele intr-o cratita cu 50 ml de apa. Se fierb timp de o ora. In acest timp, se striveste rosia cu furculita. Se amesteca impreuna cu usturoiul pisat si cu busuiocul taiat marunt. Se adauga la ciorba, la Âľ din fiertura. Se amesteca rapid si se serveste cu garnitura.

Supa de morcovi cu orez (dupa 10 luni)
(pregatire: 15 min./fierbere: 40 min.)
100 g de morcovi
1 catel de usturoi
20 g orez
25 ml apa
un praf de sare
Spalati morcovii si curatati-i. Radeti-i pe razatoarea fina. Radeti si catelul de usturoi. Inabusiti morcovii in sucul lor intr-o cratita pe foc mare. Adaugati apa si lasati sa dea in clocot, apoi faceti focul mic si turnati orezul in ploaie si un praf de sare. Acoperiti si lasati la foc mic timp de 40 minute.

Ciorba de mazare verde (dupa 3 luni)
100 g de mazare verde proaspata
1 ceapa
cateva frunze de salata verde
o bucatica de unt cat o aluna
Curatati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati-o in rondele subtiri. Spalati frunzele de salata. Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba 20 de minute. Zdrobiti legumele fierte si adaugati untul. Este gata.

Ciorba de iarna cu dovleac si sfecla rosie (dupa 6 luni)
1 bucatica de dovleac bine curatata
o jumatate de sfecla rosie fiarta si curatata
1 ceasca cu lapte
1 lingurita cu tapioca
1 bucatica de unt sarat
Fierbeti in baie de aburi dovleacul taiat in bucati, aproximativ 20 de minute. Intre timp, lasati sa se umfle tapioca in lapte, urmand instructiunile scrise pe cutia de tapioca. Cand dovleacul este fiert, adaugati bucata de unt si lasati sa se raceasca totul. Treceti dovleacul si sfecla rosie prin mixer. Adaugati laptele cu tapioca si serviti caldut. Puteti adauga, daca doriti, putin patrunjel tocat marunt. Este o supa cu gust dulce natural, usor de facut.

Deliciu rece cu castraveti (de la 6 luni)

1 castravete
30 cl branza de vaci
30 cl supa de pasare
2 lingurite suc de lamaie
sare, piper
Curatati castravetele si scoateti-i toti samburii. Cel mai bine este sa taiati castravetele in doua si sa ii scoateti cu ajutorul unei lingurite. Lasati deoparte o bucatica din castravete pe care o veti taia in cubulete sau rondele. Mixati restul cu sucul de lamaie. In amestecul obtinut, turnati supa de pasare si branza de vaci. Condimentati. Daca doriti, puteti adauga putin anis. Lasati sa se odihneasca la frigider. Serviti-o, decorand cu cuburile sau rondelele de castravete si cu frunzulite de menta.
Sfat: Este indicat sa serviti aceasta supa la o zi sau doua de la preparare, ceea ce permite aromelor sa se patrunda. Variante: mai puteti adauga, inainte de servire, cubulete de pulpa de rosii (iar incepand cu 1 an: creveti roz, decorticati).

O supa atat de … varza! (incepand cu 7 luni)
200 g conopida proaspata
2 linguri branza bine amestecata (40% grasime)
25 cl supa de carne de pasare
1 varf de nuca pudra
Taiati conopida bucatele mici si clatiti-le foarte bine sub un jet de apa. Intr-o caserola, incalziti putin ulei si adaugati conopida putin cate putin pana ce amestecul devine o pasta (aproximativ 5 min.). Adaugati apoi supa de carne de pasare, acoperiti si lasati pe foc mic aproximativ un sfert de ora. Daca dupa acest interval de timp amestecul este pastos, luati de pe foc, adaugati branza si nuca pudra. Amestecati bine pana obtineti o supa-crema. Si gata, puteti s-o serviti!

Supa cu banane (dupa 6 luni)
pentru 4 persoane
3 banane
1 cutie mare cu rosii curatate de coaja
2 cuburi de supa de pasare
1 lingura de supa rasa cu faina
o bucatica de unt de dimensiunile unei alune mai mari
1 litru de apa
putina sare
Topiti untul cu faina, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Adaugati rosiile si bananele taiate in rondele, si cuburile de supa, sarea, apa. Lasati sa fiarba aproximativ 30 de minute intr-o oala minune (cu capac). Amestecati totul. Este gata.

Supa-crema de andive (dupa 4 luni)
1 andiva
1 cartof
1 lingura cu iaurt gros (40% grasime)
1 lingura cu suc de lamaie
1 lingurita cu zahar pudra
Se curata andiva, inlaturandu-i centrul (cotorul care este amar), se spala si se taie in bucati. Se curata si se taie in bucati cartoful. Se pun bucatile de andiva si de cartof intr-o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare (dar nu prea multa!). Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape o ora. Dupa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros. Se dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul, avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Crema de porumb (dupa 5 luni)
1 cutie mica cu boabe de porumb dulce
25 cl (250 ml) de lapte semismantanit
putina nucsoara praf
bucatica de unt de dimensiunile unei alune
Se spala bine cu apa boabele de porumb. Se fierbe laptele pana da in clocot. Se strivesc boabele de porumb. Se adauga laptele putin cate putin amestecand incontinuu pana se obtine o crema grasa. Aceasta crema se pune intr-o cratita si se incalzeste pe foc mic, apoi se adauga nucsoara praf si untul. Se serveste.

Supa-crema de dovlecei (dupa 6 luni)
1-2 dovlecei
1 branza topita
1 catel mic de usturoi zdrobit
putina sare
putin arpagic
apa
Intr-o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa 10-15 minute. Se zdrobesc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. Se sareaza foarte putin si se decoreaza cu arpagicul. Bebelusul va fi incantat!

Supa de cartofi (dupa 6 luni)
2 cartofi mari
jumatate de ceapa taiata in 4 bucati
putina fidea
bucatica de unt cat o nuca
putina sare
sucul de la o jumatate de lamaie (pentru adulti)
patrunjel taiat marunt (pentru adulti)
putina scortisoara praf (pentru adulti)
Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua si se lasa pe foc inca 3 minute. Se serveste.
Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie.

Supa de pui cu orez (dupa 6 luni)
1 pulpa de pui
2 linguri cu orez
10 cl (100 ml) de lapte semismantanit
putina sare
Se pun la fiert puiul, orezul si sarea intr-o cratita. Se lasa pe foc minim 25 de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa).
Se striveste si se amesteca totul, apoi se serveste.

Supa cu creson (dupa 6 luni)
1 cartof
1 pumn mare cu creson
10 cl (100 ml) de lapte semismantanit
1 lingura cu smantana proaspata
putina sare
Se pun cartoful si cresonul intr-o cratita cu Âľ litru apa rece cu sare, si se lasa sa fiarba cam o ora. Se zdrobesc cartoful si cresonul, iar crema obtinuta se dilueaza cu lapte cald si smantana proaspata. Se amesteca bine, apoi se serveste.

Ciorba chinezeasca (dupa 9 luni)
30 g de taitei fini chinezesti (raionul de produse exotice) sau de fidea
50 g de fleica de vaca tocata marunt
200 ml de apa
jumatate de tableta de concentrat de supa cu carne de vita
cateva picaturi de suc de lamaie (facultativ)
Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa sa fiarba in clocot 12 minute. Se dilueaza tableta de concentrat de supa cu carne de vita in 200 ml de apa calda si se lasa sa fiarba 3 minute. Se fierbe carnea, si, apoi, se farimiteaza. Cand taiteii sunt fierti, se aseaza pe o farfurie adanca impreuna cu carnea. Se varsa deasupra taiteilor si a carnii sosul obtinut prin diluarea tabletei cu concentratul de supa cu carne de vita, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie (dar nu prea multe) si se serveste.
Nu se pune sare: tableta de concentrat contine deja sare.

Supa alfabet (dupa 9 luni)
1 morcov
1 cartof
partea alba a unei bucati de praz
25 cl (250 ml) de lapte semismantanit
20 g de paste fainoase alfabet

putina sare
bucatica de unt cat o aluna
Toate legumele se spala, se curata si se taie in bucati, apoi se fierb in bain marin 20 de minute. Dupa aceea, legumele sunt zdrobite, si se pun intr-o cratita cu lapte si sare, si se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic 10 minute. Se pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiarba 5 minute, amestecand incontinuu.

CARNE

Rulada de praz cu sunca (peste 10 ani)
2 fire de praz
4 felii de sunca
cascaval ras
sos Bechamel
Taiati prazul in lungime si spalati-l bine de pamant. Fierbeti-l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie.
In timp ce prazul fierbe, pregatiti sosul Bechamel. Asezati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de praz si putin cascaval ras. Rulati feliile de sunca si asezati-le intr-un vas pe care il veti introduce in cuptor. Acoperiti cu sos bechamel si cascaval ras. Lasati la gratinat cateva minute.

Salata de vinete cu carne de vita (dupa 6 luni)
(preparare: 10 min./fierbere: 5 min.)
150 g de vinete
20 g de carne de vita
50 ml de lapte
Se spala vanata si se taie in doua. Se pun cele doua bucati in cuptorul cu microunde. Se lasa timp de 4 minute. Se lasa carnea intr-o tigaie neteda. Cand vanata este gata, se rade interiorul cu o lingurita apoi se pun in mixer vanata, laptele si carnea. Se amesteca totul pana se obtine o pasta omogena.

Ficat de miel cu morcovi (dupa 8 luni)
(preparare 10 min./coacere: 20 + 8 min.)
25 g ficat de miel
150 g morcov
1 bucata de unt de marimea unei alune
1 praf din foi de dafin pisate
1 praf de sare
Curatati si spalati morcovii. Taiati-i cubulete. Fierbeti-i intr-un pic de apa timp de 20 de minute. Pasati-i cu furculita si incorporati dafinul pisat si untul. Prajiti ficatul fara ulei intr-o tigaie de teflon. Dati-l repede prin masina de tocat si serviti-l imediat.

Carne de vita cu dovlecel (dupa 10 luni)
(pregatire: 10 min./fierbere: 20 + 5 min.)
30 g muschi file de vita
120 g dovlecel
1 nuca de unt
1 cub de supa de legume
1 crenguta de hasmatuchi
Diluati cubul de supa de legume in 50 ml apa. Cand incepe sa fiarba, adaugati muschiul file si lasati-l timp de 5 minute. Tocati carnea foarte fin intr-un mixer special sau pasati-o. Spalati bine dovlecelul, indepartati capetele si taiati-l cubulete. Puneti intr-o oala si fierbeti acoperit timp de 20 minute. Zdrobiti legumele si adaugati nuca de unt.

Jambon cu legume (dupa 6 luni)
o jumatate de felie de sunca presata
5 linguri cu iaurt gras (40% grasime)
10 ridichi mici, roz (de preferinta sa nu fie iuti)
4 frunze de salata verde (de preferat cu foile verzi caci au mai multe vitamine)
un fir de patrunjel
1 lingurita cu suc de lamaie
Se curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. Se pun impreuna cu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr-un vas, se zdrobesc si se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema groasa. Se serveste.
Dupa ce copilul a implinit 1 an se poate inlocui jambonul cu 1 ou tare.
Musaca de cartofi (dupa 6 luni)
2 cartofi mari
30 g de fleica de carne de vita, tocata (sau piept de pui, sau escalop de curca)
un sfert de pahar de lapte
o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
putina sare
Se face un pireu din cartofi si lapte. Se unge cu unt un vas termorezistent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de pireu. Deasupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incalzit in prealabil la 220 ° C si se tine la cuptor cam 10 minute. Se poate servi dupa ce se raceste suficient.
O varianta de musaca de cartofi:
Se urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat de crema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata.
Reteta este cu adevarat delicioasa si foarte hranitoare!

Cuscus cu miel (sau pui) (dupa 7 luni)
1 pahar cu gris
1 morcov
1 dovlecel mic
putin din partea alba a unei bucati de praz
30 g de carne de miel fiarta (sau o bucata de piept de pui fiert)
patrunjel
bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei
putina sare
Se pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.
Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.
Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate mesteca singur, inca, bucatelele.

Carne de vitel cu legume asortate (dupa 8 luni)
30 g de carne de vitel (escalop sau muschi)
1 morcov taiat in bucati
1 cartof mic
o jumatate de ceasca cu mazare verde
o jumatate de inima de anghinare
o jumatate de bulb de anason
un sfert de ceapa
o bucatica de unt de dimensiunea unei alune
putina sare
Se prajeste usor carnea taiata in bucatele cu ceapa, untul si sarea.
Se adauga putina apa, si toate legumele taiate in bucatele. Se lasa sa fiarba.
(Dupa ce copilul a implinit 1 an, se poate lega sosul cu 1 albus de ou, dupa oprirea focului).

Jambon cu paste fainoase (dupa 8 luni)
40 g de paste fainoase alfabet (sau alt tip de paste fainoase) jumatate de felie de jambon
bucatica de unt de dimensiunile unei alune
putina sare
Se pun pastele fainoase intr-o cratita cu apa sarata, care fierbe si se lasa sa fiarba 10 minute. Intre timp, se taie jambonul marunt (inlaturand grasimea). Dupa ce pastele au fiert, se scurg, se amesteca cu untul, se aseaza pe o farfurie cu jambonul langa ele si se servesc.

Crema de miel si sparanghel ( dupa 10 luni)
20 g de carne de miel fiarta (jigou sau coaste)
100 g de sparanghel (proaspat sau congelat)
1 cartof mare
50 ml de iaurt gros (40% grasime)
1 fir de asmatui/hasmatuchi
Se fierb sparanghelul si cartoful in bain marie sau in apa clocotita (nesarata). Cand sunt fierte bine se strivesc impreuna cu carnea, si totul se amesteca cu hasmatuchi si iaurtul gros pana se obtine o crema grasa. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.
PESTE
File de calcan cu lapte
(peste 6 luni)
(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)
30 g file de calcan
1/2 ceasca de lapte
10 g unt
orez fiert
Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. Cand a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 5 minute. Scurgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.

Mancare de peste cu fasole verde si frunze de hasmatuchi (dupa 6 luni)
(preparare: 40 min./fierbere: 50 min.)
250 g de fasole verde
100 ml de lapte
40 g de peste
o lingurita de faina
1 galbenus de ou proaspat
1 frunza de hasmatuchi
Se desface fasolea verde si se spala. Se fierbe 15 minute in putina apa fara sare. Se adauga pestele si se mai lasa la fiert 4 minute. Se scurge fasolea, apoi se pune in mixer pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. Se pune apoi pestele in mixer si se adauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. Dupa ce se amesteca totul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor (180°C la termostat 6).

Crochete de merlan (dupa 8 luni)
1 fileu de merlan
2 cartofi
1/2 ou
unt
sare
patrunjel tocat
Se fierb cartofii in apa sarata
Se trece prin masina de tocat fileul de peste crud. Se curata si de zdrobesc cartofii.
Se amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou. Se fac crochetele. Se pun intr-o forma rezistenta cu unt cat o nuca.
Se lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor

Peste de aprilie (dupa 6 luni)
40 g de file de peste slab (carne de morun proaspata,merlan…)
1 dovlecel
1 morcov mic
o picatura de ulei de masline
o felie de lamaie
Spalati si curatati legumele, dati-le prin razatoare pentru a obtine lamele mici.
Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la 250Â? ( termostat 7-.
Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie.
Inchideti hartia de aluminiu si lasati-o in cuptor 6-8 minute.
Cand sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu-i forma unui peste.

Morun cu gris (dupa 8 luni)
1 felie de morun
20-25 g gris
1/2 pahar de lapte
unt
sare
O felie mica de morun se fierbe la bain-marie. Se stropeste cu suc de lamaie. Se desface in lamele.
Se fierbe grisul 10 minute in lapte. Se sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. Se prepara un pireu de rosii. Se amesteca totul.

Crochete de peste cu conopida (dupa 8 luni)
(preparare: 15 min./coacere: 4 min.)
1 ceasca de pireu de conopida
80 g de carne de morun proaspat
1 felie de paine fara coaja
1 lingurita de ulei
2 frunze de tarhon(sau de creson)
suc de lamaie
sare
lapte degresat
Spalati, apoi pasati pestele cu mixerul. Puneti pestele pasat intr-un castron si adaugati miezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare. Faceti rulouri. Intr-o tigaie rumeniti crochetele 4 minute. Serviti-le apoi cu pireul de conopida incalzit.

File de batog cu sos verde (dupa 8 luni)
1 file micut de merlan (40-50 g.)
1 lingura (rasa) cu faina
100 ml de lapte
putina nucsoara praf
o mana de frunze de spanac (sau de creson)
o bucatica de unt cat o aluna
1 – Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mixer.
2 – Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte. Intr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. Luati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine.
3 – Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute. Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l. Turnati sosul deasupra si serviti.
Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa.

File de morun proaspat cu anason (dupa 6 luni)
40 g file de morun proaspat
jumatate de bulb de anason (aproximativ 120 g)
cateva frunze de busuioc
1 bucatica de unt de marimea unei alune
Se spala anasonul, apoi se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mediu in jur de 30 de minute. Se spala frunzele de busuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie (sau cu un cutit foarte ascutit). Dupa ce anasonul a fiert, se zdrobeste pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu busuiocul. Intr-o tigaie cu teflon (de care nu se lipeste ceea ce prajesti) se frige pestele. Apoi, se aranjeaza pestele in farfuria bebelusului, dupa ce, in prealabil, i s-au scos oasele si a fost farimitat/maruntit. Se adauga pireul de anason si se serveste.
Brandada de peste (dupa 5 luni)
1 cartof mare
20 g file de merlan
30 ml de lapte semismantanit
putin pesmet pisat fin
1 bucatica de unt de marimea unei alune
Se fierbe cartoful taiat in bucati intr-o cratita cu apa aproximativ 15 minute. Intr-o alta cratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de 10 minute. Se zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. Se pune jumatate din pireul obtinut intr-un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet. Se da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste.

Anghinare marina (dupa 5 luni)
20 g file de morun proaspat
2 bucati de anghinare (sau 2 inimi de anghinare deja fierte)
putin suc de lamaie
1 bucatica de unt de marimea unei alune
Se spala bine cele 2 bucati de anghinare si se fierb in bain-marie aproximativ 15 minute (sau mai rapid: se tin anghinarele umede, infasurate intr-o folie de plastic cam 8 minute in cuptorul cu microunde). Se fierbe pestele, caruia i-ati scos oasele in prealabil, in apa in care se pun condimente. Dupa ce anghinarea a fiert, i se rup frunzele. Pestele fiert si inimile de anghinare se zdrobesc si se amesteca pana se obtine un pireu gras. Se stropeste totul cu putin suc de lamaie (pentru a nu se innegri), se adauga untul, se amesteca si se serveste.

Crema de egrefin/morun afumat (dupa 8 luni)
1 cartof mare
80 g de file de egrefin afumat
200 ml de lapte semismantanit
o jumatate de ceapa
o frunzulita de dafin
2 lingurite cu smantana proaspata
Se desareaza pestele in apa rece timp de o ora si jumatate, schimband apa la fiecare sfert de ora. Se pune, apoi, pestele intr-o cratita cu lapte fierbinte si se lasa sa fiarba in jur de 5 minute. In acest timp, se taie ceapa marunt, si se taie si cartoful. Se scoate pestele din lapte, si in locul lui se pun ceapa tocata marunt, dafinul si cartofii (legumele trebuie sa fie complet acoperite cu lapte, de aceea mai puteti adauga lapte daca este necesar). Se lasa sa fiarba pe foc mic aproximativ 20 de minute. Dupa ce legumele au fiert, se scoate frunza de dafin, se zdrobesc legumele si se amesteca cu smantana proaspata pana se obtine o crema groasa. In final, se adauga egrefinul afumat, care a fost in prealabil farimitat, se amesteca si se serveste.

Frigarui de peste (dupa 12 luni)
40 g de peste (morun proaspat, somon si ton
4 tomate bine coapte
4 bucatele de broccoli (conopida italiana)
2 linguri cu ulei de masline
2 lingurite cu suc de lamaie
Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.
Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie.

Merlan cu branza gen svaiter (dupa 18 luni)
1 file mic de merlan (aproximativ 30 de grame
jumatate de dovlecel
1 lingurita cu branza gen svaiter rasa
2 lingurite cu lapte
putina sare
putin patrunjel
Pestele, pe care s-a presarat sare, se prajeste in unt intr-o tigaie. Pe el se presara branza si se stropeste cu laptele. Se acopera tigaia si se lasa sa fiarba 5 minute. Se taie dovlecelul in rondele si se fierbe in bain marin impreuna cu patrunjelul. Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste.
PUI

Piept de pui cu legume (dupa 5 luni)
(preparare: 15 min./fierbere: 2 ore)
20 g piept de pui
1 morcov
1 nap
1 mana de fasole verde extra-fina
1 mana de boabe de mazare
1 frunza de patrunjel
1 cubulet de unt
sare
Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi. Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici. Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece in care s-a adaugat un varf de sare si se fierbe 2 ore la foc mic. Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului. Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s-a adaugat cubuletul de unt.

Bibilica cu spuma de mere (dupa 6 luni)
Pentru 4 persoane:
4 mere (renete sau golden-aurii)
400 g de iaurt cu 40% grasime
120 g de piept de bibilica (fiert in prealabil)

putina scortisoara si putina sare
Curatati merele de coaja si taiati-le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari din centrul marului si samburii; presarati pe ele scortisoara si lasati-le sa fiarba in baie de aburi 10 minute. Zdrobiti-le si amestecati-le cu iaurtul. Intre timp, indepartati pielea de pe pieptul de bibilica si treceti pieptul de bibilica prin masina de tocat carne (masina de tocat carne). Puneti spuma de mere in farfurie si presarati-o cu tocatura de carne de bibilica, sarati: este gata!

Pui cu piersici (dupa 6 luni)
30 g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt
30 g de orez brun fiert
1 piersica coapta
1 lingura cu suc de piersici
1 lingura cu lapte semismantanit (pasteurizat)
1 lingurita cu germeni de griu
Se amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotul de bucatarie. Se serveste.
Se obtine o combinatie delicioasa, usor de preparat si adorata de copii! Reteta merita incercata!

Pui cu grepfrut (dupa 6 luni)
20 g de piept de pui fiert si taiat marunt (sau escalop de curca) jumatate de grepfrut roz
120 g de iaurt gros (40% grasime)
1 fir de hasmatuchi
Se curata grepfrutul, se desface in felii, se indeparteaza pielita fina care inconjoara pulpa fructului si se scot samburii. Se aseaza bucatile de grepfrut intr-o farfurie adanca, se adauga iaurtul gros si se striveste totul cat mai bine. Se spala si se taie marunt hasmatuchi. Se amesteca bine toate ingredientele, pana se obtine o crema. Se serveste. (Se recomanda ca acest fel de mancare sa fie servit rece).

Curcan cu orez si legume (dupa 7 luni)
1 escalop mic de curca
1 pumn de mazare verde
1 morcov taiat in bucatele mici
o jumatate de ceapa taiata marunt
1 tomata curatata de piele
1 pumn cu orez (de preferat, orezul cu bobul rotund, pentru bebelusi)
1 frunza de dafin
2 fire de patrunjel
unt de dimensiunile unei nuci sau ulei
Se prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in bucatele si ceapa taiata marunt.
Se adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul. Dupa ce legumele si carnea au fiert, se incorporeaza orezul, si se lasa sa fiarba pana se absoarbe tot sosul. Se serveste.

Cuscus cu pui (sau miel) (dupa 7 luni)
1 pahar cu gris
1 morcov
1 dovlecel mic
putin din partea alba a unei bucati de praz
o bucata de piept de pui fiert (sau 30 g de carne de miel fiarta)
patrunjel
o bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei
putina sare
Se pune apa la fiert. Cand fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de 10 minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca 8 minute.
Dupa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea.
Se zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele.

Pui cu orez si morcovi (dupa 8 luni)
40 g de carne de pui (a se evita grasimea)
30 g de orez
1 morcov mare ras
250 ml de apa
o bucatica de unt
2 linguri cu suc de portocale
Se rumeneste puiul taiat in bucatele. Se adauga orezul, morcovul ras si apa. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic 20 de minute. Se scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. Se poate servi.

Pui cu orez si curry (dupa 10 luni)

40 g de escalop de pui (sau piept de pui)
1 mar dulce
30 g de orez
putin praf de curry dulce pentru bebelusi
1 lingura cu lapte de cocos
25 cl (250 ml) de lapte semismantanit (pasteurizat)
1 lingura cu suc de lamaie
unt de dimensiunile unei alune
Se curata marul, i se scot samburii, se taie in bucatele si se stropeste cu sucul de lamaie (ca sa nu se innegreasca). Se taie escalopul de pui in bucatele. Se pun bucatelele de pui si cele de mar intr-o cratita cu lapte. Se adauga praful de curry dulce si se lasa sa fiarba la foc mic in jur de 20 de minute. Apoi, se pun laptele de cocos si untul, si se lasa sa fiarba inca 10 minute. Intre timp, se spala orezul, se pune intr-o cratita cu apa sarata care clocoteste si se lasa sa fiarba 20 de minute (cu exceptia cazului in care se foloseste orez care fierbe rapid). Se aseaza orezul pe o farfurie, si sosul cu pui si curry pentru bebelusi alaturi. Se serveste.

OUA
Oua Glubi-Bulga
(peste 1 an si 6 luni)
1 rosie
1/2 felie sunca
1 ou
40 g (aproximativ) de orez natur fier
o frunzulita de busuioc (facultativ)
un strop de sare
Taiati rosia in cuburi si unduiti-o in putin ulei de masline impreuna cu frunza de busuioc. Adaugati sunca taiata in bucatele. Spargeti un ou si adaugati-l peste amestecul respectiv, lasandu-l insa sa se prajeasca “ochi”. Sarati usor. Trageti tigaia de pe foc cand oul s-a inchegat. Asezati totul peste putin orez fiert. Chiar inainte de a servi, despicati usor oul pentru ca galbenusul, albusul si rosiile sa se amestece usor cu orezul. Serviti.

Omleta spaniola (dupa 12 luni)
3 linguri de ulei de masline
2 ceape tocate marunt
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat bucatele
4 oua, sare si piper
2 cartofi mari, fierti si zdrobiti
2 linguri patrunjel tocat
Incalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 24 cm, caliti in el ceapa. Adaugati usturoiul si ardeiul si caliti 10 minute.  Bateti intr-un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent.  Incalziti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti 5 minute, scuturand din cand in cand tigaia. Puneti tigaia pentru 3 minute sub grill (cu putina dexteritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar trebuie sa ramana intreaga). Mutati prin alunecare omleta pe un platou si taiati-o in portii.
Tian de legume (dupa 12 luni)
3 linguri de ulei de masline
1 ceapa tocata
2 catei de usturoi, zdrobiti
500 g dovlecei tocati
250 g spanac fiert, zdrobit
4 linguri de orez fiert
3 oua batute
50 g branza gruy?¨re rasa
1 lingura de supa de pesmet negru
1 lingura de supa de parmezan ras
Incalziti uleiul intr-o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa.Adaugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de 5 minute, amestecand din timp in timp.Adaugati spanacul, orezul, ouale, branza, sarati, piperati si amestecati bine.Turnati intr-o forma de sufleu din ceramica rezistenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parmezan. Coaceti 35 minute la cuptor (180°C). Serviti cu salata varde.

“Flan” cu morcovi (dupa 8 luni)
(preparare: 10 min./coacere: 20 + 20 min.)
150 g morcovi
15 g ceapa
1 galbenus
1 bucata de unt de marimea unei alune
Curatati si spalati morcovii. Taiati-i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit. Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune. Puneti intr-o cratita. Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6) la bain-marie timp de 20 minute.

Tarta de spanac (de la 5 luni)
un cartof mare
50 g spanac congelat
un ou
40 ml lapte
o lingurita de smantana
Fierbeti cartoful taiat in bucatele intr-o cratita cu apa. Cu doua minute inainte de a se termina fierberea adaugati in apa spanacul. Frecati totul ca sa obtineti un pireu si adaugati oul. Puneti amestecul intr-o forma unsa cu unt care se coace 15 minute la bain-marie, apoi scoateti tarta pe o farfurie si varsati deasupra laptele caldut amestecat cu smantana. Serviti …

Pireu de bostan alb si galbenus de ou (de la 5 luni)
140 g bostan alb
un ou tare (de la care, pana la varsta de un an, dati copilului numai galbenusul)
Curatati dovleacul, indepartati fibrele, semintele si taiati-le in bucatele. Fierbeti-le in oala minune si, in acest timp, fierbeti un ou tare. Dupa ce s-au fiert legumele scurgeti-le, adaugati galbenusul si zdrobiti totul. Puneti o bucata de unt de marimea unei nuci si sarati. Repede de facut si ideal pentru mancaciosi.

Oul cocotte (de la 12 luni)
un ou
un sfert de felie de sunca
doua lingurite de smantana
doua linguri de parmezan
Puneti intr-o forma o lingurita de smantana, un sfert de felie de sunca taiata in bucati subtiri. Zdrobiti si adaugati un ou intreg. Adaugati restul de smantana, pudrati cu parmezan, puneti la copt intr-un cuptor incalzit pentru 4-5 minute, timp in care oul va fi pregatit.

Zdrente de oua cu ciuperci (de la 12 luni)
100 g. de ciuperci (de orice fel)
o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
2 lingurite cu smantana proaspata (25% grasime)
1 ou
putina sare
Spalati bine ciupercile, una cate una, pentru a le curata de tot pamantul. Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca. Lasati-le sa se coaca incetisor. Daca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie.
La sfarsitul prepararii adaugati smantana. Amestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte.
Adaugati cand s-au racit un pic de ulei intr-o tigaie. Tot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si bateti galbenusul. Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a bate.. Adaugati ciupercile gatite si serviti. Atentie la temperatura. Fiti atenti sa nu friga.

FELURI DE MANCARE

Orez chinezesc (dupa 6 luni)
(preparare: 10 min./fierbere: 20 min.)
4 pahare de orez
3 oua
200 g de mazare
300 g de sunca
Se fierbe orezul, apoi se scurge. Se bat ouale si se adauga o lingura de apa. Se prepara omleta in tigaie. Pentru copil: se pun intr-un bol 120 ml de apa de la fiertura de orez, se adauga 30 g de orez fiert, 50 g de mazare si 15 g de sunca. Se amesteca cu mixerul si se pune in biberon.
Pentru restul familiei: se condimenteaza, se pune sare si piper.

Coronita de orez cu sunca (dupa 10 luni)
(pregatire: 10 min./fierbere: 20 min.)
40 g orez
25 g sunca
1 praf sare
1 lingurita faina
50 ml lapte
1 praf de nucsoara
Puneti la fiert 1 litru de apa in care ati adaugat un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, adaugati orezul si fierbeti timp de 20 minute. Separat, desfaceti faina cu laptele, intr-o cratita. Tineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi. Adaugati praful de nucsoara. Scurgeti orezul si asezati-l pe o farfurie sub forma de coronita. In mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt. Inveliti coronita de orez cu sosul alb din faina si lapte.

Gris verde
(dupa 6 luni)
6 frunze de laptuca (salata verde)
un dovlecel
2 linguri gris
branza rasa
sare
Luati 6 frunze de salata (laptuca) si un dovlecel taiat bucatele. Amestecati totul cu mixerul, adaugand putina apa. Aduceti la fierbere si adaugati doua linguri cu gris.
Lasati sa fiarba la foc mic timp de cateva minute. Sarati. Presarati cu branza rasa.

Turta de cartofi (dupa 12 luni)
200 g cartofi
2 linguri lapte
1 ou
unt cat o nuca
sare
Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina (cat iei in degete), doua linguri lapte si un ou. Dati amestecului forma unei turte. Desenati cu cutitul un model frumos.
Ungeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. Rumeniti 15 minute in cuptorul cald.

Pireu de dovlecel cu lamaie (dupa 6 luni)
(preparare: 10 min./fierbere: 15 min.)
150 g de dovlecei
20 g de branza alba (sau 10 g de iaurt + 10 g de smantana)
1 lingura de suc de lamaie
1 varf de sare
Se taie capetele dovleacului. Se spala bine fara a se indeparta coaja. Se fierbe 15 minute in cuptorul cu microunde. Se pune in mixer, adaugandu-se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. Se serveste in farfurioara copilului.

Colcannon – mancare irlandeza (dupa 8 luni)
1 cartof mare
1 praz
1 varza mica
1/2 ceapa
unt cat 1 aluna
1 si 1/2 lingura de smantana proaspata
Spalati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Puneti totul intr-o cratita cu putina apa (cat sa acopere legumele) si fierbeti pana acestea se inmoaie. Scurgeti restul de apa si zdrobiti-le. Adaugati untul si smantana si amestecati. Puteti servi cu peste sau pui.

Fondant de ardei (dupa 12 luni)
80 g branza
1 oua
1 varf de cutit de sare
Inainte de a incepe, incalziti cuptorul la 200°C. Introduceti ardeiul spalat si curatat. Curatati ardeiul copt de coaja. Tocati-l fin cu mixerul. Se recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase! Adaugati oul, branza si sarea. Puneti pireul intr-un mic bol (sau mai multe) pe care il veti pune intr-un vas umplut pe jumatate cu apa. Fierbeti 20 minute la bain-marie in cuptorul cald (trebuie sa fie de la coptul ardeiului!), lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut. Decorati dupa placere. Pofta buna!

Sufleu de dovleac (dupa 12 luni)
cateva bucati de dovleac
1 litru de lapte
3 oua
150 g zahar
Bucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita.
Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor.
Se zdrobesc.
Se amesteca in proportia urmatoare: 30 g pulpa de dovleac la 1 litru de lapte, 3 oua si 150 g zahar.
Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor.
Paine de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de 1 an)
1 kg spanac
4 oua
100 ml smantana
100 g unt (+20 g pentru formele de prajituri)
750 ml lapte
50 g faina
sare, piper
un varf de cutit de nucsoara (praf)
- Incepeti prin a fierbe spanacul 5 minute; clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l bine.
- Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti 50 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 4 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. Lasati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca.
- Ocupati-va acum de spanac. Intr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine.
- Preincalziti cuptorul (foarte fierbinte). Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. Luati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 25 de minute.
- Cu 5 minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute.
- Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-le pe o farfurie. Varsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna!
Sfaturi: – Cu cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale
- Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun.

Escalop din padure (dupa 6 luni)
“Ratatouille” :
o rosie
25 g de escalop de vitel
50 g de spanac
50 g de ciuperci
Â? ceapa
1 lingura de iaurt gros
putina sare
Spalati si taiati legumele. Fierbeti-le 20 de minute impreuna cu un pahar cu apa sarata. Gatiti escalopul intr-o tigaie, fara materie grasa, pe foc mic. Zdrobiti legumele fierte, si amestecati-le cu o lingura de iaurt. Faramitati escalopul cu ajutorul mixerului. Aranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu-le sau lasandu-le separate.

“Petite Ratatouille” (mancare de legume) si mamaliga (de la 8 luni):
“Ratatouille” :
o rosie
un sfert de ardei gras
Â? dovlecel

40 g vanata
Â? ceapa
1 lingurita ulei de masline
3-4 masline negre fara samburi
o frunza de patrunjel
un fir de marar
Mamaliga:
200 ml lapte (semi-degresat)
40 g malai
unt cat o nuca
un praf de nucsoara
un praf de sare
Spalati si decojiti legumele (mai putin dovlecelul). Inabusiti, la bain-marie, vanata, ceapa, ardeiul gras cu verdeata timp de 15 minute. Adaugati rosia, dovlecelul si maslinele si prelungiti timpul de tinut pe foc cu 15 minute. In acest timp, fierbeti laptele intr-o craticioara mica cu sarea si nucsoara. Reduceti focul si puneti malaiul in ploaie.
Amestecati si lasati pe foc 5 minute, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desface de pe peretii cratitei, opriti focul, amestecati cu untul si varsati totul intr-o forma cat mai nostima lasand sa se raceasca. Cand ratatui-ul este copt, indepartati pielea de pe rosie, patrunjelul si mararul. Zdrobiti totul cu furculita si asezati in farfurie. Asezati mamaliga alaturi si serviti.

Prajitura cu masline (de la 12 luni):
200 g faina
125 g unt
3 oua
1 pumn de cascaval ras (sau o lingura de supa cu parmezan)
100 g bucatele de bacon afumat
100 g masline verzi fara samburi
100 g jambon
un pliculet de drojdie
Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiadeziva lunga de 25 cm. Coaceti cu termostatul la 6 (180°C) timp de o ora. Cand checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt). Retata ideala pentru picnic.

Vanata umpluta in stil vegetarian (incepand cu 6 luni):
o vanata mica
2 rosii bine coapte
cateva fire de tarhon proaspat congelat
marar si patrunjel
un varf de sare
Incalziti mai intai cuptorul la 210°C (termostatul la 7). Dupa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat-o cu o furculita, coaceti-o in cuptor timp de 20 de minute. In acest timp, intr-o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. Decojiti-le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin ulei in tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. Lasati sa clocoteasca 10 minute. Cand vanata s-a copt taiati-o in doua, acoperiti-o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tarhon. Serviti-o!

Dovleac gratinat (incepand de la 9 luni):
100 g dovleac
Â? ceapa dulce
1 cartof
10 g parmezan
o gramajoara mai mare de cascaval ras
un praf de sare
unt cat o nunca
Curatati legumele (dovleacul, ceapa si cartoful), apoi taiati-le in bucatele si puneti-le intr-o cratita cu apa sarata. Lasati-le sa clocoteasca timp de 20 de minute (puteti sa le coaceti la abur timp de 30 minute). Amestecati cu untul, nucsoara si parmezanul (sau cascavalul ras). Puneti-le intr-un vas care poate fi pus in cuptor, presarati cu cascaval si coaceti-le. Serviti, dar fiti atenti la temperatura!

Vanata cu Roquefort (de la 12 luni):
1 vanata
1 cartof mare
30 g Roquefort
Taiati in cubulete si inabusiti vanata cu piele cu tot (daca se poate pe aburi) impreuna cu cartoful curatat si taiat in cuburi. In momentul amestecarii adaugati bucatica de Roquefort. Pofta buna, tuturor celor mici!

Gratin miracle” (de la 12 luni, pentru o masa in familie de 4-6 persoane):
125 g gris de grau fin
Â? litru lapte degresat
30 g unt
75 g cascaval ras
o cutie de ton zdrobit
3-4 rosii
un pic de sare si de piper (mai bine adaugati numai in farfuria dvs.)
Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiarba un minut, adaugati cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Intindeti cu ajutorul unei spatule intr-o forma unsa cu unt, asezati deasupra tonul scurs bine si rosiile taiate in rondele fine. Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru 15-20 minute, cu termostatul la 7. Serviti!

PIREU

“Salata de morcovi” cu mere (dupa 10 luni)
(pregatire: 10 min.)
60 g morcovi
15 g mar
1 praf de sare
10 picaturi de zeama de lamaie
1 lingurita ulei de floarea-soarelui
Spalati morcovul si marul, apoi curatati-le de coaja. Radeti foarte fin. Amestecati totul si serviti.
“Fondue” de legume (dupa 12 luni)
4 morcovi (carote)
cateva buchetele de conopida
cateva rosii “cireasa” sau feliute de rosie
cateva bucatele de castravete
pahar cu amestec de branza cu smantana (frisca) groasa
4 linguri de branza de vaci
sare, piper
frunze de menta si ceapa ciorii (se poate inlocui cu cozi de ceapa verde)
Bateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mixerul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. Sarati, piperati, amestecati: sosul este gata!
Turnati-l intr-un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. Copilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca. Pofta buna!

Sufle de legume (dupa 12 luni)
3 carote
2 cartofi
unt
sare
2 lingurite de lapte concentrat
1 ou
Fierbeti cartofii si morcovii. Curatati de coaja si taiati bucatele. Le zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. Bateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. Varsati totul in forme mici, unse cu unt. Coaceti la cuptor la foc moale, aproximativ 20 minute (supravegheati coacerea).

Rosie umpluta (de la 8 luni)
o rosie frumoasa
un galbenus de ou
1 esalot (hasma)
un pic de ulei de masline
25 g miez de paine inmuiat in lapte

un varf de sare
1-2 masline negre curatate de sambure.
Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.
Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

Variatie cu cartofi (dupa 6 luni)
1 cartof mare
un sfert de anason
putin lapte pentru varsta a doua (sau lapte semismantanit)
putina sare
Fierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt. Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos. Serviti. Succesul este garantat la bebelusii carora le place gustul parfumat al anasonului.

Vinete umplute (dupa 6 luni)
1 vanata mica
2 tomate bine coapte
1/4 de hasma
cateva fire de tarhon proaspat (sau congelat)
mirodenii (cimbrisor, foi de dafin)
putina sare
Se incalzeste cuptorul la 210 ° C (termostat 7). Vanata se spala bine, se inteapa cu o furculita si se coace in cuptor in jur de 20 de minute. Intre timp, se cufunda tomatele cateva secunde intr-o cratita cu apa fierbinte pentru ca pielita sa li se desprinda usor. Apoi, se curata tomatele de coaja si li se scoate partea centrala. Dupa aceea, tomatele se taie pe latime pentru a li se scoate samburii cu o lingurita. In final, se taie tomatele in bucatele mici. Se taie marunt hasma si se rumeneste putin intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se adauga tomatele, cimbrisorul, foile de dafin si sarea, si se lasa pe foc cam 10 minute. Cand vanata este coapta, se taie pe lungime, se acopera cu sosul de tomate, iar deasupra se presara tarhon. Se serveste.

Pireu de dovleac si galbenus de ou (dupa 5 luni)
140 g de dovleac
1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)
Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. Dupa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.

Mancarica de legume cu mamaliguta (dupa 8 luni)
Mancarica de legume :
o tomata
1/4 de ardei iute verde
1/2 de dovlecel
40 g de vanata
1/2 de ceapa
1 lingurita cu ulei de masline
3-4 masline negre fara samburi
1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor
Mamaliga:
200 ml de lapte (semismantanit)
40 g de gris de porumb
o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
putina nucsoara
putina sare
Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului). Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute. Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. Se micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie (treptat). Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr-un tipar micut cu forma amuzanta/nostima, si se lasa sa se raceasca. Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului. Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. Se serveste.

Mancare gratinata de dovleac (dupa 9 luni)
100 g de dovleac
o jumatate de ceapa dulce
1 cartof
10 g de parmezan
putina branza gen svaiter rasa
putina sare
putina nucsoara (facultativ)
o bucatica de unt de marimea unei alune
Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Mancare gratinata cu ton
(dupa 12 luni)
Pentru 4-6 persoane
125 g de gris de griu
jumatate de litru de lapte semismantanit
30 g de unt
75 g de branza gen svaiter rasa
4 oua
o cutie mica cu ton farimitat
3-4 tomate
putina sare si putin piper (este de preferat sa-si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie)
Se incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba 1 minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr-un vas uns cu unt. Deasupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. Se presara branza gen svaiter si se da la cuptor (termostat 7) 15-20 de minute. Se serveste.

Oua cocotte cu smantana (dupa 12 luni)
(Pentru 1 copil)
1 ou
un sfert de felie de jambon
2 lingurite cu smantana proaspata
2 linguri cu branza gen svaiter rasa
Intr-un vas termorezistent se pun succesiv : o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jambon taiat in bucati foarte subtiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata. Se presara branza tip svaiter rasa, se baga in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca 4-5 minute.

Vanata cu branza Roquefort
(dupa 12 luni)
o jumatate de vanata
1 cartof mare
30 g de branza Roquefort
Se taie in cuburi si se fierb vanata in coaja si cartoful curatat (daca este posibil se fierb la abur).
Se zdrobesc si se amesteca impreuna cu branza Roquefort.
Pofta buna celor mici!

Tarta cu pireu de spanac (dupa 6 luni)
1 cartof mare
50 g de spanac congelat
1 ou
40 ml de lapte
1 lingurita cu smantana proaspata
Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte de opri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul. Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un pireu, care se amesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se aseaza pe o farfurie si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata. Se serveste.

PASTE FAINOASE:Gris cu rosii (dupa 6 luni)
2 linguri de gris
1 sau 2 rosii
1 pahar cu lapte
sare
unt
Turnati in ploaie grisul in laptele in colcot. Fierbeti 10 minute amestecand continuu. Preparati un pireu de rosii. Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna.

DESERTURI

Granola cu mere
500 g mere, curatate de coaja si seminte, taiate bucatele.
30 cl suc de mere
1/2 lingurita de scortisoara
15 cl frisca batuta
75 g granola (cereale – grau sau orez – cu ciocolata)
Puneti intr-o craticioara merele, sucul de mere si scortisoara. Fierbeti sub capac 10-15 minute.
Zdrobiti totul cu furculita, puneti capacul si lasati sa se raceasca.
Impartiti jumatate din compozitie in 4 cupe individuale, repartizati deasupra jumatate din frisca, apoi boabele de granola. Repetati operatia, terminand cu granola.

Porridge (dupa 8 luni)
50 g fulgi de ovaz
25 cl lapte
10 g zahar pudra (1 lingura de supa)
Turnati laptele si fulgii de ovaz intr-o craticioara. Amestecati. Puneti la fiert, la foc mic, pana da in clocot. Amestecati tot timpul cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda.
Imediat ce compozitia se ingroasa, trageti de pe foc. Rasturnati totul in castronelul bebelusului.
Presarati cu zahar pudra. Amestecati pana se raceste la o temperatura convenabila pentru bebelus.

Granite de struguri
100 g struguri albi
100 g struguri negri
40 cl suc de struguri
2 linguri suc de lamaie
50 g zahar tos, foarte fin
Cojiti si scoateti samburii din struguri. Taiati-i in bucatele mari. Amestecati sucul de struguri, cel de lamaie si zaharul, pana acesta din urma se topeste. Varsati amestecul obtinut peste pulpa de struguri intr-un vas metalic si lasati 30 minunte la congelator. Pe masura ce pasta se intareste, amestecati-o cu furculita. Cand granita a capatat consistenta moale, pastoasa, serviti.

Babka, prajitura poloneza (incepand cu varsta de 1 an)
200 g unt moale, insa nu topit
15 g unt
1 castronas zahar pudra
4 oua
2 castronase faina
1 pachet drojdie pudra
1 pachet zahar vanilat
1 lamaie si coaja de la lamaie data prin razatoare
1 cutie mica de lapte fara zahar
- Intr-un castron mare puneti zaharul, zaharul vanilat si untul moale si amestecati-le pana ce continutul devine omogen. Adaugati apoi ouale unul cate unul. Luati acum faina din primul bol si adaugati-o progresiv in acest amestec pana ce capata consistenta unui paste.
- Apoi varsati laptele concentrat pana ce amestecul va fi mai putin gros. De indata ce ati amestecat drojdia pudra cu faina din al doilea bol, incepeti sa adaugati si acest amestec putin cate putin in compozitia initiala.
- Daca amestecul este bine legat, adaugati lamaia si coaja de lamaie.
- Alegeti o forma perforata in centru (stil savarina) si ungeti-o cu unt. Puneti apoi amestecul in ea. Puneti in cuptor la foc mediu timp de 20 de minute, apoi la foc mic pentru coacere in profunzime, timp de 20 – 30 de minute.
- Pentru a sti daca “babka” dvs. este gata, infigeti in ea un cutit. Daca lama cutitului este uscata, inseamna ca prajitura este coapta!
- Scoateti-o din cuptor si lasati-o sa se raceasca. Puteti pune zahar glasat cat timp este calda.
Varianta: impartiti compozitia in doua, adaugati ciocolata pudra in una dintre parti si turnati succesiv cele doua compozitii.
Astfel, “Babka” va iesi marmorata!

Turta dulce (incepand cu 12 luni)
200 g miere lichida
100 g zahar
1 pahar cu lapte
250 g faina
Â? lingurita de cafea de arome “special pentru turta dulce”
(10 g scortisoara, 15 g anason verde, 5 g vin muscat, 5 g cuisoare)
1 varf de scortisoara pudra
1 saculet drojdie chimica
Aromele: Cantitatile de arome de mai sus sunt importante si necesare, iar acest amestec este de preferat sa se faca amestecandu-le intr-o rasnita de cafea. Luati cantitatile necesare pentru aceasta reteta si pastrati restul intr-un borcan ermetic, pentru alte prajituri.
Topiti la foc mic mierea si zaharul pana ce devin un amestec lichid. Adaugati laptele caldut, apoi faina amestecata cu drojdia. Amestecati totul pentru a obtine o pasta uniforma si fara cocoloase. Adaugati apoi aromele (si scortisoara) si amestecati din nou. Intindeti pasta intr-o forma de chec unsa in prealabil cu unt. Fierbeti cam 50 minute la 150 grade. Verificati daca e facuta infingand un cutit in mijlocul prajiturii. Daca ramane in picioare, este gata! Lasati sa se raceasca inainte de a o servi. Daca veti pune si putin unt pe deasupra.

Luna 3
Ora 6:
130 – 140 ml lapte
Ora 9.30-10:
prima zi: o lingurita suc de mar plus lapte
a II-a zi: 2 lingurite suc de mar plus lapte
a III-a zi: 3 lingurite suc de mar plus lapte
a IV-a zi:
4 lingurite suc de mar plus lapte
a V-a zi: 5 ……………….
a VI-a zi:
6 lingurite (60 ml) plus 100 ml lapte
a VII-a zi:
1 lingurita suc de morcov plus 5 lingurite suc de mar plus
a VIII-a zi:
2 lingurite suc morcov plus 4 lingurite suc de mar lapte
Se creste pana se ajunge la 6 lingurite de suc.
Ora 13.30: Supa de zarzavat (supa strecurata) – morcov, telina, albitura, patrunjel, telina, cate 2-3 lingurite in prima z, apoi se creste treptat, pana se ajunge la 6 lingurite (60 ml) supa plus 110 ml lapte
Ora 17: lapte
Ora 22:
lapte

Luna 4
Ora 6:
180-200 ml lapte
Ora 9.30-10:
piure de fructe: mar ras, cu banana sau cu para (150 gr) plus o lingurita de branza de vaci FACUTA DE TINE. Daca nu stii cum, spune-mi, sa iti trimit reteta.
Ora 13:
Dupa 5 luni la supa se adauga dovlecel, ceapa (dar se scoate dupa ce au fiert legumele, nu se paseaza impreuna cu ele), cartofi plus o lingurita de ulei. Separat, se fierbe carnita (pui/ manzat/). Apoi, legumele se scot si se paseaza, se amesteca si cu carnea pasata marunt si se face piure cu unt. Supa se bea ca felul I, piureul de legume ca felul 2.
Ca desert, suc natural de fructe (mar, portocala, strugure, kiwi, para etc.) 30-40 ml.
Ora 17-18
160-180 ml lapte
Ora 22:
180 ml lapte plus 4-5 lingurite cereale (Nestle, Hero – FARA GLUTEN)

Luna 6
Ora 6:
180-200 ml lapte
Ora 9.30-10:
piure de fructe: mar ras, cu banana sau cu para (150 gr) sau ce alte fructe mai vrei tu (eu ii dau fetei fructe la borcanel de la Nestle, Hero sau Hipp, amestecate cu mar, banana si branzica) plus o lingurita de branza de vaci FACUTA DE TINE.
Ora 13: Felul I:supa de legume
Felul II: poti incepe sa ii dai din retetele de la mine. Fara mazare, fasole, ou, ficat, conopida, varza.
Desert: suc natural de fructe (mar, portocala, strugure, kiwi, para etc.) 30-40 ml.
Ora 17-18: Iaurt simplu (Danone) sau Cremoso. Se incepe cu 2,3 lingurite in prima zi, apoi 4-6 in a doua zi, pana se ajunge la 125 gr (un iaurt). Plus lapte, aproximativ 150 ml
Ora 22: 200 ml lapte plus 6 lingurite de cereale

Luna 7
Acum se introduce ficatul si oul fiert tare (numai galbenusul). Se procedeaza astfel: o zi carne pui, urmatoarea manzat, apoi ficatel, apoi ou. Cand dai ou, nu mai dai si carne. OUL SE DA ASA: prima zi cand dai ou: un sfert, urmatoarea jumatate de galbenus, a treia oara, trei sferturi, apoi a patra oara un galbenus intreg. ATENTIE: albus se da numai dupa 1 an.
Deasemenea, la ora 18, se introduce si iaurtul cu fructe (Danone, Danonino).
Pentru fiecare luna, se creste cu cate o lingurita de cereale la masa de la ora 22.

Compot de prune (6 luni)
5 prune fara simburi
1 linura apa
1/2 lingurita miere de albine
Se fierb prunele 30 min, apoi se mixeaza.[/color]

Para sau mar cu ananas (6 luni)
1 para sau mar mic
citeva bucati de ananas
1/2 lingurita suc de lamiie
1 lingura zahar pudra
Se mixeaza crude sau fierte, dupa cum vreti

Para cu brinza dulce
150 g brinza
1 para curatata si taiata
1 lingura apa sau suc de pere
Se mixeaza

budinca de mere
2-3 mere rase lasate la scurs
20 g pesmet cald
20 g zahar
1 ou
1/2 plic praf copt
20-30 g unt
Se amesteca ingredientele si apoi se pun intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet. se coace in baie de abur 30 min.

Budinca de gris
250 ml lapte
50 ml apa
20 g gris
1 ou
2 lingurite zahar
2 lingurite unt
1 lingurita pesmet
Se pregateste mai intii laptele cu gris. Se lasa la racit si se adauga untul, galbenus, sare, si albusul batut spuma. Se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se fierbe in baie de abur 30 min. Se poate servi si cu suc de fructe.

Budinca de fidea cu brinza de vaci
100 g fidea fiarta
50 g brinza
1 ou
50g lapte
100 g zahar
10 g unt
Se amesteca totul si se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina. deasupra se pune putin unt si se fierbe, acoperita in baie de abur 30 min

Salata de morcovi cu mar
2 morcovi mici
1 mar
zeama de lamiie
1 lingurita ulei
sare
Morcovii si marul se curata si se rad foarte bin, apoi se amesteca cu zeama de lamiie si uleiul.

Piure de sfecla
1 sfecla mijlocie
1 cartof
o bucatica carne pui
1 lingurita ulei
sare
2 linguri gris
Se fierb legumele cu carnea, se adauga uleuil iar la urma grisul si se mai fierbe inca 5-10 min. Se mixeaza.

Piure alb peste 30 g orez alb fiert se adauga 1 lingura smintina si putin unt si se amesteca.

Orez cu lapte
20 g orez inmuiat 2-3 ore in apa se fierbe cu
100 ml apa, pina se inmoiaie bobul apoi se adauga
250 ml lapte zaharat cu 1 lingura zahar
se mai fierbe inca 15 min amestecind mereu.
se pune putina sare si un virf de cutit de zahar vanilat.
Se poate servi cu suc de fructe sau fructe pasate

Fondant de ardei (1 an)
1 ardel copt
1 ou
50 g brinza
sare
Se face un piure care se fierbe 20 min la baie de abur in cuptorul cald

Carne de vita cu dovlecel (11 luni)
30 g muschiulet de vita
120 g dovlecel
1 cub supa de legume diluat in 1,5 l apa
sare
se spumuieste carnea apoi se taie bucatele mici, se fierbe si dovlecelul . la sfirsit se mixeaza cu unt

Dovlecei cu smintina
4 dovlecei uratati , taiati si opariti in apa cu sare se pun intr-o forma unsa cu unt ( eu ii mixez mai intii)
100 g smintina se ingroasa cu 1 lingurita faina si se toarna peste dovlecei.
se coc 20 min.
pot fi preparati si cu sos alb.

Prajitura cu iaurt (copii peste 1 an)
1 borcan iaurt
3 borcane faina
1 borcan zahar
1/2 borcan ulei (borcanele sa aiba acceasi masura!)
2 oua
1 plic zahar vanilat
putina drojdie
sare
se face o coca, se lasa putin la crescut, se da la cuptor 30 min

prajitura cu nuca de cocos (1 an)
170 gr zahar
4 oua
30 gr nuca cocos
80 gr faina
se separa galbenusul de albus, primul se bate cu zar, cocs se adauga albusul batut spuma si faina
se pune in forma unsa cu unt si se coace 45 min

prajitura cu mar (1an)

125 gr faina
100 gr unt
60 gr zahar– se face o coca din aceste ingrediente
2 mere curatate si feliate se aseaza la fundul tavii si se stropesc cu sucul de la 1/2 lamiie
se poate pune peste ele si 125 gr dulceata de fructe rosii
aluatul se pune deasupra.
se coace 30 min

budinca de ficat cu carne:
100 gr carne pui
1-2 ficatei pui
2 felii franzela inmuiate in apa si scurse bine
1 ou
smintina
carnea, ficatul si piinea se dau prin masina de carne, se adauga oul si smintina. se pune in vas uns cu unt si tapetat cu faina sau gris si se coace in baie de apa la cuptor 30 min

budinca de conopida cu carne de pui
conopida fiarta
putina carne de pui tocata (un copanel)
1 ou
se amesteca conopida cu carnea, si cu oul batut, se pune in vas uns cu ulei, se da la cuptor 10 min. se poate adauga lapte si brinza rasa

papanasi fierti:
150 gr brinza vaci
1 ou
3 linguri pesmet
se face o pasta, se ia cu lingura si se scufunda in apa clocotita, putin sarata. se fierb la foc mic 10-15 min

Prajitura cu morcovi

2 oua se bat cu 200 grame de zahar pana devin albe, se adauga 100 ml lapte si 100 ml ulei si se amesteca bine. Apoi 300 gr faina cu putin praf de copt (eu am folosi putin bicarbonat de sodiu dizolvat in lapte). Se adauga la final 200 gr morcov ras pe razatoarea cea mai fina si 50 gr nuci daca bebe e maricel. Se coace intr-o tavita ca nu iese prea multa compozitie. E ca un checulet!

Budinca de lamaie(peste 1 an)

Ai nevoie de 125 g unt, 125 ml lapte, 20 g faina, zeama si coaja rasa de la 1 lamiie, un ou, 20 g zahar. Faci un sos din unt (il pui la topit in tigaie) lapte si faina (laptele eu l-am folosit rece si am desfacut in el faina, apoi am strecurat peste untul cald) si mesteci repede pina se ingroasa, apoi il lasi la racit. Separi albusul (pa care il bati spuma) de galbenus (pe care il freci cu zahar). Cind s-a racit sosul adaugi in el galbenusul, si lamiia, iar la urma albusul. il pui intr-un vas (un castronel mijlociu) si-l dai 30 min la cuptor.

Adaugă un comentariu august 25, 2010

Diversificarea alimentatiei

Diversificarea se incepe de la 4 luni pentru sugarul alimentat artificial si de la 6 luni pentru cel alimentat cu lapte de la san. Primul aliment de diversificare este supa de zarzavat care se prepara astfel: la 1 litru de apa se adauga 1 morcov, 1 telina mica, 1 radacina patrunjel, 1 pastarnac mic. (fara cartof, fara ceapa, fara rosii, fara ardei) Se fierbe 2 ore si se strecoara. Se administreaza cu lingurita. Cantitatea se creste progresiv astfel:
I zi – 20 ml supa strecurata + restul 160-180 ml lapte praf, respectiv san;

a II-a zi – 40-50 ml supa strecurata + 120-150 ml lapte praf/san;

a III-a zi – treptat pana se inlocuieste complet pranzul de lapte praf cu pranzul de supa strecurata.

!!! DACA NU SE SATURA SE POATE ADAUGA IN SUPA 1-2 MASURI DE LAPTE PRAF.

Dupa 7-10 zile va primi, la acelasi pranz, supa cu legume pasate (cantitati mici din legumele fierte pana se obtine un piure de legume +/- adaos de lapte praf).

Dupa alte 7-10 zile se va adauga 1 cartof +/- 1 ceapa pentru plus de gust care se va pasa (doar cartoful).

Al doilea aliment de diversificare este branza calcica care se prepara astfel: 250 ml lapte praf preparat sau 250 ml lapte degresat pasteurizat (de alimentara) + 2 cp calciu lactic se pun la fiert pana se branzeste, iar branza astfel facuta se adauga in supa cu legume pasate in fiecare zi.
Eu personal recomand branzica facuta in casa, cum era pe vremea bunicii. Pun la prins intr-un vas de lut laptele de tara, la loc racoros, si in 2 zile am branzica de casa. Sau cumpar de la aceeasi persoana branzica gata facuta, dupa ce incerc laptele o data, ca sa-mi dau seama daca e bun, se prinde sau daca e vaca bolnava. Cum incerc laptele? Il pun la prins. Daca din 2 litri de lapte iese cantitatea de branzica cat doi pumni, atunci e bun. Daca e vaca bolnava nici laptele nu se prinde, se branzeste la fiert etc. Branzica se pune la scurs de zer, nu uitati!

Momentul diversificarii difera in functie de laptele primit de sugar si este in general dupa 4 luni si 2 saptamani(sau dupa greutatea de 6kg)

Conditii de diversificare – sugar perfect sanatos – introducerea progresiva lenta in 5-7 zile.Alimentele folosite in diversificare vor fi dupa starea de nutritie a sugarului.Adica :pentru sugar eutrofic se incepe cu pireu de fructe :mar ras,piersica(suc de morcovi,suc de mere),suc de portocale.se evita :zmeura,capsunii,fragii – efect alergizant ;pere,prune,cirese – risc de diaree.Pentru sugar distrofic,diversificare cu fainoase cu lapte(faina de orez) sau cereale fortificante cu fier.
Luna 4,5,6. 5 mese *160g
Ora 6 :lapte formula sau san
Ora 10 :pireu de fructe :mar ras,pulpa de fruct simplu sau progresiv cu adaus de biscuiti(ex 130-150 ml pireu de fructe mar ras + 2 biscuiti simpli) sau dupa varsta de 5 luni si 2 sap se poate adauga branzica calcica sau de vaci
Ora14 : dupa varsta de 5 luni ex :100ml supa de zarzavat apoi pireu de leg(morcovi,cartofi,pastarnac,dovlecel).fara sare sau alte condimente,Gris dupa 6 luni.dupa 6 luni se adauga carne seaca de vita,pasare,de 2,3 ori pe sap cate putin
Ora 18 fainoase cu lapte sau cereale fortificate cu fier
Ora 22 san sau formula.

Dupa luna a 6-a se mai introduce banana,ficat de pui,galbenus de ou(initial un sfert din galbenus)
Dupa 7 luni jumate :conopida,peste slab,putin unt,iaurt,spanac

5 luni…supa
5 luni si o sapt-suc si piure fructe(a specificat fara banana)
5luni jumate-branza calcica
6 luni-carne vita pui 30 g zi
6 luni si o sapt -iaurt, cereale cu gluten
6 luni juma -galbenus de ou

Adaugă un comentariu august 25, 2010

Poezii

Furnica

O furnica
De soi mica,
Iar de inima prea mare,
Adusese furnicarul intr-o nespusa mirare,
Caci, precum al ei istoric lumea au incredintat,
Ea purta graunte intregi de orzul cel mai mascat.
Era inc-acea furnica
Si la razboaie voinica:
Unde viermisor vedea,
Se repezea si-l prindea.
Chiar paingul cu atatea sabii, coase, inarmat,
Al ei ac de biruinta intr-o vreme au cercat.
Dar furnica, ca si omul, cu dorinti nesatioase,
De-a furnicarului slava prea curand se dezgustase.
— La targ — zise ea odata —
Ma duc lumea sa ma vada
Si oamenii sa se miere
De vestita mea putere.
Si asa, prea ingamfata,
Intr-un mare car de fan ea s-au catarat indata;
Au ajuns la targ, dar ah! ce cumplita lovitura
Mandriei sale vazura.
Caci nici unul dintre oameni la furnica nu cata,
Cand puterea sa-si arate, ea minunt nu inceta
Si, cu toata-a ei silinta, betisori de fan tragea
Sau vreo musca natarauca prinzand, iute impungea.
Dar in sfarsit obosita de zadarnice cercari,
Cainelui de langa car, au zis: “Draga, nu te mieri
De-a oamenilor prostie?
Vezi-i cum nici nu se uita, orbi sunt pentru fapte mari;
Fiescare cu a sale: cand la noi in furnicari
Toata furnica ma stie.”
Sunt si oameni ce viseaza
Ca universul intreg de dansii se minuneaza;
Dar in furnicarul sau, ei numai cat figureaza.

Cantecul berzei

– Barza, barza
Ce-ai in cioc?
– Un boboc.
– Dar in guse?
– Un pumn de cenuse.
– Barza, barza,
Ce-ai in spinare?
– O caldare.
– Dar in caldare?
– O mamaliga mare.
– Barza, barza,
Ce ai pe picior?
– Un oscior.
– Si ce faci cu el?
– Il dau la puisorii mei,
Ca sa se faca maricei.
– Barza, barza,
Ce-ai in coada?
– O cutie de pomada.
Si ce faci cu ea?
Ung puisorii mei,
Ca sa se faca frumusei.

Cum să faci un curcubeu

Vrei să faci un curcubeu?
Nu-i uşor dar nu-i nici greu,
Fii atent copilul meu,
Fă-l aşa, cum te ’nvăţ eu!

Ai nevoie de culori
De la fructe, de la flori,
De la soare, cer, legume,
De la ce-i frumos în lume!

Ai nevoie, dragă frate,
De şapte culori surate
Când le strigi să vină toate
Curcubeul să-ţi arate!

I

Peste câmpuri şi răzoare
Prima dintre surioare
De-i chemată aleargă-ndată
Veselă, îmbujorată,
Cu rochiţă înfoiată
Roşie toată, minunată,
Cum e macul, sau bujorul,
Ca tomata, ori ca mărul…

II

Din Tibet apare lin
Un călugăr şaolin
În haină portocalie,
Vrând alături să ne fie,
Invitat de- o majestate,
A doua dintre surate,
Oranj ca o portocală,
Mandarina cea regală

III

Mândră şi impunătoare
Cum pe cer e sfântul soare,
Tuturor ea ne zâmbeşte,
Ca o lună străluceşte
Sus pe bolta înstelată,
A treia surată,
Galbenă, scânteietoare,
E din aur toată!

IV

A patra dintre surori
V-aduce de sărbători
Bradu ‘nalt, verde şi falnic,
Moşul bun – bătrânul darnic,
Multe daruri, bucurii
Pentru voi iubiţi copii,
Iarbă crudă mieilor,
Frunze noi copacilor!

V

Albăstriţa cea frumoasă
Este a Cerului Crăiasă.
În păr poartă albăstrele,
Ochii sunt de peruzele.
A cincea dintre surioare
Vine acum pe-un val de mare
Şi ne ajută bucuroasă
Curcubeul să ne iasă.

VI

Toamna aşează pe mese
Roadele-i alese:
Flori, legume, fructe mii
Din grădini, livezi şi vii
Iar în rochia-i de mătase
Cu volane indigo, surioara şase
În braţe ne pune
Un coş plin cu prune!

VII

Parfumată şi cochetă
Vine sora violetă,
A şaptea dintre culori,
Cea mai mică între surori.
Ea ne ajută să-nălţăm,
Ochii să ni-i bucurăm,
Podul nostru fermecat,
Curcubeul minunat!

Ai văzut copilul meu?
Dacă vrei un Curcubeu,
Nu-i uşor dar nu-i nici greu
Când îl faci cum ţi-am spus eu
Şi îţi iei ca ajutoare
Şapte surioare,
Fete fermecate,
Culori minunate,
De tine chemate
Curcubeul să- ţi arate!

Mingea buclucaşă

Colectia: Poezii pentru copii

În grădină, la bunici,
Lângă-o tufă de urzici,
Printre morcovi şi salată,
Iepurimea-i adunată.
Este astăzi mare meci,
Iar pe margine stau zeci
De prieteni, spectatori,
Care sunt nerăbdători
Ca să vadă, de-astă dată,
Cupa „Varza-nfuriată”
Cine o va merita.
Cei mai buni vor câştiga.
Jocul s-ar putea încinge,
Însă… ghinion: n-au minge.
Ce vor face, chiar nu ştiu…
Iată-un iepure zglobiu,
Din tribună, iute sare:
- Am văzut o minge mare
Mai încolo, lângă drum.
Staţi, că v-o aduc acum.
Uite cât e de frumoasă!
Dar de ce o fi ţepoasă?
Aoleu! M-a înţepat!
Zice-un iepure mirat:
- Asta-i minge? Fugi de-aici!
Vezi că „mingea”-i un… arici!

Un copil din grupa mica

Un copil din grupa mica
S-a-ntalnit cu o furnica
Ce tot cari tu in spinare
Cat este ziua de mare?
Nu ti-e greu, nu obosesti?
Stai un pic sa te-odihnesti!
Of, nu pot, copile draga,
Eu muncesc ziua intraga
Car, adun in musuroi
C-am copiii mici si-apoi
Ai si tu parinti ca mine
Stii cat muncesc pentru tine?

Adaugă un comentariu august 25, 2010

Poezii scurte

PRIMAVARA

Astazi omul de zapada,
Are frunte-ngandurata.
Ca o raza aurie
I-a ciupit din palarie,
Si la cativa pasi de el,
S-a trezit un ghiocel

CAMPIONUL

Una, douã, afara plouã
Trei, patru, merg la teatru
Cinci, sase, spãl la vase
Sapte, opt, mãnânc compot
Nouã, zece, apã rece
Am un campion.

ALBINUTA

Cand m-am dus la gradinita,
M-a muscat o albinita.
Minti, minti,
Ca albina n-are dinti.
Are un ac mititel,
Cand te-nteapa,
Mori de el.

APA RECE

Cu sapun ma spal
Si cu apa rece…
Ne-ndurat clabucul
Printre gene trece.
Dar, de acolo somnul
Iute o sa plece!
Caci daca ma spal
Sunt vioi cat zece…

BAIATUL MAMEI

Are mama un baiat
Un baiat, imbaiat.
Stam de vorba amindoi
Despre ghete cu noroi.
Ghetele sint suparate
C-au ramas necuratate,
Dar baiatul le-a promis
Ca le curata in vis.

TOAMNA

Toamna e de roade plina,
S-au copt fructele-n gradina.
Mere rumene, frumoase,
Pere galbene, zemoase,
Struguri aurii in vii
Prune mari si brumarii.
In camara le vom pune
Caci la iarna vor fi bune.

BABA IARNA

Baba iarna zvapaiata
A trimis un fulg la mine,
Sa ma-ntrebe daca-s gata
S-o-ntilnesc cum se cuvine.
-”Las-sa vina la fuguta!”
Am raspuns cu bucurie:
-”O astept cu saniuta,
Ce mai vorba? Las-sa vie!”

CE SA FAC?

Intr-o noapte instelata
Am scos luna din galeata.
N-a trecut o saptamana,
Si am scos-o din fantana.
Iar acuma ce sa fac?
Luna a cazut in lac.
Lacul e adanc de tot
Si eu nu stiu sa inot.

RANDUNICA

Uite, uite, vezi aici
Cuibul unei randunici?
Iar in cuib, cinci oua mici,
Vor iesi cinci pui voinici,
Si-n curand vom auzi
Cip-cirip in zori de zi.

IEPURASUL

Iepurasul meu iubit,
Ci-n te-ntrece la fugit?
Ai labute mititele,
Ochisori doua margele,
Mustacioare la gurita
Si un petic de codita.

URSULETUL

Ursuletul meu nu stie,
Nici macar o poezie.
Dar eu stiu cate poftesti
Ti le spun, daca doresti.
Ursu-i tare mititel.
Invat eu si pentru el.

A SOSIT O ZIDARITA

La fereastra casei noastre
A sosit o “zidarita”
Sub barbie-i rosioara,
Coada-i pare furculita.
Din pamant, din fir de iarba,
Randunica mea dibace
Pentru puii ce-or sa vina
Cuib pufos si trainic face.
Ciripi-vor puisorii
de cu zori in faptul serii
Bun venit la casa noastra,
Oaspetii bucurosi ai verii!

ARICIUL

Un arici acu’ntr-o vara,
Isi scrintise un picior
Si amu tragea sa moara
Sub o tufa de mohor.
Fratilor, sariti va rog!!
Nu vedeti ca sunt olog?
Dau un dinte, dau o teapa
Pentru un pahar cu apa!
Uff! Ce sete !
Si ce soare!
Cum s-ajung in trei picioare,
La o apa curgatoare?

BUNICA

In soba arde focul,
Din foc scantei mici sar,
Bunica langa mine
Citeste frumos, rar.
Ea are glasul dulce,
Imi place s-o ascult,
Bunica imi zambeste,
Oiubesc foarte mult.
Citeste, se opreste,
Poate a obosit.
Din mana cartea-i cade,
Bunica a atipit.

PAPUSICA

Papusica din vitrina,
Iesi afara, la lumina.
Sa te vada trecatorii
Ce frumosi-ti sunt ochisorii.

ARICIUL

Un arici cu ochii mici
Si cu bot catifelat,
Langa gard s-a tupilat
Suparat ca l-a plouat.

GAINUSA

O gainusa scurma locul
Si inghite boabe fel de fel
Iar dupa pranz isi sterge ciocul
C-o frunza-n loc de servetel.

FURNICA

O furnica duce-n spate
Un graunte jumatate.
Incotro fugi surioara?
Ia, ma duc si eu la moara
Si-s grãbita, si-s grabita,
Ca m-i casa ne-ngrijita
Si mi-s rufele la soare
Si copiii-mi cer mincare.
Ca la noi in musuroi
Nu e timp pentru zabava,
Ca de n-am fii de isprava
Ar fii vai s-amar de noi

MAMA

De dragul tau pamantul
De ghiocei e plin
Si vin cocori din zare
Si cerul e senin.
Si-ntaiul fir de iarba
A rasarit in prag
Si-nmugureste pomul
Sa-ti fie tie drag.
Invata-ma ce-I bine
Fereste-ma de rau,
Iar eu voi creste, vrednic si bun
De dragul tau!

MIAUNICA

Miaunica-i o pisica
Mica, mica, mititica
Cu mustatile de nea
Si cu bot de catifea.
Paru-i negru, matasos,
Subtirel e si lucios.
Si-n picioare e-ncaltata
Cu ghetute moi de vata.
Astea-s ghete, sau pernute?
Sta cu cele cinci gherute,
Si cum vede-un soricel,
Tipa, tipa, dupa el.

CALUTUL

Eu calutul mi-l iubesc
Coada, coama-i netezesc
Si-o sa plec in goana mare
Sa va vad pe fiecare.

IEPURASUL

Iepurasul meu de plus,
Tare-I necajit, ca uite
A-mplinit un an acus
Si nu are nici un dinte.

URS DE CIOCOLATA

Am un urs de ciocolata
Intr-o punga colorata.
S-a-ntalnit cu o lamaie
Si o roaga sa ramaie.

DE 8 MARTIE

O sa-I cos maicutei mele
Pe camasa doua stele
Si-o sa strang de ziua ei
Cei mai frumosi ghiocei.

Vantul o sa-I dea in zbor
De la mine-un martisor
Dar pupicul meu prefer,
Sa nu-l dau prin mesager.

PISICUTA

Pisicuta noastra hoata,
A facut o boroboata.
In camara a intrat
Pe furis, si a luat
O bucata de friptura.
Mama nu stia ca fura.
Daca o mai prinde-odata,
Vai de blana ei vargata

PERIUTA

Dintii veseli si curati
Seamana ca niste frati.
Bucuroasa periuta
Se da huta, huta, huta.
Dansa nu stie de gluma
Freaca pana face spuma.
Si de-acuma pe Ionel,
Dintii nu-I mai dor de fel.

CANTECUL MAINILOR

Doua maini am mititele
Stiu sa coasa si sa spele
Ele matura prin casa
Ele-aduc painea la masa
Ele deseneaza aici
Iepuri, gaze, flori, arici
Si cuprind ca doua flori
Ai maicutei obrajori.

SOSESTE PRIMAVARA

Soseste primavara
Cu muguri si cu flori
Cu siruri lungi de berze
Si carduri de cocori.
Soseste primavara
Si-aduce-n poala ei
Atatea viorele
Si-atatia ghiocei.

BRADULET

Bradulet plin de culori
Si de daruri multe
Ai venit aici la noi,
De pe varf de munte.
Bradulet cu strai de nea
Si stelute-o mie
Tu in fiecare an
Ne-aduci bucurie.

FETITA SI PAPUSA

Fiecare pui,
Are mama lui.
Si eu tot asa
Am mamica mea.

Am o papusica
Uite-asa de mica.
O-ngrijesc mereu
Ca-i sunt mama eu.

PAPUSA

Am o casa mititica
Si in casa-o papusica.
Eu m-as bucura de ea
Daca m-ar si asculta.

Harnica-i doar la mancare
Si la joc si la plimbare
Inca nu stie ca-n viata
Se munceste si se-nvata.

FLOARE PENTRU MAMA

Alb cu rosu fac o floare
Cea mai mandra dintre flori.
Azi o prind la pieptul mamei
Mandra floare-un martisor.

Fii mamica sanatoasa
Ca frumoasa esti mereu
Langa inima ta buna
Poarta martisorul meu.

RATA

Rata, rata, ratisoara
Ce te plimbi pe ulicioara?
Cu papucii galbiori
Lipa, lipa, pe carari?
Mac, mac, mac,
Vreau sa fac un ousor,
Pentru tine, puisor!

FLUTURE

Fluture alb si cuminte,
Treci frumusel inainte,
Culoarea ta imi place mie,
Vei primi adapostire.
Voua ce sa va zic eu?
Sa plecati cu bine,zau!

BATISTA MEA

Batista mea e mica
Si nasu-i mititel!
Promit sa fiu cuminte,
Sa am grija de el.
Nu vreau sa zica lumea
“Uite-l pe Murdarel!”

DEGETELE

Cum stau laolalta
Frunzele pe ram
La fiecare mana
Cinci degete am.
Cinci frati buni, ai spune
Dar ce curios…
Unul e mai mare
Altul e mai gros.
Sau e mai subtire,
Sau mai mititel,
Dupa cum se vede
Ele nu-s la fel.
Degetele insa
Toate la un loc
Imi ajuta mie
Zilnic sa ma joc.

Adaugă un comentariu august 25, 2010

Pagini

Categorii

Legături

Meta

Calendar

aprilie 2014
Lu Ma Mi Jo Vi Du
« Iun    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Posts by Month

Posts by Category

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.